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1、2011年新员工入职培训肥料专题讲座一、土壤与肥料的基本概念一、土壤与肥料的基本概念(一一)土壤土壤(二二)土壤肥力土壤肥力(三三)肥料肥料一、土壤与肥料的基本概念一、土壤与肥料的基本概念（一）土壤（一）土壤 土壤对我们每个人都并不陌生，但是要给土壤下一土壤对我们每个人都并不陌生，但是要给土壤下一个科学的定义却并不容易；不同的时期，人们对土个科学的定义却并不容易；不同的时期，人们对土壤的认识不同，对土壤下的定义也不同。壤的认识不同，对土壤下的定义也不同。工程师：建筑物的地基工程师：建筑物的地基农民：可以生产粮食的物质农民：可以生产粮食的物质小孩，小孩，(一一)土壤的基本概念土壤的基本概念人类对
2、土壤最初的认识，是将它作为人类活动和人类对土壤最初的认识，是将它作为人类活动和居住的土地。居住的土地。(一一)土壤土壤的基本概念的基本概念大约大约1万年前，当人类开始了农业生产时，才将土壤万年前，当人类开始了农业生产时，才将土壤作为植物生长的介质。作为植物生长的介质。早在三、四千年以前，我国的早在三、四千年以前，我国的周礼当中就有了土壤含义的周礼当中就有了土壤含义的记载。记载。“万物自生焉则曰土万物自生焉则曰土”，“以人所耕而树艺焉则曰壤以人所耕而树艺焉则曰壤”，也就是说凡是自然生长植被的土也就是说凡是自然生长植被的土地叫地叫“土土”，经过开垦而种植植，经过开垦而种植植物的土地叫作物的土地叫作
3、“壤壤”，这可能是，这可能是对土壤下的最早的定义。对土壤下的最早的定义。犁地，铜器时代中央印度红色崖壁画犁地，铜器时代中央印度红色崖壁画距今6600年至距今4600年2020世纪世纪3030年代，前苏联土壤学年代，前苏联土壤学家威廉斯根据近代土壤学知识家威廉斯根据近代土壤学知识给土壤所下的定义是：土壤是给土壤所下的定义是：土壤是地球陆地表面能生长植物收获地球陆地表面能生长植物收获物的疏松表层。物的疏松表层。陆地表面陆地表面土壤的位置土壤的位置疏松疏松土壤的物理状态，具有土壤的物理状态，具有通气、透水性，以区别坚硬、通气、透水性，以区别坚硬、不透气、不透水的岩石，不透气、不透水的岩石，能生长植物
4、收获物能生长植物收获物土壤的本土壤的本质，具有肥力。质，具有肥力。一、土壤与肥料的基本概念一、土壤与肥料的基本概念（一）土壤的基本概念（一）土壤的基本概念土壤土壤-指在陆地表面由矿物质、有机物质、水、指在陆地表面由矿物质、有机物质、水、空气和生物组成，具有肥力且能生长植物的未固结空气和生物组成，具有肥力且能生长植物的未固结层。层。一、土壤与肥料的基本概念一、土壤与肥料的基本概念（一）土壤的基本概念（一）土壤的基本概念根据土壤的形成过程，可以将土壤分为自然土壤和根据土壤的形成过程，可以将土壤分为自然土壤和农业土壤（或耕作土壤）两类。农业土壤（或耕作土壤）两类。自然土壤自然土壤:通常指未经人工开垦
5、的土壤。通常指未经人工开垦的土壤。农业土壤农业土壤:指经过开垦、耕种以后，其原有性质发生指经过开垦、耕种以后，其原有性质发生了变化的土壤了变化的土壤,又称为耕作土壤又称为耕作土壤一、土壤与肥料的基本概念一、土壤与肥料的基本概念(二二)土壤肥力土壤肥力美美国国土土壤壤学学会会19891989年年出出版版的的土土壤壤科科学学名名词词汇汇编编把把土土壤壤肥肥力力定定义义为为土土壤壤供供应应给给植植物物生生长长所所必需养分的能力。必需养分的能力。从从植植物物营营养养的的角角度度讲讲，这这种种认认识识显显然然不不全全面面，养养分分只只是是肥肥力力的的一一个个因因素素，它它不不能能代代表表土土壤壤肥肥力力
6、的全部含义。的全部含义。（二）土壤肥力（二）土壤肥力（Soil Fertility）(二二)土壤肥力土壤肥力（SoilFertility）土壤肥力土壤肥力-就是土壤在植物生长发育过程中，同就是土壤在植物生长发育过程中，同时不断地供应和协调植物需要的水分、养分、空气、时不断地供应和协调植物需要的水分、养分、空气、热量及其它生活条件的能力。热量及其它生活条件的能力。水、肥、气、热则称为水、肥、气、热则称为四大肥力要素。四大肥力要素。N N水分水分 热量热量 养分养分 空气空气P PK KFeFeMnMnFeFeFeFeN NN NN NN NP PP PP PP PN NK KK KK KK K土
7、壤肥力按形成原因可分为：土壤肥力按形成原因可分为：自然肥力：自然肥力：自然成土过程中形成的肥力。自然成土过程中形成的肥力。未开垦的土壤就只有自然肥力未开垦的土壤就只有自然肥力人为肥力：人为肥力：人工耕作熟化过程中发展起来的肥力。人工耕作熟化过程中发展起来的肥力。耕作土壤既有自然肥力也有人为肥力耕作土壤既有自然肥力也有人为肥力 土土壤壤肥肥力力受受环环境境条条件件、土土壤壤耕耕作作、施施肥肥管管理理等等因因素素的的影影响响，一一部部分分在在生生产产上上表表现现出出来来，而而另另一一部部分分未未表现出来。表现出来。从土壤肥力是否在生产上表现出来可分为：从土壤肥力是否在生产上表现出来可分为：有效肥力
8、：有效肥力：在生产上表现出来的土壤肥力部分。在生产上表现出来的土壤肥力部分。（又称经济肥力）（又称经济肥力）潜在肥力：潜在肥力：未在生产中反映出来的土壤肥力部分。未在生产中反映出来的土壤肥力部分。(二二)土壤肥力土壤肥力（SoilFertility）一、土壤与肥料的基本概念一、土壤与肥料的基本概念(三三)肥料肥料肥料肥料（Fertilizer）-凡是施入土壤或喷洒在凡是施入土壤或喷洒在作物体上，能直接或间接提供给作物养分、从而获作物体上，能直接或间接提供给作物养分、从而获得高产优质的农产品；或能改善土壤的理化生物性得高产优质的农产品；或能改善土壤的理化生物性质，逐步提高土壤肥力、而不会对环境产
9、生有害影质，逐步提高土壤肥力、而不会对环境产生有害影响的物质统称为肥料。响的物质统称为肥料。（三）肥料（三）肥料（Fertilizer）二、肥料在农业可持续发展中的地位与作用二、肥料在农业可持续发展中的地位与作用1 1、肥料是农业高产优质的保证肥料是农业高产优质的保证据联合国粮农组织（据联合国粮农组织（FAO）统计）统计:在在19501970年的年的20年中，世界粮食增产近年中，世界粮食增产近1倍，其中因倍，其中因播种面积增加而增加的产量占播种面积增加而增加的产量占22，因单位面积产量增加，因单位面积产量增加所增加的产量占所增加的产量占78。而在各项增产因素中，增施化肥要。而在各项增产因素中，
10、增施化肥要起起3050的作用（一般可按的作用（一般可按40估计）。估计）。数以数以10万计的田间试验结果表明，每公斤化肥平均可增产万计的田间试验结果表明，每公斤化肥平均可增产812kg粮食；粮食；48kg油料；油料；36kg棉花。棉花。施化肥增加的农产品价值是化肥投资的施化肥增加的农产品价值是化肥投资的4.8倍。倍。肥料是作物的粮食肥料是作物的粮食1、肥料是农业高产优质的保证、肥料是农业高产优质的保证-增加产量增加产量增加产量增加产量1、肥料是农业高产优质的保证、肥料是农业高产优质的保证-我国化肥用量、谷物产量与人均粮食量我国化肥用量、谷物产量与人均粮食量年份人口（万）粮食产量（万吨）化肥用量
11、（万吨）人均粮食（kg)19495416711320/209195257482163907.82881957646531950537.330619637253819455194.227219739197028450536.9309198098255320521269.43271985104689378981322.2365我国氮、磷、钾化肥的增产效果（我国氮、磷、钾化肥的增产效果（1981-1983）（林）（林葆，葆，1998）作物作物增产量（增产量（kg/kg养分）养分）NP2O5K2O水稻水稻9.14.74.6-6.6小麦小麦10.08.12.1玉米玉米13.49.11.6棉花（籽棉）棉花
12、（籽棉）3.62.02.9油菜籽油菜籽4.06.30.6马铃薯马铃薯58.133.210.30500100015002000250030003500400019751978198219851988199119941997粮食产量粮食产量(万吨万吨)肥料施用量肥料施用量(万吨万吨)肥料施用量粮食总产量15000200002500030000350004000045000500005500060000650007000075000肥料施用量粮食总产量肥料施用量与粮食总产量的关系肥料施用量与粮食总产量的关系1、肥料是农业高产优质的保证、肥料是农业高产优质的保证-改善品质改善品质2.肥料是发展经济作物
13、、森林和草原的物质基础肥料是发展经济作物、森林和草原的物质基础v我国经济作物面积占总耕地的我国经济作物面积占总耕地的20%20%（合（合26512651公顷），平均施公顷），平均施肥是粮食作物的倍。需肥肥是粮食作物的倍。需肥996996万吨。万吨。v森林森林1.42221.4222亿公顷（亿公顷（FAO,1990),FAO,1990),如能重点施肥如能重点施肥 ，可大大加，可大大加速成材。如施肥面积速成材。如施肥面积30%30%，施肥量，施肥量5050千克千克/公顷，需肥公顷，需肥213213万万吨。吨。v草原草原3.1813.181亿公顷（亿公顷（FAO,1990)FAO,1990)。如果对
14、水源有保证的。如果对水源有保证的40%40%的的草地施肥，施肥量草地施肥，施肥量7575千克千克/公顷，即可迅速提高产草量和载公顷，即可迅速提高产草量和载畜率。需肥畜率。需肥957957万吨。万吨。3.肥料施用与生态环境肥料施用与生态环境1)培肥土壤培肥土壤提高土壤在无肥条件下的生产力。而连续系统的提高土壤在无肥条件下的生产力。而连续系统的施用肥料，则是提高地力，即无肥条件下的生产施用肥料，则是提高地力，即无肥条件下的生产力的有效方式。力的有效方式。每次投入农田的化肥，除了作物吸收利用和其它每次投入农田的化肥，除了作物吸收利用和其它损失外，有相当数量的养分残留于土壤中损失外，有相当数量的养分残
15、留于土壤中(N约为约为30%，P约约70%，K约为约为40%)。使得土壤有效养分。使得土壤有效养分增加，土壤肥力提高。增加，土壤肥力提高。3.肥料施用与生态环境肥料施用与生态环境 2)2)生态环境保护生态环境保护科学施用化肥不仅可以调节土壤养分供应，提高科学施用化肥不仅可以调节土壤养分供应，提高作物产量，同时可以防止环境污染，满足可持作物产量，同时可以防止环境污染，满足可持续农业发展的要求。续农业发展的要求。三、植物必需营养元素三、植物必需营养元素一、植物体的元素组成及含量一、植物体的元素组成及含量灰分元素：灰分元素：CaCa、Mg Mg、K K、Si Si、P P、S S、Fe Fe、Mn
16、Mn、Zn Zn、Cu Cu、Mo Mo、B B、Cl Cl、Na Na、Al Al、Co Co、Ni Ni、V V、Se Se等等7070多种元素。多种元素。影响植物体内矿质元素种类和含量的因素影响植物体内矿质元素种类和含量的因素1.遗传因素如：禾本科植物需遗传因素如：禾本科植物需Si、淀粉植物块茎含淀粉植物块茎含K多、豆科植物含多、豆科植物含N较多等。较多等。2.环境条件如：盐渍土上生长的植物含环境条件如：盐渍土上生长的植物含Na和和Cl较多、沿海的植物含较多、沿海的植物含I较多、酸性较多、酸性红壤上的植物含红壤上的植物含Al和和Fe较多。较多。新鲜植株新鲜植株 95以上以气体挥发以上以气
17、体挥发 5以下为灰分元素以下为灰分元素7595水分水分525干物质干物质煅烧煅烧烘干烘干其他元素其他元素(一一)标准标准1.必要性：缺少这种元素植物就不能完成其生命周期必要性：缺少这种元素植物就不能完成其生命周期2.不可替代性：缺少这种元素后，植物会出现特有的症状，而其它元素不可替代性：缺少这种元素后，植物会出现特有的症状，而其它元素均不能代替其作用，只有补充这种元素后症状才会减轻或消失。均不能代替其作用，只有补充这种元素后症状才会减轻或消失。3.直接性：这种元素是直接参与植物的新陈代谢直接性：这种元素是直接参与植物的新陈代谢,对植物起直接的营养作对植物起直接的营养作用，而不是改善环境的间接作
18、用用，而不是改善环境的间接作用。定义定义:对于植物生长具有必需性、不可替代性和作用直接性的化学元素对于植物生长具有必需性、不可替代性和作用直接性的化学元素称为植物必需营养元素。称为植物必需营养元素。三三 植物必需营养元素植物必需营养元素(二二)必需营养元素的组成必需营养元素的组成 1616种种:碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、硼、锰、铜、锌、钼、氯、MnBFeSNCOHCaKPCuClZnMgMo有益元素有益元素:非必需营养元素中一些特定的元素，对特非必需营养元素中一些特定的元素，对特定植物的生长发育有益，或为某些种类植物
19、所定植物的生长发育有益，或为某些种类植物所必需，这些元素为有益元素。必需，这些元素为有益元素。例：豆科作物例：豆科作物-钴；钴；藜科作物藜科作物-钠；钠；硅藻和水稻硅藻和水稻-硅硅 根根据据植植物物体体内内营营养养元元素素含含量量的的高高低低,将将必必需需营营养元素分为三组养元素分为三组:（1 1）C C、H H、O O、N N、P P、K K。大量营养元素（大于大量营养元素（大于 0.5%0.5%干物）干物）（2 2）CaCa、MgMg、S S。中量营养元素（中量营养元素（0.1-0.5%0.1-0.5%干物）干物）（3 3）FeFe、MnMn、CuCu、ZnZn、B B、ClCl、MoMo
20、、NiNi。微量营养元素（小于微量营养元素（小于0.1%0.1%干物）干物）(三三)必需营养元素的分组必需营养元素的分组正常生长植株的干物质中营养元素的平均含量正常生长植株的干物质中营养元素的平均含量 元素元素 mol/克（干重克（干重）mg/kg%Mo 0.001 0.1 -Cu 0.1 0.6 -Zn 0.30 20 -Mn 1.0 50 -Fe 2.0 100 -B 2.0 20 -Cl 3.0 100 -S 3.0 -0.1P 60 -0.2Mg 80 -0.2Ca 125 -0.5K 250 -1.0N 1000 -1.5O 30000 -45C 40000 -45H 60000 -
21、6 碳和氧碳和氧空气中的二氧化碳空气中的二氧化碳 氢和氧氢和氧水水 其它必需营养元素其它必需营养元素几乎全部是来自土壤几乎全部是来自土壤 由由此此可可见见，土土壤壤不不仅仅是是植植物物生生长长的的介介质质，而而且且也也是是植植物物所所需需矿矿质质养养分分的的主主要供给者。要供给者。必需营养元素的来源必需营养元素的来源:1、氮（、氮（N）正常浓度为）正常浓度为1%-5%之间之间A、促进蛋白质及核酸的合成；、促进蛋白质及核酸的合成；B、参与叶绿素的组成；、参与叶绿素的组成；植植株株缺缺氮氮时时生生长长矮矮小小.发发黄黄,一一般般先先出出现现于于低低位位叶叶片片,高高位位叶叶片片仍仍很很绿绿,严严重
22、重缺缺氮氮时时叶叶片片变变褐死亡褐死亡.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v2、磷（、磷（P）正常浓度为）正常浓度为0.1%-0.4%之间之间,vA、磷是植物体内重要化合物（核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷是植物体内重要化合物（核酸、核蛋白、磷脂、植素、含磷的生物活性物质）的组成部分；含磷的生物活性物质）的组成部分；vB、加强光合作用和碳水化合物的合成及运转；、加强光合作用和碳水化合物的合成及运转；vC、促进氮素的代谢；、促进氮素的代谢；vD、促进脂肪的代谢；、促进脂肪的代谢；vE、提高作物的抗旱、抗寒、抗病能力；、提高作物的抗旱、抗寒、抗病能力；v最重要的作用是储存和转运能
23、量最重要的作用是储存和转运能量,从代谢中获得和能量储存从代谢中获得和能量储存在磷酸盐化合物中在磷酸盐化合物中,备以后的生长和繁育利用备以后的生长和繁育利用.缺磷时能限制缺磷时能限制全株生长全株生长,很少看到像其它元素短缺时出现那种明显的叶片很少看到像其它元素短缺时出现那种明显的叶片症状症状.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v3、钾（、钾（K）正常浓度为）正常浓度为1%-5%之间，钾元素在常态下是以之间，钾元素在常态下是以活性离子态存在活性离子态存在,其功能主要是催化作用其功能主要是催化作用:vA、酶的激活、酶的激活vB、平衡水分、平衡水分vC、参与能量形成、参与能量形成
24、vD、参与同化物的进行、参与同化物的进行(提高作物含糖量提高作物含糖量)vD、参与氮的吸收及蛋白质合成、参与氮的吸收及蛋白质合成vE、活化淀粉合成酶、活化淀粉合成酶(促使作物灌浆期子粒饱满促使作物灌浆期子粒饱满)vF、活化固态酶、活化固态酶(可提高豆科作物根瘤菌数可提高豆科作物根瘤菌数).钾养分不足时钾养分不足时,植株抗病能力降低植株抗病能力降低,作物品质下降并减产作物品质下降并减产,尤其是水果和蔬菜尤其是水果和蔬菜.大豆的影响明显大豆的影响明显.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v4、钙（、钙（Ca）正常浓度为）正常浓度为0.2%-1.0%之间之间钙在细胞伸长和分裂方面
25、起重要作用钙在细胞伸长和分裂方面起重要作用,缺钙表缺钙表现为植株顶芽和根系顶端不发育现为植株顶芽和根系顶端不发育,生长点停止生长点停止生长生长,缺钙还常使番茄发生脐腐病和苹果的苦缺钙还常使番茄发生脐腐病和苹果的苦陷病陷病,果实缺少硬度果实缺少硬度.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v5、镁、镁(Mg)正常浓度为正常浓度为0.1%-0.4%之间之间镁是叶绿素分子中仅有的矿物质组成部分镁是叶绿素分子中仅有的矿物质组成部分.没没有叶绿素有叶绿素,植株就无法进行光合作用植株就无法进行光合作用.所以所以,缺缺镁的症状首先在低位叶片出现镁的症状首先在低位叶片出现,并从老部分移并从老部
26、分移向幼嫩部分向幼嫩部分,进一步发展成为整个叶片组织全进一步发展成为整个叶片组织全部淡黄部淡黄,然后变褐直至最终坏死然后变褐直至最终坏死,尤其是棉花尤其是棉花,下部叶片可能出现紫红色下部叶片可能出现紫红色,然后逐渐变褐然后逐渐变褐.坏坏死死.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v6、硫（、硫（s）正常浓度为）正常浓度为0.1%-0.4%之间之间 硫元素主要作用是促进植株生长硫元素主要作用是促进植株生长,缺硫会极大地阻碍缺硫会极大地阻碍植株生长植株生长,特征均为植株失绿特征均为植株失绿.矮小矮小.茎细和纺锤形茎细和纺锤形.许多植株缺硫症状极似缺氮症状许多植株缺硫症状极似缺氮症
27、状,这不可避免地导致这不可避免地导致对许多缺素原因的误诊对许多缺素原因的误诊.植物光合作用的合成蛋白质植物光合作用的合成蛋白质,必须组分胱氨酸必须组分胱氨酸.半胱氨酸和蛋氨酸等含硫氨基酸半胱氨酸和蛋氨酸等含硫氨基酸,而植株中而植株中90%的硫存在于这些氨基酸中的硫存在于这些氨基酸中,所以所以,高质高质量的氨基酸叶面肥能给植物生长补充充足的硫元素量的氨基酸叶面肥能给植物生长补充充足的硫元素.另外另外,硫还能提高油科作物含油量硫还能提高油科作物含油量.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v7、铁铁(Fe)正常浓度为正常浓度为50-250ppmA、增加植物体内的呼吸作用和叶绿体中
28、光合作用的、增加植物体内的呼吸作用和叶绿体中光合作用的两个代谢过程中的氧化还原反应两个代谢过程中的氧化还原反应,呼吸作用中将氧还呼吸作用中将氧还原为水原为水,是铁化合物的功能是铁化合物的功能；B、铁能起到使植物稳定生长的作用、铁能起到使植物稳定生长的作用；C、铁元素参与酶系统的活化作用、铁元素参与酶系统的活化作用；缺铁首先出现在植株幼叶上缺铁首先出现在植株幼叶上,结果失其生长停止结果失其生长停止,幼幼叶出现叶脉间失绿叶出现叶脉间失绿,很快会发展到整个叶片很快会发展到整个叶片,严重时严重时叶片全白叶片全白。必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v8、锰、锰(Mn)正常浓度为正常
29、浓度为20-500ppm锰是一种植物生长的过渡元素锰是一种植物生长的过渡元素,一般缺锰元素的症一般缺锰元素的症状首先表现在幼叶上状首先表现在幼叶上,阔叶植物表现为叶脉间失绿阔叶植物表现为叶脉间失绿,和铁元素一样和铁元素一样,锰也参与光合作用和氧化还原作用锰也参与光合作用和氧化还原作用,严重缺锰症状有严重缺锰症状有:燕麦灰斑病燕麦灰斑病.湿斑病和斑枯病等湿斑病和斑枯病等.但但是是,过量使用锰元素对植株生长有害过量使用锰元素对植株生长有害,棉花棉花.烟草烟草.大大豆豆.果树和油菜等卷叶现象果树和油菜等卷叶现象,所有这些都是锰过量造所有这些都是锰过量造成的毒害成的毒害.氨基酸能使多余的锰元素组成锰蛋
30、白氨基酸能使多余的锰元素组成锰蛋白,促促进锰元素参与酶的活化系统进锰元素参与酶的活化系统,能有效的解除锰过量造能有效的解除锰过量造成的毒害成的毒害必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v9、锌、锌(Zn)正常含量为正常含量为25-150ppm植物所需的一种过渡金属微量元素是许多脱氢酶、植物所需的一种过渡金属微量元素是许多脱氢酶、氮白酶和肽酶的组成成分。缺锌常出现的症状有：氮白酶和肽酶的组成成分。缺锌常出现的症状有：1、叶脉间，尤其是底位老叶的叶脉间出现浅绿、叶脉间，尤其是底位老叶的叶脉间出现浅绿.黄色黄色或白色区域，失绿叶片部分组织死亡。或白色区域，失绿叶片部分组织死亡。2、
31、茎与茎节间变短、茎与茎节间变短,出现许多叶片丛生出现许多叶片丛生,呈莲座状外呈莲座状外观观.3.叶片小叶片小,又窄又厚又窄又厚,通常叶片上部叶组织不断生通常叶片上部叶组织不断生长造成畸形叶片早落长造成畸形叶片早落,生长受阻生长受阻,极易发生病毒病极易发生病毒病.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v10、硼、硼(B)正常浓度为正常浓度为6-60ppm硼在植物分生组织里的发育和生长中起重要作用硼在植物分生组织里的发育和生长中起重要作用,因其不易从因其不易从衰老组织向活跃生长组织移动衰老组织向活跃生长组织移动,最先见到的缺硼症状是顶芽停最先见到的缺硼症状是顶芽停止生长止生长,继
32、而幼叶死亡继而幼叶死亡,同时也限制开花和后期果实的发育同时也限制开花和后期果实的发育.缺硼的症状表现为缺硼的症状表现为:1、植株幼叶变为淡绿、植株幼叶变为淡绿,也基比叶尖失绿更多也基比叶尖失绿更多,基部组织破坏基部组织破坏.如如果继续生长果继续生长,叶片偏斜或扭曲叶片偏斜或扭曲,通常叶片死亡通常叶片死亡,顶端停止生长。顶端停止生长。2、叶片变厚、叶片变厚.萎蔫或卷叶叶柄和茎变粗萎蔫或卷叶叶柄和茎变粗,开裂或呈水浸状果实开裂或呈水浸状果实.块茎或块根褪色块茎或块根褪色.开裂或腐烂开裂或腐烂,苹果缩果病苹果缩果病.柑橘导致果皮厚薄柑橘导致果皮厚薄不一不一,果实疙疙瘩瘩果实疙疙瘩瘩,根块作物导致黑心
33、病或褐心病等。根块作物导致黑心病或褐心病等。必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v11、铜、铜(Cu)正常浓度为正常浓度为5-20ppm铜对植物的作用大部分与酶有关，主要起催铜对植物的作用大部分与酶有关，主要起催化作用。化作用。各种作物缺铜症状表现不同各种作物缺铜症状表现不同:玉米缺铜幼叶变玉米缺铜幼叶变黄，收缩，随着缺素加剧，幼叶变白且茎叶黄，收缩，随着缺素加剧，幼叶变白且茎叶老化死亡，更严重时沿叶尖和叶缘出现死亡老化死亡，更严重时沿叶尖和叶缘出现死亡组织，许多蔬菜作物缺铜则叶片失去膨压，组织，许多蔬菜作物缺铜则叶片失去膨压，并不出蓝色、失绿、卷曲、不开花。并不出蓝色、失
34、绿、卷曲、不开花。必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v12、钼、钼(Mo)植物中正常含量为植物中正常含量为0.3-1ppmv钼元素的浓度很低钼元素的浓度很低,过量使用也无任何毒副作过量使用也无任何毒副作用用.钼元素都存在各种酶中钼元素都存在各种酶中,酶能促使豆科根酶能促使豆科根瘤菌的形成瘤菌的形成,在植物中对铁的吸收和运输起着在植物中对铁的吸收和运输起着不可替代的作用不可替代的作用.必需营养元素在作物体中的作用必需营养元素在作物体中的作用v13、氯、氯(Cl)正常氯元素浓度为正常氯元素浓度为0.2%-2.0%，但许多，但许多作物都达到作物都达到10%的含量的含量。v氯元素
35、的一个主要功能是在钾流动迅速时充作平衡氯元素的一个主要功能是在钾流动迅速时充作平衡离子离子,以便维持叶片和植株其它器官的膨压以便维持叶片和植株其它器官的膨压,促使植促使植株的光合作用株的光合作用.氯元素还能起到明显的防病作用氯元素还能起到明显的防病作用,可可大大降低冬小麦全蚀根腐病大大降低冬小麦全蚀根腐病.对其它作物能降低镰刀对其它作物能降低镰刀菌早地根腐病的侵染菌早地根腐病的侵染,能减轻玉米茎腐病的发生能减轻玉米茎腐病的发生.氯氯过量对作物的危害视作物对其耐受力而异过量对作物的危害视作物对其耐受力而异.烟草烟草.桃桃.梨梨.瓜类作物对氯最敏感瓜类作物对氯最敏感.必需营养元素在作物体中的作用必
36、需营养元素在作物体中的作用（一）根系吸收养分的部位（一）根系吸收养分的部位根尖以上的分生区根尖以上的分生区理由：理由：1.1.从结构上看从结构上看凯氏带未分化、木质部及韧皮部已分化凯氏带未分化、木质部及韧皮部已分化 2.2.从生理活性上看从生理活性上看生长旺盛，质膜急剧增加的部位生长旺盛，质膜急剧增加的部位（二）根系吸收养分的形态（二）根系吸收养分的形态 离子态或无机分子为主离子态或无机分子为主有机形态少部分有机形态少部分 气态气态COCO2 2、O O2 2、SOSO2 2、水汽等、水汽等一一.根系对养分的吸收根系对养分的吸收四、四、植物对养分的吸收植物对养分的吸收（三）土壤养分向根表的迁移
37、（三）土壤养分向根表的迁移根系对养分吸收的过程包括：根系对养分吸收的过程包括：养分向根表面的迁移养分向根表面的迁移 养分进入质外体养分进入质外体 养分进入共质体养分进入共质体养分：土壤养分：土壤 根表根表 根内根内 迁移迁移 吸收吸收截获截获 集流集流 扩散扩散 主动主动 被动被动 1.1.截获截获 定义：是指植物根系在生长过程中直接接触养分定义：是指植物根系在生长过程中直接接触养分 而使养分转移到根表的过程而使养分转移到根表的过程 实质：接触交换实质：接触交换 数量：约占数量：约占1 1迁移量，远小于植物的需要迁移量，远小于植物的需要2.2.集流集流 定义：是指由于水分吸收形成的水流而引起养
38、分离子定义：是指由于水分吸收形成的水流而引起养分离子 向根表迁移的过程向根表迁移的过程 影响因素：影响因素：与蒸腾作用呈正相关与蒸腾作用呈正相关 与离子在土壤溶液中的溶解度呈正相关与离子在土壤溶液中的溶解度呈正相关 迁移的离子：氮迁移的离子：氮(硝态氮硝态氮)、钙、镁、硫、钙、镁、硫3.扩散扩散 定义：是指由于植物根系对养分离子的吸收，导致根表定义：是指由于植物根系对养分离子的吸收，导致根表离子浓度下降，从而形成土体根表之间的浓度梯度，使离子浓度下降，从而形成土体根表之间的浓度梯度，使养分离子从浓度高的土体向浓度低的根表迁移的过程养分离子从浓度高的土体向浓度低的根表迁移的过程 影响因素：土壤水
39、分含量影响因素：土壤水分含量养分离子的扩散系数养分离子的扩散系数土壤质地土壤质地土壤温度土壤温度 迁移的离子：磷、钾、氮迁移的离子：磷、钾、氮 扩散速率主要取决于扩散系数。扩散速率主要取决于扩散系数。扩散速率主要取决于扩散系数。扩散速率主要取决于扩散系数。五、肥料的分类v按来源分类肥料有机肥料无机肥料用动植物残体或动物排泄物制成的肥料 用矿物通过物理和化学工业方法制成标明养分呈无机盐的肥料五、肥料的分类v按主成分分类按主成分分类肥肥料料单质肥料单质肥料复混肥料复混肥料N、P、K三种养分中，三种养分中，仅具有一种养分标明量的仅具有一种养分标明量的N、P、K肥的统称肥的统称 将两种或三种将两种或三
40、种N、P、K单一肥料或单一肥料或用复合肥料与用复合肥料与N、P、K单一肥料其中的一到二种，单一肥料其中的一到二种，通过机械混合的方法制取的肥料，它又可分为通过机械混合的方法制取的肥料，它又可分为粉状、粒状混合肥料和搀合肥料粉状、粒状混合肥料和搀合肥料复合肥料复合肥料N、P、K三种养分中，至少有两种三种养分中，至少有两种养分标明量的用化学方法制成养分标明量的用化学方法制成的肥料的肥料 五、肥料的分类v按肥料释放速度分类肥料速效性肥料 无机肥料施肥后，即溶入土壤溶液中，为作物所利用的肥料，如硫铵，尿素等；施用后，缓慢溶解或释放出养分，作物隔一段时间才能充分利用的肥料，如有机肥料，包裹肥料等五、肥料
41、的分类、肥料的分类v按肥料的物理状态分类按肥料的物理状态分类肥肥料料液体肥料液体肥料 气体肥料气体肥料 悬浮肥料、溶液肥料和液氮肥的总称悬浮肥料、溶液肥料和液氮肥的总称 常温常压下呈气体状态的肥料常温常压下呈气体状态的肥料 固体肥料固体肥料 常温常压下呈固体状态的肥料常温常压下呈固体状态的肥料五、肥料的分类、肥料的分类v按肥料的物理状态分类按肥料的物理状态分类肥肥料料微量元素肥料微量元素肥料 有机营养元素肥料有机营养元素肥料 大量元素肥料大量元素肥料 中量元素肥料中量元素肥料 五、肥料的分类、肥料的分类v按肥料的物理状态分类按肥料的物理状态分类肥肥料料液体肥料液体肥料 气体肥料气体肥料 悬浮肥
42、料、溶液肥料和液氮肥的总称悬浮肥料、溶液肥料和液氮肥的总称 常温常压下呈气体状态的肥料常温常压下呈气体状态的肥料 固体肥料固体肥料 常温常压下呈固体状态的肥料常温常压下呈固体状态的肥料五、肥料的分类、肥料的分类v按肥料化学反应分类按肥料化学反应分类 肥肥料料碱性肥料碱性肥料 中性肥料中性肥料 施用后使土壤施用后使土壤PH值提高的肥料值提高的肥料如碳酸氢铵、钙、镁、磷肥等如碳酸氢铵、钙、镁、磷肥等 常温常施用后土壤常温常施用后土壤PH值不受影响的肥料值不受影响的肥料如氯化钾、硫酸钾、尿素等如氯化钾、硫酸钾、尿素等 酸性肥料酸性肥料 施肥后合土壤施肥后合土壤PH值降低的肥料值降低的肥料如过磷酸钙、
43、重过磷酸钙、硫酸铵等。如过磷酸钙、重过磷酸钙、硫酸铵等。五、肥料的分类、肥料的分类v按反应性质按反应性质 肥肥料料养分经作物吸收利用后，养分经作物吸收利用后，残留部分导致生长介质酸碱度升高的肥料，残留部分导致生长介质酸碱度升高的肥料，如氯化铵、硫酸铵、硫酸钾等如氯化铵、硫酸铵、硫酸钾等 养分经作物吸收作用后，无残留部分养分经作物吸收作用后，无残留部分或残留部分基本不改变生长介质酸碱度的肥料，或残留部分基本不改变生长介质酸碱度的肥料，如硝酸钾等。如硝酸钾等。生理酸性肥料生理酸性肥料 养分经作物吸收利用后，养分经作物吸收利用后，残留部分导致生长介质酸碱度降低的肥料，残留部分导致生长介质酸碱度降低的
44、肥料，生理性碱性肥料生理性碱性肥料生理中性肥料生理中性肥料 五、肥料的分类、肥料的分类v按施肥时期分类按施肥时期分类肥肥料料基基肥肥在播种、换土或移栽前所施用的肥料，在播种、换土或移栽前所施用的肥料，肥料混入介质中，应以缓效性或以有机肥为肥料混入介质中，应以缓效性或以有机肥为主要施用肥料，主要供应作物生长初期使用，主要施用肥料，主要供应作物生长初期使用，在作物生长期内，只靠基肥无法在作物生长期内，只靠基肥无法满足其生长需要，所补充的肥料，满足其生长需要，所补充的肥料，以速效性的化学肥料为主。以速效性的化学肥料为主。追追肥肥一、肥料使用的基本原理1 1、养分归还学说、养分归还学说v主要要点：主要
45、要点：（1 1）随着作物的每次收获必然要从土壤中去走大量养分；随着作物的每次收获必然要从土壤中去走大量养分；（2 2）如果不正确的归还养分给土壤，地力必然会逐渐下降；如果不正确的归还养分给土壤，地力必然会逐渐下降；（3 3）要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部东西；要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部东西；（4 4）为了增加作物产量就必须以施肥方式补充植物从土壤中取走为了增加作物产量就必须以施肥方式补充植物从土壤中取走的养分。的养分。v作用：保持土壤原有的基础肥力水平作用：保持土壤原有的基础肥力水平v通过合理施肥，改良土壤，培肥地力，适应作物高产。通过合理施肥，改良土壤，培肥地力，适应
46、作物高产。2、同等重要律与不可替代律v主要要点：主要要点：（1 1）植物所需的植物所需的1616种元素在植物体内含量差别种元素在植物体内含量差别很大，但对于植物的生长发育都是同等重要的；很大，但对于植物的生长发育都是同等重要的；（2 2）植物缺少必须元素的任何一种只能通过补植物缺少必须元素的任何一种只能通过补充该元素来纠正植物的缺素症状，任何元素都不能代充该元素来纠正植物的缺素症状，任何元素都不能代替该元素在植物体内的特定作用。替该元素在植物体内的特定作用。3、最小养分律v内容：内容：植物为了生长发育需吸收各种养分，但是决定和限制作植物为了生长发育需吸收各种养分，但是决定和限制作物产量的却是土
47、壤中那个相对含量最小的营养元素，产量也在一物产量的却是土壤中那个相对含量最小的营养元素，产量也在一定限度内随着这个元素含量的增减而相应的变化。定限度内随着这个元素含量的增减而相应的变化。v要点：要点：（1 1）决定作物产量的是土壤中某种对作物来说相对含量）决定作物产量的是土壤中某种对作物来说相对含量最少而非绝对含量最少的养分。最少而非绝对含量最少的养分。（2 2）最小养分不是固定不变的，而是随条件而变的。）最小养分不是固定不变的，而是随条件而变的。（3 3）继续增加最小养分以外的其他养分，不但难以提高）继续增加最小养分以外的其他养分，不但难以提高产量，而且还会降低施肥的经济效益产量，而且还会降
48、低施肥的经济效益 比如偏施氮肥能诱发番茄脐腐病和苹果苦痘病。比如偏施氮肥能诱发番茄脐腐病和苹果苦痘病。4、报酬递减律v内容：内容：在其他技术条件相对稳定的前提条件下，随着施在其他技术条件相对稳定的前提条件下，随着施肥量的逐渐增加，作物产量也随之增加，但作物的增产肥量的逐渐增加，作物产量也随之增加，但作物的增产量却随施肥量的增加而呈递减趋势。量却随施肥量的增加而呈递减趋势。作物产量与施肥量不是直线增长关系，而是曲作物产量与施肥量不是直线增长关系，而是曲线关系。线关系。配方施肥就是根据作物对肥料的效应曲线，确配方施肥就是根据作物对肥料的效应曲线，确定获得最大经济效益的施肥量，谋求经济合理施肥。定获
49、得最大经济效益的施肥量，谋求经济合理施肥。5、因子综合作用律v主要内容主要内容：作物丰产是影响作物生长发育的各种因子，如水分、作物丰产是影响作物生长发育的各种因子，如水分、养分、光照、温度、空气、品种以及耕作条件等综合作用养分、光照、温度、空气、品种以及耕作条件等综合作用的结果，其中必然有一个其主导作用的限制因子、产量也的结果，其中必然有一个其主导作用的限制因子、产量也在一定程度上受该限制因子的制约。在一定程度上受该限制因子的制约。为了充分发挥肥料的增产作用和提高肥料的经济效为了充分发挥肥料的增产作用和提高肥料的经济效益，一方面施肥措施必须与其他农业技术措施密切配合；益，一方面施肥措施必须与其
50、他农业技术措施密切配合；另一方面各种养分要配合施用以使各养分元素之间比例协另一方面各种养分要配合施用以使各养分元素之间比例协调，维持作物体内的营养平衡。如施肥和灌溉结合，可以调，维持作物体内的营养平衡。如施肥和灌溉结合，可以同时提高肥料和灌溉的经济效益。起到同时提高肥料和灌溉的经济效益。起到“以肥调水以肥调水”和和“以水调肥以水调肥”的良好效果。的良好效果。二、肥料合理使用的原则（一）作物的营养特性与施肥（一）作物的营养特性与施肥 1 1、作物必需的营养元素、作物必需的营养元素 植物生长发育都需要植物生长发育都需要1616种必需的营养元素，即碳、氢、氧、氮、种必需的营养元素，即碳、氢、氧、氮、