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1、第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理 第一节 消防工作在饭店中的地位 第二节 饭店消防设备设置与维护 第三节 饭店消防设备运行管理及火灾预防第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第一节第一节 消防工作在饭店中的地位消防工作在饭店中的地位 消防的定义： 即预防和扑救火灾的意思,以防为主,防消结合。 消防工作的总方针：“以防为主，防消结合” 。 一知道 三能 三懂 四会第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第一节第一节 消防工作在饭店中的地位消防工作在饭店中的地位 一、酒店发生火灾的后果 1.燃烧蔓延速度快、累计面积大 2.扑救困难 3.造成人员伤亡大 4.经
2、济损失大第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第一节第一节 消防工作在饭店中的地位消防工作在饭店中的地位 二、消防工作在饭店中的地位 1.保障客人、员工的人身和财产安全 2.提高饭店服务质量 3.促进饭店的经营与发展第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第一节第一节 消防工作在饭店中的地位消防工作在饭店中的地位 三、饭店火灾特点 1.室内装饰装饰标准高，使用可燃物多； 2.建筑结构也产生烟囱效应； 3.疏散困难，易造成重大伤亡； 4.导致火灾的原因多；宾馆饭店公众场所火灾统计第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设
3、备设置与维护 一、饭店消防设备系统的组成火灾自动报警系统自动喷水灭火系统消火栓系统防排烟系统灭火器的使用方法消火栓的使用方法第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 一、饭店消防设备系统的组成 （一）火灾自动报警系统 火灾自动报警系统是由触发装置、火灾报警装置、以及具有其它辅助功能装置组成的，它能在火灾初期，将燃烧产生的烟雾、热量、火焰等信息，通过火灾探测器变成电信号，传输到火灾报警控制器，并同时显示出火灾发生的部位、时间等，使人们能够及时发现火灾，并及时采取有效措施，扑灭初期火灾，最大限度的减少生命和财产的损失。第十章第十章
4、 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 一、饭店消防设备系统的组成 （二）自动喷水灭火系统 自动喷水灭火系统由洒水喷头、报警阀组、水流报警装置（水流指示器或压力开关）等组件，以及管道、供水设施组成，并能在发生火灾时喷水的自动灭火系统。自动喷水灭火系统示意图第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 一、饭店消防设备系统的组成 （三）消火栓系统第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 一、饭店消防设备系统的
5、组成 （四）防排烟系统 加压送风防烟系统建筑物发生火灾时提供不受烟气干扰的疏散路线和避难场所，采用管道向楼梯间、前室送风。排烟系统组成：挡烟壁、排烟口、防火排烟阀门、排烟道、排烟风机、排烟出口第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 一、饭店消防设备系统的组成 （五）灭火器的使用 1.干粉灭火器 ABC型型干粉灭火器可扑救固体类物质（A类）、液体物质（B类）及气体物质（C类）的初起火灾。也可扑救带电设备火灾，但不能扑救金属燃烧火灾。灭火器种类灭火器种类（常用）干粉灭火器一般用于可燃固体、可燃液体、可燃气体与带电设备的初起火灾。
6、第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 一、饭店消防设备系统的组成 （五）灭火器的使用 2.二氧化碳火器 处于距起火点约1.5米-2米左右的地方，并尽量处于上风口，拔出手柄上的插销，一手握住喷射口的塑胶部分，一手用力压下手柄，扫射火焰的根部，直至火焰熄灭。 二氧化碳是窒息性气体，对人体有害，使用时应注意安全。在灭火时，要连续喷射，防止余烬复燃。如在室外，则不能逆风使用。 使用时，不能直接用手抓住金属连线管，防止手被冻伤。 案例一：哈尔滨天潭大酒店火灾案例一：哈尔滨天潭大酒店火灾火灾后酒店门面火灾后酒店门面火灾后酒店内部火灾后
7、酒店内部酒店封堵的地下一层安全出口酒店封堵的地下一层安全出口案例二：汕头华南宾馆火灾案例四：辽宁朝阳百姓楼酒店火灾第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第
8、十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店
9、消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消
10、防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防
11、设备及管理饭店消防设备及管理第二节第二节 饭店消防设备设置与维护饭店消防设备设置与维护 二、饭店消防设备的维修与保养饭店消防设备的维修与保养第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第三节第三节 饭店消防设备运行管理及火灾预防饭店消防设备运行管理及火灾预防 一、饭店建立完善的消防安全管理档案饭店建立完善的消防安全管理档案酒店消防安全管理制度酒店消防安全管理制度员工消防问卷测试制度： 每月或双月消防演习制度： 消防疏散演习制度： 总值班制度 安全巡查制度 大堂/质检部经理抽查制度第十章第十章 饭店消防设备及管理饭店消防设备及管理第三节第三节 饭店消防设备运行管理及火灾预防饭店消防设备运行
12、管理及火灾预防 二、饭店灭火应急预案的制作要求 1.组织机构（包含指挥长、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护组） 2.报警和接警处置程序 3.应急疏散的组织程序和措施 4.扑救初期火灾的程序和措施（分消防队到达前及到达后） 5.事后处置程序消防控制室上墙内容：消防控制室上墙内容： 一、消防安全管理人员及灭火救援人员架一、消防安全管理人员及灭火救援人员架构图；构图； 二、消防控制室值班、管理制度二、消防控制室值班、管理制度 三、消防控制室管理及应急程序三、消防控制室管理及应急程序 四、火灾事故紧急处理程序四、火灾事故紧急处理程序 五、消防设施维修、保养制度五、消防设施维修、保养制度 六、场所各层疏散平面图六、场所各层疏散平面图本章小结 消防工作对饭店的更好发展有很重大的意义，饭店消防工作应从设计建造时就开始，其消防设备要先进适用。为了做好消防工作，应对饭店消防设备进行合理设置与保护，并进行科学制定饭店消防设备运行管理制度，同时做好火灾预防管理工作。经过本章的学习，我们应该对饭店应设置消防设备与功能有详尽的了解，能够做好饭店消防管理工作，提升对火灾事故的重视，加强火灾预防管理，争取防患于未然。作业 调查星级酒店的消防设备运行情况，并写出调查报告