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1、精选优质文档-倾情为你奉上第一单元复习目标：1、了解人类需要的主要营养及其来源。 2、 学习用分类的方法认识食物，培养分类能力3、使学生知道人的食物中包含蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等营养成分。 4、使学生进一步学会分析食物主要成分的实验方法。并运用这些方法检验食物的营养成分。5、使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养，预防“病从口如”有密切关系，从小培养良好的饮食卫生习惯。重点：1、了解人类需要的主要营养及其来源。 2、食物的营养成分有哪些。 3、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。难点：1、培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。2、如何获得营养成分的信息3、让学生养成并
2、坚持良好的饮食卫生习惯 过程一、 问题导入师：同学们我们的食物丰富多样，你都吃过哪些食物见过哪些呢？谁来说一说。生1：土豆、苹果生2：玉米、小麦生3：鸡肉、鱼肉师：咱们同学见了这么多，说了这么多，这节课我们一起来复习一下第一单元（板书课题）二、 复习环节1、 第一课师：那么你能给这些食物分分类说说他们的来源吗？生1：土豆、白菜、苹果来自植物生2：鸡肉来自动物生3；木耳、蘑菇属于微生物师：我们知道这些食物又共同来自于大自然，可以说大自然为我们提供了丰富的食物。师：同学们我们这几天都吃了哪些食物，我们为什么要吃这么丰富的食物呢？?生1：肉蛋含有丰富的蛋白质，维生素、锌等营养元素生2：蔬菜含有丰富的
3、维生素、矿物质、纤维素等生3：水果含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等生4：主食含有丰富的淀粉，为人民提供能量和热量2、第二课师：我们每天吃的食物有这么搞的营养价值，那么人体需要食物中的哪些营养成分？生：维持生命健康的营养素包括蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、矿物质、水。师：不同的食物含有的营养成分相同吗？生：不同师：食物中的某些营养成分我们可以直接看一看或者尝出来例如食盐、水等。而蛋白质、脂肪、淀粉我们既看不出来也尝不出来，对于这种物质我们应该怎么检验呢？生：通过实验就可以检验出食物中含有哪些营养物质了。师：那么我们是怎么进行检验的呢，哪几位同学能帮大家一起回顾一下。生1：蛋白质的检验方法
4、是讲切成细条的瘦肉放在酒精灯上灼烧，一会之后发现瘦肉冒白烟，而且还闻到一股烧焦羽毛的气味，证明瘦肉中还有蛋白质。生2：脂肪的检验方法是将花生放在白纸上用力挤压，发现白纸上留下油渍，说明花生中含有脂肪，生3：淀粉的检验方法是用滴管向少量馒头上滴23滴碘酒，一会发现馒头变成蓝色，说明馒头中还有淀粉。师：我们观看一下实验的视频大家再一起回顾一下这个实验我们是怎么进行的。（播放视频）两两互相说一下这个实验的过程师：除了上面的实验的食物含有这些营养元素，那我们的生活中还有哪些食物含有这些营养成分呢？(图片分别出示食物含有饿营养成分)师：我们知道了这么多的食物含有这么多的营养和成分，那么这些营养成分的作用
5、是一样的吗？生：不一样师：他们对我们人类生命的健康起到了哪些至关重要的作用呢？生1：蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料生2：脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的糖类多一倍。生3：维生素需要量不多，但是却必不可少，可以促进人体的生长发育，提高人体的免疫力。维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”生4：纤维虽然不能被人体消化，但是它在消化过程中起着至关重要的作用。师：咱们同学对这一部分的知识掌握的很扎实，在生活中给你一样物品你会怎么辨别食物中的营养成分？生：通过食品的标签来鉴别还有哪些营养成分以及他们的含量。3、第
6、三课师：大家掌握了这么多的关于食物以及营养成分方面的知识，那么老师就来考考你（大屏幕出示）谁来说说你的看法。生1：我认为第一个人的观点是错误的，不应该挑食，我们吃东西要营养均衡。生2：我认为第二个人的观点也是不正确的，我们吃东西要定时定量，不能吃太饱，也不能经常饿肚子。师：咱们同学对这两种说法有这么多不同的意见，那么大家思考一下我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？（找同学说一说合理健康饮食的好习惯。）师：既然我们懂得了这么多合理健康饮食好习惯，那我们应该怎么科学的安排一天的饮食呢？生：早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃好。（分别解释一下这三句话的意思。）师：说了这么多我们一起看看营养学家给我们的建议吧。三、 小测验这节课复习了这么多的知识，你们都掌握了吗，考考你们。四、 拓展你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。专心-专注-专业