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1、高中化学(医药卫生类）第七章第五节 羧酸及取代羧酸(第一课时）唐丹唐丹 从我从事化学教育事业的第一天起，我就思考一个问题：如何才能提高学生学习化学的兴趣，化学的根本目的是什么？伴随化学教学的实践我找到了答案：备课时思考的三个问题备课时思考的三个问题为什么学为什么学学什么学什么怎么学怎么学乙酸乙酸从生活上看乙酸是日常生活中从生活上看乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。学生对该物质比较熟悉。从学科上看，乙酸是一种重要从学科上看，乙酸是一种重要的烃类衍生物的烃类衍生物。性质性质应用应用指指导导是学习科学的根本出发点是学习科学的根本出发点。备课
2、时思考的三个问题备课时思考的三个问题为什么学为什么学学什么学什么怎么学怎么学知道乙酸的分子结构和知道乙酸的分子结构和主要性质，了解羧酸的结主要性质，了解羧酸的结构和分类及其应用构和分类及其应用乙酸的物理性质、乙酸乙酸的物理性质、乙酸的酸性、的酸性、乙酸和乙醇的酯化乙酸和乙醇的酯化反应。反应。学生情况学生情况知识储备知识储备初中知道了初中知道了酸的通性酸的通性具备了一定具备了一定的实验探究能的实验探究能力力认知方式认知方式对物质性质对物质性质的认识主要停的认识主要停留在宏观表象留在宏观表象阶段阶段在烯烃的学在烯烃的学习中从微观结习中从微观结构认识物质构认识物质学会用辩证的观点看待问题，通学会用辩
3、证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。态度和勇于创新的精神。理解乙酸的理解乙酸的酸性、酯化反酸性、酯化反应能正确书写应能正确书写这两个反应的这两个反应的化学方程式了化学方程式了解羧酸的结构解羧酸的结构和分类和分类经历对乙酸性质的实验探究，经历对乙酸性质的实验探究，酯化反应的原理，能运用比较、酯化反应的原理，能运用比较、归纳等方法进行分析总结归纳等方法进行分析总结感受羧酸在感受羧酸在现代社会和医现代社会和医药领域的药领域的作用作用这四点目标是相这四点目标是相互联系，不可分割的互联系，不可分割的一个整体，它们共同一个整体，它们共同构成
4、了本节课教学的构成了本节课教学的三维目标三维目标。备课时思考的三个问题备课时思考的三个问题为什么学为什么学学什么学什么怎么学怎么学教学思路教学思路教学方法：讲授法教学方法：讲授法实验探究法实验探究法乙酸的性质乙酸的性质乙酸酯化反应乙酸酯化反应探究乙酸与乙醇反应探究乙酸与乙醇反应探究乙酸与碳酸钠反应探究乙酸与碳酸钠反应乙酸的酸性乙酸的酸性 从学生熟悉的乙酸的性质和产品为平台，建构乙酸及羧酸的知识，从而实现了从学生熟悉的乙酸的性质和产品为平台，建构乙酸及羧酸的知识，从而实现了本节课的教学目标本节课的教学目标。所以，本节课的教学方法所以，本节课的教学方法 教教学学环环节节教师活动教师活动学生活动学生
5、活动醋的文化引出课题展示一瓶无水乙酸组织探究乙酸的酸性组织探究乙酸的酯化反应 组织探讨乙酸在生活和医药中的应用 归纳乙酸的物理性质 分组实验讨论观看视频 讨论引导总结总结反馈讲授羧酸的结构和分类 认知让学生观察它让学生观察它的颜色、闻气的颜色、闻气味，味，请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？乙酸与水垢发生了变化。出示一幅关于醋能出去水垢的漫画 为什么乙酸能使水垢消失呢为什么乙酸能使水垢消失呢Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2 H2O 酸性比较：酸性比较：CH3COOH H2CO3根据乙酸的酸性，扩展其在医药领根据乙酸的酸性，扩展其在医
6、药领域的应用域的应用请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？乙酸是否具有酸的通性？实现了其学科价值的 实现了对乙酸酸性的 教教学学环环节节教师活动教师活动学生活动学生活动醋的文化引出课题组织探究乙酸的酸性组织探究乙酸的酯化反应 组织探讨羧酸在生活和医药中的应用温故知新回答问题回忆已知乙酸的性质 分组实验讨论观看视频 讨论引导总结总结反馈讲授羧酸的结构和分类 认知请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？生活中乙酸的妙用 出示一幅关于醋能解酒的漫画 醋为什么能解酒呢请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？
7、如果可以的话，生成了什么物质呢 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4使学生明确酯化反应的反应的机理。从而突破本节难点.到此，本节课的重点、难点都得已解决。酯化反应中键的断裂方式 教教学学环环节节教师活动教师活动学生活动学生活动醋的文化引出课题组织探究乙酸的酸性组织探究乙酸的酯化反应 组织探讨羧酸在生活和医药中的应用温故知新回答问题回忆已知乙酸的性质 分组实验讨论观看视频 讨论引导总结总结反馈讲授羧酸的结构和分类 认知通式：通式：R-COOH脂肪酸、芳香酸脂肪酸、芳香酸一元酸、二元酸一元酸、二元酸羧酸在生活和医药中的应用羧酸在生活和医药中的应用讨论讨论从而突
8、出医药卫生类化学的特点，并形成性质决定用途的学习观。实现了其社会价值的拓展。教教学学环环节节教师活动教师活动学生活动学生活动醋的文化引出课题组织探究乙酸的酸性组织探究乙酸的酯化反应 组织探讨羧酸在生活和医药中的应用温故知新回答问题回忆已知乙酸的性质 分组实验讨论观看视频 讨论引导总结总结反馈讲授羧酸的结构和分类 认知课课堂堂反反馈馈1.下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（）。）。A.乙酸是一种无色有强烈刺激性酸味的液体乙酸是一种无色有强烈刺激性酸味的液体B.B.乙酸是一种弱酸，具有酸类的通性乙酸是一种弱酸，具有酸类的通性C.C.在发生酯化反应时，乙酸分子的氢
9、原子与醇分子中的羟基结合成水在发生酯化反应时，乙酸分子的氢原子与醇分子中的羟基结合成水D.D.乙酸的水溶液，不能称为冰醋酸乙酸的水溶液，不能称为冰醋酸2.CH3COOCH3与足量的氢氧化钠水溶液共热时，可得到的有机物是（与足量的氢氧化钠水溶液共热时，可得到的有机物是（）。）。A.HCOOHB.C2H5OHC.CH3COONaD.C2H5ONa课课后后探探索索1、食醋对治病养生有哪些作用、食醋对治病养生有哪些作用？2、为什么酒存放时间越久越香？、为什么酒存放时间越久越香？3、厨房中的料酒时间长了为什么能变酸厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？4、用苹果醋美容有什么效果？、用苹果醋美容有什么效果？在
10、课后也安排一些与乙酸羧酸有关的问题，实现乙酸羧酸课后问题的延伸。在课后也安排一些与乙酸羧酸有关的问题，实现乙酸羧酸课后问题的延伸。教教学学环环节节教师活动教师活动醋的文化醋的文化引出课题引出课题组织探究乙组织探究乙酸的酸性酸的酸性组织探究乙酸组织探究乙酸的酯化反应的酯化反应 组织探讨羧酸在生活和组织探讨羧酸在生活和医药中的应用医药中的应用温故知新温故知新引导总结引导总结讲授羧酸的结构和分类讲授羧酸的结构和分类学生活动学生活动回答问题回忆已知乙酸的性质 分组实验讨论观看视频 讨论总结反馈 认知生活线生活线醋文化醋文化乙酸除水垢乙酸除水垢喝醋解酒喝醋解酒应用乙酸消毒应用乙酸消毒羧酸在医药中羧酸在医
11、药中的应用的应用知识线知识线乙酸的物乙酸的物理性质理性质乙酸的酸性乙酸的酸性乙酸的酯乙酸的酯化反应化反应羧酸的结构羧酸的结构与分类与分类 总体上看，本节课的教学过程贯穿了两条线 教教学学环环节节生活线醋文化乙酸除水垢喝醋解酒应用乙酸消毒苯甲酸做防腐剂知识线乙酸的物理性质乙酸的酸性乙酸的酯化反应羧酸的结构与分类 社会价值社会价值乙酸做调味品羧酸在医药中的应用用化学知识指导生产生活中的用途学科价值学科价值这些拓展最终都促进了一个转变-学生学习方式的转变。在人的心灵深处，都有一种根深蒂在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，就是希望自己是一个发现者、固的需要，就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者。研究者、探索者。苏霍姆林斯基苏霍姆林斯基