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1、呈：董事会： 2007年5月18日前言 随着人类的进步、社会经济的开展，科学、文化、技术和交通的开展。效劳行业也迅速开展。现代社会经济的开展，带来了世界饮食、旅游业的兴隆，酒店也迅速开展起来，而且是越来越奢华、越来越现代化。针对企业的运营和治理理念每个企业团队内部进展在职培训，使其发挥杰出的工作才能，提高工作效率；进而为企业谋得更大得开展前景，使之系统化、精简化、标准化，充分挖掘利用在职人员的潜质才能为企业作出奉献是每个领导者或治理者的根本认识。在此，为更为开展、系统本酒店，对各等级效劳人员做出岗位考核标准，使酒店全体效劳人员能怀着一颗积极向上、乐于奉献、效劳至上的工作理念去赢得消费者的信任、
2、支持。目 录总经理岗位考核标准4营运总监考核标准5行政经理的考核标准6中厨部主管岗位考核标准7中厨部副主管岗位考核标准8点心部主管岗位考核标准9烧腊部主管岗位考核标准10后勤部岗位考核标准11工程部主管岗位考核标准12仓库部主管岗位考核标准13仓库部仓管员岗位考核标准14采购部经理岗位考核标准15采购部采购员岗位考核标准16保安部经理岗位考核标准17保安部保安员岗位考核标准18营业部经理岗位考核标准19营业拓展副经理岗位考核标准20营业部咨客岗位考核标准21楼面部经理岗位考核标准22楼面部副经理岗位考核标准23人事部经理岗位考核标准24文秘岗位考核标准25酒吧部部长岗位考核标准26财务经理岗位
3、考核标准27楼面部长岗位考核标准29高级效劳员岗位考核标准30总经理岗位考核标准总经理（ ）：1. 定期向董事长汇报工作，认真贯彻执行董事长的各项决议，制定酒店运营方向和治理目的，并监视各出品部各级治理人员和员工的职责、菜式操作规程。2. 建立各出品部的组织系统；使之会理化、精简化、效率化、主持每周各出品部治理人员参加的行政例会。3. 健全各项各出品部财务治理及进货制度；阅读和分析每日、每月、每季进、出货源，出品菜式收支平行报表。4. 制定推行饮食菜式销售，依照市场情况和不同时期的需要制订促销计划，如有特定的食品季节时菜式及饮品等。5. 公共关系处理，指导培训工作；培训人才，制定烹饪技术培训计
4、划和考核制度；定期与各出品部各师傅研究新菜点、推出新菜谱，并有针对性的组织厨师学习外单位的技术和经历。6. 负责指导各部（计有：财务、出品、楼面、客房、营业、采购、仓库、保安、工程、人事部）建立健全各项规章制度。7. 批阅酒店各部行政文件，处理投诉，按照酒店的治理目的，规定营运总监、行政经理及部门经理以下各级领导的职责，并监视和检查他们的执行情况。8. 每天一定时间的对各部进展巡察，指导其工作缺乏点，进而发挥更好的工作效率。执行人：2007年5月18日营运总监考核标准营运总监（ ）1. 贯彻执行上级领导下达的运营指标、任务，有权向下级下达工作和消费任务。2. 协助总经理制定营业计划、监视和指导
5、和协调消费部门抓好本钱核算、毛利操纵，负责推行新品、筹划营销、强化销售、广告宣传3. 协助总经理处理日常工作。对各部门经理各出品部门大厨进展考核、考勤，有权表扬或批判，奖励或处分，有权向上级领导建议任免。4. 审核部门内员工呈交的各类报告和申请，对他们的工作进展指导，协助他们不断提高业务才能；有权增减调动部长以下员工，协调部门内各单位的关系，保证工作协调一致顺利开展。5. 参加并组织营运部门的例会，随时沟通情况，及时上传下达。保持政令畅通，与其他部门建立良好的协作关6. 注重属下员工的培训工作，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，注重员工的思想教育。7. 热情待客，态度谦和，妥善处理客人的
6、投诉，不断改善效劳质量。加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发觉和矫正效劳中产生的征询题。8. 每天对各部进展巡察，指导其工作缺乏点，进而发挥更好的工作效率。执行人：2007年5月18日行政经理的考核标准行政经理（ ）1. 协助营运总监处理厅面的日常工作。对属下部门经理进展考核、考勤，有权表扬或批判，奖励或处分，有权向上级领导建议任免。2. 协助营运总监处理日常工作。属下部门经理各出品部门，有权表扬或批判，奖励或处分，有权向上级领导建议任免。3. 理解和掌握下属部门的营业情况、员工素养及技术情况，有的放矢地抓好治理工作，制定所管部门的工作计划，抓好效劳质量；4. 定时巡查餐厅，发觉征询题
7、及时处理，在重要宴会和重点客人开餐前进展细致检查，及时纠正征询题。5. 检查员工是否按照操作规程标准工作、检查仪容、效率、技术纯熟程度、效劳态度，督导他们保持较高的效劳水准。6. 经常征求客人对食质量量和效劳质量的意见，妥善处理客人的投诉。7. 理解和掌握员工的思想情况，工作表现、业务水平和家庭情况，有针对性地开展思想教育工作，协助他们处理实际征询题和困难；8. 坚持每周行政例会及部务会，及时履行上级的指示和意图，加强各部位的信息沟通，即便掌握和处理存在的征询题，定期向直属上级请示和汇报部门工作。9. 坚持制度治理，严格按规章制度办事，择优汰劣，不断提高治理人员及员工队伍的素养。执行人：200
8、7年5月18日中厨部主管岗位考核标准中厨部主管（ ）1. 负责厨房部全面工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力2. 调配对下属员工做到心中有数，亲密联络各大出，进军每个出事的技术特长，合理安排技术岗位。3. 主动听取来宾意见，经常和营业部、楼面部保持亲密联络，不断改良和提高出品部的食质量量、口味。4. 熟悉和掌握一切货源情况监视货源的请购计划，以及各种货源保管，防止原料变质。5. 操纵食品本钱，合理使用各种原材料；减少浪费，做到物尽其用。6. 捉好食质量量，经常检查规格，供给快捷，做到有条有紊急顾客之所急。7. 抓好食物本钱，合理使用各种原材料；减少浪费，做到物尽其用。8. 能够研究和制造新的食
9、品烹制方法，新的味型，以满足来宾日益提高的生活水平的需要。熟悉整个厨房系统消费设备的使用与治理方法。9. 筹划出品部的工作计划。 执行人： 2007年5月18日中厨部副主管岗位考核标准中厨部副主管（ ）：1. 负责对部属的考勤、考绩工作。依照部署工作表现的好差有权进展表扬或批判，奖励或处分。2. 对酒店的食品供给和食质量量负有重要的直截了当的责任，并负责与酒店协调工作。3. 对部署的烹调技术、工作才能、工作认识等的提高负有督导、培训的责任。对本菜系有较高的烹调技术和深化研究，对其它菜系的烹调特点有一般的理解和掌握，理解和熟悉食品远材料的进价，起挥起率、售价等。4. 有教强的组织筹划才能，较强的
10、治理认识和治理水平，能够吸收和研究、制造新的食品烹制方法、新的味型，满足客人的需要。5. 熟悉整个厨房的系统、消费设备的使用与治理方法，熟悉部属的技术情况和工作表现，充分调动他们的积极性。负责本出品部的工作筹划与施行。6. 每天与楼面经理、营业经理、采购部门互通情报，掌握每天的购、出品情况，和货源供给情况。7. 负责协调本部门各岗位之间的工作，指挥各岗做好开室前的一切预备工作。8. 积极配合主管。掌握每天的出品流程和讨论新增菜式的研究。灵敏掌握来宾的心理情况，捉住时机，推销菜式。 执行人： 2007年5月18日点心部主管岗位考核标准点心部主管（ ）1. 首先服从酒店各项制度，负责点心出品的一切
11、要求。2. 统筹和制定点心出品，操纵、分析每一个市点心出品两，加以总结。3. 对点心每一个岗位、出品、质量监视。4. 每天检查点心制造原材料货量，做到杜绝浪费，减少带来不应的损失。5. 协助好营业部、楼面部、地哩部工作。6. 每天检查点心部工场四周卫生，消防设备，做到出质量量卫生平安保证。7. 安排好点心部人员上、落岗工作；排班工作。8. 关怀好点心部每一个人员身心健康，工作作风，强化他们对酒店热爱，责任性各项思想工作。9. 每月捉紧盘点，捉紧点心出品毛利为酒店制造平稳盈利。10. 全面治理和指挥日常各方面技术工作，并安排各大、中、小及重要宴会的技术力量调配；掌握消费流程是否畅通，合理使用货源
12、；按季节定期更换花色品种，捉好质量和产销工作；正确掌握产品规格；不断更新改良；满足客人要求。11. 计划进入的一切货源应过征询验收；同时每天检查各线各岗食质量量及消费工具流程是否环节扣紧；确保畅通。12. 捉好员工思想品德的教育检查，督导员工恪守（员工守则）结合消费工具培训提高员工的业务技术。13. 要与食品、仓库、楼面、营业、地理部联络；互相沟通，便于及时掌握好市场物价变化合理安排使用更换花式品种核价精确；便于掌握客人心理需求及供给是否脱节，理解食质量量，不断改良制造方式做好每季度工作计划和总结，物资领用计划。14. 定期出品新增点心款式。 执行人： 2007年5月18日烧腊部主管岗位考核标
13、准烧腊部主管（ ）1. 负责烧腊部全体人员工作考核。2. 从思想上技术协助员工自觉和督导员工恪守酒店各项规章制度。3. 食品供给，熟悉材料质量、食品制订和货源的规格，并做好验收工作。4. 合理安排员工上、下班时间及工作岗位，协助总经理和中厨主管制定每期的烧卤浸品种更新，保证食品正常供给。5. 做好每天所需食品和货源计划，每天检查烧腊部内的环境，器具的卫生工作，考勤、排班等工作。6. 要与各部门随时联络；互相沟通，便与及时掌握好市场物价变化，合理安排使用更换花式品种核价精确；便于掌握客人心理需求及供给是否脱节，理解食质量量，不断改良制造方法做好每季度工作计划和总结，物资领用计划。7. 全面治理和
14、指挥烧腊部日常各方面技术工作，并安排各大、中、小级重要宴会的技术力量调配；掌握消费工具流程是否畅通，合理使用货源；按季节定期更换花色品种，捉好质量和产销工作；正确掌握产品规格；不断更新改变；满足客人要求。 执行人： 2007年5月18日后勤部岗位考核标准勤务岗（ ）1. 负责清洁本部的器具（主要是不锈钢器具、馅盆、不锈钢筛煲、蛋糕桶等）2. 领用清洁器具、用品（洗洁精、洗衣粉、地拖、扫把等），做好食品卫生和全酒店的环境卫生工作。3. 所清洁过后的地段必须保持，假设发觉有异物应立即去除。上什岗位（ ）1. 负责熬上汤和掌握烹、煲、发、炖、扣全面的技术操作。2. 负责浸发高级干货（包括鲍鱼、海参、
15、鱼翅、鱼肚、燕窝、干贝等）。洗碗岗（ ）1. 全面负责酒店所有的碗、筷、茶杯等所有餐饮器具的清洗工作。2. 在拾碗过程中拾碗人员必须平安上下，决不同意有打碎碗、盘现象发生，（尤其在客流量大时）3. 洗碗人员必须对所清洗出的器具的卫生承担负责，决不同意有残渣、残汁物质的存在。执行人： 2007年5月18日工程部主管岗位考核标准工程部主管（ ）工程部负责电力、电梯、空调、排水、锅炉、液化石油气六大系统的运转治理、设备维修保养的职责，负责装修设备的维修工作，被誉为酒店的心脏部门，固工程部主管必须熟悉执行以下条例：坚决贯彻落实董事长、总经理下大的各项指示，且保质保量的完成。1. 对工程部所有人员和设备
16、的全权治理和调配，选择和装备下属各岗位治理人员，培养、稳固骨干队伍，实在保障动力设备的平安运转与装修设备的完好。2. 深化现场，掌握人员和设备情况，坚持每天批阅运转报表，掌握能耗规律，发觉异况立即组织工程人员采取措施。3. 每天负责清点工程人员的上、落岗时间、人数。4. 组织制定设备更新、改造工程计划，严重维修保善计划，备件购进计划，并组织施行。现场组织、督导重要维修工程及增改工程施工，操纵工作质量与速度。5. 设备发生毛病及组织检修，发觉隐患及时组织处理，当重要设备发生毛病或妨碍正常营业时，迅速到现场组织处理，并及时向董事长、总经理报告。6. 实在执行总经理指令，认真贯彻、落实岗位责任制，督
17、导下属员工严格执行操作规程及员工守则，按三洁净（设备洁净、机房洁净、工作场地洁净）；四不漏（不漏油、不漏水、不漏气、不漏电）；五良好（使用性良好、密封良好、紧固良好、调整良好）的工作标准严格检查督导下属。7. 不定时巡察全酒店范围的消防器具是否平安、合理放置，对临时损坏的建筑面要合理调配，使其美观，自然。 执行人： 2007年5月18日仓库部主管岗位考核标准仓库部主管（ ）仓库部称之为酒店的“大脑”，操纵、掌握着酒店的全部物资进、出流程，固仓库主管必须特别熟悉、落实以下几条例：1. 对总经理和财务负责，在总经理和财务的直截了当领导下，主持仓库部的全面工作，做好仓库的筹划、调度和督导工作。2.
18、负责编制宾馆物资实际采购量的年度和月度计划，做到合理库存，不积压资金。3. 对酒店物资的保管和收发负有重要责任。加强操纵审查各部门领用物资数量，严格把关、合理使用物料，节约耗费。4. 经常催促仓管员严格把好物资进仓的验收关。5. 实在贯彻物资治理制度，催促部署加强对库存物资的治理，防火、防盗、防虫、防鼠咬，防霉坏等平安措施和卫生措施是否落实，保证库存物资的完好无损，物资存放有条理、整齐美观。6. 抽查物品与登记是否物卡相符，帐实相符。7. 对部属的素养、负培训之责、不断提高部属的业务水平和工作才能。 执行人： 2007年5月18日仓库部仓管员岗位考核标准仓管员（ ）1. 按时到达工作岗位，到岗
19、后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发觉情况立即向上汇报。2. 认真做好仓库的平安、卫生工作，清扫仓库，打开窗户，留意防潮，并记下仓库湿度，检查火灾危险隐患。3. 间检查当天工作计划，进展收、发货工作。4. 收货时，对进仓物资必须严格依照请购单按质、按量验收，并依照发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额写验收单或收据，不符合的物资要退回，严格把好质量关。5. 验收进仓物资，如发觉不符合要求的，需填写验收报告，呈仓库主管、采购供给部审批，交有关采购员提出处理意见。6. 验收后的物资，必须按类别，固定位置堆放。留意留意通道，做到整齐、美观。填好物资卡，把物资卡挂放在显眼位置。7. 熟悉物资，明确
20、负责保管物资的范围。8. 认真、详细填写“工作日报表”，当天帐目当天销。9. 检查当天的工作，整理好当天的单据。下班前关好门窗和电源，检查一次仓库后才可离开。10. 做好定期的物资盘点工作，做到帐、物、卡三相符。 执行人： 2007年5月18日采购部经理岗位考核标准采购部主管（ ）采购人员采购的工程包括一切食品，饮料、酒类、日用品、餐具、桌椅、厨具、设备及工程采购等，由于范畴相当广泛，各项采购皆具有相当专业的知识和技巧，故采购主管非一般人员所胜任，这确实是如何用最合理的价格购置到最正确质量的物料，并能及时供给使用单位，事实上这也是每一位采购人员应具备的工作观念。以下制定采购部岗位考核标准。1.
21、 直截了当对总经理和财务负责，主持采购供给部的全面工作，确保各项采购任务的顺利完成。2. 熟悉和掌握业务情况，对所管业务工程情况要了如指掌，指导下属开展业务，不断提高业务技能，确保物资正常供给。3. 审核年度采购计划，统筹筹划和确定采购内容。4. 要熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用处和产地，检查购进货资是否符合质量要求，对酒店的物资采购要求和质量负有领导责任。5. 参与大宗商品订货的业务商谈，检查合同的执行和落实情况。6. 要按计划完成酒店品种物资的采购任务，并在预算内容内尽量做到节约开支。7. 教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供给
22、赏建立良好的合作关系，在平等互利的原则下开谋业务开展。8. 捉好部属人员的思想、业务培训工作，开展经常性的文明礼貌教育、外事纪律教育和法制教育。 执行人： 2007年5月18日采购部采购员岗位考核标准采购员（ ）1. 恪守上下班制度,依时打卡。着重本身仪容仪表；塑造良好形象。2. 向采购部主管汇报上一日工作及当日的工作安排，经常汇报市场信息，交换意见，外出联络业务要做好登记。3. 接待来访业务单位要热情有礼，讲话留意分寸，该保密的不要随意乱说，签订合同一定要获得主管同意。4. 每天回来整理好当天的来往单据，及时把采购货的数量单价及市场上的零售价提出供给营业部。5. 经常到柜台和仓库理解商品销售
23、情况，以销订购。积极组织适销对路的货源，防止盲目进货，尽量防止积压商品，提高资金周转率。6. 在联络业务过程中尽量为企业节约开支（该坐车时可骑车，该骑车时可步行）为此树立良好的采购人员根本标准。协助主管积极介绍商品，开展商品的调拨工作，如有积压商品，要主动多找路径推销，尽量防止损耗霉变，减少商品损失。7. 勤跑勤联络，多到其他商场理解商品行情及运营方法。8. 努力学习，提高业务知识，谦虚请教同行同志，外出工作要留意维护酒店的利益和声誉。9. 到供货部门理解落实物资的规格型号数量，防止错购。认真核实各部的购物计划，依照仓库存货情况，定出实际采购计划。做好物资使用的周期性计划工作。10. 与仓库部
24、联络，落施行方法、落实当天的实际到货的品种规格数量，并把好质量关。然后通知申钩催促领取。下班前做好每天工作情况记录和明天的工作计划。 执行人： 2007年5月18日保安部经理岗位考核标准保安部经理（）没有平安就没有旅游，平安为了效劳，效劳必须平安，酒店的报案效劳是酒店整体动作必不可少的一部分，酒店保安任何时候都不能减弱，只能加强，保安部必须按照“谁主管，谁负责”的根本原则，认真贯彻落实如下条例：1. 每天负责清点保安队员及酒店所有员工上落岗打卡实况记录。2. 负责训练保安人员必须忠诚积极好学上进乐于奉献敢于斗争不怕苦不怕死的专业精神，做到“打击敌人，保护好人。效劳客人”的高要求水准效劳。做到“
25、召之即来来之即战战之必胜”的精神状态。3. 负责全酒店员工的平安财产保证，制定部署保安部的工作计划，协助总经理及人事部工作。4. 全面主持车场秩序，确保车辆的平安。5. 掌握大堂活动的客人动态，发觉行动异常的客人，须做好操纵。劝阻衣观不整及精神不正常的人进入酒店。6. 保安部是酒店的“执法”部门，保安员是“执法者”，因而必需要求保安人员“律人先律己”，如保安元违背酒店纪律一律从严处理。7. 对报案部员工每季度进展一次工作业绩和思想品德方面的评估，作为下一嫉妒的工资标准依照。8. 建立良好的团队精神，如遇突发事件，必须明白得处理方法和应变才能，保持良好的心理状态。执行人：年月日保安部保安员岗位考
26、核标准保安部全体保安员1. 对上司的指令要绝对服从。2. 掌握进出酒店客人动态，劝阻衣观不整精神不正常的人进入酒店，对行为表现能够的人，要礼貌查询，如发觉征询题，及时上报主观查处。3. 维持车场秩序，指挥客人按规定位置泊车。客人驾车离去时应致礼相送，充分表现酒店的效劳态度。4. 律人先律己，在主管直截了当领导下，在律己的同时，负责全酒店员工的平安，财产保证。5. 规化夜市摩托车的泊车定位，平安保证。6. 果断处置本岗位发生的征询题，随时预备应战心态，发觉事故，保护现场，并及时汇报。7. 监视企业员工的上落岗打时卡过程，严防偷卡代打卡现象发生。 执行人：保安部全体人员 2007年5月18日营业部
27、经理岗位考核标准营业部经理（ ）本着通过一流的效劳和高效的运营治理，为客人提供方便的生活享受，为此营业部经理必须树立“客人是上帝”之观念，致力为客人推介新增菜式口味风格等，以“主动推销”为运营营理，去满足不同档次的客人，为此特作以下条例：1. 在总经理、营运总监治理的主旨指导下，遵照顾客第一的原则，在最大限度满足消费者的前提下，降低本钱，加速资金周转，合理开支，以最少的投入获得最大限度的利润。2. 留意市场营销研究，广泛搜集市场信息，分析国内国际市场行情动态，预测将来的市场需求，力争不断开辟新的商品市场，用最小的资金做最大的生意。3. 要不断谋求开展，在剧烈竞争的市场中，假如静止而不动就会丧失
28、阵地散失顾客。4. 营业经理必须制订运营目的和开展方向，制订实在可行措施，对营业面的规划要合理新颖，符合酒店的风格，柜台陈列摆设要的艺术性并具有吸引力。5. 每天召开运营分析会，经常理解时常信息，熟悉和掌握行情，努力开辟新的渠道，增加营业收入。加强财务治理，搞好资金周转，减少物资积压。6. 严格制度治理，搞好营业的标准化系统化标准化合理化制度化科学化，做好员工的思想教育工作，鼓舞员工士气，做员工的知心朋友和贴心人。7. 与采购部亲密联络，对采购部的每天采购计划要跟踪，对市场物价的波动要理解，每出品新增菜式或新增产品要对其价格拟定标准化。8. 每逢节假日期间，使酒店必须以新的营业体态，赢得消费者
29、的新鲜感好奇感，才能为酒店赢得更可观的利润。 执行人： 2007年5月18营业拓展副经理岗位考核标准营业拓展副经理（ ）实在履行营业经理的各项运营决议，亲密与营业经理沟通配合充实营业状态，积极带发动工的工作积极性，发挥最大限度的工作效率，特作以下条例：1. 认真贯彻营业部经理意图，积极落实各个时期的工作任务。2. 具有为酒店多作奉献的精神，树立良好的个人认识，不断提高治理艺术，业务上要求精益求精。3. 建立客户档案，负责予客户保持联络，开掘潜在客户扩大企业市场范围，为客户提供效劳。4. 依照市场需求，分析报告及统计材料确认潜在顾客及其需求访征询客户并提交访征询报告。5. 负责团队、散客及宴会等
30、效劳工程的销售工作，并参予一切效劳活动。6. 依照酒店价格策略，予客户进展会谈，以最终达成协议签署合同。7. 与饭店其他部门做好协调工作，以确保对重要客人的效劳。8. 依照指导，负责搜集、整理市场情报及销售信息。9. 参加本行业及客户组织的相关活动，与客户保持良好的关系。 执行人： 2007年5月18日 营业部咨客岗位考核标准营业部所有咨客门前迎送效劳是客人进入酒店大门所进展的一项面对面的效劳，是酒店效劳水准给客人的第一印象。特作以下条例：1. 咨客要选仪容端正大方身材醒目人来担任，制服的颜色要艳丽，整洁挺恬，给人以醒目精神的感受，咨客要留意本人的站立位置与姿态。上岗时做好留席记录。2. 站岗
31、时使用礼貌用语，把微笑挂在脸上，做到“请”字在前，“谢”字在后，“你好！”“欢迎光临”“多谢”“慢走”“欢迎下次再光临”等日常用语时时在嘴上，声音明晰，清亮适中。3. 清晰客人是否有订座，（请征询“先生”“小姐”“有无定座，几位，请这边走，留意地滑”等等）4. 带客人到达位置时主动拉椅，并打出手势“请坐”（到达房间门口时打出手势请客人“里面请”。5. 客人对房间或所座位置不满意时，要明白得及时调理，反映灵敏。6. 烦恼到客人时要有抱歉声（“先生”“小姐”对不起，特别抱歉如今战士无位，你能否等一下，有位我立即为你安排，“对不起”先生让你久等了，如今有位了，请跟我来，“这边请”）。7. 带客人到房
32、间的途中要征询清客人定房时留下的姓氏房号等，以免入错房间。熟悉酒店的熟客，对他的姓名单位爱好要熟悉。8. 多和客人沟通，让客人感到快乐，欢乐，觉得在这里消费是值得的。9. 来宾离店时要使用送客声（“多谢您的光临，真诚的欢迎您下次在光临”，“慢走，祝您一路顺风”）。到下班时做好人员交接工作。方可下班。执行人： 2007年5月18日楼面部经理岗位考核标准楼面部经理（ ）楼面部是酒店必不可少的神经中枢，被誉为酒店的“脸面”代表着整个酒店的形象气质接触一线客人。以“来宾至上，效劳第一”，用“真诚感”，“朴实感”“亲切感”“热情感”的效劳风格，积极做好效劳工作，凭着一流的效劳，一流的感受赢得消费者的欢心
33、。为此特作以下条例：1. 楼面经理每天须过征询部门员工的上落岗情况。2. 坚决贯彻执行酒店的方针政策，在总经理、营运总监和行政经理的领导下努力完成各项工作。3. 不定时巡视各楼层客人就餐情况效劳情况卫生平安情况，处理各层次的投诉征询题，经常与客人接触，争取获得更多的业务关系。4. 负责本部的全面工作，坚持层级治理，协调好部门内喝部份及部门与部门之间的关系。制造良好的工作环境，确保各项工作的顺利完成，做好干部员工的业务培训考核，培养使用和提拔工作。5. 坚持每周行政例会及部务会，及时履行上级的指示和意图，加强各部位的信息沟通，即便掌握和处理存在的征询题，定期向直属上级请示和汇报部门工作。6. 坚
34、持制度治理，严格按规章制度办事，择优汰劣，不断提高治理人员及员工队伍的素养。7. 加强业务学习，不断提高治理才能，使部门治理工作实现标准科学化现代化，并不断提高到新的水平。8. 作为一个领导者须每时留意本人的形象素养，固代表的是酒店的集体形象，其言行举止都应优雅大方。 执行人： 2007年5月18日楼面部副经理岗位考核标准楼面部副经理（ ）认真贯彻落实楼面经理下达的各项要求决议，亲密配合楼面经理营业经理积极工作，加强楼面治理体态，作好各楼层客情报表，每天汇报楼面经理，特作以下条例：1. 主持部门例会员工培训会，听取汇报，研究情况，布置任务。2. 努力学习业务知识，熟悉本管区的各项效劳工作，不断
35、提高本身的治理水平，对工作要有高度民主的责任感。3. 负责楼面范围的日常治理工作，亲密配合楼面经理日常工作，制定工作计划，对下属进展业务培训。4. 检查下属岗位职责执行落实情况，每月进展评估，奖勤罚懒。5. 坚持跟班劳动，勤劳动，勤巡查，现场督导，发觉征询题及时处理。6. 每周向露面经理汇报一周来的工作情况，发觉征询题及使汇报。7. 依照露面效劳工程的特点和运营活动中的情况进展客源客情分析，向楼面经理提出整改意见。8. 每月上交“楼面分析”报告，对所需物品有计划的提出申请。 执行人： 2007年5月18日人事部经理岗位考核标准人事部经理（ ）企业治理主要是通过对人的治理来实现的，人力资源是企业
36、最重要的资源。一个企业假设能选拔和培训一个素养好的员工队伍是提高企业效劳水准的根本跳进，它是获得成功治理的保证，现结合本酒店的实际筹划制定以下条例：1. 从事人事工作的人员，必须理解和熟悉本行业和性质业务特点和分工情况，酒店人事工作人员也一样，须熟悉酒店业务，依照酒店的实际情况和统筹制定酒店人员编制。2. 新员工的招募于甄选要在报考酒店人员中，依照他们的文化水准教养程度应变才能身体情况仪容仪表形象气质等多方面条件甄选最正确人员来酒店工作。新员工录用后，不可即可安排工作，必须进展入职培训，使他们在进入工作之前，对工作岗位有个初步的理解。3. 档案是理解酒店全部员工的一种历史材料，是一项政策性特别
37、强的工作，一定要慎重治理好酒店每位员工的档案材料。4. 全面负责酒店各级人员职务的任免与调动，对酒店内工作才能强表现突出的员工给予鼓舞，促使其发挥更好的工作效率。处理好全酒店各级干部阶层的人际关系，亲密联络，更创辉煌。5. 杜绝人事经理滥用职权受贿受贿，必须怀着强烈的治理认识责任心事业心及治理才能，为企业制造提拔优秀人才。认真贯彻落实董事长及总经理的各项决议。6. 协助总经理制定、掌握操纵各部门定员定编。依照任务之需要，协同各部门办理员工的招聘，为部门提供各类员工。协同各部门主管对员工进展适当之各类培训及入职前的培训，以提高员工素养和实际工作才能。7. 同意治理和调整全酒店员工的薪金变动，员工
38、工卡的预算统计，为员工办理各种有关手续和证件（到职离任调动社保）。8. 做好全酒店的人员交接工作，杜绝缺乏忍耐现象发生，定期对员工进展人事方面培训工作。 执行人： 2007年5月18日文秘岗位考核标准文秘（ ）文秘在总经办的直截了当领导下，撰写审查打印编集整个企业各类应用文稿，完成各项有关信息性业务工作和有关行政事物工作。要求：作风正派实事求事忠实可靠细致踏实，特作以下条例：1. 依照总经办的知识要求，起草本企业业务报告，计划，决议等公文函件。2. 负责安排有关行政会议和总经理办公会议，编写会议记要和决议，并检查各部门贯彻执行的情况，并及时理解和反应信息。3. 负责有关业务材料及同行业和市场信
39、息搜集分析研究，供总经理参考。4. 负责酒店公文材料的手法登记整理保管工作，发文要做到文字通畅，符合公文要求。5. 严格执行保密制度，即便做好行政和业务材料及文件材料的搜集整理立卷登记保管工作。6. 依照总经办的指示做好工作安排客访预告来访接待等有关工作。7. 处理有关信函电报并做好记录，及时上传下达。8. 完成总经办交办的日常行政事务工作。 执行人： 2007年5月18日酒吧部部长岗位考核标准酒吧部长( )1. 负责对部署的考勤考绩工作,依照他们工作表现的好差,有权进展表扬和批判,奖励或处分。2. 负责萡部门工作的筹划,负责对酒席宴会的酒水效劳计划调配。3. 对酒吧部员工的素养效劳水准效劳技巧负有培训提高的责任.处理本部门的日常事务,处理客人的投诉。4. 理解和熟悉各种中国名酒,洋酒知识及各类酒的酿制方法,擅长推销各种酒水,研究各种酒水的陈年度数征询题,成份及对人体的好处,熟悉各种酒的储存 知识和技术。5. 熟悉各种水果小食的单价，对果盘的摆设要有设计观念，不断推陈出新款式，供客人消费。6. 催促酒吧员对进货的酒及饮品进展清洁，并分类装入雪柜或酒柜，保持整洁的工作平台。对酒吧内的酒水摆设富设计观念，追求时髦且美观大方。理解各种酒水水果香烟