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1、茶茶艺艺基基础础学习情景三茶与健康1.目目录录学习任务四、学习饮茶养生之道学习任务三、认识茶叶的保健功能学习任务二、认识茶叶中主要成分的风味特性学习任务一、认识茶与健康的渊源2.【知【知识目目标】1.了解我国古籍中了解我国古籍中对茶功效的茶功效的评价；价；2.熟悉茶叶的主要成分种熟悉茶叶的主要成分种类及其及其风味特性；味特性；3.熟悉主要茶叶成分与品熟悉主要茶叶成分与品质风味的关系；味的关系；4.掌握主要茶叶成分的保健功能和科学合理掌握主要茶叶成分的保健功能和科学合理饮茶。茶。本章重点：本章重点：1.认识主要茶叶成分与品主要茶叶成分与品质风味的关系；味的关系；2.认识主要茶叶成分的保健功能；主
2、要茶叶成分的保健功能；3.学会学会选择与与购买茶叶，掌握科学合理茶叶，掌握科学合理饮茶。茶。3.【导入案例】入案例】传统的的健健康康观是是“无无病病即即健健康康”“健健康康就就是是没没有有病病，有有病病就就是是不不健健康康”对吗？世世界界卫生生组织(WHO)给健健康康所所下下的的正正式式定定义/衡衡量量是是否否健健康康的的十十项标准准：每条每条10分，分，测测你健康你健康吗？序号序号标准准1精力充沛，能从容不迫地精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；付日常生活和工作；2处事事乐观，态度度积极，极，乐于承担任于承担任务，不挑剔；，不挑剔；3善于休息，睡眠良好；善于休息，睡眠良好；4应变能力能
3、力强，能适，能适应各种各种环境境变化；化；5对一般感冒和一般感冒和传染病有一定的抵抗力；染病有一定的抵抗力；6体重适当，体体重适当，体态均匀，身体各部位比例均匀，身体各部位比例协调；7眼睛明亮，反眼睛明亮，反应敏敏锐，眼，眼睑不不发炎；炎；8牙牙齿洁白，无缺白，无缺损，无疼痛感，牙，无疼痛感，牙龈正常，无蛀牙；正常，无蛀牙；9头发有光有光泽，无，无头屑；屑；10肌肉和皮肤，有肌肉和皮肤，有弹性，步性，步态轻松，有活力。松，有活力。4.学习任务一认识茶与健康的渊源一、中国一、中国历代医代医药专著著论茶茶时间医药专著论茶公元前2世纪司马相如著凡将篇述及的20多种草药就有茶。东汉“苦荼久食，益意思”
4、-华佗食论，茶药理功能的最早记述“茶治便脓血甚效”张仲景伤寒论唐代“茶主瘘疮，利小便，去痰热渴”“主下气，消宿食”唐本草“茗叶利大肠，去热解痰”“主下气，除好睡，消宿食”食疗本草“破热气，除瘴气，”“久食令人瘦，去人脂”本草拾遗宋代 茶即药品也，去滞化食 山家清供元代“茶可治中风昏聩、多睡不醒”明代 食物本草、救荒本草、野菜博览、本草纲目、本草经疏，以及清朝食物本草会篡、本草纲目拾遗、本草求真等著名的本草书记述了茶的功效。5.以李时珍编著的本草本草纲目目为例：公元1578年我国著名药学家李时珍编著的本草纲目，是一部介绍饮食、药用品最全面的集大成之作，同时它也记述了茶的药理功能：茶苦而寒，最能降
5、火，火最能降火，火为百病，火百病，火降降则上清矣上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡。”主治：瘘疮，利小便，去痰热，止渴，令人少睡，有力悦志。下气消食。作饮，加茱萸、葱、姜良。破热气，除瘴气，利大小肠。清头目，治中风昏聩、多睡不醒。治伤暑。合醋，治泄痢，甚效。炒煎饮，治热毒赤白痢。同川芎、葱白煎饮，止头痛。浓煎，吐风热痰涎。我国明朝明朝所饮用的茶以绿茶茶中的炒青散茶炒青散茶为主也有部分蒸青散茶。故李时珍所记述的药理功能是针对绿茶。一、中国一、中国历代医代医药专著著论茶茶6.从唐代开始，就有了从唐代开始，就有了临床上用床上用药茶方的茶方的载，
6、择其重要者列其重要者列举如下：如下：二、中国二、中国历代古医方代古医方书记载茶茶疗方方学习任务一认识茶与健康的渊源古医方古医方书名名茶茶疗方方功能功能千金方千金方“煮茶煮茶单饮”治治头痛痛赤水玄珠赤水玄珠“茶稠散茶稠散”方方以茶、川芎、薄荷等治以茶、川芎、薄荷等治风热上攻、上攻、头目昏痛。目昏痛。万氏家抄方万氏家抄方“茶柏散茶柏散”方，方，即以茶、黄柏、薄荷等治即以茶、黄柏、薄荷等治诸般喉症般喉症等疾病。等疾病。圣圣济总录“姜茶散姜茶散”方方以茶、生姜等治霍乱后以茶、生姜等治霍乱后烦燥不安；燥不安；圣圣济总录“海金沙海金沙”方方以海金沙、茶等治小便不通，以海金沙、茶等治小便不通，脐下下满闷。韩
7、氏医通氏医通“补益方益方”以豆、芝麻、茶等作以豆、芝麻、茶等作为抗衰老的抗衰老的补益方益方剂银海精微、医宗海精微、医宗金金鉴眼科心法、眼科心法、审视瑶函瑶函银海指南有海指南有3 3方，方，医宗金医宗金鉴.眼科心法眼科心法有有2424方；方；银海精微海精微有有3232方，方，审视瑶函瑶函有有3636方方应用方法看，用方法看，绝大多数是用茶大多数是用茶汤送送下丸散下丸散7.三、中国历代经史子集及茶叶专著论茶效我国古代出版的一些经史子集类如三国魏广雅，晋博物志，梁述异记，唐唐国史补、宋东坡杂记、格物粗谈、古今合壁事类备要外集、岭外代答，元敬斋古今黄主，明三才图会以及清黎岐纪闻等约近20种史类资料论及
8、茶的药理作用。朝代朝代经史子集史子集类茶效茶效三国三国魏魏广雅广雅“其其饮醒酒，令人不眠醒酒，令人不眠”晋晋博物志和三才博物志和三才图会会“令人少眠令人少眠”；梁梁述异述异记“能能诵无忘无忘”；唐唐唐国史唐国史补“涤烦”；宋宋古今合壁事古今合壁事类外集外集“理理头痛痛”宋宋东坡坡杂记以茶漱口的精辟文字：以茶漱口的精辟文字：“吾有一法，常自珍之。每吾有一法，常自珍之。每食已，食已，则以以浓茶漱口，茶漱口，烦腻却去，不却去，不烦刺挑也。而刺挑也。而齿便漱濯，便漱濯，缘此此渐坚密，蠹病自己，然卒用中下茶。密，蠹病自己，然卒用中下茶。”元元敬敬斋古今注古今注“漱茶漱茶则牙牙齿固利固利”；明、清明、清三
9、才三才图会、黎岐会、黎岐纪闻“消消积食食”8.四、四、历代出版的茶叶代出版的茶叶专著也都著也都详细介介绍了茶的功效。了茶的功效。朝代朝代作作者者专著著功效描述功效描述唐代唐代陆羽羽我国第一部茶我国第一部茶叶叶专著茶著茶经“茶之茶之为用，味至寒，用，味至寒，为饮最宜，精行最宜，精行俭德之人，若德之人，若热渴、凝渴、凝闷、脑痛、目痛、目涩、四肢、四肢烦、百、百节不舒，聊四不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。五啜，与醍醐甘露抗衡也。”唐代唐代顾况况茶茶赋“攻肉食之膻攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，当暑之清吟，涤通宵之昏寐通宵之昏寐”。宋代宋代赵佶佶大大观茶茶论“祛襟祛襟涤滞，致清滞，致清导和和”明代明代朱
10、朱权茶茶谱“早取早取为茶，晚取茶，晚取为茗。食之能利大茗。食之能利大肠，去，去积热，化，化痰下气，醒睡，解酒，消食，除痰下气，醒睡，解酒，消食，除烦去去腻，助，助兴爽神。爽神。”明代明代顾元元庆茶茶谱将茶的功效将茶的功效归纳为：“人人饮真茶，止渴消食，除痰少真茶，止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除睡，利水道，明目益思，除烦去去腻，人固不可一日无，人固不可一日无茶。茶。”9.五五、我国古代、我国古代诗人人颂茶效茶效“破睡破睡见茶功茶功”-李白“何何须魏帝一丸魏帝一丸药，且尽，且尽卢仝七碗茶仝七碗茶”-苏东坡“昔昔闻神神农辨茶味，功辨茶味，功调五五脏能益思。北人重酪不重茶，能益思。北人重酪不
11、重茶，遂令遂令齿颊饶膻气。膻气。”-和茅若山茶歌汪道令(明)10.u止渴生津 u 提神醒酒，清头目 u明目安神 u 固齿除臭u 消食下气 u 清热消暑 u去腻消脂 u 疗疮治痢u利水解毒 u 延年益寿 茶茶叶叶传统十十大大功功效效11.任任务二、二、认识茶叶中主要成分的茶叶中主要成分的风味特性味特性茶叶品茶叶品质高低高低的衡量的衡量外形色泽香气汤色滋味叶底 茶叶品茶叶品质高低的原因高低的原因成分含量组成比例茶树品种季节采摘标准12.茶茶鲜叶叶组成成水分约75%干物质约25%13.一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性p 茶多酚（苦涩）p咖啡碱（兴奋）p蛋白质（浓厚度）p氨基酸（滋味
12、鲜爽）p糖类（甜醇）p茶叶中的色素（色泽）p芳香物质（香味）p茶皂素（起泡）茶茶叶叶主主要要风味味成成分分14.蛋白蛋白质（参与（参与发酵）酵）1蛋白质的营养对采用泡饮的茶意义不大！茶叶中蛋白质占干物质的20%30%，由谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白组成，其中谷蛋白约占80%，但不溶于水。白蛋白有40%溶于水。2利用途径：吃茶如抹茶3对茶汤品质的影响：（1）茶的浓厚度：约2%溶于水；（2）加工过程中水解为氨基酸，转化为香气成分；（3）酶蛋白参与茶叶加工中起催化作用。15.一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性氨基酸氨基酸（滋味（滋味鲜爽）爽）茶叶中发现并已鉴定的氨基酸有26种。有6
13、种非蛋白游离氨基酸，即茶氨酸茶氨酸、豆叶氨酸、谷氨酰甲胺、-氨基丁酸、天冬酰乙胺和丙氨酸在柔嫩的芽叶中含量在柔嫩的芽叶中含量较高，高，这也是嫩茶受也是嫩茶受欢迎的迎的主要原因之一。主要原因之一。16.p茶叶特有成分p具有焦糖香和类似味精的鲜爽味p能缓解苦涩味p不仅是绿茶，也是红茶重要的品质指标一、一、茶叶主要茶叶主要风味成分及特性味成分及特性茶氨酸茶氨酸17.糖糖类p单糖、双糖：可溶性（滋味甜醇）p多糖：包括淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等物质，水溶性果胶是形成茶汤厚度和外形色泽的主要成分之一。一、一、茶叶主要茶叶主要风味成分及特性味成分及特性18.茶多糖的分布p老叶含量比嫩叶多，级别低原料老，
14、含量相对高p加工方法不同茶类间，乌龙茶绿茶红茶茶叶是一种低热量饮料。这对于某些诸如糖尿病患者，是一种非常适合的饮料。一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性19.茶叶色素茶色素不是茶鲜叶中固有的色素，而是在茶叶加工中由茶多酚（儿茶素）在酶或湿热条件下氧化形成的一类色素物质，包括茶黄素（汤色橙黄色）、茶红素（汤色深红色）和茶褐素（汤色发暗）三大类成分。它是构成红茶、黑茶的干茶、茶汤和叶底颜色的主要物质一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性20.芳香物芳香物质幽雅的香气茶的香气是茶青原料在制茶过程中进行复杂的生化反应而产生的，是源自茶叶本身，而非外加的（薰花茶除外）。茶叶中的
15、芳香物质也叫芳香油、茶精油，在茶叶中含量为0.02%-0.03%，是酯、醇、酮、酸、醛类等有机物。芳香物质在茶叶中的特点：p含量少，重要性强p种类多p不同茶叶茶香有别，同种茶叶，茶香亦有别一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性21.p制法：基于制法的不同形成了各类茶不同的香型。绿茶的清香，红茶的甜香，乌龙茶带花香果香，黑茶的陈香，白茶的毫香p品种：铁观音、本山、水仙、肉桂四个品种制成乌龙茶，闽南铁观音清香带有类似兰花的香气，本山与铁观音类似但以清香为主。闽北当家品种水仙和肉桂，水仙具有类似水仙花的香气而肉桂带有辛锐的桂皮香p土壤气候：红茶：滇红、祁门、阿萨姆产于不同的地区，云南红茶
16、具有特殊的甜香或焦糖香，祁门红茶有似玫瑰的花香（祁门香），阿萨姆红茶则具“阿萨姆香”。p海拔：高山与平地：不论是绿茶、红茶还是乌龙茶，高山原料中的芳香类物质较为丰富，且组成比例更佳，常有高山云雾出好茶的说法。一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性不不同同的的茶茶叶叶香香气气22.茶皂素茶皂素茶汤起泡的重要物质，味苦而辛辣，其含量越高，茶汤的起泡力越强。茶籽中的含量比茶叶中的含量高，粗老原料比嫩叶含量高。一、茶叶主要一、茶叶主要风味成分及特性味成分及特性23.二、茶叶中的其它成分二、茶叶中的其它成分（一）维生素茶叶中还含有多种维生素。如维生素A、B1、B2、B5、C、E、K等，这些维
17、生素都对人体有益的成分。1.水溶性维生素茶叶中的维生素以水溶性的维生素C和维生素B含量最高。（1）维生素C以绿茶中的保留最多。24.食品维生素C 浓度（mg/100g)食品维生素C浓度（mg/100g)绿茶 280花菜 110红茶 140金橘 200 新鲜辣椒 100柑橘 50干辣椒 200草莓 80辣椒叶 100柠檬 180芹菜 200紫菜 20蓖麻 100菠菜 100茶和其他食品中维生素C含量的比较（LinRY，1989）25.（2）维生素生素B 茶叶茶叶维生素生素B类供需关系供需关系 含量（mg)/100克干茶每日需量mg缺乏症状 B1硫胺 0.10.50.81.2脚气病、神经炎 B2核
18、黄素 0.81.41.01.2维生素 B3烟酸 471319糙皮症，消化系统功能障碍 26.矿物质是人体内无机物的总称。茶叶中有近30种矿质元素，与一般食物相比，饮茶对钾、镁、锰、锌、氟等元素的摄入最有意义。每日饮茶10克，能适当补充人体所需的多种矿物质。课堂思考题：茶叶中含有铁钙等矿质元素，能依靠饮茶补充吗？（二）矿质元素27.任任务三、三、认识茶叶的保健功能茶叶的保健功能p营养功能p感官功能p生理调节功能现代食品三大功能28.二、茶是具有生理二、茶是具有生理调节功能的健康食品、功能的健康食品、饮品品成分含量(干重)保健功能儿茶素类 10-18%抗氧化、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂、降血糖、
19、防龋黄烷醇类 0.6-0.7%抗氧化、降血压咖啡碱 2-5%利尿、兴奋、解除疲劳茶氨酸1-2%降压安神，增进记忆和学习能力氨基丁酸 170-270mg%降血压多糖类 0.1-0.6%降血糖维生素C 100-200mg%抗癌、抗氧化维生素E 25-70mg%抗癌、抗氧化氟 90-350mg/kg防龋硒0.08-0.12mg/kg抗癌、抗氧化茶氨酸 2-4%解除疲劳、抗癌、轻松芳香类物质0.02-0.03%镇静、放松、安眠、镇痛、杀菌、消炎等功效（一）茶叶保健功能的成分基（一）茶叶保健功能的成分基础29.(二二)茶叶十大保健作用茶叶十大保健作用1兴奋作用；2利尿排毒作用3强心解痉作用4抗菌、抑菌作
20、用5减肥降脂预防三高作用6防龋齿作用7抗癌、防突变8减缓衰老，益寿延年作用各各类茶的抗氧化能力茶的抗氧化能力不发酵茶部分发酵茶全发酵茶后发酵茶（发酵：茶叶的发酵是指茶叶中可氧化物质氧化的过程。）茶叶的抗衰老成分茶叶的抗衰老成分茶多酚、茶色素、茶多糖、茶氨酸、各种维生素、芳香类物质等。30.3、一天喝多少茶为宜?饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分34次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。
21、31.任任务四、学四、学习饮茶养生之道茶养生之道一、合理一、合理选择茶叶茶叶因人因因人因时因地因茶而异因地因茶而异p不同茶的不同特性p气候、季节与茶类的选择p食物结构与茶类的选择p根据人的身体状况、生理状况选择茶叶p茶叶质量的选择32.l、如何选购茶叶?茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的。选购茶叶应注意两点：一是干燥度，二是新鲜度。干燥度不足，茶叶极易变质。茶叶的新鲜度很重要，除个别茶类如六堡茶、普洱茶外，都要力求新鲜。有陈霉味的茶叶一般不宜饮用。一般的小包装茶，超过一年以上者，往往容易变质。2、家庭如何保管好茶叶?引起茶叶变质的因子：光、温、水、气。买回茶必须放在
22、避光、干燥、低温的地方。贮藏方法：坛贮；冰箱；开水瓶胆等33.4、喝浓茶好不好?所谓浓茶是指泡茶用量超过常量（一杯茶34克)的茶汤。下列情况不宜喝浓茶：如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。5、隔夜茶能喝吗?从营养卫生的角度来说，茶汤长久暴露在空气中，易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤中茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，一般情况下以随泡随饮为好。34.6、一杯茶冲泡几次为宜?茶类不同，耐泡程度不一，但一般茶叶第一次冲泡
23、浸出量占可溶物总量的50以上，第二次冲泡一般为30左右，第三次为10左右，第四次只有l一3。经三次冲泡后，基本达到全量浸出。因此，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，通常一次性冲泡。7、一年四季喝茶如何巧安排?季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶是热性的，绿茶味苦性寒。有些老茶客一年四季饮茶常作这样的安排：春、秋季喝花茶，性温而芬芳；夏季喝绿茶，或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，更能增加清凉消暑的作用；冬季喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。35.8、孕妇、儿童能否喝茶?孕妇、儿童
24、一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化：饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。9、能用茶水服药吗?以下情况不主张用茶水服药：一些含铁剂（硫酸亚铁等)、含铝剂（氢氧化铝等)、酶制剂（如蛋白酶、淀粉酶)等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤等一般也不宜与茶水混饮。服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效
25、。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。36.10、为什么糖尿病患者宜多饮茶?糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强免疫力的功效。糖尿病患者一般饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些南瓜食品，这样有增效作用。11、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口的好处用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日12次，每次2030分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽
26、美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，保护牙齿，防治口腔疾病。37.二、合理二、合理饮茶茶适合的适合的饮茶温度茶温度在一般情况下提倡热饮或温饮，避免烫饮和冷饮。38.二、合理二、合理饮茶茶不适合不适合饮茶的茶的时间饭后一小后一小时 饭前半小前半小时 临睡前睡前39.二、合理二、合理饮茶茶（四）、特殊人群和特殊时期的饮茶对神经衰弱患者来说，不要在临睡前饮茶。神经衰弱患者由于晚上睡不着觉，白天往往精神不振。因此，早晨和上午适当喝点茶，既可以补充营养之不足，又可以帮助振奋精神。脾胃虚寒者不要饮浓茶，尤其是绿茶。宜喝些性温的茶类，如红茶、普洱茶等。对于有肥胖症的人来说，饮各种
27、茶都是很好的，据经验，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶、砖茶等，更有利于降脂减肥。处于“三期”(经期、孕期、产期)的妇女最好少饮茶，或只饮淡茶、脱咖啡因茶等。茶叶中的茶多酚对铁离子会产生络合作用，使铁离子失去活性，这会使处于“三期”的妇女易引起贫血症。茶叶中含有的咖啡因对神经和心血管都有一定的刺激作用，这对处于“三期”的妇女本人身体的恢复以及对婴儿的生长都有不良影响。40.（五）、饮茶禁忌1忌吃茶渣。2不喝冲泡次数过多、存放过久的茶汤。3忌空腹饮浓茶。4老人及脾胃虚寒者通常应忌冷茶。5忌饭后饭前立即饮茶。6忌晚上喝浓茶。7忌大量饮用时新茶。12忌与药物同服。41.三、饮茶答疑课后阅读：茶与人参可同服吗?饮茶会导致缺铁吗？饮茶会使铝摄入过量吗？茶叶中氟元素的利和弊饮茶会导致结石吗？茶叶中咖啡碱的功过及对策茶与食物营养成分的相互作用42.情境情境实训与与习题情境实训1.分组比较空腹饭前喝红茶与绿茶有何不同感觉，茶冲泡茶水比1：50，浸泡3分钟，饮用50毫升/次。2.比较晚上睡觉前喝白开水、淡茶（1%）、喝浓茶（3%以上）对睡眠的影响。习题茶叶中的主要化学成分有哪些？茶多酚具有哪些保健功效？试分析咖啡碱的功与过。氟中毒是什么症状，什么样的茶氟含量高?43.1/3/202344.