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1、DB33/ 浙江省质量技术监视局 发布2005-03-18施行2005-02-17发布无公害瓯江彩鲤第3部分：质量平安要求Non-environmental pollution Cyprinus carpio var. colorPart 3: Requirements for quality and safetyDB33/ 541.3-2005DB33浙江省地点标准ICS 65.150B 52IDB33/ 541.3-2005前 言DB33/ 5412005无公害瓯江彩鲤分为三个部分：第1部分：繁衍技术标准；第2部分：养殖技术标准；第3部分：质量平安要求。本部分为DB33/ 5412005的
2、第3部分。本部分的3.2为强迫性条款，其余为推荐性的。本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。本部分起草单位：浙江省水产质量检测中心、丽水市水产技术推行站。本部分主要起草人：周燕、黄富友、张海琪、黄淑红、柳怡。I无公害瓯江彩鲤第3部分：质量平安要求1 范围本部分规定了无公害瓯江彩鲤商品鱼的质量平安要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养方法。本部分适用于瓯江彩鲤的商品活鱼。2 标准性援用文件以下文件中的条款通过本部分的援用而成为本部分的条款。但凡注日期的援用文件，其随后所有的修正单（不包括订正的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓舞依照本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新
3、版本。但凡不注日期的援用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及无机汞的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB/T 5009.162动物源性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定NY 5051无公害食品淡水养殖用水水质NY 5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量NY 5280-2004无公害食品鲤鱼SC/T 3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SC/T 3016水产品抽样方法SC/T 3018水产品中
4、氯霉素残留量的测定气相色谱法SC/T 3019水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法SN 0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法3 质量平安要求3.1感观要求鱼体健康，体表无病灶，无畸形，游动爽朗；鱼体呈瓯江彩鲤固有体形、体色，外表有光泽，鳞片完好、严密。3.2平安指标瓯江彩鲤平安指标见表1表1平安指标项目指标总汞（以Hg计），mg/kg0.3砷（以As计），mg/kg0.5铅（以Pb计），mg/kg0.5项目指标镉（以Cd计），mg/kg0.1铬（以Cr6+计），mg/kg2.0土霉素，g/kg100磺胺类（以磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑总量计），g/kg100-氰戊菊酯
5、，mg/kg0.2溴氰菊酯，mg/kg0.05氯氰菊酯，mg/kg0.2氯霉素不得检出喹乙醇不得检出表1（续）4检验方法4.1感观检验在光线充足，无异味的环境中，在白瓷盘中对样品进展检验。4.2总汞的测定按GB/T 5009.17的规定执行。4.3砷的测定按GB/T 5009.11的规定执行。4.4铅的测定按GB/T 5009.12的规定执行。4.5镉的测定按GB/T 5009.15的规定执行。4.6铬的测定按GB/T 5009.123的规定执行。4.7土霉素的测定按SC/T 3015的规定执行。4.8磺胺类的测定按SN 0208的规定执行。4.9-氰戊菊酯、溴氰菊酯和氯氰菊酯的测定按GB/T
6、 5009.162的规定执行。4.10氯霉素的测定按NY 5070-2002附录A的规定进展挑选，阳性样品按SC/T 3018的规定进展确诊。4.11喹乙醇的测定按SC/T 3019的规定执行。5检验规则5.1抽样5.1.1组批规则按NY 5280-2004的5.1.1执行。5.1.2抽样方法按SC/T 3016的规定执行。5.1.3试样制备按NY 5280-2004的5.1.3执行。5.2检验分类5.2.1出场检验每批产品应进展出场检验。出场检验由消费单位执行，检验工程为感观要求，检验方法按4.1执行。5.2.2型式检验检验工程为本部分规定的全部工程。有以下情况之一时应进展型式检验。a）新建
7、养殖场养殖的瓯江彩鲤；b）养殖条件发生变化，可能妨碍产质量量时；c）出场检验与上次的结果有较大差异时；d）有关行政主管部门提出型式检验要求时；e）养殖期间曾发生过药物中毒事故或遭遇外来污染时；f）正常消费时，每年至少一次的周期性检验。5.3断定规则5.3.1感官检验所检工程应全部符合3.1的规定。感观指标检验结果中有两项或两项以上指标不合格的，则断定为该批产品不合格；有一项指标不合格时，同意重新抽样进展复检，如复检结果中仍有不合格项，则断定为该批产品不合格。5.3.2平安指标检验结果中有一项指标不合格时，则断定为该批产品不合格。 6标志、包装、运输、暂养6.1标志应至少标明产品的名称、规格、产地、消费单位、出场日期及所执行标准的编号。6.2包装6.2.1包装材料所用包装材料应结实、干净、无毒、无异味。6.2.2包装要求包装运输前应通过清水暂养，包装中应保证氧气充足；包装用水水质应符合NY 5051的规定。6.3运输6.3.1运输宜用活鱼运输车（船）或其他有充氧装置的运输设备；装运用水水质应符合NY 5051的规定。6.3.2运输工具应保持干净、无污染、无异味。6.4暂养可在干净、无毒、无异味的水泥池、网箱等水体中进展；暂养用水水质应符合NY 5051的规定。3