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1、DB46/T海南省质量技术监视局 发布2004-10-09施行2004-09-08发布无公害食品 南美白对虾高位池养成技术标准Non-environmental pollution foodsTechnical specifications for white-leg shrimp culturein higher place pond over sea levelDB46/T37-2004DB46海南省地点标准ICS 65.150B51备案号：15754-2004IDB46/T37-2004前 言南美白对虾又称凡纳对虾，已成为我国沿海地区海水对虾养殖的主养品种，为了提高南美白对虾的产质量量和
2、产量，实现无公害养殖，促进南美白对虾养殖业的持续开展，特制定本标准，以此标准南美白对虾的养殖技术和消费治理。本标准由海南省万宁质量技术监视局提出。本标准由海南省质量技术监视局归口。本标准由海南大学海洋学院、万宁质量技术监视局、万宁市水产养殖行业协会负责起草。本标准主要起草人：赖秋明、章华忠、史进吉。I无公害食品 南美白对虾高位池养成技术标准1 范围本标准规定了南美白对虾（Penaeus Vannamei Boon ）养殖场址选择、池塘条件、放养前预备工作、虾苗选择和成虾养殖技术。本标准适用于无公害南美白对虾的高位池海水养殖，适宜的单产指标为9000公斤/公顷15000公斤/公顷。2 标准性援用
3、文件以下标准中所包含的条款，通过本标准的援用而成为本标准的条款。但凡注日期的援用文件，其随后所有的修正单（不包括订正的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准与各研究方达成协议是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的援用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11607 渔业水质标准SC2002 中国对虾配合饲料NY/T394 绿色食品 肥料使用准则NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质NY 5058 无公害食品 对虾NY 5059 无公害食品 对虾养殖技术标准NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品
4、渔用配合饲料平安限量3 定义3.1 高位池 指建造在海区沿岸潮上带的对虾精养池塘，池底高程高于海区的最高潮位线。3.2 对虾养成 指从体长0.8厘米1.0厘米的虾苗养殖成商品虾的过程。3.3 有益微生物 指有助于净化养殖环境且不会对养殖虾类造成危害的微生物类群，包括自养型的光合细菌和异养型的芽孢杆菌两大类型。4 养殖场场址的选择成虾养殖场应选择风浪较小、潮流畅通的潮上带建造，水源水质应符合GB 11607和NY5052的规定，盐度535，pH值7.68.5，透明度大于2.0米，化学耗氧量3.0毫克/升以下。交通方便，有电网电力供给，最好有可利用的淡水资源。5 池塘条件单池面积为0.2 公顷0.
5、6公顷，虾池形状为正方形、近正方形切角或圆形，池深2.0米2.5米，最大蓄水深度1.5米2.0米。假设池塘建在沙质土或强酸性土壤时，虾池的内侧坝坡应铺砌水泥预制块或敷设无毒防渗土工膜进展防酸、防渗和护坡，池底敷设无毒防渗土工膜，可回填5厘米20厘米砂。池底呈锅底状，底坡1%，设底部中央排水系统，可自流排干池水，虾池的进、排水渠道分开，并按高产养殖治理的要求配置必要的养殖设备或设备。6 增氧设备增氧机可选用水车式增氧机、旋桨射流式增氧机及底部充气式增氧设备，每公顷养殖水面配置功率不少于12千瓦的增氧机，增氧机安装使用应有利于池水的对流和污物排出。7 必备的仪器设备每个养虾场必须配置生物显微镜和测
6、定盐度、水温、溶解氧、pH值、氨氮及亚硝酸盐等水质分析的仪器设备。8 养殖用水养殖用水要通过严格的砂滤或蓄水池消毒、净化处理，符合NY 5052的规定水质标准。9 放养前的预备工作9.1 清淤整池池底敷设防渗土工膜的虾池，在收获对虾后，应冲水擦洗虾池四边内坡及池底，曝晒池底4天5天。池底铺砂的虾池，在收获对虾后，应将池底积水排干，曝晒池底5天10天，让池底外表的有机物晒至龟裂，用人力将其清出池外，施用生石灰750公斤/公顷1200公斤/公顷，然后用高压水泵冲洗池底。9.2 消毒除害敷设防渗土工膜的虾池，注水前全池喷洒含氯消毒剂并晒池2天3天；池底铺砂的虾池，应注水少量刚好浸没整个池底，施放漂白
7、粉使其在水中的浓度为3010650106，杀灭有害生物。含氯消毒剂的使用应在晚上进展。9.3 进水和培养饵料生物9.3.1 进水消毒除害三天后，虾池加水到1.2米1.5米。9.3.2 肥料使用使用的肥料应符合NY/T 394的要求。9.3.3 施肥培养饵料生物进水后，开场施肥培养虾池的有益生物群落，包括单细胞藻类、有益微生物、浮游动物和小型底栖生物等。肥料应选择培养单胞藻类的专用复合肥料，或与生物有机肥料混合使用，有助于浮游动物的培养和保持池水pH值的稳定。在晴天上午将肥料溶水后全池倾泻，施肥遵照少量屡次的原则，第一次施用单胞藻类专用肥料22.5公斤/公顷30.0公斤/公顷，2天3天后再依照水
8、色的浓淡酌情追加。肥水35天后，池水透明度到达40厘米50厘米后即可放养虾苗。夏、秋高温季节以黄绿色水色较佳，冬、春季节气温不高，黄绿色或茶褐色水色均可。肥水期间，每天中午前后开动增氧机3小时4小时，以利于池水的混合对流和藻类的生长繁衍。10 虾苗的选择选择能严格按照育苗操作标准培育虾苗的单位购苗，要求虾苗符合以下的选择标准：虾苗全长0.8厘米1.0厘米，体形强健，无损伤与畸形，规格整齐，肌肉饱满透明，胃肠食物充塞度好；虾苗游动爽朗，游泳时身体平直，对水流刺激反响灵敏，逆流才能强，眼睛及尾扇高度张开；虾苗身体外部无附着污物。假设条件同意，应对欲购虾苗进展病毒检测，确保放养不携带白斑综合症病毒(
9、WSSV)、桃拉病毒(TSV)、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)的虾苗。11 成虾养殖11.1. 虾苗放养11.1.1 虾苗放养密度放养全长0.8厘米1.0厘米的虾苗密度为150万尾/公顷180万尾/公顷；放养体长3.0厘米4.0厘米的标粗虾苗，密度为120万尾/公顷150万尾/公顷。11.1.2放苗条件池水温度在22以上，水深1.2米1.5米，盐度5以上，pH值8.09.0，透明度40厘米50厘米。11.1.3放苗方法及考前须知放苗前必须预先测定虾池水质，并提早1天2天用桶装入少量池水进展试苗，确认符合养殖水质条件者方可放苗。养虾池盐度与育苗池盐度差异应小于5，否则，应在育苗池进展
10、盐度的调理，且要求24小时内盐度的变化小于5。放苗时应将装有虾苗的塑料袋浮放在虾池水面上，让袋内外水温到达一致后才打开塑料袋，并向袋内缓慢参加池水，悄悄晃动，再将虾苗渐渐倒入池水中。应尽量选择晴天的上午或晚上放苗，大风、暴雨天气不宜放苗。同一虾池，虾苗应一次放足。放苗位置应选择在虾池较深的上风处进展。11.2 饲料和投饲治理11.2.1 配合饲料配合饲料质量应符合SC2002 和NY 5072的规定。饲料颗粒大小均匀，光洁度好，粉尘少；颗粒饲料的吸水性强，耐水性好，颗粒饲料浸入水中5分钟能吸水膨胀透心，在静止状态下，1.5小时内能保持完好形状而不散开；有良好的诱食性，蛋白质含量36%41%，能
11、满足对虾快速生长的营养需要。11.2.2 投喂治理对虾的投饲量应依照对虾的个体大小，养殖密度，水温，天气变化情况，水质、底质条件，对虾健康情况、生理情况及对虾摄食情况等进展灵敏调整。放苗的翌日即开场投喂人工配合饲料，每万尾虾苗日投饵量为0.05公斤，以后每天递增10%。放养15天后，应在池塘四边设置饲料观察网，每次在规定的时间内检查观察网上饲料的摄食情况来调整第2天同一餐次的投喂量。日投喂次数，原则上是前期少后期多。养殖前期每天投喂2次3次，中期每天投喂3次4次，后期每天投喂4次5次。早晨和黄昏两次的投喂量要大些，各占日投喂量的30%。放养后的第1个月，投喂时尽量做到全池均匀投撒，养殖的中、后
12、期虾池中央四周不投撒饲料。养殖全程要严格操纵摄食时间，体长5厘米以下，每个观察网投放饲料的量占当次投喂总量的1%，饲料摄食时间操纵在2小时；体长5厘米7厘米，每个观察网投放饲料的量占当次投喂总量的1.5%，摄食时间操纵在1.5小时；体长7厘米以上，每个观察网投放饲料的量占当次投喂总量的2%，摄食时间操纵在1小时。12 水环境治理及调控12.1 水位保持及换水养殖前期（30天内）可不需换水，只需少量添加水，直到虾池水位到达1.5米2.0米。养殖中后期，每天应依照透明度、水色、悬浮有机物含量等酌情换水排污，日换水量操纵在10%15%。养殖后期（60天后）每天进展中央底部排水排污4次，每次5分钟10
13、分钟，安排在每次投喂前0.5小时进展，晚上添注新水至原有水位。12.2 增氧池水溶解氧含量应保持在4毫克/升以上。正常情况下，放苗后20天内，配置水车式增氧机6台/ 公顷8台/ 公顷（0.75 千瓦1.0千瓦/台），每天中午和黎明前各开机3小时4小时；养殖20天50天，配置水车增氧机12台/ 公顷15台/公顷，每天中午和凌晨全部增氧机开机5小时6小时，其余时间开动一半的增氧机，遇阴雨或下雨天气，需相应延长增氧机的开机时间；养殖60天后，增氧机增加到15台/ 公顷18台/ 公顷，除每餐投喂时停机20,分钟30分钟外，需全天开足增氧机增氧。假设虾池的水深超过1.5米，养殖中、后期要装备适量的旋桨射
14、流式增氧机搭配使用。增氧机的开机数量和时间应依照池水溶解氧水平进展调整。12.3 pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、溶解氧的检测及调控pH值每天7:008:00及15:0016:00各测定一次，日变幅应在0.5以内。假设pH值高于9.0，可结合消毒、换水,施用白云石粉或异养型有益微生物等方法加以调理；pH值低于8.0，可施用熟石灰进展调理，用量为75公斤/ 公顷112.5公斤/ 公顷。早上7:008:00采虾池中央底层水样进展氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、溶解氧的测定。溶解氧含量应保持在4.0毫克升以上，假设溶解氧含量偏低，应通过调淡水色、换水、增加增氧机数量或增加开机时间加以调控。氨氮含量高于0.3
15、毫克升、亚硝酸盐氮含量高于0.15毫克升时，应通过调理水色、换水排污、沸石粉与有益微生物制剂混合使用进展调控。12.4 水色与透明度调控夏、秋高温季节以绿色或黄绿色的水色为佳，冬、春低温季节黄绿色或茶褐色的水色均可。要求水色清新亮泽，悬浮有机物少，透明度40厘米50厘米。养殖早期主要通过施肥培育水色，中后期的工作重点是通过使用有益微生物和换水排污等综合措施维持水色的稳定。12.5 盐度调控有条件的地点，放养20天后，可适量添加淡水将盐度逐步调控在1020的范围。淡水水质应符合NY 5051的规定。12.6 水质、底质改良剂的使用常用的水质、底质改良剂有沸石粉、过氧化钙、石灰、白云石粉及微生物制
16、剂等，可依照需要选用。养殖中、后期，每10天使用一次底质改良剂，用法用量可参考消费厂家的产品使用说明。假设池水的pH值在晴天下午仍低于8.0，应施用熟石粉进展调控，用量为75公斤/公顷120公斤/公顷 。 12.7 有益微生物制剂的使用养殖前期可添加异养型有益微生物辅助肥水；养殖中、后期，应经常性添加异养型微生物分解水中的有机物，维持池水的清新度，降低氨氮、亚硝酸盐的浓度，假设同时与光合细菌混合使用，效果更佳，用法用量可参考消费厂家的产品使用说明。进展水体消毒时，必须待消毒药效消失后方可使用有益微生物制剂，消毒药物的用法用量可参考消费厂家的产品使用说明。13 对虾活动、摄食的观察每天早、晚巡池
17、，观察池塘水色的变化和对虾活动、摄食情况，观察对虾是否有游池或爬伏于池边等异常现象。每次投喂后1小时2小时应检查饲料观察网里的饲料是否已被吃完，以此推断投喂是否适量，同时检查对虾的体色、触鞭的颜色、活力、胃肠食物饱满度、鳃丝和肝胰脏的颜色、体表是否粘着污物等，并做好养殖消费治理日志。14 生长测量生长测定每周进展一次。在虾池内各处取样50尾100尾，测定对虾的平均体长和平均体重，并做好记录。15 虾病的预防措施15.1 药物使用使用药物应符合NY 5071的规定。使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药消费批准证、执行标准号）齐全。严禁使用有机磷、氯霉素、呋喃唑酮等我国及对虾进口国家禁止使用的药
18、物。15.2 水体消毒假设水色稳定，水质良好，对虾的体色好，摄食、生长正常，说明虾池的藻相稳定，细菌的品种组成较为理想，尽量不要进展水体消毒，利于保持虾池藻类、微生物和浮游动物三者种群数量的相对稳定，有助于保持水色的稳定和促进对虾的生长。相反，假设发觉水质较差，水色浑浊发暗，对虾体色或活动异常，摄食生长差，应及时进展水体消毒。选用高效、低毒、低残留的药物,常用的水体消毒药物有二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、海因类、季胺盐类、碘制剂等几大类，用法用量可参照消费厂家的产品使用说明。水体消毒72小时后，待消毒剂的药效失去，再重新施用有益微生物制剂。 15.3 暴雨后的处理措施暴雨期间要采取表层排淡措施，并
19、及时使用沸石粉或白云石粉，用量为225 公斤/公顷375公斤/公顷。如雨量不大，可在降雨时开动增氧机，防止池水的分层及盐度的剧烈波动。15.4 病害防治贯彻“无病先防，有病早治，防重于治”的方针。定期在配合饲料中拌入各类营养添加剂、免疫加强剂及一些中草药制剂等国家同意的制剂，加强对虾本身免疫力。病害防治按照NY/T 5059的规定执行。南美白对虾的“红体”是一种综合病症，白斑病毒、桃拉病毒、弧菌的感染或者养殖水环境的恶化均可引发对虾的红体病症。因而，一旦发觉个别对虾出现红体病症，应及时改善水质和投喂药饵，必要时可结合水体消毒进展综合处理，尽早操纵病情，减少损失。16 养虾池排放废水的处理虾池排出的废水应集中流入废水处理池，通过沉淀和生物净化等方法处理后到达国家规定的排放标准后排放。17 对虾收获常用脉冲电推网、脉冲电拉网收虾，亦可用虾笼收虾或锥形网排水收虾。1附表1 对虾养成日常观察记录池号： 第 页日 期天 气水 温（）PH 值溶 解 氧(mg/L)氨氮mg/L亚硝酸盐mg/L投 饲 量(kg)盐度对虾状态其他情况月日上午下午7:0015:007:0015:007:0015:007:007:007:0012:0017:0023:00