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1、水的物理化学性质l l面积占地球表面面积的70l l常温下为流动的液态物质l l化学反应中良好的溶剂细胞中的水生物体中含量最多的化合物，6095（水母可高达97）不同的生物种类、生物的不同生长发育期，含水量也不同生物体含水量的差别生物体含水量的差别l l不同种类生物的细胞不同种类生物的细胞l l水生生物水生生物水生生物水生生物陆生生物陆生生物陆生生物陆生生物l l同种生物不同部位的细胞同种生物不同部位的细胞l l哺乳动物的血液哺乳动物的血液哺乳动物的血液哺乳动物的血液脏器；脏器；脏器；脏器；l l幼嫩部分幼嫩部分幼嫩部分幼嫩部分成熟部分成熟部分成熟部分成熟部分l l同种生物相同部位的细胞在不同
2、的时期同种生物相同部位的细胞在不同的时期l l萌发时期的种子萌发时期的种子萌发时期的种子萌发时期的种子休眠时期的种子休眠时期的种子休眠时期的种子休眠时期的种子l l幼年时的皮肤含水量幼年时的皮肤含水量幼年时的皮肤含水量幼年时的皮肤含水量老年人老年人老年人老年人l l水的存在形式：l l结合水：与细胞内的其他物质相结合，约4.5l l功能：细胞的结构成分l l自由水：以游离的方式存在的，可以自由流动 的水，约95.5l l功能：a.细胞内的良好溶剂；b.各种化学反应的介质，直接参与细胞各种化学反应的介质，直接参与细胞 内的各种化学反应；内的各种化学反应；c.运输营养物质和代谢废物运输营养物质和代
3、谢废物二者的存在形式及其基本功能的验证鲜鲜种子放在阳光下暴晒，重量减种子放在阳光下暴晒，重量减轻轻干种子用水浸泡后仍能萌干种子用水浸泡后仍能萌发发干种子不浸泡干种子不浸泡则则不萌不萌发发 干干种种子子放放在在试试管管中中，用用酒酒精精灯灯加加热热，则则试试管管壁壁上上有水珠有水珠失去失去结结合水的种子浸泡后不萌合水的种子浸泡后不萌发发自由水散失自由水散失自由水散失自由水散失失去自由水的种子仍保持失去自由水的种子仍保持失去自由水的种子仍保持失去自由水的种子仍保持其生理活性其生理活性其生理活性其生理活性自由水越多，代谢越旺盛自由水越多，代谢越旺盛自由水越多，代谢越旺盛自由水越多，代谢越旺盛结合水结
4、合水结合水结合水失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性结合水自由水生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低适当升温适当升温增加生物体的抗逆性增加生物体的抗逆性适当降温适当降温（如抗低温抗干旱）（如抗低温抗干旱）细胞中的无机盐细胞中的无机盐TT 存在状态：离子TT 阳离子：阳离子：K K+、CaCa+、NaNa+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+TT 阴离子：阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-TT功能：TT参与生物体的构成参与生物体的构成FeFe2 2是合成血红蛋白的原料是合成血红蛋白的原料是合成
5、血红蛋白的原料是合成血红蛋白的原料MgMg2 2是合成叶绿素的原料是合成叶绿素的原料是合成叶绿素的原料是合成叶绿素的原料I I是合成甲状腺激素的原料是合成甲状腺激素的原料是合成甲状腺激素的原料是合成甲状腺激素的原料TT 维持细胞和生物体的生命活动1.血液中钙离子含量太低，则哺乳动物会出现抽血液中钙离子含量太低，则哺乳动物会出现抽搐现象搐现象2.红细胞在大于红细胞在大于0.9%的的NaCl溶液中会失水皱缩，溶液中会失水皱缩，失去运输氧的功能失去运输氧的功能T调节机体渗透压大量出汗排出过多的无机盐，导致水盐平衡失调大量出汗排出过多的无机盐，导致水盐平衡失调T维持酸碱平衡血浆中的血浆中的HCO3含量
6、减少时，会形成酸中毒含量减少时，会形成酸中毒人体对部分无机盐的需求量无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5 g骨骼畸形；痉挛P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.22.7 gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65 gK维持离子浓度，调节体液渗透压24 g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥Cu促进正常生长13 mg贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿思考 人在剧烈运动或长时间高温作业时要大量补充的盐水，是为了及时补充水分和维持细胞的渗透压。?但是，为什么漂流在海上的人在长期断水后却绝对不能饮用也含有无机盐的海水？无土栽培