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1、第第八八章章存货管理及其方法存货管理及其方法商商品品存存货货，是是指指零零售售商商店店为为满满足足销销售售及及不不脱脱销销而而贮贮存存的的部部分分。通通过过商商品品的的存存货货管管理理，零零售售商商可可以以确确定定采采购购哪哪种种产产品品、什什么么时候买、以及买多少。时候买、以及买多少。结构合理的商品存货有以下好处：结构合理的商品存货有以下好处：1.在在一一定定时时期期内内，减减少少各各个个部部门门和和基基层层商商店店存存货货的的价价值值和和数数量量。由由于于库库存存平平衡衡，减减少了商品降价处理的需要。少了商品降价处理的需要。12.能能够够确确定定采采购购员员在在一一定定时时期期内内可可以以
2、购购买买的的商商品品数量数量,为采购员提供指导。为采购员提供指导。3.通通过过评评估估月月初初和和月月末末的的存存货货水水平平，可可以以部部分分确确定零售商对营业的空间要求。定零售商对营业的空间要求。4.可以评价采购员的工作业绩。可以评价采购员的工作业绩。5.可可以以将将周周转转慢慢的的商商品品分分离离出出来来，以以便便加加强强销销售售或降低商品价格。或降低商品价格。6.可以在存货过多和缺货之间保持适当的平衡。可以在存货过多和缺货之间保持适当的平衡。2第一节第一节存货管理的会计方法存货管理的会计方法零售商的数据要求通常与制造商不同。经零售商的数据要求通常与制造商不同。经营的商品种类更多，库存短
3、缺量更高，销售行营的商品种类更多，库存短缺量更高，销售行为更频繁。为更频繁。零售商有两种存货会计系统可供使用：零售商有两种存货会计系统可供使用：成成本价会计法和零售价会计法本价会计法和零售价会计法。成本会计系统按。成本会计系统按成本加运费确定商品的价值，零售会计系统按成本加运费确定商品的价值，零售会计系统按当前零售价格确定商品的价值。当前零售价格确定商品的价值。3一、成本价法一、成本价法在在成成本本会会计计法法中中，零零售售商商把把每每种种商商品品的的成成本本记记录录在在一一张张会会计计报报表表上上,或或在在价价格格标标签签,或或商商品品包包装装箱箱上上,将将它它表表示示出出来来。在在进进行行
4、存存货货清清点点时时，必必须须查查明明每每件件商商品品的的成成本本，每每种种商商品品的的库库存存数数量量也也要要清点清楚，并按成本计算全部存货的价值。清点清楚，并按成本计算全部存货的价值。零售商在做实地盘存或账面盘存时都可以使用零售商在做实地盘存或账面盘存时都可以使用成本法。实地盘存涉及到实际商品数量的清点，成本法。实地盘存涉及到实际商品数量的清点，账面盘存依赖于会计记录。账面盘存依赖于会计记录。41、使用成本法的、使用成本法的实地盘存系统实地盘存系统在在一一个个实实地地盘盘存存系系统统中中，期期末末存存货货通通过过在在销销售售期期末末实实际际清清点点的的库库存存商商品品得得出出，此此时时期期
5、末末存存货货按按成成本本计计算算。只只有有首首先先计计算算出出期期末末存存货货的的价价值值，零零售售商商才才能能计计算算出出毛毛利利润润。因因此此，使使用用成成本本法法并并依依赖赖于于实实地地盘盘存存系系统统的的公公司司只只有有进进行行全全面面的的实实地地盘盘存存，才能计算出毛利润。才能计算出毛利润。由由于于大大多多数数零零售售商商一一年年中中仅仅进进行行一一次次或或两两次次实实地地盘盘存存，因因而而依依赖赖实实地地盘盘存存系系统统，零零售售商商也也不不能能计计算算出出存存货货短短缺缺额额（由由偷偷窃窃、无无法法记记录录的的损损坏坏等等原原因因造造成成），因因为为期期末末存存货货价价值值仅仅仅
6、仅是是所所有有库库存存商商品品成成本本的的简简单单相相加加，期期末末存存货货应应该该是是多多少少并并没没有有被计算出来。被计算出来。52、使用成本法的、使用成本法的账面盘存系统账面盘存系统账账面面盘盘存存系系统统或或永永续续盘盘存存系系统统，保保持持着着在在一一定定时时期期内内按按成成本本计计算算的的所所有有存存货货的的价价值值总总额额，因因而而避避免免了了财财务务分分析析的的不不连连续续性性。因因此此，月月底底存存货货的的价价值值不不需需要要进进行行实实地地盘盘存存就就能能计计算算出出来来，并并可可准准备连续的财务报表。备连续的财务报表。假假定定商商品品成成本本是是连连续续的的，并并且且按按
7、成成本本计计算算的的月月销销售售额额很很容容易易计计算算出出来来。可可是是，假假设设商商品品成成本本上上升升，那那么么存存货货将将怎怎样样估估价价呢呢？存存货货估估价价的的两两种种方方法是法是（先进先出法）（先进先出法）和和（后进先出法）（后进先出法）。6先先进进先先出出法法从从逻逻辑辑上上假假定定先先买买进进的的商商品品先先卖卖出，而新买的商品则保存在仓库里。出，而新买的商品则保存在仓库里。后后进进先先出出法法则则假假定定后后买买进进的的商商品品先先售售出出，而而先买进的商品保存在仓库里。先买进的商品保存在仓库里。先先进进先先出出法法按按照照当当前前成成本本结结构构确确定定存存货货的的价价值
8、值留留作作存存货货的的是是最最近近买买进进的的商商品品；而而后后进进先先出出法法则则按按照照当当前前成成本本结结构构确确定定当当前前的的销销售售额额最先卖出的商品是最近买进的商品。最先卖出的商品是最近买进的商品。在在存存货货价价值值不不断断上上涨涨的的时时期期，后后进进先先出出法法由由于于表表现现为为较较低低的的利利润润而而给给零零售售商商带带来来了了税税收收上上的好处。的好处。73、以成本为基础的盘存系统的缺点、以成本为基础的盘存系统的缺点（1）这这两两种种方方法法都都要要求求对对库库存存的的每每件件产产品品分分摊摊成成本本。而而在在商商品品成成本本不不断断变变化化的的时时期期，以以成成本本
9、为为基基础础的的存存货货估估价价系系统统只只有有在在零零售售商商的的存存货货周周转转率率低低、商商品品品品种种有有限限以以及及平平均均价价格格高高时时才才适适用用。具具有有这这些些特特点点的的企企业业有有汽汽车车经经销销商商、皮皮货货商商、家家具商以及大型器械经销商。具商以及大型器械经销商。8（2）以成本为基础的方法既不能对存货价值进）以成本为基础的方法既不能对存货价值进行调整以反映商品式样的改变和季末的降价销行调整以反映商品式样的改变和季末的降价销售，也不能适应突然出现的要求（这可能导致售，也不能适应突然出现的要求（这可能导致价格提高）。因此，基于商品成本的期末存货价格提高）。因此，基于商品
10、成本的期末存货的价值可能并不反映实际价值。的价值可能并不反映实际价值。9二、零售价法二、零售价法（一）美国式管理（一）美国式管理使使用用零零售售会会计计法法，期期末末存存货货价价值值是是通通过过计计算算一一定定时时期期内内可可供供销销售售的的商商品品的的成成本本与与零零售售价价值值的的平平均均值值得得出出的的。期期末末存存货货首首先先得得按按零零售售金金额额估估价，然后转换为成本以计算毛利。价，然后转换为成本以计算毛利。1、计算成本补偿率、计算成本补偿率期期初初存存货货和和净净采采购购额额同同时按成本和零售价做记录。时按成本和零售价做记录。10按成本计按成本计按零售价计按零售价计期初存货期初存
11、货4525069600净采购额净采购额102950170263额外加价额外加价8200运输费运输费1746可可供供销销售售商商品品的的价价值值总额总额149946248063例如：粤华商场某时期的存货资料如下：例如：粤华商场某时期的存货资料如下：11计算粤华商场的成本补偿率：（计算粤华商场的成本补偿率：（60.45）总成本价值总成本价值149946元元成成本本补补偿偿率率=0.6045总零售价值总零售价值248063元元2、计算从零售价值中的扣减、计算从零售价值中的扣减存存货货的的期期末末零零售售价价值值必必须须反反映映从从可可供供销销售售的的商商品品总总额额中中的的所所有有扣扣减减。除除顾顾
12、客客销销售售外外，扣扣减减应应包包括括降降价价，雇雇员员提成以及库存短缺量。提成以及库存短缺量。12例如：粤华商场某时期的期末零售账面价值计算如下：例如：粤华商场某时期的期末零售账面价值计算如下：可供销售的商品（按零售法）可供销售的商品（按零售法）248063减去扣减项目：减去扣减项目：销售额销售额211270降价降价5817雇员折扣雇员折扣1200总扣减额总扣减额218287存货的期末零售账面价值存货的期末零售账面价值2977613在进行实地盘存后，从而相应调整上述粤华商店账面价值：在进行实地盘存后，从而相应调整上述粤华商店账面价值：存货的期末零售账面价值存货的期末零售账面价值29776实地
13、盘存价值（按零售价计）实地盘存价值（按零售价计）28235库存短缺量（按零售价计）库存短缺量（按零售价计）1541调整后的存货的期末零售账面价值调整后的存货的期末零售账面价值28235143、把零售存货价值转换为成本、把零售存货价值转换为成本将将调调整整过过的的存存货货的的期期末末零零售售账账面面价价值值转转换换为为成成本以计算现金毛利。本以计算现金毛利。期末存货（按成本计）期末存货（按成本计）=经过调整的期末零售账面价值经过调整的期末零售账面价值成本补偿率成本补偿率=28235元元0.6045=17068元元经过调整的粤华商场按成本计算的期末存货可经过调整的粤华商场按成本计算的期末存货可用来
14、计算毛利用来计算毛利15粤华商场的损益表粤华商场的损益表销售额销售额211270减去销售成本：减去销售成本：可供销售的商品总额（按成本计）可供销售的商品总额（按成本计）149946调整后的期末存货（按成本计）调整后的期末存货（按成本计）17068销售成本销售成本132878毛利润毛利润78392减去营业费用：减去营业费用：工资工资35000广告广告12500租金租金8000其他其他14000总营业费用总营业费用69500税前净利税前净利8892164、零售、零售价价法的优点法的优点（1）在进行实地盘存时，零售法更简便易行。）在进行实地盘存时，零售法更简便易行。（2）由由于于进进行行实实地地盘盘
15、存存更更为为简简单单，因因此此可可以以更经常地进行。更经常地进行。（3）零零售售法法允允许许公公司司以以账账面面盘盘存存数数值值为为基基础础编编制制损损益益表表，这这些些数数字字可可以以进进行行调调整整，以以把把实实地盘存之间的库存短缺的估计值包括在内。地盘存之间的库存短缺的估计值包括在内。5、零售法的局限性、零售法的局限性零零售售法法最最大大的的缺缺点点是是记记录录大大量量与与成成本本和和价价格格相相关的数据的簿记工作太繁重。关的数据的簿记工作太繁重。17（二）中国式管理法（二）中国式管理法1、增增设设一一个个进进销销差差价价账账户户，用用来来反反映映零零售售店店购购进商品售价与成本的部分。
16、进商品售价与成本的部分。2、计算过程不同。每个计算期末，应做：、计算过程不同。每个计算期末，应做：(1)首首先先进进行行库库存存盘盘点点，调调整整账账存存数数量量与与实实有有数数量量的差额。的差额。(2)计算差价率（毛利率）计算差价率（毛利率）公式：公式：商店全部商品记录的进销差价数额商店全部商品记录的进销差价数额差价率差价率=_商店全部商品记录的库存商品数额商店全部商品记录的库存商品数额18(3)分离以售价记录的商品成本和毛利分离以售价记录的商品成本和毛利已销商品的成本已销商品的成本=已销商品数量已销商品数量差价率差价率库库存存商商品品的的成成本本=商商店店全全部部商商品品记记录录的的进进销
17、销差价数额差价数额已销商品的成本已销商品的成本(4)计算商品的盈利及应交税金计算商品的盈利及应交税金例：隆盛商店例：隆盛商店2000年年4月商品库存资料：月商品库存资料：本本月月记记录录的的进进销销差差价价账账户户数数为为167500元元，本本月月统统计计出出销销售售合合计计数数685000元元，月月末末实实地地盘盘点点数为数为375000元。元。19(1)计算差价率计算差价率:167500差价率差价率=100%=15.8%685000+375000(2)分离售价中的成本分离售价中的成本:已销商品成本已销商品成本=685000（115.8）=576770(3)计算商品库存成本：计算商品库存成本
18、：商品库存成本商品库存成本=37500059270=315730(4)计算商店盈利及应交税金计算商店盈利及应交税金20第二节第二节商品存货的定额控制商品存货的定额控制一、商品存货定额控制的作用一、商品存货定额控制的作用1、存货过低：表现为脱销及流失顾客、存货过低：表现为脱销及流失顾客2、存货过量：、存货过量：1)周转不灵，利润下降周转不灵，利润下降2)占据资产数，掩盖商店真实资产水平占据资产数，掩盖商店真实资产水平3)影响利润真实性影响利润真实性21二、设定控制单位二、设定控制单位商商品品需需求求预预测测和和预预算算要要求求选选择择控控制制单单位位，这这些些控控制制单单位位是是据据以以收收集集
19、数数据据的的商商品品分分类类。分分类类必必须须窄窄到到能将特定商品类别的机会和问题分离出来。能将特定商品类别的机会和问题分离出来。控控制制单单位位可可以以以以部部门门的的分分类类、价价格格分分类类及及标标准准商商品分类为基础设置。品分类为基础设置。要要获获得得比比部部门门分分类类更更多多的的财财务务数数据据，可可以以使使用用分分类类商商品品管管理理，把把每每一一部部门门进进一一步步细细分分为为相相互互关关联联的的商品类别。商品类别。为为了了更更好好地地将将自自己己的的财财务务数数据据与与行行业业平平均均值值相相比比较较，公公司司的的商商品品分分类类应应该该遵遵照照那那些些被被行行业业标标准准所
20、所引引用的分类。用的分类。22三、计划存货水平（预计库存量）三、计划存货水平（预计库存量）1、基基本本库库存存法法，零零售售商商在在一一定定时时期期内内备备有有比比预预期期销销售售更更多多的的商商品品。如如果果销销售售额额比比预预期期额额高高，运运货货延延迟迟，或或者者顾顾客客要要求求挑挑选选多多种种多多样样的的商商品品，这这种种方方法法可可以以使使公公司司有有缓缓冲冲的的余余地地。当当一一年年里里存存货货周周转转率率低低或或销销售售变变动动异异常常时时，这这种种方方法法最最为为适适用。用。基本库存（按零售价计）基本库存（按零售价计）=按零售价计算的月按零售价计算的月平均库存平均库存月平均销售
21、额月平均销售额月初计划存货水平（按零售价计）月初计划存货水平（按零售价计）=计划每月计划每月销售额销售额+基本库存基本库存23如如果果粤粤华华商商场场1998年年的的年年销销售售总总额额为为420000，月月平平均均销销售售额额35000，平平均均每每月月销销售售预预测测为为36712元元，它它想想储储备备月月平平均均销销售售额额预预测测值值的的10（或或3671元元）作作为为额额外外库库存存，并并且且预预测测1998年年1月的销售额为月的销售额为24597元，那么有：元，那么有：基本库存（按零售价计）基本库存（按零售价计）=（36712元元1.10）36712元元=40383元元36712元
22、元=3671元元1月初计划存货水平（按零售价计）月初计划存货水平（按零售价计）=24597元元+3671元元=28268元元242、百分比差异法，任何一个月的月初计划存货水、百分比差异法，任何一个月的月初计划存货水平与计划的月均库存的差异平与计划的月均库存的差异,只有该月预计的销售只有该月预计的销售与预计的月均销售额的一半。当年库存周转率超与预计的月均销售额的一半。当年库存周转率超过过6次或相对稳定时，这种方法被推荐使用。次或相对稳定时，这种方法被推荐使用。月初计划存货水平月初计划存货水平（按零售价计）（按零售价计）=按零售价计算的按零售价计算的1/21+预计该月销售额预计该月销售额计划月均库
23、存计划月均库存 预计月均销售额预计月均销售额25如如果果粤粤华华商商场场计计划划月月均均库库存存为为40383元元，并并且且1998年年11月月的的销销售售额额预预期期比比月月均均销销售售额额36712元元少少4，那那么么这这家家商商场场在在1998年年11月月初初的的计计划划存存货货水水平平为：为：11月初计划存货水平（按零售价计）=40383元=40383元 1.96 =39575元 26=3、周供货法、周供货法涉及到对以周为基础的平均销售额的预测，因为期初存货等于几周的预期销售额，它假定储备的存货与销售额成正比。期初计划存货水平期初计划存货水平=预计的平均预计的平均存货的存货的（按零售价
24、计）（按零售价计）每周销售额每周销售额周数周数如如果果粤粤华华商商场场预预测测，1998年年1月月1日日1998年年3月月31日日期期间间平平均均每每周周销销售售额额为为5478.54元元，并并且且它它想想储储备备13周周的的库库存存商商品品（以以1998年年第第1季季度度的的预预期期周周转转量量为为基基础础），则则期期初存货将为初存货将为71221元。元。1月初计划存货水平（按零售价计）月初计划存货水平（按零售价计）=5478.54元元13=71221元元27四、计划扣减额四、计划扣减额计计划划的的扣扣减减额额应应该该包包括括预预期期的的降降价价（降降低低的的价价格格是是为为刺刺激激商商品品
25、销销售售）、雇雇员员折折扣扣和和其其他他折折扣扣（对对雇雇员员、老老年年市市民民、教教师师等等人人的的减减价价额额）以以及及库库存存短短缺缺（由由失失窃窃、损损坏坏及及记记账账错错误误造造成成）。计划扣减额计划扣减额=（期初存货（期初存货+计划采购额）计划采购额）（计划销售额（计划销售额+期末存货）期末存货）零售商对扣减额的计划围绕两个关键因素：零售商对扣减额的计划围绕两个关键因素：预测预算期内的总扣减额以及将这一预测值按预测预算期内的总扣减额以及将这一预测值按月分配。公司计划总扣减额时应该研究以下几月分配。公司计划总扣减额时应该研究以下几点：点：28以往计划扣减额的经验。以往计划扣减额的经验
26、。同类零售商的降价资料。同类零售商的降价资料。公司政策的变化。公司政策的变化。商品从一个预算期到另一个预算期的结转。商品从一个预算期到另一个预算期的结转。价格趋势。价格趋势。库存短缺趋势。库存短缺趋势。291、计划、计划在在计计划划扣扣减减额额时时，过过去去的的经经验验是是一一个个良良好好的的起起点点。通通过过考考察察从从行行业业刊刊物物得得到到的的降降价价、折折扣扣以以及及库库存存短短缺缺等等资料，可以同类似公司相比较。资料，可以同类似公司相比较。2、评估、评估 在在评评估估以以往往的的扣扣减减额额时时，零零售售商商必必须须考考虑自己的各种策略。虑自己的各种策略。3、市场因素、市场因素商商品
27、品结结转转、价价格格趋趋势势以以及及库库存存短短缺缺趋趋势势也也影影响响计计划划。如如果果是是淡淡季季，手手套套和和棉棉衣衣之之类类的的日日用用品品通通常常没没有有必必要要通通过过降降价价清清空空存存货货，而而时时尚尚商品的结转仅仅是推迟了扣减而已。商品的结转仅仅是推迟了扣减而已。4、库存因素、库存因素公司可以利用最近的库存短缺趋公司可以利用最近的库存短缺趋势势,计划在未来减少由雇员、顾客及小偷引起的未计划在未来减少由雇员、顾客及小偷引起的未来损耗、损坏及记帐错误。来损耗、损坏及记帐错误。30五、计划采购额五、计划采购额计算一个时期计划采购额的公式是：计划采购额（按零售价计）计划采购额（按零售
28、价计）=本期的计划销售额本期的计划销售额+本期的计划扣减额本期的计划扣减额+计划期末存货计划期末存货期初存货期初存货如如果果汉汉迪迪五五金金商商店店1998年年6月月的的计计划划销销售售额额为为54334元元，总总计计划划扣扣减减额额为为销销售售额额的的5，按按零零售售价价计计算算的的计计划划月月末末存存货货为为36000元元，按按零零售售价价计计算算的的月月初初存存货货为为40000元，元，6月份的计划采购额为：月份的计划采购额为：计划采购额（按零售价计）计划采购额（按零售价计）=54334元元+2717元元+36000元元40000元元=53051元元31采采购购限限额额:是是一一定定时时
29、期期（通通常常为为1个个月月）内内计计划划采采购购额额与与采采购购员员承承诺诺的的购购买买款款项项之之间间的的差差额额。它它代代表表采采购购员员留留待待当当月月购购买买的的数数量量，并且随每次购买而减少。并且随每次购买而减少。月月初初，如如果果该该月月开开始始前前没没有有承承诺诺购购买买，那那么公司的计划采购额与采购限额就相等。么公司的计划采购额与采购限额就相等。32在在粤粤华华商商场场，1998年年6月月采采购购员员已已作作出出了了总总额额为为27500元元的的承承付付款款项项（按按零零售售价价计计）。从从而而，商店商店6月份按零售价计算的采购限额为月份按零售价计算的采购限额为25551元：
30、元：采购限额（按零售价计）采购限额（按零售价计）=当月计划采购额当月计划采购额当月承付款项当月承付款项=53051元元27500元元=25551元元采购限额概念有两个重要作用。采购限额概念有两个重要作用。第第一一，它它确确保保零零售售商商能能够够在在现现有有库库存存与与计计划划销销售售额额之之间间保保持持一一种种确确定定关关系系，从从而而避避免免采采购购过多和不足。过多和不足。第二，它使公司能调整商品采购额以反映销第二，它使公司能调整商品采购额以反映销售、降价等的变化。售、降价等的变化。33六、计划毛利六、计划毛利在在进进行行商商品品预预算算时时，零零售售商商对对获获利利性性（以以金金额额和和
31、毛毛利利率率表表示示）应应该该非非常常重重视视，因因而而必必须须考考虑虑预预期期的的净净销销售售额额、零零售售营营业业费费用用、利利润润以以及及在在给给商商品品定价时的零售扣减额：定价时的零售扣减额：要求的初始加价率要求的初始加价率=计划的零售费用计划的零售费用+计划利润计划利润+计划扣减额计划扣减额计划净销售额计划净销售额+计划扣减额计划扣减额要要求求的的加加价价数数值值是是整整个个公公司司的的平平均均值值。只只要要公公司司的的平平均均加加价价得得以以维维持持，个个别别商商品品可可以以根根据据需需求求和和其他因素定价。其他因素定价。34粤粤华华商商场场1998年年销销售售预预测测总总额额为为
32、440540元元，并并且且预预期期的的年年营营业业费费用用为为145000元元，扣扣减减额额预预计计为为22000元元，净净毛毛利利总总额额目目标标为为30000元元占占销销售售额额的的6.8。因此，它要求的初始加价为。因此，它要求的初始加价为42.6。45000元元+30000元元+22000元元要要求求的的初初始始加加价价率率=440540元元+22000元元=42.635第三节第三节存货数量控制存货数量控制在在一一定定的的时时间间内内决决定定购购买买多多少少单单位位，影影响响着着商商店店投投资资、存存货货周周转转率率、数数量量折折扣扣、仓仓储储费费用用和保险费用等。和保险费用等。一、存货
33、周转率及投资收益率一、存货周转率及投资收益率1、存货周转率、存货周转率:表示特定时期内（通常为一表示特定时期内（通常为一年）现有存货平均销售的次数。年）现有存货平均销售的次数。存货周转率高为企业带来以下好处：每一元存货周转率高为企业带来以下好处：每一元的存货投资效率高；货架上的商品是新上的，的存货投资效率高；货架上的商品是新上的，由型号和款式变化而引起的损失相应减少；与由型号和款式变化而引起的损失相应减少；与保持存货有关的费用（如利息、保险费、损坏保持存货有关的费用（如利息、保险费、损坏及库房费等）较低。及库房费等）较低。36当年销售的单位数当年销售的单位数存货年周转率（按数量计）存货年周转率
34、（按数量计）=平均存货（按数量计）平均存货（按数量计）年净销售额年净销售额存货年周转率（按零售价计）存货年周转率（按零售价计）=平均存货（按零售价计）平均存货（按零售价计）当年销售商品的成本当年销售商品的成本存货年周转率（按成本）存货年周转率（按成本）=平均存货（按成本计）平均存货（按成本计）37部分零售商年存货周转率的中位数（美国）零售商类型零售商类型年存货周转率（次数）年存货周转率（次数）汽车及家庭用品店汽车及家庭用品店6.9百货店百货店14.5家庭服装店家庭服装店13.7家具店家具店4.8加油站加油站38.7杂货店杂货店19.0五金店五金店14.4家用器具店家用器具店6.2珠宝店珠宝店2
35、.6木材及其他建材经销商木材及其他建材经销商7.2男士及男童服装店男士及男童服装店13.7新旧汽车经销商新旧汽车经销商6.5鞋店鞋店13.7女士服装店女士服装店5.138零零售售商商可可以以通通过过多多种种不不同同的的策策略略来来提提高高存存货货周周转转率率，如如减减少少经经营营商商品品品品种种，对对滞滞销销商商品品不不备备存存货货或或只只保保留留最最低低存存货货，高高效效及及时时地地采采购购商商品品，采采用用反反应应迅迅速速的的存存货货计计划划及及利利用用可可靠靠的的分分销商。销商。高高周周转转率率有有很很多多优优点点，但但也也存存在在负负面面影影响响。小小批批量量购购货货会会提提高高商商品
36、品成成本本，因因为为这这可可能能丧丧失失数数量量折折扣扣并并增增加加运运费费。周周转转率率高高可可能能是是由由于于商商品品组组合合窄窄而而浅浅，从从而而失失去去一一些些顾顾客客；高高周周转转率率也也可可能能导导致致低低利利润润，如如果果不不得得不不降降低低价价格格以以加加快库存周转的话。快库存周转的话。39二、投资收益率二、投资收益率把把盈盈利利率率和和库库存存周周转转率率两两个个指指标标联联系系起起来来，反反映毛利额与平均存货投资之间的关系：映毛利额与平均存货投资之间的关系：以金额计的毛利以金额计的毛利投资收益率投资收益率=以成本的平均存货以成本的平均存货它它表表明明毛毛利利和和库库存存周周
37、转转率率不不同同的的零零售售商商如如何何取得成功。例如取得成功。例如:超超级级市市场场的的毛毛利利率率可可能能为为20，库库存存周周转转率率为为22，结果投资收益率为，结果投资收益率为440（2022）。）。百百货货商商店店的的毛毛利利率率可可能能为为40，库库存存周周转转率率为为8，其投资收益率为，其投资收益率为320（408）。）。40二、何时再订货二、何时再订货控控制制存存货货投投资资的的一一种种方方法法是是设设定定库库存存水水平平，达达到这一水平时就必须下新订单。到这一水平时就必须下新订单。这这个个库库存存水水平平叫叫做做再再订订货货点点。再再订订货货点点的的确确定定取决于订货前置时间
38、、使用率及安全库存。取决于订货前置时间、使用率及安全库存。订订货货间间隔隔期期是是从从零零售售商商下下订订单单之之日日到到做做好好商商品品销售准备之间的一段时间。销售准备之间的一段时间。销售率指按商品单位计算的每日平均销售量。销售率指按商品单位计算的每日平均销售量。安安全全库库存存量量是是为为预预防防由由于于未未预预料料到到的的需需求求和和送送货延迟出现脱销而保有额外存货。货延迟出现脱销而保有额外存货。41再订货点再订货点=销售率销售率订货间隔期订货间隔期例例：粤粤华华商商场场每每天天销销售售10把把刷刷子子，订订货货、收收货货及及陈陈列列商商品品需需要要8天天，其其再再订订货货点点为为80把
39、把刷刷子子。一一旦旦现现有有刷刷子子降降到到80，它它就就要要再再订订货货。待待订订购购的的刷刷子子陈陈列列到到货货架架上上时时（8天以后），现有库存降为天以后），现有库存降为0，新到的货将补足存货。，新到的货将补足存货。这这一一策策略略只只有有在在粤粤华华商商场场的的顾顾客客需需求求非非常常稳稳定定，每每天天需需要要10把把刷刷子子,完完成成订订货货程程序序的的所所有有环环节节恰恰好好只只需需8天天时时才才是是正正确确的的。如如果果在在一一个个月月，顾顾客客每每天天购购买买15把把刷刷子子，粤粤华华商商场场将将在在51/3天天里里售售完完库库存存并并有有22/3天天没没有有刷刷子子卖卖。同同
40、样样，如如果果订订货货程程序序不不幸幸花花了了10天天，商商店店将将有有2天天没没有有刷子卖，尽管它正确地估计了需求。刷子卖，尽管它正确地估计了需求。42脱销如何发生：脱销如何发生：43保持安全库存量的零售商，其再订货公式变为：保持安全库存量的零售商，其再订货公式变为：再订货点再订货点=（销售率（销售率订货间隔期）订货间隔期）+安全库存量安全库存量假假定定粤粤华华商商场场决决定定刷刷子子的的安安全全库库存存量量计计划划为为30，那那么其再订货点为：么其再订货点为：再订货点再订货点=（108）+（0.3080）=80+24=104粤粤华华商商场场仍仍然然预预期期平平均均每每天天销销售售10把把刷
41、刷子子，且且每每次次订订货货平平均均需需要要8天天。另另备备有有24把把刷刷子子的的安安全全库库存存量量以以防防未未预料到的需求增加或送货延迟。预料到的需求增加或送货延迟。把永续盘存系统与再订货点的计算结合起来，商品订把永续盘存系统与再订货点的计算结合起来，商品订货程序可以编程输入计算机，并且当现有库存达到再订货程序可以编程输入计算机，并且当现有库存达到再订货点时，再订货便能自动完成。这称为自动再订货系统货点时，再订货便能自动完成。这称为自动再订货系统（EDI）。）。44三、再订多少货三、再订多少货经经济济订订货货批批量量（EOQ）,是是使使订订单单处处理理和和存存货货占占用用总总成本达到最小
42、的每次订货数量。成本达到最小的每次订货数量。订订单单处处理理成成本本包包括括使使用用计计算算机机时时间间、订订货货表表格格、人人工工及新到产品的处置等费用。及新到产品的处置等费用。占占用用成成本本包包括括仓仓储储、存存货货投投资资、保保险险费费、税税收收、货货物物变质及失窃等。变质及失窃等。订订单单处处理理成成本本随随每每次次订订货货数数量量的的增增加加而而下下降降，而而存存货货成成本本随随每每次次订订货货数数量量的的增增加加而而增增加加，这这两两种种成成本本加加起起来来就得到总成本曲线。就得到总成本曲线。45经济订货批量：经济订货批量：46用数学公式表示，经济订货批量为：用数学公式表示，经济
43、订货批量为：EOQ=EOQ=每次订货数量（以单位计）；每次订货数量（以单位计）；D=年需求量（以数量计）；年需求量（以数量计）；S=订货成本（以金额计）；订货成本（以金额计）；I=年存货成本占单位成本的百分比；年存货成本占单位成本的百分比；C=商品的单位成本（以金额计）。商品的单位成本（以金额计）。47例例：粤粤华华商商场场估估计计每每年年能能销销售售5040套套电电动动工工具具。这这些些工工具具每每件件成成本本为为550元元，损损坏坏、保保险险费费、呆呆账账及及失失窃窃等等费费用用等等于于这这些些工工具具成成本本的的1.82，单单位位订货成本为订货成本为50元，经济订货批量为：元，经济订货批
44、量为：EOQ=224（件）（件）总费用公式：总费用公式：EOQF=+=1125+1121.12=2246.12元元48由此结果可以继续知道：由此结果可以继续知道：全年采购次数全年采购次数=22.5次次采购间隔采购间隔=16天天/次次49若若供供应应商商提提出出，当当采采购购批批量量达达到到500件件/次次，可可9.8折折（539元元/件件），当当批批量量达达到到1000件件/次次，可可9.5折折（522.5元元/件），粤华商场能否接受？比较件），粤华商场能否接受？比较总费用总费用(EOQF500)=+=504+2452.45=2956.45元元总费用总费用(EOQF1000)=+=252+47
45、54.75=5006.75元元50订购批量变动利益比较表订购批量变动利益比较表订购EOQ批量(件)总费用EOQF总费用变 化购进总成本购进总成本变化费用上升总额与成本节约总额之比2242246.125040550=27720005002956.45+710.335040(5500.98)=2716560-55440710.33-55440=54729.6710005006.75+2760.63 5040(5500.95)=2633400-1386002760.63-136800=134039.3751第四节第四节存货管理方法存货管理方法一、保本、保利期预计一、保本、保利期预计1、保本期计算公式
46、：、保本期计算公式：保管费保管费=固定费用固定费用+变动费用变动费用保管期保管期保保本本时：时：进销差价（毛利）进销差价（毛利）=固定费用固定费用+变动费用变动费用保管期保管期保保本本期：期：进销差价（毛利）进销差价（毛利）固定费用固定费用变动费用变动费用保管期保管期=52例例：粤粤华华商商场场B商商品品进进价价220，售售价价290元元，固定费用固定费用20元元/月，变动费用月，变动费用15元元/月月保本期保本期=3.3月（月（100天）天）2、保保利利期期计计算算：进进销销差差价价固固定定费费用用变变动费用动费用保管期保管期=目标利润目标利润差价差价固定费用固定费用利润利润保利期保利期=变
47、动费用变动费用同上例：粤华商场同上例：粤华商场B商品目标利润商品目标利润30元时，元时，保利期保利期=1.3月月=40天天53二、保本保利量预计二、保本保利量预计公式：公式：经营利润经营利润=收入收入成本成本=收入收入固定成本固定成本变动成本变动成本=（售价（售价单位变动成本）单位变动成本）销售量销售量固定成本固定成本=每件商品毛利每件商品毛利销售量销售量固定成本固定成本公式：公式：固定成本固定成本+目标利润目标利润1、保利销售量、保利销售量=每件商品毛利每件商品毛利固定成本固定成本2、保本销售量、保本销售量=每件毛利每件毛利54例例：粤粤华华商商场场C商商品品售售价价25元元，进进价价20元
48、元，固定成本固定成本500元，目标利润元，目标利润400元。元。保利量保利量=180件件保本量保本量=100件件55三、仓库保管业务三、仓库保管业务1、分区分类、货位编号管理法、分区分类、货位编号管理法按按商商品品性性能能、自自然然属属性性、外外观观属属性性、进进行行分分别别存存放放管管理理，好好处处是是提提高高仓仓容容；有有利利商商品品安安全全；进出库快捷。进出库快捷。2、商品的堆放形式及方法（商品堆码）、商品的堆放形式及方法（商品堆码）货架堆放法：有包装的中小商品使用；货架堆放法：有包装的中小商品使用；垛堆法：有包装大件商品使用。垛堆法：有包装大件商品使用。56四、仓库管理的定额指标四、仓
49、库管理的定额指标日平均储存量日平均储存量1、每平方米储存定额、每平方米储存定额=仓库实际面积仓库实际面积轻泡商品如服装轻泡商品如服装1立方米为立方米为1综合吨综合吨重量商品如大米重量商品如大米1000kg为为1综合吨综合吨要求要求标准为标准为0.5综合吨综合吨/m2帐货相符笔数帐货相符笔数2、帐货相符率、帐货相符率=库存商品总笔数库存商品总笔数要求：要求：98.557保管损失总金额（元）保管损失总金额（元）3、商品保管损失金额、商品保管损失金额=平均储存量（吨）平均储存量（吨）保管费用金额（元）保管费用金额（元）4、商品保管费定额、商品保管费定额=平均储存量（吨）平均储存量（吨）5、保管人员工作量、保管人员工作量保管品种数保管品种数/保管储存量保管储存量/收发货笔数收发货笔数/收发货吨数收发货吨数=保管人员数（人）保管人员数（人）58