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1、第十章第十章 养猪场经济管理养猪场经济管理2009-20122009-2012年养猪业的盈利状况年养猪业的盈利状况 一、养猪经济效益及其影响因素（一）母猪的经济效益及其影响因素母猪的经济效益及其影响因素1、母猪生产力母猪生产力 每头母猪一年所能提供的育成仔猪每头母猪一年所能提供的育成仔猪数及其所提供的年产肉量的多少。数及其所提供的年产肉量的多少。2 2、母猪的收入、母猪的收入 主要是靠出售断奶仔猪和淘汰母猪。主要是靠出售断奶仔猪和淘汰母猪。3 3、支出、支出 母猪，仔猪，种公猪，和后备母猪的母猪，仔猪，种公猪，和后备母猪的饲料消耗，人工工资、疫苗及医药、水电、饲料消耗，人工工资、疫苗及医药、水
2、电、猪舍以及管理费用等。猪舍以及管理费用等。4、影响因素、影响因素（二）肉猪的经济效益及其影响因素肉猪的经济效益及其影响因素v1、收入、收入收入主要是靠猪肉和猪粪。收入主要是靠猪肉和猪粪。v2、支出支出 主要是苗猪款、饲料费、医药费、主要是苗猪款、饲料费、医药费、水电费、猪舍折旧费、管理费及人工工水电费、猪舍折旧费、管理费及人工工资等。资等。v3、影响因素 肉猪生长的快慢、耗料、死亡率等。肉猪生长的快慢、耗料、死亡率等。杂交组合、饲料营养、饲养管理技术、杂交组合、饲料营养、饲养管理技术、疾病防治技术等。疾病防治技术等。（三）提高经济效益的措施提高经济效益的措施提提高高仔仔猪猪育育成成头头数数
3、提提高高母母猪猪泌泌乳乳力力 提提高高仔仔猪猪成成活活率率 提提高高母母猪猪受受胎胎率率 选选留留高高产产母母猪猪仔仔猪猪早早期期断断奶奶 母母猪猪断断奶奶后后及及时时配配种种提高饲料利用率减少维持饲料消耗开展多种经营和综合利用充分利用全价饲料减少饲料运输费降低饲料费用二二、规模养猪经营方式的选择规模养猪经营方式的选择综 合 经 营育肥猪繁殖猪原种猪种母猪种公猪杂种猪种公猪种母猪繁殖猪单一经营单一经营单一经营三、经营规模的确定和制约因素分析三、经营规模的确定和制约因素分析1 1、经济效益取决于生产者能否把生产诸要、经济效益取决于生产者能否把生产诸要素合理的组织起来，最大限度地提高劳动素合理的组
4、织起来，最大限度地提高劳动生产率、资金利用率和猪群生产性能生产率、资金利用率和猪群生产性能2 2、生态效益有赖于政策、生态效益有赖于政策四、产品与市场营销四、产品与市场营销1、我国猪产品的形式（1）活猪 （2）分割肉 （3）小包装肉2、猪产品的营销渠道猪产品的营销渠道直接销售渠道和间接销售渠道。直接销售渠道和间接销售渠道。前者前者将猪产品直接销售给消费者，而将猪产品直接销售给消费者，而不经过任何中间环节。不经过任何中间环节。后者后者主要是通主要是通过个体屠宰工、屠宰商或国营和私营过个体屠宰工、屠宰商或国营和私营食品公司进入市场，经过外贸公司进食品公司进入市场，经过外贸公司进入国际市场等形式。入
5、国际市场等形式。五、投资决策五、投资决策决策的程序：决策的程序：1 1、决定决策目标、决定决策目标 2 2、拟订各种被选方案、拟订各种被选方案 3 3、对各方案进行选择、对各方案进行选择 4 4、决策方案的实施与反馈、决策方案的实施与反馈专题：如何分析猪场经济效益v猪场的经济效益是猪场场长最关心的问题。v那么，如何分析猪场的经济效益呢？影响猪场经济效益的因素影响猪场经济效益的因素 v管理（人和猪）管理（人和猪）v环境（市场）环境（市场）v营养（饲料）营养（饲料）v品种（育种）品种（育种）v疫病（保健）疫病（保健）管理管理v管理是第一位的，有一个真正懂得猪场管理的场长是办好猪场的前提条件，尤其是
6、规模化猪场。v管理包括对人的管理与对猪的饲养管理。环境环境环境指养猪大环境与小环境：v大环境包括养猪的形势、政策、市场等；v小环境包括猪场周围的环境，特别是防疫环境、环保环境等。市场市场v猪粮比价是影响猪场经济效益的重要市场因素；猪粮比价是影响猪场经济效益的重要市场因素；v业业内内人人士士习习惯惯上上把把活活猪猪（毛毛猪猪）的的价价格格与与玉玉米米价价格格的比称为猪粮比价，盈亏临界点约为的比称为猪粮比价，盈亏临界点约为5.5:15.5:1；v大大于于5.5:15.5:1市市场场就就是是盈盈利利的的，这这时时候候你你还还亏亏损损，那那只只能说你没养好猪；能说你没养好猪；v低低于于5.5:15.5
7、:1市市场场就就是是亏亏损损的的，经经营营好好的的也也许许不不亏亏或或少少亏。亏。营养营养v养猪要用科学的配方饲料，营养是基础。养猪要用科学的配方饲料，营养是基础。v一般猪场，仔猪用全价颗粒料，其它猪用一般猪场，仔猪用全价颗粒料，其它猪用4%4%左右的预混料或左右的预混料或40%40%左右的浓缩料比较合适。左右的浓缩料比较合适。品种品种v品品种种的的选选择择至至关关重重要要，目目前前大大多多数数猪猪场场采采用用的是杜长大三元杂交。的是杜长大三元杂交。v目目前前，基基母母500500头头、年年出出栏栏1000010000头头以以上上的的猪猪场，全国有场，全国有12001200余个，余个，90%9
8、0%以上是杜长大。以上是杜长大。疫病疫病v疫病控制是猪场的生命线。疫病控制是猪场的生命线。v猪猪病病问问题题归归根根结结底底是是饲饲养养管管理理问问题题，饲饲养养管管理理搞搞得得好的猪场病就少。好的猪场病就少。v产产房房保保育育全全进进全全出出、免免疫疫程程序序、预预防防保保健健都都做做不不好好，何谈猪病控制？何谈猪病控制？v猪猪场场疫疫病病控控制制的的关关键键是是全全进进全全出出、免免疫疫程程序序、预预防防保健、生物安全。保健、生物安全。v要要改改变变传传统统观观念念，要要实实现现从从治治疗疗兽兽医医向向预预防防兽兽医医、预防兽医向保健兽医的转变。预防兽医向保健兽医的转变。几个简单公式几个简
9、单公式 v出栏猪头均利润出栏猪头均利润=总利润总利润/出栏猪总数出栏猪总数v总利润总利润=总销售收入总销售收入-总成本总成本v总销售收入总销售收入=销售量（头数）销售量（头数）单价（元单价（元/头）头）细分总成本细分总成本 v总成本总成本=饲料成本饲料成本+药物成本药物成本+其它成本其它成本v总总成成本本=初初生生仔仔猪猪成成本本+哺哺乳乳期期成成本本+保保育育期期成成本本+生生长育肥期成本长育肥期成本上述公式中的每一项都除以出栏猪数就变成：上述公式中的每一项都除以出栏猪数就变成：v出出栏栏猪猪头头均均成成本本=头头均均饲饲料料成成本本+头头均均药药物物成成本本+头头均均其它成本其它成本v出出
10、栏栏猪猪头头均均成成本本=头头均均初初生生仔仔猪猪成成本本+头头均均哺哺乳乳期期成成本本+头均保育期成本头均保育期成本+头均生长育肥期成本头均生长育肥期成本举例说明举例说明v以以一一个个万万头头种种猪猪场场在在20052005年年的的经经济济效效益益分分析析为例来说明。为例来说明。v该场该场20052005年的数据整理结果如下：年的数据整理结果如下：饲料成本饲料成本v出出栏栏猪猪头头均均成成本本756=756=头头均均饲饲料料成成本本536+536+头头均均药药物物成成本本28+28+头均其它成本头均其它成本192192v该该场场出出栏栏猪猪头头均均成成本本756756元元，头头均均饲饲料料成
11、成本本536536元元，其其饲饲料料成成本本占占总总成成本本的的71%71%。一一般般地地说说：管管理理经经营营好好的猪场，饲料成本应占总成本的的猪场，饲料成本应占总成本的70-80%70-80%。药物成本药物成本v头均药物成本头均药物成本2828元，也不错。元，也不错。v目前，我国在疫病控制好的猪场头均药物成本目前，我国在疫病控制好的猪场头均药物成本15-3015-30元。元。v药药物物成成本本细细分分：头头均均药药物物总总成成本本28=28=消消毒毒药药成成本本9+9+预预防防药药成成本本8+8+疫苗成本疫苗成本7+7+治疗药成本治疗药成本4 4。v疫疫病病控控制制得得相相当当可可观观，药
12、药费费结结构构合合理理，治治疗疗药药用用的的很很少少，大大部分药费都用在预防保健上了。部分药费都用在预防保健上了。v说明该场猪群预防保健做得好，病猪很少。说明该场猪群预防保健做得好，病猪很少。阶段成本阶段成本v出栏猪头均成本出栏猪头均成本756=756=头均初生仔猪成本头均初生仔猪成本117+117+头均哺乳期成本头均哺乳期成本270+270+头均保育期成本头均保育期成本69+69+头均头均生长育成期成本生长育成期成本300300。分析分析假如：头均初生仔猪成本过高假如：头均初生仔猪成本过高v母猪、公猪、后备猪饲养费用过高；母猪、公猪、后备猪饲养费用过高；v母猪繁殖成绩过低母猪繁殖成绩过低 这
13、这个个猪猪场场头头均均初初生生仔仔猪猪成成本本与与头头均均保保育育期期成成本本不高，头均哺乳期成本与头均生长育肥期成本偏高不高，头均哺乳期成本与头均生长育肥期成本偏高如何买卖种猪如何买卖种猪v聪明的人买种猪喜欢买体重小的，只要断奶一周以后就行，就是这个道理。v种猪场断奶仔猪成本很高，保育及生长育成期成本与育肥场差不多（高出不多）。v而有些种猪场不会算这笔帐，大小种猪均按体重又不分阶段定价，卖体重小的种猪就亏大了！母猪年均提供出栏猪数母猪年均提供出栏猪数与全群料肉比与全群料肉比 猪场经济效益分析中还有两个不可忽视的数据：v母猪年均提供出栏猪数母猪年均提供出栏猪数v全群料肉比。全群料肉比。国内一流
14、猪场：v母猪年均提供出栏猪数20头；v全群料肉比3.2以下（全群料肉比=全场所消耗的饲料总重/同期出栏猪总重）。2005年全国的水平：v母猪年均提供出栏猪数15头；v全群料肉比，大部分猪场在3.5-4.0。料肉比料肉比v再细分，算一下生长育肥期的料肉比，一般水平2.7-2.8，一流水平2.4-2.6。v哺乳保育仔猪料肉比没有实际意义，若料肉比高，往往说明其补料做得好。生产成绩是影响猪场经济效益生产成绩是影响猪场经济效益最重要的因素最重要的因素v要要看看一一个个猪猪场场的的生生产产成成绩绩，只只有有一一个个指指标标数数据据就够了，那就是就够了，那就是每头母猪年均提供出栏猪数每头母猪年均提供出栏猪数。它它几几乎乎与与所所有有的的生生产产指指标标有有关关：母母猪猪年年产产胎胎数数、分娩率、胎均活产仔、成活率分娩率、胎均活产仔、成活率v再看下再看下全群料肉比全群料肉比，就比较全面了。，就比较全面了。憨厚可爱的猪憨厚可爱的猪