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1、第三章第三章 生药的采收、加工与贮藏生药的采收、加工与贮藏第三节第三节 生药的贮藏与保管生药的贮藏与保管 (一)药材的防霉 大气中存在着大量的霉菌孢子，散落在药材的表面上；在适当温度、湿度及适宜的环境条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，分解和溶蚀药材，使药材腐坏。药材的防霉措施：主要是控制库房的湿度在6570为宜；含水量应保持在15以下。(二)药材的防虫 虫害对药材的影响甚大，药材害虫的发育和蔓延情况，是依据：库内的温度空气相对湿度药材的成分含水量而定。虫害的防治措施可分为：物理防治方法：太阳曝晒、烘烤、低温冷藏、密封法。化学防治方法：在塑料帐密封下，用低剂量的磷化铝熏蒸，结合低氧法进行；探索试用
2、低毒高效的新杀虫剂。杀虫措施的新进展：高频介质电热、黑光灯诱杀蛀虫。利用药材挥发性的气味，防止同处存放的药材虫蛀。陈皮与高良姜同放，可免生虫；泽泻与丹皮存放一处，泽泻不易虫蛀。(三)药材的其他变质情况及预防 1变色 酶引起的变色：如药材中所含成分的结构中有酚羟基，则在酶的作用下，经过氧化、聚合，形成了大分子的有色化合物，使药材变色。2泛油 指含油药材的油质泛于药材的表面，以及某些药材受潮、变色后表面泛出的油样物质。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁等；后者如天门冬、孩儿参和枸杞等(含糖质)。药材“泛油”，除油质成分损失外，常与药材的变质现象相联系。防止“泛油”的主要方法：冷藏避光保存（四）生药的
3、贮藏四）生药的贮藏药材贮藏新技术的应用 1气调贮藏原理：调节库内气体成分，充氮或二氧化碳降氧。如库内充满98以上的氮气或二氧化碳，而氧气留存不到2，使害虫缺氧窒息而死；以达到控制一切虫害和真菌活动，保证库内贮存物不发霉，不腐烂，不变质。2应用除氧剂养护中药原理：利用其本身与贮藏系统内的氧产生化学反应，生成一种稳定的氧化物，将氧去掉，以达到保存商品品质的目的。l试验证明采用除氧剂处理的贵细药材在长达3年多的贮藏期内，品质完好，无虫、无霉。l除氧剂具有连续的除氧功能，可维持保管系统低氧浓度的稳定性，并方便检查，安全性强。3核辐射灭菌 核辐射保藏食品具有方法简便，成本低，杀菌效果好，便于贮存等优点。近年把此项技术应用于中药材和中成药的灭菌贮藏研究。实验证明，钴射线有很强的灭菌能力，就灭菌效果而言，射线用于中成药灭菌十分理想。