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1、第一章：走近细胞l细胞是生物体结构和功能的基本单位(yes)l细胞是一切生物体结构和功能的基本单位(no)l细胞是一切生命活动结构和功能的基本单位(yes)l一切生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的(yes)l多细胞生物的一个细胞只能完成一种或一些生命活动，不能完成该生物体全部的生命活动(yes)l单细胞生物则可以完成全部的生命活动 单细胞生物不能进行反射活动(yes)植物？l疟原虫（引起疟疾）、变形虫（无固定形态）、疟原虫（引起疟疾）、变形虫（无固定形态）、酵母菌、草履虫、衣藻、眼虫、细菌酵母菌、草履虫、衣藻、眼虫、细菌l生命活动的完成，必须要保持细胞的完整性生命活动的完成，必须要保
2、持细胞的完整性l生物的生命活动离不开细胞的理解 病毒 单细胞 多细胞l（1）卵细胞的形成场所：卵巢l（2）受精卵形成的场所或受精作用发生的场所：输卵管l（3）胚泡植入或胚泡着床：子宫内膜l（4）胚胎发育的场所：子宫l（5）胎儿发育所需营养：通过脐带从母体中获得l（6）个体发育的起点：受精卵l（7）你与父母之间，什么细胞充当了遗传物质的“桥梁”：精子和卵细胞（或生殖细胞）l（8）胚胎发育的本质：细胞的分裂（增殖）和分化l（9）反射弧（反射的结构基础）：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器l细入粗出(attention)l必须具备的条件：有刺激 反射弧结构完整 破坏？lAIDS(获得性免疫
3、缺陷综合征)朊病毒（蛋白质，疯牛病）l常见RNA病毒：HIV（人类免疫缺陷病毒）SARS病毒（侵染肺部细胞）烟草花叶病毒 流感病毒 车前草病毒 lDNA病毒：T4噬菌体噬菌体 病毒侵染具有专一性l单细胞生物、多细胞生物都离不开的基本生命活动 细胞分裂 细胞分化？l完整的细胞结构是完成各种生命活动的基础（保障）l单细胞生物怎样完成生命活动？l单个细胞就能完成各种生命活动l多细胞生物怎样完成生命活动？l依赖各种分化细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动l生物与环境间的物质和能量交换以细胞代谢为基础l生长发育以细胞的增殖和分化为基础（胚胎发育的本质）l以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传与变异l
4、从生物圈到细胞生命系统层层相依，有各自有特定的组成、结构和功能l细胞与生物圈也是有联系的 无机环境也是生命系统的一部分l病毒不是生命系统 l分子原子（如，蛋白质、核酸、水分子）不是生命系统l最早的生命形式是具有细胞形态的单细胞生物l并非所有生物都有生命系统各层次，如植物无系统，单细胞生物无组织、器官、系统l肌纤维（肌细胞）、神经元（神经细胞）、神经纤维？弹性纤维？l组织：黏膜、骨骼肌、血液、骨骼、筛管、导管、一块桃肉l器官：脑、牙齿、脊髓、小肠、皮肤、肺、一块骨骼肌、一个西瓜 系统：系统：个体：个体：单细胞生物单细胞生物种群：在种群：在一定的自然区域一定的自然区域内，内，同种生物同种生物的的所
5、有个体所有个体是一个种是一个种群。群。一个池塘里所有的鱼一个池塘里所有的鱼一个池塘里所有的鲤鱼一个池塘里所有的鲤鱼校校园里全部的树园里全部的树校园里全部的杨树校园里全部的杨树一个蜂巢里的蜂一个蜂巢里的蜂一一公园里的所有花卉公园里的所有花卉一公园里所有的菊花一公园里所有的菊花大肠杆菌菌落大肠杆菌菌落一片草地上所有的羊一片草地上所有的羊群落：在群落：在一定的自然区域一定的自然区域内，内，所有的种群所有的种群组成一个群落。组成一个群落。某池塘里所有的鱼某池塘里所有的鱼某池塘中所有的生物某池塘中所有的生物校园里所有的校园里所有的树树生活在大肠内的细菌等生物生活在大肠内的细菌等生物该区域内该种龟和其他该
6、区域内该种龟和其他所有生物的种群所有生物的种群一颗倒伏的朽木上生长着蕨类、苔藓、一颗倒伏的朽木上生长着蕨类、苔藓、真菌、蚂蚁等生物，这些生物真菌、蚂蚁等生物，这些生物森林里所有的动、植物森林里所有的动、植物生态系统：生物生态系统：生物群落群落与它的与它的无机环境无机环境相互作用而形成的统一相互作用而形成的统一整体。整体。一块农田一块农田一根朽木一根朽木一片草原一片草原池塘池塘一公园一公园与系统、与系统、生命系统的区别生命系统的区别生物圈：由地球上所有的生物和这些生物生活的无机环境共生物圈：由地球上所有的生物和这些生物生活的无机环境共同构成。同构成。最大的生命系统；最大的生态系统；只有一个最大的
7、生命系统；最大的生态系统；只有一个。1101142376985目镜目镜物镜物镜镜筒镜筒镜臂镜臂镜座镜座载物台载物台压片夹压片夹反光镜反光镜遮光器遮光器粗准焦螺旋粗准焦螺旋细准焦螺旋细准焦螺旋12转换器转换器ABBBAl低倍镜使用l1取镜与安放 l2对光（低倍镜对光，正对通光孔中心）l3观察（粗下降、眼（距离），粗上升，细调清晰度）l高倍镜使用l1移 2转换 3调亮 4调细l注意l1先低后高 2高时不动粗 3先调亮后调细 4收镜 擦镜纸擦拭 l考点l 1放大倍数（1）目镜、物镜区别 （2）含义 （3）实际应用l 2成像与移动问题（1）成像 （2）移动：偏哪移哪（3）环形流动l 3明暗调节问题：l
8、 4污点位置判断问题 目镜 物镜 装片高倍镜与低倍镜的比较高倍镜与低倍镜的比较生物体生物体非细胞结构非细胞结构:细胞结构：细胞结构：病毒病毒 类病毒（类病毒（RNARNA）朊病毒朊病毒(蛋白质蛋白质)原核生物：原核生物：真核生物：真核生物：细菌细菌 ,放线菌（链霉菌）放线菌（链霉菌）支原体支原体,蓝藻蓝藻,衣原体衣原体,立克次氏体立克次氏体【细细线支蓝衣，立克线支蓝衣，立克】所有动物所有动物植物：低等植物（红藻、绿藻、植物：低等植物（红藻、绿藻、褐藻）；高等植物（黑藻等）褐藻）；高等植物（黑藻等）真菌：如食用菌（蘑菇、木耳、真菌：如食用菌（蘑菇、木耳、银耳）、霉菌（青、曲根）、酵银耳）、霉菌（
9、青、曲根）、酵母菌母菌(单单)原生生物：最简单的真核生物，原生生物：最简单的真核生物，草履虫，变形虫，疟原虫草履虫，变形虫，疟原虫原核细胞和真核细胞的区别原核细胞和真核细胞的区别类类别别原核细胞原核细胞真核细胞真核细胞细胞大小细胞大小细胞核细胞核细胞质细胞质生物类群生物类群相同点相同点不同点不同点有成形的细胞核，有核仁、有成形的细胞核，有核仁、核膜和核膜和染色体（分裂期）染色体（分裂期）（含（含DNA和蛋白质和蛋白质）没有成形的细胞核，无核没有成形的细胞核，无核仁、核膜和染色体，有仁、核膜和染色体，有环环状状DNA分子分子(拟核）拟核）较小（较小（1m10m）较大（较大（10m100m）真菌、
10、原生生物、植物、真菌、原生生物、植物、动物动物细菌细菌、蓝藻、支原体、蓝藻、支原体、衣原体、放线菌、衣原衣原体、放线菌、衣原体等体等含含核糖体和其他细胞器核糖体和其他细胞器只有只有核糖体核糖体一种细胞器一种细胞器1.都有相似的细胞膜和细胞质、核糖体、都有相似的细胞膜和细胞质、核糖体、DNA分子分子2.有核膜、染色体，无；只有核糖体，核糖体和其他细胞器有核膜、染色体，无；只有核糖体，核糖体和其他细胞器蓝藻知识点必背l蓝球藻、念珠藻、颤藻、发菜、项圈藻、螺旋藻、鱼腥藻蓝球藻、念珠藻、颤藻、发菜、项圈藻、螺旋藻、鱼腥藻等等l发菜发菜细胞群体呈细胞群体呈黑蓝色黑蓝色，状如，状如发丝发丝：含有：含有藻蓝
11、素藻蓝素和和叶绿素叶绿素，能进行，能进行光合作用光合作用，自养生物自养生物。不含不含叶绿体叶绿体l水域污染、富营养化水域污染、富营养化水华水华（淡水）、（淡水）、赤潮赤潮（海水）（海水）l带带“藻藻”字不一定都是（蓝藻）原核生物，如红藻（紫菜、字不一定都是（蓝藻）原核生物，如红藻（紫菜、石花菜）、绿藻（衣藻、水绵、小球藻、金鱼藻）、褐藻石花菜）、绿藻（衣藻、水绵、小球藻、金鱼藻）、褐藻（海带、裙带菜），黑藻；这些都是真核生物（海带、裙带菜），黑藻；这些都是真核生物（1）生活方式：）生活方式：绝大多数细菌绝大多数细菌是营是营腐生腐生或或寄生寄生生活的生活的异养生物异养生物。（2）举）举例：例：硝
12、化细菌（自养生物）硝化细菌（自养生物）、根瘤菌、固氮菌根瘤菌、固氮菌、硫细菌、铁细菌、结、硫细菌、铁细菌、结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸杆杆菌、醋酸菌、醋酸杆杆菌、幽门螺杆菌、破伤风杆菌、菌、幽门螺杆菌、破伤风杆菌、谷氨酸棒状杆菌、肺炎双谷氨酸棒状杆菌、肺炎双球球菌、链球菌、金黄色葡萄球菌、葡萄球菌、霍乱弧菌、菌、链球菌、金黄色葡萄球菌、葡萄球菌、霍乱弧菌、螺旋螺旋菌、菌、酵母菌？链霉菌？（放），链球菌？酵母菌？链霉菌？（放），链球菌？。（3）结构特点：有细胞壁、细胞膜、细胞质、）结构特点：有细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核拟核、唯一的细胞器：、唯一的细胞器：核
13、糖体核糖体记记（4）蓝藻、细菌，细胞壁主要成分是肽聚糖；植物，纤维素、果胶）蓝藻、细菌，细胞壁主要成分是肽聚糖；植物，纤维素、果胶l1大肠杆菌的细胞和口腔上皮细胞共同的结构：大肠杆菌的细胞和口腔上皮细胞共同的结构：l细胞膜、细胞质、核糖体细胞膜、细胞质、核糖体l2幽门螺杆菌与植物细胞（衣藻、绿藻、松树）相比较，共幽门螺杆菌与植物细胞（衣藻、绿藻、松树）相比较，共同的结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体同的结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体l3幽门螺杆菌与酵母菌相比较，共同的结构有：幽门螺杆菌与酵母菌相比较，共同的结构有：l细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体l4真
14、核细胞与原核细胞的本质区别：真核细胞与原核细胞的本质区别：l有无以核膜包被的细胞核有无以核膜包被的细胞核l5蓝藻和绿藻的根本区别在于：蓝藻无以核膜包被的细胞核，蓝藻和绿藻的根本区别在于：蓝藻无以核膜包被的细胞核，而绿藻有而绿藻有l6判断的主要依据（理由）：有无以核膜包被的细胞核判断的主要依据（理由）：有无以核膜包被的细胞核细胞的多样性：1不同的细胞形态、结构、功能不一样；2真核细胞多种多样，原核细胞多种多样，真核细胞和原核细胞又不一样细胞的统一性：细胞膜、细胞质细胞学说1 1建立者：德国，建立者：德国，施莱登、施旺施莱登、施旺2 2要点：要点：细胞是一个有机体，细胞是一个有机体，细胞是一个有机
15、体，细胞是一个有机体，一切动植物一切动植物一切动植物一切动植物都由细胞发育而来，都由细胞发育而来，都由细胞发育而来，都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。并由细胞和细胞产物所构成。并由细胞和细胞产物所构成。并由细胞和细胞产物所构成。细胞是一个细胞是一个细胞是一个细胞是一个相对独立的相对独立的相对独立的相对独立的单位，既有自己的生命，又单位，既有自己的生命，又单位，既有自己的生命，又单位，既有自己的生命，又对对对对与其他细胞共同组成的与其他细胞共同组成的与其他细胞共同组成的与其他细胞共同组成的整体整体整体整体的生命的生命的生命的生命起作用起作用起作用起作用。新细胞可以从老细胞中产生。新细胞
16、可以从老细胞中产生。新细胞可以从老细胞中产生。新细胞可以从老细胞中产生。3 3 3 3注意：注意：注意：注意：未区分真、原核细胞未区分真、原核细胞未区分真、原核细胞未区分真、原核细胞未涉及具体结构，如细胞器未涉及具体结构，如细胞器未涉及具体结构，如细胞器未涉及具体结构，如细胞器为阐释新细胞如何从老细胞中产生，为阐释新细胞如何从老细胞中产生，为阐释新细胞如何从老细胞中产生，为阐释新细胞如何从老细胞中产生，魏尔肖，细胞通过分魏尔肖，细胞通过分魏尔肖，细胞通过分魏尔肖，细胞通过分裂产生新细胞，所有的细胞都来源于先前存在的细胞裂产生新细胞，所有的细胞都来源于先前存在的细胞裂产生新细胞，所有的细胞都来源
17、于先前存在的细胞裂产生新细胞，所有的细胞都来源于先前存在的细胞一切一切一切一切动植物，而非一切生物动植物，而非一切生物动植物，而非一切生物动植物，而非一切生物相对独立相对独立相对独立相对独立4 4 4 4意义：意义：意义：意义：揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性；标志着标志着生物学的研究进入到生物学的研究进入到细胞细胞水平；水平；恩格斯把恩格斯把细胞学说、能量转细胞学说、能量转化和守恒定律、达尔文的进化论化和守恒定律、达尔文的进化论并列为并列为1919世纪自然科学的三世纪自然科
18、学的三大发现大发现5 5 5 5虎克（细胞的发现者和命名者，死细胞）；列文虎克（活细虎克（细胞的发现者和命名者，死细胞）；列文虎克（活细虎克（细胞的发现者和命名者，死细胞）；列文虎克（活细虎克（细胞的发现者和命名者，死细胞）；列文虎克（活细胞）胞）胞）胞）第二章：组成细胞的分子组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到（生物界与非生物界具有统一性（生物界与非生物界具有统一性)生物体细胞中的元素和无机环境中元素的含量又大生物体细胞中的元素和无机环境中元素的含量又大不相同（不相同（生物界与非生物界具有差异性生物界与非生物界具有差异性）大量元素：C、H、O、
19、N、S、a、g微量元素：微量元素：Zn、o、Cu、Fe、Mn等。等。（新木桶碰铁门新木桶碰铁门）能缺少？能缺少？细胞的主要元素是细胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S细胞的基本元素是细胞的基本元素是:C、H、O、N细胞的最基本元素是细胞的最基本元素是:C元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺缺缺FeFe：人体患人体患人体患人体患贫血贫血贫血贫血；果树患；果树患；果树患；果树患黄叶病黄叶病黄叶病黄叶病缺缺缺缺CaCa：成年人、老年人成年人、老年人成年人、老年人成年人、老年人缺钙患缺钙患缺钙患缺钙患骨质疏松症骨质疏松症骨质疏松症骨质疏
20、松症，幼儿幼儿幼儿幼儿缺钙患缺钙患缺钙患缺钙患佝偻佝偻佝偻佝偻病病病病。人血液中。人血液中。人血液中。人血液中缺钙，抽搐缺钙，抽搐缺钙，抽搐缺钙，抽搐；血钙过高，肌无力血钙过高，肌无力血钙过高，肌无力血钙过高，肌无力缺缺缺缺II：人人人人幼年幼年幼年幼年患患患患呆小症呆小症呆小症呆小症；成年成年成年成年患患患患甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）缺缺缺缺BB：华而不实（华而不实（华而不实（华而不实（只开花不结果只开花不结果只开花不结果只开花不结果），促进花粉管伸长和），促进花粉管伸长和），促进花粉管伸长和），促进花粉管伸长和花粉萌发花粉萌发花
21、粉萌发花粉萌发缺缺缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行1 1、不同生物体的组成元素和化合物、不同生物体的组成元素和化合物种类种类大体相同大体相同；但各种但各种化学元素化学元素和化合物和化合物的的含量相差很大含量相差很大.3、不管是大量元素还是微量元素都是、不管是大量元素还是微量元素都是必需必需元素元素2、在细胞鲜重中、在细胞鲜重中,氧氧的百分含量最大的百分含量最大OCHN 在细胞干重中在细胞干重中,碳碳的百分含量最大的百分含量最大.CONH组成细胞的各种元素
22、又是以什么形式存在的呢组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物化合物(绝大多数绝大多数)无机盐？无机盐？离子离子细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂类脂类12糖类和核酸糖类和核酸11.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。占细胞干重最多的是蛋白质。占细胞干重最多的是蛋白质鲜重鲜重排名：排名：水水蛋白质脂质无机盐糖类和核蛋白质脂质无机盐糖类和核酸酸水水蛋白质蛋白质l l某些化学试剂能够使某些化学试剂能够使某些化学试剂能够使某
23、些化学试剂能够使生物组织中的有关生物组织中的有关生物组织中的有关生物组织中的有关有机化合物产生特有机化合物产生特有机化合物产生特有机化合物产生特定的定的定的定的颜色反应颜色反应颜色反应颜色反应。l l还原糖还原糖还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀l l脂肪脂肪脂肪脂肪+苏丹苏丹苏丹苏丹染液染液染液染液橘黄色（苏丹橘黄色（苏丹橘黄色（苏丹橘黄色（苏丹IVIV染液染液染液染液红色）红色）红色）红色）l l蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色紫色紫色l l淀粉淀粉淀粉淀粉+碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色还原糖实验材料
24、还原糖实验材料 1.1.步骤：步骤：选材选材 制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应(2mL+1mL)(2mL+1mL)结结果果与与结论结论2.2.注意：注意：50-6550-65水浴加热水浴加热2min 2min 现配现用现配现用3.颜色变化：颜色变化：浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色4.注意事项注意事项:选材：选材：还原糖含量高还原糖含量高、组织、组织颜色较浅或近于白色颜色较浅或近于白色的植物。的植物。不能选用不能选用甜菜、甘蔗甜菜、甘蔗，因为它们所含的，因为它们所含的蔗糖是一种非还原蔗糖是一种非还原糖糖；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不能选；马铃薯因含淀粉较多也不能做实验材料；不
25、能选西瓜、西瓜、血液血液(含葡萄糖含葡萄糖)、含还原糖的绿色叶片等、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，原做实验材料，原因：材料本身颜色较深，因：材料本身颜色较深，存在颜色的干扰存在颜色的干扰。斐林试剂斐林试剂现配现用现配现用,甲液和乙液（各甲液和乙液（各1mL）等量混合均匀等量混合均匀后加入后加入蛋白质蛋白质步骤：选材步骤：选材制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应(2mL+1mL(2mL+1mL，摇匀，摇匀，4 4滴滴)结果与结果与结论结论注意：注意：1.1.先先A 1mLA 1mL，摇匀，后，摇匀，后B 4B 4滴滴 摇匀摇匀 观察观察2.2.蛋清稀释蛋清稀释（黏住试管，反应不彻底，不易洗
26、黏住试管，反应不彻底，不易洗刷刷）3.3.颜色变化：颜色变化：无色无色 浅蓝色浅蓝色 紫色紫色蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是组织，植物材料常用的是大豆大豆，动物材料常用的，动物材料常用的是鸡蛋的是鸡蛋的蛋清（稀释）蛋清（稀释）。斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂与双缩脲试剂比较 斐林试剂斐林试剂 双缩脲试剂双缩脲试剂 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分0.1g/ml 0.1g/ml NaOHNaOH溶液溶液 0.05g/ml 0.05g/ml CuSO4CuSO4溶液溶液 0.1g/ml 0.1g/ml N
27、aOHNaOH溶液溶液 0.01g/ml 0.01g/ml CuSO4CuSO4溶液溶液 鉴定物质鉴定物质添加顺序添加顺序反应条件反应条件反应现象反应现象还原糖还原糖 蛋白质蛋白质甲乙两液甲乙两液等量混匀等量混匀后立后立即使用即使用 先加入先加入A液液1ml，摇匀，摇匀，再加入再加入B液液4滴，摇匀滴，摇匀水浴水浴50-65 加热加热不需加热，摇匀即可不需加热，摇匀即可样液变砖红色样液变砖红色样液变紫色样液变紫色1脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂富含脂肪的花生种子。肪的花生种子。2 2检测脂肪时，切片要薄，种子浸泡时间不宜检测脂肪时，切片要薄，种子浸泡时间
28、不宜过长或过短过长或过短（短，不易切片；长，组织太（短，不易切片；长，组织太软，不易成形）软，不易成形）3 3用用显微镜观察显微镜观察.唯一唯一l实际应用l1医学上可利用婓林试剂、双缩脲试剂检测尿液，进行糖尿病、肾炎的诊断l2检测劣质奶粉中是否含有淀粉，蛋白质含量是否偏低的方法l方法：l用碘液检测淀粉 若变蓝，则有l用双缩脲试剂检测蛋白质，并与合格奶粉发生的颜色反应对比，若紫色浅，则蛋白质含量低a a、在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多、在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多b b、不同生物体内水的含量差别很大。、不同生物体内水的含量差别很大。水生生物水生生物 陆生生物陆生生物 c c、生
29、物体在不同的生长发育阶段，体内水的含量不、生物体在不同的生长发育阶段，体内水的含量不同。同。幼儿时期幼儿时期 成年时期成年时期 老年时期老年时期 植物幼嫩部分植物幼嫩部分 老熟部分老熟部分d d、同一生物不同组织、器官内水的含量不同、同一生物不同组织、器官内水的含量不同代谢旺盛的器官、组织含水量较高代谢旺盛的器官、组织含水量较高组织、器官的形态结构与水的存在形式有关组织、器官的形态结构与水的存在形式有关心肌心肌血液血液水的含量特点水的含量特点可以自由流动，以游离形式存在可以自由流动，以游离形式存在约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的95.5。特点：容易流动，容易蒸发。特点：容易流动，容易蒸发。
30、2 水水在细胞中的存在形式与功能在细胞中的存在形式与功能 自由水自由水：功能功能 细胞内生化反应的良好溶剂；细胞内生化反应的良好溶剂；参与许多生物化学反应；参与许多生物化学反应；为细胞提供液体环境；为细胞提供液体环境；运输营养物质和代谢废物运输营养物质和代谢废物 功能：细胞和生物体的重要组成成分功能：细胞和生物体的重要组成成分与细胞内其它物质相结合，与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。特点：不易散失、失去流动性和溶解性特点：不易散失、失去流动性和溶解性结合水：结合水：小结小结：（1 1）刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干
31、，重量减轻，这个过程损失的主要是这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。件适宜时，仍能萌发成幼苗。（2 2）把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将水，这样的种子将不能萌发。不能萌发。（3 3）代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。水的含量相对高些。（4 4）自由水多还是结合水多的生物体抗旱、抗寒、抗热）自由水多还是结合水多的生物体抗旱、抗寒、抗热能力强？能力强？结合水越多，抗性相对越强。结合水越多，抗性相对越强。(5)干燥
32、的种子与萌发的种子相比，自由水干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比结合水的比值值_大，新陈代谢速率大，新陈代谢速率_高。高。自由水自由水结合水结合水自由水自由水结合水结合水萌发的种子萌发的种子萌发的种子萌发的种子3自由水和结合水的相互自由水和结合水的相互转化转化 自由自由结合结合降低温度降低温度升高温度升高温度自由水自由水 结合水结合水如：血液凝固时如：血液凝固时_ 水转变成水转变成 _ 水水 烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失（细胞死亡）烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失（细胞死亡）自由水的比例高自由水的比例高代谢活跃代谢活跃结合水的比例高结合水的比例高代谢下降，动植物抗旱
33、抗寒能力增强，代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（以适应不良条件（如：动物的冬眠如：动物的冬眠）细胞中的无机盐 阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。1含量：含量：无机盐在细胞中的含量极少，仅无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的占细胞鲜重的1%1.5%（复习提问复习提问）2存在形式存在形式绝大多数绝大多数无机盐在细胞中的存在形式无机盐在细胞中的存在形式-离子的形式离子的形式 阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。少量的无机盐与其他化合物结合。少量的无机盐与其他化合物结合。Fe是构成血红蛋白的成分，Mg是构成叶绿素的成分，I
34、是构成甲状腺激素的成分等。无机盐的功能l（1）组成细胞中的重要化合物组成细胞中的重要化合物Fe是构成血红蛋白的成分，是构成血红蛋白的成分，Mg是构成叶绿素的成分，是构成叶绿素的成分，I是构成甲状腺激素的成分是构成甲状腺激素的成分l（2）维持细胞和生物体的生命活动）维持细胞和生物体的生命活动缺钙缺钙抽搐抽搐某些离子是酶发挥作用所必不可少的某些离子是酶发挥作用所必不可少的l（3）维持细胞维持细胞的渗透压平衡和酸碱平衡的渗透压平衡和酸碱平衡为患者输为患者输0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡（Na+、Cl细胞外液渗透压；细胞外液渗透压；K+细胞内液渗透
35、压）细胞内液渗透压）维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡（HPO4、HCO3）肠炎、腹泻：补水肠炎、腹泻：补水高温作业、剧烈运动：补盐高温作业、剧烈运动：补盐一、基础知识1氨基酸种类（必需氨基酸、非必需氨基酸）有有8种（苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨种（苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）婴儿婴儿9种（组氨酸）种（组氨酸）2氨基酸结构通式特点3氨基酸结构通式（判断氨基酸、书写R基、写分子式、氨基酸残基）4脱水缩合（反应式、肽键写法）5蛋白质的结构层次6蛋白质结构多样性原因（直接、根本原因）蛋白质多样性蛋白质多样性的原因的
36、原因氨基酸的数目成百上千氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列顺序千变万化氨基酸的排列顺序千变万化氨基酸的种类不同氨基酸的种类不同多肽链的空间结构千差万别多肽链的空间结构千差万别蛋白质的功能有：1是结构物质，是构成细胞和是结构物质，是构成细胞和生物体结构的生物体结构的重要重要物质。物质。如：羽毛、肌肉、头发、等如：羽毛、肌肉、头发、等2催化作用催化作用，如参加生物体各种生命活动的，如参加生物体各种生命活动的酶酶。3运输功能运输功能（血红蛋白）（血红蛋白）4调节作用，如调节作用，如胰岛素、生长激素等胰岛素、生长激素等5免疫免疫功能。功能。（抗体）（抗体）8变性、盐析变性、盐析高温、强酸、强碱和重金属盐
37、高温、强酸、强碱和重金属盐都能够使蛋白质变性。（都能够使蛋白质变性。（应应用用：汞中毒后喝牛奶、高温杀菌、医用酒精消毒等）。吃：汞中毒后喝牛奶、高温杀菌、医用酒精消毒等）。吃熟鸡蛋更容易消化原因（高温使蛋白质分子的空间结构变熟鸡蛋更容易消化原因（高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。）得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。）9蛋白质：胰岛素、生长激素、绝大多数酶、抗体、载体、受体（糖蛋白）例题：下列物质中例题：下列物质中都含有都含有(CONH)的一类物质是（）的一类物质是（）A.酶、载体和抗体酶、载体和抗体B.胰岛素、抗体和生长激素胰岛素、抗体和生长激素C.雄性激素、载体和酶雄
38、性激素、载体和酶D.维生素维生素D、甲状腺激素和雌性激素、甲状腺激素和雌性激素维生素维生素D、雄性激素、雌性激素都是固醇，属于脂质、雄性激素、雌性激素都是固醇，属于脂质酶绝大多数是蛋白质，少数是酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA甲状腺激素是氨基酸衍生物甲状腺激素是氨基酸衍生物二、有关蛋白质计算二、有关蛋白质计算1、肽键、水分子数目的计算、肽键、水分子数目的计算nm2、氨基、羧基数目的计算、氨基、羧基数目的计算至少至少m个个=m+R例例1血红蛋白分子中含血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有个氨基酸，共有4条肽链。条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键在形成此蛋白质分子时，脱下的水分
39、子数、形成肽键数、数、至少至少含有的氨基数和羧基数分别是（）含有的氨基数和羧基数分别是（）A573、573、573、573B570、573、571、571C570、573、4、4D570、570、4、4若若4条肽链中有一条为环肽，则肽键数？条肽链中有一条为环肽，则肽键数？例例2.2.现有现有10001000个氨基酸，其中氨基有个氨基酸，其中氨基有10201020个，个，羧基有羧基有10501050个，则由此合成的个，则由此合成的4 4条肽链中共条肽链中共有肽键、氨基和羧基的数目是（有肽键、氨基和羧基的数目是（）A.996 1016 1046 B.996 4 4A.996 1016 1046 B
40、.996 4 4C.996 24 54 D.996 20 50C.996 24 54 D.996 20 50氨基、羧基的数目与给出氨基酸数目不等时，氨基、羧基的数目与给出氨基酸数目不等时，多出的氨基、羧基只能位于多出的氨基、羧基只能位于R R基上基上C 3、蛋白质蛋白质分子量的分子量的计算计算na18(nm)2k例例3.某蛋白质分子的相对分子质量为某蛋白质分子的相对分子质量为10412,20种氨基酸的平均相对分子质量为种氨基酸的平均相对分子质量为128，在，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子总质量形成该蛋白质分子时脱去水的分子总质量为为1620，则该蛋白质分子的肽链数为，则该蛋白质分子的肽链数为
41、()A一条一条B两条两条C三条三条D四条四条4、蛋白质中蛋白质中N和和O原子数原子数的计算的计算N的原子数的原子数=肽链数肽链数+肽键数肽键数+R基上的基上的N原子原子O的原子数的原子数=肽键数肽键数+2*肽链数肽链数+R基上的基上的O原原子子例例5通常情况下通常情况下，分子式为，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，的蛋白质分子，最多最多含有肽腱的个数为含有肽腱的个数为DA63B62C17D16例例6.某蛋白质含某蛋白质含n个氨基酸，有个氨基酸，有m条肽链组成，该蛋条肽链组成，该蛋白质白质至少至少含氧原子数为含氧原子数为()AnmBnmC2nmD2nm例例7.7.有一条多肽链，
42、有一条多肽链，分子式为分子式为CxHyOpNqSCxHyOpNqS,将它彻底将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为水解得到的氨基酸个数为 （）A.q+1A.q+1 B.p-1 B.p-1 C.q-2 C.q-2 D.p+1 D.p+1给出分子式或给出分子式或N N、O O原子数，计算原子数，计算氨基酸个数氨基酸个数，用两个，用两个公式公式,N,N、O O判断判断，nm代替肽键数，代替肽键数，n有时需根据有时需根据N原原子计算子计算Bl例例8有一条多肽链由有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为个氨基酸组成，分子式为
43、CxHyNzOwS（z12，w13），这条多肽链经过水解后的产物中有），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。则水解产）。则水解产物中天冬氨酸的数目是（物中天冬氨酸的数目是（）lAy12个个Bz12个个lCw13个个D(w13)/2个个l计算某种氨基酸的个数，看该氨基酸N或O特殊之处，运用N或O原子数公式进行计算D5、氨基酸排列方式及多肽的种数计算、氨基酸排列方式及多肽的种数计算例
44、例9现有现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为的种类数分别为DA3，3B6，3C9，27D27，6一、核酸的作用和分类l1是细胞内携带遗传信息的物质，2在生物体的遗传，变异，和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。lDNA（脱氧核糖核酸），基本单位：脱氧核苷酸 RNA（核糖核酸），基本单位：核糖核苷酸2.核酸的基本单位是核酸的基本单位是核苷酸核苷酸。二、核酸是由核苷酸连接而成的长链二、核酸是由核苷酸连接而成的长链一分
45、子核苷酸一分子核苷酸一分子含氮碱基一分子含氮碱基一分子五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子磷酸1.元素组成：元素组成：C,H,O,N,PPCN组成脱氧核苷酸碱基有组成脱氧核苷酸碱基有4种：种：（脱氧核糖）（脱氧核糖）PCN（核糖）（核糖）ATCGAUCG组成核糖核苷酸碱基有组成核糖核苷酸碱基有4种：种：4种脱氧核糖种脱氧核糖核苷酸核苷酸4种核糖种核糖核苷酸核苷酸8种核苷酸种核苷酸3.核苷酸的种类：核苷酸的种类：AP脱氧脱氧核糖核糖GP脱氧脱氧核糖核糖CP脱氧脱氧核糖核糖PT脱氧脱氧核糖核糖脱氧核苷酸构成脱氧核苷酸构成DNA（反向平行双螺旋）（反向平行双螺旋）CP脱氧脱氧核糖核糖脱氧脱氧核糖核糖T
46、PCP脱氧脱氧核糖核糖GP脱氧脱氧核糖核糖AP脱氧脱氧核糖核糖GP脱氧脱氧核糖核糖DNA RNA 的不同DNA与RNA的组成上的不同DNA含脱氧核糖和特有碱基T而RNA含的是核糖和UDNA与RNA的结构上的不同DNA一般是反向平行双螺旋结构而RNA一般是单链结构attention生物的遗传物质都是生物的遗传物质都是DNADNA吗？吗？有细胞生物有细胞生物非细胞生物非细胞生物真核生物真核生物原核生物原核生物大多数病毒大多数病毒极少数病毒极少数病毒遗传物质都是遗传物质都是DNADNA遗传物质是遗传物质是RNARNARNA病毒：病毒：HIV、SARS病毒、流感病毒、烟草花叶病毒、病毒、流感病毒、烟草
47、花叶病毒、车前草病毒车前草病毒病毒的遗传物质是病毒的遗传物质是DNA或或RNA.一切生物的遗传物质是一切生物的遗传物质是DNA和和RNA.(核酸核酸)DNA是是主要的主要的遗传物质。遗传物质。细胞中的主要遗传物质是细胞中的主要遗传物质是DNA？绝大多数绝大多数生物的遗传物质是生物的遗传物质是DNA8判断下列生物中所含核苷酸的数量与种类：判断下列生物中所含核苷酸的数量与种类：噬菌体：噬菌体：()种，为种，为烟草花叶病毒：烟草花叶病毒：()种，为种，为烟草细胞：烟草细胞：()种，为种，为核糖核糖脱氧脱氧(核糖核糖)4484种脱氧种脱氧(核糖核糖)4种核糖核苷酸种核糖核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸核
48、苷酸核苷酸 初步水解 彻底水解DNA 4种脱氧核苷酸 4种碱基(AGCT)脱氧核糖 磷酸RNA 4种核糖核苷酸 4种碱基（AGCU）核糖 磷酸蛋白质 多肽 氨基酸DNA多样性原因：脱氧核苷酸的排列顺序、数目、种类的不同，与核苷酸的连接方式以及碱基的配对方式无关 特异性？DNA分子多样性决定蛋白质分子多样性 根本原因 直接原因观察观察DNA和和RNA在细胞中的分布在细胞中的分布取口腔上皮细胞制片取口腔上皮细胞制片水解水解冲洗涂片冲洗涂片染色染色观察观察1.甲基绿吡罗红混合染色剂甲基绿吡罗红混合染色剂，甲基绿使，甲基绿使DNA呈现绿呈现绿色，吡罗红使色，吡罗红使RNA呈现红色呈现红色2.8%盐酸：
49、盐酸：a改变细胞膜通透性，加速染色剂进入改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞；细胞；b使染色体中的蛋白质与使染色体中的蛋白质与DNA分离，有利分离，有利于于DNA与染色剂结合与染色剂结合3.生理盐水生理盐水:维持细胞渗透压，保持口腔上皮细胞正维持细胞渗透压，保持口腔上皮细胞正常形态常形态4.烘干：使细胞位置固定烘干：使细胞位置固定5.冲洗冲洗HCl目的：防止目的：防止HCl影响观察效果。影响观察效果。6.缓水流冲洗缓水流冲洗：防止冲洗过度，使粘在载玻片上的：防止冲洗过度，使粘在载玻片上的细胞被水冲走细胞被水冲走l1、120个碱基组成的个碱基组成的DNA分子片段，可因碱基对组成和分子片段，可因碱
50、基对组成和序列的不同而携带不同的遗传信息，其种类数最多可达（序列的不同而携带不同的遗传信息，其种类数最多可达（）lA、4120B、1204lC、460D、604l注意题中所给的是碱基个数还是碱基对个数注意题中所给的是碱基个数还是碱基对个数l2、在玉米根毛细胞所含的核苷酸中，含有碱基、在玉米根毛细胞所含的核苷酸中，含有碱基A、G、C、T的核苷酸共有（的核苷酸共有（）lA、4种种B、5种种lC、7种种D、8种种一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类（一）组成元素：只含（一）组成元素：只含C、H、O。（二）分类及特点：根据能否水解及水解成单糖的数量（二）分类及特点：根据能否水解及水解成单糖的数量分为：分为