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1、第第1 1节节 分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌-2-学习目标学习目标1.1.认识细菌和真菌，说出细菌和真菌的分布认识细菌和真菌，说出细菌和真菌的分布特点。特点。2.2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。究细菌和真菌的分布。-3-发霉桔子发霉桔子发霉的馒头发霉的馒头酸酸牛牛奶奶发霉的鸡蛋发霉的鸡蛋-5-一、细菌和真菌在哪里？第第1节节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布鼻腔内的细菌口腔内的细菌无所不在无所不在-6-看书讨论看书讨论1.1.你是怎样区别细菌和真菌的？你是怎样区别细菌和真菌的？2.2.什么是菌落？它的颜色怎样？什么是菌
2、落？它的颜色怎样？3.3.培养细菌和真菌的一般方法有那些？培养细菌和真菌的一般方法有那些？4.4.细菌和真菌的生活条件应具备什么？细菌和真菌的生活条件应具备什么？5.5.它们的分布情况如何？它们的分布情况如何？-7-霉菌菌落细菌菌落通过培养的细菌菌落通过培养的细菌菌落-8-一、认识菌落一、认识菌落培养皿培养基菌落菌落-9-米曲霉的菌落米曲霉的菌落-10-11-真菌菌落-12-细菌菌落细菌菌落-13-米曲霉的菌落米曲霉的菌落-14-细菌的菌落细菌的菌落 真真菌菌的的菌菌落落-15-1.1.比较细菌和真菌菌落的大小、比较细菌和真菌菌落的大小、颜色、形态颜色、形态真菌：真菌：小、小、大、大、大多色浅
3、，大多色浅，有红、褐、绿、黑、黄等颜色有红、褐、绿、黑、黄等颜色。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。表面或黏滑或粗糙干燥。表面或黏滑或粗糙干燥。细菌：细菌：-16-2.列表比较细菌和真菌的异同：列表比较细菌和真菌的异同：区别区别大小大小组成生组成生物的细物的细胞数目胞数目外部形外部形态态细胞核细胞核细胞细胞壁壁细胞质细胞质繁殖方繁殖方式式营养方营养方式式细菌细菌微小微小单细胞单细胞构成构成球形、球形、杆形、杆形、螺旋形螺旋形无无有有有有分裂繁分裂繁殖殖大多数大多数是异养是异养真菌真菌个体微个体微小或较小或较大大真菌既真菌既有单细有单细胞也有胞也有多细胞多细胞卵形、卵形、伞形等伞形
4、等有有有有有有孢子繁孢子繁殖殖异养异养共同点：共同点：都具有细胞结构，细胞内一般没有叶绿体都具有细胞结构，细胞内一般没有叶绿体-17-二、培养细菌和真菌菌落的方法二、培养细菌和真菌菌落的方法第一步：制作培养基第一步：制作培养基第二步：高温消毒第二步：高温消毒第三步：第三步：接种接种第四步：恒温培养第四步：恒温培养-18-检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌完成学案中的合作探究完成学案中的合作探究3，讨论，讨论实验方案，展示自己的设计思路，实验方案，展示自己的设计思路，使方案有科学性、严谨有对照。使方案有科学性、严谨有对照。-19-看书看书P68页检测不同环境中的细菌和真页检测不
5、同环境中的细菌和真菌，并讨论下列问题：菌，并讨论下列问题：1.1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温在接种前必须高温处理处理?为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒?2.2.提示提示4相当于细菌相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤真菌一般培养方法中的哪一个步骤?3.3.通过各组的交流通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样你认为细菌和真菌的分布情况怎样?4.4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中在这个探究中,不可能有的情况是哪一种不可能有的情况是哪一种?为什么为什么?5.5.根据你的探究活动进行总结根
6、据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需细菌和真菌的生活必需哪些基本条件哪些基本条件?-20-1.因为经高温处理后，可以将因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌防止细菌或真菌落在培养基或真菌落在培养基上。上。实验中用无菌棉棒的目的同样是实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。细菌或真菌的污染培养基。2.提示提示4中的操作相当于一般培养方法中的
7、中的操作相当于一般培养方法中的接种接种步骤步骤。3.细菌和真菌细菌和真菌几乎无处不在几乎无处不在，但在不同环境中分布的多但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。4.经过经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经在这个探究中，经高温灭菌后一直密封高温灭菌后一直密封的培养皿中不可的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。5.细菌和真菌的生活必需的基本条件是：细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、有机物、水、有机物
8、、适宜的温度适宜的温度和一定的生存空间等。和一定的生存空间等。-21-生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件三、细菌和真菌的生活需三、细菌和真菌的生活需哪些基本条件哪些基本条件?-22-四、细菌和真菌的分布特点四、细菌和真菌的分布特点在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境-23-1.科学家在深海的火山口等极科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？古细菌的存在说明了什
9、么问题？说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛-24-2.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因因为为炎炎热热的的夏夏季季，空空气气湿湿度度大大、温温度度高高，适适宜宜细细菌菌、真真菌菌的的繁繁殖殖和和生生长长，食食物物保保存存不不当当或或时时间间过过长长，就就会会因因被被细细菌菌、真真菌菌污污染染而而变变质质。人人吃吃了了变变质质的的食食品品，就就容容易易患患肠肠胃胃炎炎。洗洗净
10、净晾晾干干的的衣衣服服干干燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌的的繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌菌提提供供了了适适宜的生长环境，就容易长霉。宜的生长环境，就容易长霉。-25-泡菜坛泡菜坛 4.制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？泡菜坛加盖后用泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不水封口，其目的是不让空气进入坛内而保让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。有机物分解为乳酸。-26-盘点收获盘点收获一、菌落一、菌落 二、细菌菌落与真菌菌落的区别二、细菌菌落与真菌菌落的区别三、培养细菌和真菌的一般方法三、培养细菌和真菌的一般方法四、细菌与真菌的生活条件四、细菌与真菌的生活条件