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1、浅谈如何培养幼儿良好进餐习惯摘要：进餐环节是幼儿一日活动中的重要环节，幼儿时期是幼儿养成良好健康习惯的关键时期，因此需要教师给予幼儿合理适当的指导。因此，幼儿进餐环节中，教师对幼儿一定的指导对于幼儿良好进餐习惯的养成及其身心健康发展具有重要意义。关键词:幼儿进餐环节;教师;指导行为幼儿进餐环节是幼儿良好进餐习惯养成的过程，虽不同于集体教育活动，但同样渗透着幼儿良好进餐习惯养成的教育价值，教师在该环节对幼儿合理有效的指导，对于其良好进餐习惯的养成具有重要意义。然而，在实际指导过程中，教师对幼儿的错误指导方式及消极情感态度表现等，既不利于幼儿良好进餐习惯的养成，也会严重影响到其心理的健康。因此，教
2、师应该把握契机，给予幼儿合理适当的指导，帮助幼儿养成良好的进餐习惯。一、保证必要的观察时间 幼儿进餐环节中，教师对幼儿必要的观察是其发现幼儿进餐问题，了解幼儿进餐情况，给予幼儿有效指导的前提。因此，幼儿进餐环节中，教师应保证必要的观察时间，从而给予幼儿合理的指导。首先，不做与幼儿进餐无关事宜。幼儿进餐时，教师应全身心投入到对幼儿进餐行为表现的观察当中，细心地观察每一名幼儿的进餐情况，不做聊天、玩手机、看教案、打电话等与幼儿进餐无关的事情，做到人到、眼到、心到，能及时发现幼儿的不良进餐行为和进餐问题，选择合适的指导时机;其次，适当地延长观察时间。教师不能仅仅根据短时间的表面观察及自身的主观经验便
3、轻率地对幼儿出现的进餐问题作出判断，可根据实际情况适当地延长观察时间。如，教师一看见独立进餐能力不好的幼儿没有进餐便急于指导，并没有为幼儿提供自己尝试和努力的时间及空间。因此，教师可根据实际情况适当地放慢脚步，在对幼儿进餐行为反应进行深入细致的观察与解读后进行指导，给予幼儿一定的尝试改变和独立解决问题的机会。二、根据幼儿的实际进餐情况进行指导首先要深入了解幼儿不良进餐行为背后的原因。幼儿年龄尚小，在进餐过程中出现一些不良进餐行为无可避免。作为教师，在对幼儿进行指导之前，了解其不良进餐行为背后的原因是其寻找合适指导策略，给予幼儿正确有效指导的前提和基础。如，幼儿挑食有可能是生理上的原因，会对某些
4、食物产生一定的生理反应或者生理过敏。有可能是心理上的原因，如，因不喜欢某些食物的颜色或味道而产生排斥拒绝心理。有可能是历史原因，因食用过度而反感甚至是厌恶某种食物，不愿再食。也有可能是家庭原因所致。教师应深入了解幼儿不良进餐行为背后的原因，并在此基础上给予幼儿正确合理的指导。三、教师要尊重幼儿的进餐自主性 于幼儿而言，许多行为习惯正在形成之中，进餐习惯亦是如此。因此，幼儿进餐时，不可避免地会出现进餐笨拙或缓慢的现象。作为教师，对幼儿的该些行为表现应予以理解和接纳，不能将成人的标准和要求强加给正在生长的幼儿，也不能以幼儿动作缓慢会笨拙为由而包办代替，剥夺了幼儿的进餐自主性及养成良好进餐习惯的机会
5、。幼儿进餐环节中，教师应尊重其自主性，避免包办代替现象的发生。首先，对待独立进餐能力较差的幼儿，教师应以足够的爱心、耐心及责任心，适当地运用示范性动作并结合语言上的说明，帮助幼儿了解掌握正确的进餐方法，充分尊重幼儿进餐自主性，不能因幼儿的“笨拙”及“缓慢”便急于包办代替，剥夺了幼儿努力尝试与锻炼自己的机会;其次，对待己具备独立进餐能力但依赖习惯严重的幼儿，教师不能因为家长的嘱托包办代替，更不能因省时省事而放任其依赖行为的发展。教师应在与其家长沟通交流并获得理解与支持的基础上，鼓励幼儿独立进餐，以足够的耐心逐步促进幼儿养成独立进餐的习惯。最后，积极关注幼儿。对于幼儿的每一次点滴的努力和微小的进步
6、给予及时的肯定和表扬，增加幼儿独立进餐的信心与勇气。四、避免进餐过程中批评幼儿幼儿进餐过程中，其积极的心态和愉悦体验不仅有助于缓解紧张焦虑的情绪，改变抗拒某种食物的心理，也有利于促使其做出尝试改变的努力。作为教师，应在幼儿进餐时为其营造温馨的进餐环境，让幼儿有一个轻松愉悦的进餐心情，不应在幼儿进餐过程中批评、呵斥及责备幼儿，给幼儿造成心理压力的同时，降低其对进餐的兴趣及积极性，影响其健康进餐。教师应避免幼儿进餐过程中对其的批评与责备，关注幼儿进餐时的积极情绪体验。五、消除幼儿的不良进餐情绪 幼儿在进餐的过程中，往往会因为一些不好的进餐经历或者学习上的担心而存在不良情绪。如，担心教师因为自己偏食而不喜欢自己或者教师布置的学习任务自己尚未完成等。幼儿进餐情绪的紧张和低落不仅不利于其健康进餐，也不利于其心理的健康发展。幼儿进餐环节中，教师应努力帮助幼儿消除其不良进餐情绪，不能对其视而不见。总之，良好进餐习惯的养成是幼儿获得健康的第一步，因此，幼儿进餐环节中，教师给予其正确合理的指导对于促进其健康成长具有不可忽视的作用，对幼儿养成好好的进餐习惯有积极的促进作用。参考文献:1 张丽娜.幼儿在园膳食营养健康教育的现状分析与措施J.百花园地，2013(11).2 潘梅虹.小班幼儿良好进餐行为习惯养成教育的实践研究J.浙江省萧山区瓜沥幼儿园，2014 (5).