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1、 行政总监的工作流程及管理制度 考勤标准准： 每月公公休4天，具具体休息时时间由总经经理统一安安排。 1、上上班时间:17:00，下下班时间224：:000 2、事假：员员工不得无无故请假，如如遇特殊情情况需请假假，应提前前填写请请假条扣扣两天工资资 3、旷工：在在规定上班班时间而又又无特殊原原因者，无无故旷工11天，扣三三天工资罚罚 4、迟到：按按规定以上上时间凡超超过15分分钟记迟到到， 罚款款50元每每次。 5、早早退：下班班时提前115分钟为为早退罚款款50元。 6、病病假一般情情况下，扣扣一天工资资，员工有有病就在上上班时间前前1小时通通知总经理理，并在两两日内将医医院所开的的病假单
2、（加加盖急诊章章）连同有有关病历交交于主管经经理，（110天内（含含10天），单单据齐全（医医院证明、病病例本、休休假证明、）不不予罚款。工作内容：（1）对总总经理负责责全权管理理本部门的的运作日常常管理和服服务工作。（2）负责责检查所属属各部门落落实工作计计划和规章章制度情况况（3）保证证各项规章章制度的真真正落实。（4）负责责主持每天天全体员工工工作例会会，及时解解决协调各各部门工作作中存在的的问题，与与各部门建建立好良好好的工作关关系。（5）每周周一周日召召开领班级级工作会议议（16:30）（6）负责责监督检查查领班及员员工的仪表表仪容，精精神状态及及待客前的的准备工作作，并以身身作则，
3、树树立良好的的个人形象象。（7）熟悉悉和了解掌掌握员工思思想动态，及及时解决员员工的实际际困难。（8）定期期培训考核核和选拔优优秀人才，建建立本部门门优秀人才才档案。（9）处理理各种突发发事件的能能力，各种种突发事件件的遇知能能力。（10）负负责员工的的考勤工作作，及时公公平公正。（11）完完成公司及及其他经理理交待的其其他工作。（12）严严格遵守公公司各项规规章制度。工作标准：（1）检查查服务人员的仪容容仪表。（2）检查查服务人员对客人人服务质量量。（3）每包包房、干果果车的跟进进，吧员的的进货情况况。（4）监督督领班的工工作。（5）检查查卫生工作作（19:00）（6）处理理客人的投投诉（对
4、员员工、）（7）培训训服务流程程，礼仪礼礼貌。（8）检查查营业结束束后的四防防卫生工作作。 营营销经理的的工作流程程及管理制制度考勤标准： 每月公公休4天，具具体休息时时间由营销销副总统一一安排。 1、上上班时间:17:00，下下班时间：根据预定定客人情况况，没有预预定下班时时间为23:30 2、事假：员员工不得无无故请假，如如遇特殊情情况需请假假，应提前前填写请请假条，及及罚款1000元（事事假必须提提前一天书书面申请，电电话请假未未经同意休休假的按旷旷工处理）。事事假10天以上上视为自动动离职。 3、旷工：在在规定上班班时间而又又无特殊原原因者，无无故旷工11天，罚款款300元元。 4、迟
5、到：按按规定以上上时间凡超超过15分分钟记迟到到， 罚款款50元每每次。 5、早早退：下班班时提前115分钟为为早退罚款款50元。 6、病病假一般情情况下，员员工有病就就在上班时时间前1小小时通知营营销副总，并并在两日内内将医院所所开的病假假单（加盖盖急诊章）连连同有关病病历交于主主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院证明、病例本、休假证明、）不予罚款。工作标准（1）检查查自己的仪仪容仪表（2）每天天由一名营营销经理上上早班，到到晚自己所所订包房客客退下班（3）早班班经理在大大堂值班，来来客时将客客人亲自进进包房与客客人沟通（4）与客客人沟通后后按公关部部流程叫公公关试台（由由公关部
6、试试台）（5）必须须进包房了了解客人消消费情况，对对菜品、服服务员、公公关满意度度，尽量满满足客人要要求（6）每周周一日17:00参加加例议，汇汇报昨日工工作中发现现的问题，对对自己工作作总结，对对前台工作作进行总结结，认真听听取总经理理对前日工工作总结，及及对今天工工作的要求求。（7）根据据自己订台台与楼层经经理沟通客客人需求（8）工作作中必须严严格按照公公司礼仪礼礼貌要求接接待客人，客客人进包房房后第一时时间跟进、了了解客人需需求。（9）每天天营销经理理轮流在大大堂值班，不不准空岗。（10）监监督服务员员工作（11）配配合总经理理工作，搞搞好各部门门沟通工作作，同时客客人买单打打折赠送情情
7、况与买单单经理随时时保持沟通通。（12）在在工作中严严格按照订订台标准订订台，与迎迎宾做好沟沟通工作。营销经理处处罚条例1、 虚假订台进进行提取提提成，给企企业造成经经济损失罚罚款3000元。2、 在包房内唆唆使客人进进行黄、赌赌、毒等违违法行为开开除3、 为公主和公公关向客人人所索要小小费，造成成客人厌倦倦反感罚款款300元元。4、 拉帮结伙给给其他客源源经理造成成工作障碍碍罚款3000元。5、 唆使客人对对公主及公公关人员进进行不礼貌貌行为及蓄蓄意灌酒闹闹事罚3000元，与与其他部门门在客人面面前争吵罚罚300元元，打架双双方一并罚罚10000元。6、 将客人存放放在你手中中的存酒单单冒领
8、，私私自赠与他他人的行为为以便私自自牟利罚3300元。7、 节、假、日日进行垄断断式定台，造造成混乱现现象应承担担相应的经经济损失。8、 对客人遗漏漏在包房的的物品，给给予归还或或移交总台台保存，如如私自留下下已经发现现合适严肃肃处理。9、 会所发现营营销经理之之间发生不不正当抢客客行为法3300元。两两名营销经经理共同进进一间包房房罚3000元。（特特殊情况下下除外，只只能有一人人拿小费）10、 虚假办理储储值卡一经经发现，扣扣除此卡金金额，如此此卡金额以以用，按消消费金额的的双倍处罚罚，扣除此此卡原有金金额。11、 在没有钻石石卡客人本本人允许为为其他客人人刷卡或套套现，一经经发现扣除除此
9、卡金额额并处罚当当次刷卡金金额双倍罚罚款。12、 未按企业规规定完成消消费任务，按按企业规定定处罚。13、 客源经理需需17:00之之前到岗打打卡，迟到到、有事不不请假、无无故旷工分分别按公司司规章制度度进行处罚罚。14、 客源经理如如有特殊（陪陪客人）事事情不能前前来，需提提前与负责责人联系，并并说明原因因，第二天天向人力资资源部补假假，否则按按旷工处理理。17、满房房需营销总总监统一调调配。18、每周周六、日、一一不得请假假，请假者者罚款1000元，休休息不能在在每周六、日日、一（订订房除外）19、所有有营销经理理不得在公公共场所吸吸烟，违反反者处罚1100元。20、敬酒酒所有当值值营销经
10、理理必须全员员参加，不不参加者停停排跟房两两天21、工作作期间每位位营销经理理必须配备备对讲机，每每个对讲机机必须配备备耳机22、主动动向客人和和本店工作作人员问好好，或回敬敬意23、营销销经理在工工作期间必必须着装工工作服，迟迟到订房者者在安排好好客人后应应及时下楼楼着装，（工工装代表公公司的工作作人员形象象，同时提提高自己的的工作形象象） 会员经经理的工作作流程及管管理制度考勤标准： 每月公公休4天，具具体休息时时间由营销销副总统一一安排。 1、上上班时间:17:00，下下班时间：根据预定定客人情况况，没有预预定下班时时间为23:30 2、事假：员员工不得无无故请假，如如遇特殊情情况需请假
11、假，应提前前填写请请假条，及及罚款1000元（事事假必须提提前一天书书面申请，电电话请假未未经同意休休假的按旷旷工处理）。事事假10天以上上视为自动动离职。 3、旷工：在在规定上班班时间而又又无特殊原原因者，无无故旷工11天，罚款款300元元。 4、迟到：按按规定以上上时间凡超超过15分分钟记迟到到， 罚款款50元每每次。 5、早早退：下班班时提前115分钟为为早退罚款款50元。 6、病病假一般情情况下，员员工有病就就在上班时时间前1小小时通知营营销副总，并并在两日内内将医院所所开的病假假单（加盖盖急诊章）连连同有关病病历交于主主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院证明、病例本、休假
12、证明、）不予罚款。工作内容：（1）上班班时间177:0024:000，每天天轮流至营营业结束。 (2) 13点点传值班的的公关人数数6人，下下午传，晚晚上18点点的公关人人数 。（3）关注注房内情况况，检查公公关的坐台台情况。（4）处理理客人对公公关的投诉诉。（5）培训训公关的开开放性，礼礼仪礼貌，游游戏。（6）查公公关的工装装。（7）试台台时叮嘱公公关不能犯犯错误。（8）配合合总经理搞搞好各部门门关系。工作标准（1）上班班打卡。（2）必须须达到人数数（中午晚晚）（3）每周周例会（总总结公关的的问题）（4）监督督公关的坐坐台情况，禁禁止串台，手手机开机，大大吵，退台台。（5）与服服务员沟通通公
13、关情况况。（6）与客客人沟通满满足客人的的要求。（7）及时时处理公关关投诉的问问题。 公关经理处处罚条例 1、 女孩试台必必须着装上上岗、佩戴戴工牌，不不穿工装者者不允许试试台 2、 女孩上台后后手机由领领班负责统统一收回，监监督负责人人：本包房房服务员。违违规者罚款款50元，女女孩不交罚罚本组领班班。3、 试台时进包包房内须向向客人问好好。在走廊廊内遇到客客人问好，并并30度拘拘躬不问好好罚款100元。4、 禁止在走廊廊及大厅大大声喧哗违违者罚款220元。5、 女孩开机、串串台、退台台、辱骂客客人每次罚罚经理200元。如遇遇客人投诉诉，罚款2200元6、如女孩孩在店内与与客人发生生争吵，打打
14、架、将女孩开开除，并罚罚经理5000元。7、如经理理与客人发发生争吵，打打架 罚款5000元或开开除。8、所有女女孩上下班班要走酒店店后门的员员工通道 违者者罚款100元一次 9、当本店店经理进房房敬酒时，女女孩必须起起立并与客客人共同喝喝酒，以示示对领导的的尊敬，不不起立者一一次5元10、如因因没有女孩孩或女孩数数量少导致致客人未消消费离店每每组领班各各罚1000元11、如女女孩多要小小费，导致致客人投诉诉的女孩将将多要其小小费还予客客人并开除除。 技巧巧 公主 服务流程程 考勤标准准： 每月月公休4天天，具体休休息时间部部门经理统统一安排。1、 公主早133：0022：00晚117：000
15、01：002、 事假：员工工不得无故故请假，如如遇特殊情情况需请假假，应提前前填写请请假条，及及罚款1000元（事事假必须提提前一天书书面申请，电电话请假未未经同意休休假的按旷旷工处理）。事事假10天内（含含10天），罚罚款10000元，事事假10天以上上视为自动动离职。 3、旷工：在在规定上班班时间而又又无特殊原原因者，无无故旷工11天，罚款款300元元。 4、迟到：按按规定以上上时间凡超超过15分分钟迟到者者， 罚款款50元每每次 5、早早退：下班班时提前115分钟早早退者罚款款50元 6、病病假一般情情况下，员员工有病就就在上班时时间前1小小时通知主主管经理，并并在两日内内将医院所所开的
16、病假假单（加盖盖急诊章）连连同有关病病历交于主主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院证明、病例本、休假证明、）不予罚款。一、 营业前1、 准时上班。早早班，晚班班时之前，上上班之前打打卡，整理理好自己的的仪容，男男孩不许留留长发、长长指甲。班班前不准吃吃带有异味味的食品，准准备好上班班所需的笔笔、火机、开开瓶器、本本、酒水单单等。2、 早、下午点点名，开例例会。 认真参参加班前例例会，并做做好记录，（昨昨日工作总总结，今日日工作安排排、干果),休假人人员次日上上班，先到到部门主管管处了解前前一日工作作安排。二、 开业前的准准备工作1、 例会结束后后，到自己己负责的包包房，按照照公司的
17、摆摆台标准去去摆台，检检查房内物物品是否短短缺，如有有短缺，上上报楼层领领班查清短短缺原因（交交接问题、客客人损坏、忘忘记遗失等等），借出出借入物品品，当天必必须归还，如如有短缺自自己补齐。2、 检查相应设设施是否有有故障，同同时房内灯灯光、卫生生间的各种种设施是否否完好，如如有问题及及时通报所所属楼层部部长。如设设施脱落，请请保管好，上上交主管，以以便维修。3、 当天的工作作要完全服服从上级的的工作分配配，做到“先服从，后后上诉”，绝不能能带着情绪绪工作，以以饱满的工工作热情迎迎接卫生检检查（199：00开始检检查）三、 营业中1、17时时准时在指指定岗位站站位迎接宾宾客。没有有台的大堂堂站
18、位，做做到抬头挺挺胸、面带带微笑、双双目平视，右右手放在左左手上，公公司人员经经过时说“中午（晚晚上）好”即可，注注意相对包包房站位是是要相互错错开，面朝朝楼梯口2、 站位期间，如如宾客到来来时在1.52米处目光光感觉，与与客人相遇遇时，面带带微笑，330度鞠躬躬问好：“晚上好，欢欢迎光临”，然后左左(右)转身,按标准左左(右)手打出请请的手势：“晚上(中、下午午)好，欢迎迎光临！”3、 客人进房后后，迅速关关好房门，待待客人坐好好后：A、客人入入座后前三三分钟服务务（为客挂挂衣服、摆摆水杯等）B、先生（大大哥)“为了更更好的为您您服务，请请问先生您您贵姓，XX先生（哥哥），我来来帮您把衣衣服
19、挂好。C、自我介介绍：“晚上（中中午）好，感感谢光临XXXXX，我我是本包房房DJ公主，很很高兴为您您服务，祝祝您在XXXXX度过过一个愉快快的夜晚。D、采用二二择一方法法推销：1、 推销时一定定要选择好好时机，同同时不能凭凭借自己的的喜好和偏偏见去影响响客人的消消费情绪，如如有宾客所所点物品过过多时，可可提醒客人人所点物品品已经够了了，不可对对任何所点点物品或饮饮品表示不不满。2、 推销时注意意选完女孩孩后再进干干果车；3、 推销时注意意先进干果果车后上果果盘；4、 推销时最好好能记住客客人的姓氏氏，如（张张或李）哥哥，晚上好好，请问喝喝点什么？X哥，来电电洋酒（或或红酒）吗吗？假设客客人选
20、择洋洋酒，及时时介绍洋酒酒套餐，注意细节：观察客人人的反应，若若客人反映映明确，就就征询客人人所点酒水水的数量，酒酒水确定后后要进一步步推销小吃吃、干果、果果盘等，及及时清理台台面卫生，在在酒水不足足时，再一一次询问客客人：”先生（大大哥），需需不需要再再来XX酒水或或小吃、果果盘或介绍绍其他产品品。5、 服务人员不不能凭借自自己的喜好好去影响客客人的情绪绪，不可以以对客人所所点食品表表示不满，退退出包房时时，重复客客人所点食食品：“先生，您您点的有XXXXX，请请稍等，我我马上给您您取来。”退到门口口时转身三三十度鞠躬躬，并面带带微笑说：“祝先生（大大哥）玩的的开心。”E、中途推推销的服务务
21、细节：1、 及时搞好台台面卫生，收收走空杯、盘盘、扎壶等等，在酒水水剩余不多多（不要等等到喝完),再一次次询问客人人：“XX先生（大大哥），需需要再来XXX酒（或或物品)吗？2、 对于特殊客客人进行特特殊介绍：喝醉酒或过过量的客人人，先生（大大哥）是否否来杯热鲜鲜奶、酒之之音等；3、 身体与语言言的支配，与与客人讲话话时，目光光注视对方方，以示尊尊重。半跪跪式服务时时上身微倾倾，尽量靠靠近客人说说话，客人人说话时，随随时点头附附和，若没没听清，说说:“对不起起，麻烦您您再说一遍遍好吗。”4、 熟记客人的的姓名和他他的爱好，以以便日后再再来光临时时，介绍方方便，增加加对你的信信心，只有有这样你才
22、才能预知服服务。5、 不断为客人人斟酒。6、 收空杯、空空盘时，就就礼貌的询询问客人加加点什么。一服务操作作技巧：1、 给客人点烟烟技巧：当当客人拿烟烟时，必须须做到“烟起火机机到”，让客人人有“至尊无上上”的感觉，享享受一流服服务，注意意：一定要要将火机调调到中档，对对烟瘾大的的客人，要要把握时机机，拿起香香烟，双手手递给客人人，示意客客人享用，同同时立即为为客人点火火。（注：点烟时，右右手拿住火火机，打出出火焰，左左手五指并并拢，手指指自然微弯弯，护在火火焰外部，双双手送上给给客人点烟烟。）2、 换烟缸，准准备好干净净的、无破破损的烟缸缸放入托盘盘中，站在在客人右侧侧示意客人人说：“对不起
23、，打打扰一下。”大水晶烟缸直接用干净的纸巾盖住烟灰缸，绕过食品，倒入垃圾桶，擦干净后，再绕过食品放回原位。二，中途服服务：A，中途服服务过程中中不断清理理台面、地地面卫生、点点歌、加酒酒、帮助客客人将酒具具香烟、物物品归位。但但客人唱完完歌，将麦麦克风放入入麦克架，同同时客人娱娱乐高峰时时，及时将将收起的杯杯盘及时清清理，以备备二次翻台台使用，做做到四勤，眼眼勤、手勤勤、嘴勤、脚脚勤，准确确判断客人人需要求，及及时“端、擦、收收、送”使客人在在玩乐的同同时也能欣欣赏到我们们殷勤礼貌貌的优质服服务，同时时还应做到到四到“嘴动纸巾巾到、烟到到火机到、声声道谢谢到到、歌声起起，彩灯到到。”B、客人要
24、要求买单时时，按着买买单流程同同经理共同同买单，第第一时间向向迎宾台报报买单。C、客人起起身要走时时，提醒客客人带好随随身携带物物品并恭送送。“感谢光临临，请慢走走，欢迎下下次光临”然后送至至电梯口，且且送客人离离开，马上上报台。会房后第一一时间关闭闭功放电脑脑空开，打打开工作灯灯，然后第第一时间将将剩余物品品返回吧台台，以协作作小组形式式快速清理理包房。E、唱歌时时，不应注注视，无论论为客人出出品还是清清理台面必必须使用托托盘，任何何时候托盘盘不准上台台面。G、上完出出品后，应应按规范向向客人：“请享用”并采用后后退式离开开，到门口口时30度鞠躬躬：“祝大哥玩玩的开心”。“我在门外外等候，有
25、有事情吩咐咐。”三、 KTV服务务标准A、 及时为客人人倒酒水B、 及时将台面面的空瓶收收到箱内，空空箱靠墙，瓶瓶盖不能随随地乱放。C、 吃完水果及及时撤走果果盘，将空空干果盘收收起。D、 及时清理台台面，使台台面无任何何杂物、果果皮、纸巾巾、空瓶。E、 及时清理烟烟缸，烟头头不许超过过3个（用标标准方式换换烟缸）F、 及时为客人人点歌，“先生您好好，请问下下面演唱什什么歌曲”G、 如客人在席席间弄翻酒酒水及时清清理H、 及时清理卫卫生间地面面，保证无无异味，一一厕一冲I、 宾客消费途途中，计划划司清理撤撤下的杯具具，准备下下次使用J、 及时更换湿湿巾四、 工作流程中中的标准用用语：A、 在服
26、务过程程中，要以以礼貌、微微笑、周到到、殷勤、迅迅速的服务标标准让客人人感到宾至至如归。根根据情况询询问客人：（请问大大哥是哪位位歌星演唱唱的歌曲）同同时认真快快捷的为客客人点歌，同同时将麦克克风双手递递给演唱的的先生（大大哥）手上上，并说：“请”。客人唱唱完歌应鼓鼓掌示好，让让客人有种种收重视的的感觉。B、 当客人提出出打折或赠赠送时，服服务员要回回答：“不好意思思，我没有有这个权利利，请您稍稍等，我马马上向经理理请示”。当客人人问及公司司的装修、投投资、和营营业收入等等商业机密密及超越服服务范围的的问题时，回回答：“不好意思思，这是公公司行政和和财务上的的事，我不不清楚”。如客人人投诉而自
27、自己又不能能解决，回回答：“请稍等，我我马上找经经理为您解解决这件事事”。C、 如遇到醉酒酒闹事的客客人，应马马上通知同同来的清醒醒客人，说说：“先生，您您好，您的的朋友可能能喝多了，我我是否帮您您把他扶回回房”不得已时时通知经理理D、 如发生停电电事故，应应立即在台台面上点蜡蜡烛，同事事说：“不好意思思，很快就就会有电，可可能是有点点小问题，我我们的工程程部正在抢抢修。E、 凡领导赠送送食品时，当当你将赠送送食品放到到客人台面面是时，应应大声说：“这是我们们XXX领导导送来的XXX食品，请请慢用。”当酒店领领导向客人人敬酒时，服服务员应礼礼貌大方的的介绍，“先生（大大哥），这这位是本酒酒店X
28、X经理，他他听说您在在这里。特特意来看您您了，”F、 看到客人打打电话，应应主动把音音量调小；中途服务务不能挡电电视，客人人进门，主主动热情跟跟他打招呼呼，开门，看看到客人在在走廊不知知去向，应应主动上前前询问：“请问有什什么可以帮帮助您的吗吗？”G、 经理在房中中被熟客拖拖住，长时时间喝酒不不能脱身，应应进房后礼礼貌的说：“不好意思思打扰一下下，有客人人叫您或总总经理找您您有事，请请您去一下下”。H、 客人走时说说：“感谢光临临XXX，请请带好您的的随身携带带物品”。同时第第一时间关关闭灯光然然后送客。同同时向迎宾宾台报客走走，剩余食食品第一时时间返回吧吧台，尽快快清理房间间，清理完完毕后向
29、迎迎宾台报洁洁房。五、 工作中的基基本礼貌用用语：先生（女士士）您好；您生日快快乐；请原原谅；对不不起，我明明白了；是是的；好的的；请不要要介意；对对不起，完完全是我们们的错；没没关系；不不客气；您您好，请问问我有什么么可以帮助助您的吗？；请问现现在可以下下单子了吗吗？；请问问您需要XXXXX吗吗?；好的；谢谢；请请稍等。我我马上为您您送到；不不好意思，打打扰一下；不好意思思，让您久久等了，这这是您点的的XX饮品，请请慢用，有有事尽管吩吩咐，祝您您玩的开心心；请检查查是否有遗遗留物品，祝祝您玩的开开心；慢走走欢迎下次次光临。六、 KTV工作作中严禁用用语：任何时间不不能说：“不”、“不行”、“
30、这是不可可能的”、“不去”、“干嘛？”、“没有”、“我们规定定是这样的的”七、 服务中的注注意事项A、 服务人员严严禁索要小小费，变相相要小费，一一经发现，罚罚款2000元，情节节严重者予予以开除。B、 服务员必须须清楚该包包房订房人人，随时将将包房内情情况与订房房人沟通，散散客与责任任区部长沟沟通，C、 时刻关注房房内气氛，如如气氛不好好及时通知知楼层部长长。八、 工作中的行行为规范A、 在走廊行走走时，不能能超过前面面的客人，B、 送客时，须须目送客人人进电梯后后至关门方方可离开。C、 无论从客人人手中接任任何物品，都都要说“谢谢”与任何人人接送物品品要双手接接D、 任何时候打打招呼不能能
31、用“喂”，上班时时以职称相相称，同事事之间直呼呼姓名，不不可叫外号号。E、 不许用手指指或笔杆喂喂客人引路路。九、 关于麦克风风A、 所点歌曲在在唱之前，歌歌曲已经滚滚动，要询询问客人是是否重播，经经过同意后后再重播。B、 麦克无人使使用时，及及时关闭，放放在麦克架架上，以免免找不到麦麦克风。C、 在服务过程程中，密切切关注麦克克风位置，若若有损坏，自自己负责赔赔偿。十、 营业结束后后A、 按音响开关关，关闭电电器。B、 一切营业用用品归复原原位，按卫卫生标准清清理包房，房房内一切恢恢复营业前前状态，有有楼层部长长或值班经经理检查确确认后方可可下班。C、 再次查看房房内设施，设设备及本包包房物
32、品后后，关闭电电源总开关关。十一. 公主少爷规规章制度1 、开大大例会不带带笔本的，罚罚款5元2、 包房房内吸烟者者罚款1000元，吃吃一餐罚款款200元元，没到吃吃饭时间吃吃饭罚款220元 (特殊情况况除外)3 、接打打电话，无无标准用语语，无报名名罚款5元元。4 、工作作期间睡觉觉，在包房房内吃二餐餐，罚款550元，5、每个楼楼层防火通通道不允许许有酒箱，违违者罚款220元，大大扫除卫生生一处不合合格罚款55元。6、 空岗岗或集体空空岗，每人人罚款100元。7、 未按按规定使用用包房灯光光罚款100元。8、 包房房开包商品品不上者罚罚款50元元，导致客客人投诉重重大事故处处理罚款2200元
33、。9、 上班班带电话罚罚款1000元10、 洗洗手间内必必须有洁厕厕球，违者者罚款5元元。11、 次次日检查卫卫生时各楼楼层防火通通道备餐间间不允许有有任何杂物物或者干果果盘，违者者扣每楼层层最后离店店的一个员员工，罚款款20元。12、 备备餐柜物品品必须摆放放整齐，如如不整齐罚罚款20元元。13、 四四防安全，烟烟头每个220元扣55分，电源源每次200元扣5分分，空开不不关者罚款款100元元扣。14、 晚晚班不刷垃垃圾桶罚220元。15、 如如工作时间间不小心将将酒店用品品损坏按酒酒店进价赔赔偿（餐具具，灯花，玻玻璃等等）16、 不不准直呼领领导大名，违违者罚款110元。17、 下下单物品
34、必必须第一时时间取，不不取者罚款款5元。18、不按按规定使用用音响罚款款20元。19、 检检查卫生时时，水壶里里没有热水水罚款5元元。20、 卫卫生三处不不合格罚220元，四四处罚500元，严重重不合格罚罚款1000元。21、检查查完卫生，不不合格不打打扫的罚款款200元元。22、每日日卫生重点点不合格一一处罚200元。23、服务务人员点错错单上错酒酒水按原价价赔偿。罚罚款10元元。24、如没没向客人介介绍产品私私自下单罚罚款50元元。25、不按按酒店规定定穿工装和和发型罚款款20元。26、不按按酒店规定定摆台，摆摆放物品，借借出借入每每项罚款110元。27、到伙伙食饭者罚罚款2000元。28
35、、走廊廊唱歌蹦迪迪罚20元元。29、不使使用规范器器具罚款220元。30、不及及时报修罚罚10元，导导致不能带带客罚1000。31、议轮轮客人小费费罚50元元。32、下班班后在酒店店逗留罚款款100元元。33、对某某些服务员员只从个人人利益出发发，未经客客人同意，多多起啤酒罚罚50元 (情节严严重按重大大事故处理理罚款2000元）34、拾到到客人电话话，上交奖奖励30元元（由主管管以及本人人签字确认认）。35、违反反礼仪礼貌貌，仪容仪仪表任何一一项罚款110元。36、受到到客人简单单投诉罚款款2050元（情情节严重者者罚款2000元）37、大垃垃圾桶必须须拾起来，否否则罚款220。38、包房房
36、内有任何何情况服务务员必须上上报领导，知知情不报的的罚款1000元。39、客人人在包房内内与女孩亲亲热时服务务员不准在在包房，如如果在包房房，因客人人生气导致致投诉的罚罚款2000元。40、进包包房必须敲敲门，违者者罚款100元。41、洗手手间不准洗洗水果，罚罚50元。42、背后后说一些与与工作无关关，不利于于团队的话话，罚款220元。43、干果果车没有第第一时间下下单签字罚罚款5元。44、迎宾宾无和声细细语罚500元，迎宾宾和服务员员无和声细细语罚款550元。45、上班班时间不能能与同事说说笑 ，打打骂，违者者罚款200元。员工工之间发生生冲突（不不问原因）双双方各罚款款50元，打打架者罚款
37、款200元元，严重者者开出处理理。46、客人人走后及买买单时无第第一时间问问报台（包包括转台，无无报买单，客客走，和可可待客）违违者罚款550元。47、剩余余的物品未未第一时间间返回吧台台（纸巾，麦麦克套等）罚罚款20元元。干果盘盘未返回，罚罚10元。48、干果果车必须进进行房推销销，无推销销罚款200元。49、所有有员工用餐餐时不准用用店内餐具具，违者罚罚款20元元。50、俩人人一起值包包房的，如如有错误发发生，一起起受罚（漏漏单，跑单单，罚款）。51、工作作中必须做做到先服从从后上述，工工作中必须须服从领导导安排，不不许顶撞领领导，违者者罚款2000元。52、跑单单，漏单，错错单在补足足差
38、价后加加罚5元。53、如果果干果车丢丢货由干果果车人员赔赔偿，如服服务员未下下单由服务务员赔偿。54、晚班班收市1）包包房地面不不干净罚款款20元。22）物品未未归为罚款款20元。33）茶壶水水未倒，罚罚款10元元。4）不不允许把己己使用的湿湿巾，口布布等东西放放在木制品品上，违者者罚款200元。5）茶茶几不干净净罚5元。55、服务务员串班，替替班上大夜夜必须经过过主管同意意方可，56、客人人点台行为为标准语执执行1）如如被点服务务员有台，首首先由领班班征询客人人是否同意意，如不同同意不可去去其他包房房服务。22）被点服服务员上到到被点包房房与原包房房服务员互互窜，直到到两个包房房没有客人人卫
39、生清理理完毕，方方可窜回原原包房，如如达不到窜窜回包房的的条件，应应找领导检检查卫生，合合格回到原原包房57、如替替别人上早早班，早班班迟到或矿矿工，相应应惩罚有本本白班人员员承担。58、由于于工作失误误，制度不不准确导致致客人生气气，遭到客客人投诉或或不买单等等均属重大大事故，视视情节严重重给予相应应的扣分和和罚款处理理罚款2000元。59、 11）工作失失误包括（漏漏单，错单单，查单不不清等导致致客人生气气，遭到客客人投诉按按重大事故故处理，如如果因此导导致打折，那那么要补充充打折钱款款罚款2000元。22）介绍价价格不清或或强行推销销某种商品品导致客人人生气，拒拒绝消费或或投诉的。均均按
40、照重大大事故处理理罚款2000元。60、罚款款1005000元扣220分分不等。11）私拿酒酒店物品。22）不爱护护公共财产产以至破坏坏的。3）客客剩到在公公共洗手间间或包房洗洗手间下水水道里的。44）倒伙食食饭的，打打架斗殴的的，聚众赌赌博的，消消防栓里放放物品的。61、因个个人原因请请假的，回回店后变为为流动人员员，根据情情况调配。62、迎宾宾台除本岗岗位人员其其他人不得得入内，违违者罚款220元、63、干果果车人员进进包房时干干果车不允允许碰到门门，违者罚罚款50元元。64、服务务员在清洗洗杯子时必必须清洗两两次，违者者罚款200元。65、包房房内发现私私人物品和和私藏水果果罚50元元。
41、66、任何何人在公共共场所不允允许大声喧喧哗，违者者罚款200元。67、客剩剩物品必须须第一时间间返到吧台台，违者罚罚款20元元。68、员工工进包房必必须做到一一轻二重，违违者罚款110元。69、任何何员工在早早班不得看看报，看书书违者罚款款10元。70、男，女女寝室不允允许有任何何与酒店有有关物品，违违者罚款1100元扣扣。严重者者开除处理理。71、任何何员工不允允许背后谈谈论别人，更更不允许传传小道消息息，轻者罚罚款2000元重者开开除处理。72、上班班时间串岗岗发现罚款款20元。73、在包包房休搂抱抱枕，罚款款5元。74、任何何员工在其其他包房下下单在未经经本包房员员工同意，不不准下单子
42、子，如有任任何后果自自己承担，特特殊情况另另行处理。77、电脑脑坏了，没没有第一时时间下手写写单子，导导致客人投投诉或退物物品，一切切后果自己己承担。78、大例例会，员工工有台可以以不参加，其其余员工必必须参加，特特殊情况另另行处理。79、员工工上早班或或大夜不准准请假，违违者按旷工工处理。80、如查查包房内设设施或物品品损坏，客客人在时没没有第一时时间上报，那那么客人走走后由服务务员本人承承担。81、包房房内清洁用用具或打扫扫用具因使使用不当，损损坏或者丢丢失，由服服务员按进进价赔偿。 82、跑单单、随意多多收或少收收客人钱款款，返款后后按额度两两倍罚款，发发现炸单立立即开除，并并送公安机机
43、关。收银银员出现假假钞后果自自负。83、酒水水牌、服务务员自己必必须看护好好，如有丢丢失按价赔赔偿。84、不许许任何人在在店内处对对象，如有有违者，除除名。85、各中中层领导如如有违反以以上条例者者双倍罚款款，一严到到底。迎宾的工作作流程及管管理制度考勤制度：每月公休44天，由部部门经理统统一安排。1、迟到、早早退：按规规定以上时时间迟到早早退者，115分钟内内扣20元元每次，如如果员工迟迟到或早退退超过155分钟，按按当天工资资的100%进进行处罚2、旷工：在规定上上班时间迟迟到或擅自自离岗155分钟以上上，提前下下班15分分钟以上，而而又无特殊殊原因者，累累计至每月月迟到3次次者，均作作旷
44、工半天天处理，无无故旷工11天，扣33天工资，连连续3天旷旷工者，开开除处理，无无工资，押押金。A、凡未经经部门主管管允许，超超过15分分钟未到工工作岗位或或提前155分钟以上上离开工作作岗位；B、上班时时间擅自离离开工作岗岗位15分分钟以上；3、 事假：员工工不得无故故请假，如如遇特殊情情况需请假假，应提前前报批假假期申请表表，事假假为无薪假假，扣除22日工资，（限限每月1次次，特殊情情况除外）。4、 病假一般情情况下，员员工有病就就在上班时时间前1小小时通知主主管经理，并并在两日内内将医院所所开的病假假单（加盖盖急诊章）连连同有关病病历交于主主管经理，（10天内（含10天），单据齐全（医院
45、证明、病例本、休假证明、）不予罚款。（1）工作作内容准时到岗，打打卡上班，注注意仪容仪仪表。（2）准备备工作：A、工作物物品，内容容包括：迎宾台电话话。相关文具。B、查询上上一班遗留留的工作及及命令执行行的情况。C、参加班班前会议，汇汇报预订情情况，熟记记所有预订订资料。D、清洁迎迎宾区域，迎迎宾台。（3）迎候候客人：A、迎宾按按规定着装装，立于指指定位置，站站姿优雅，不不得依靠墙墙或其他物物体。B、有客人人到达时，面面带微笑迎迎上前，向向客人行二二十度鞠躬躬礼，并向向客人问好好和表示欢欢迎。“您好，欢欢迎光临”。C、电话订订台询问清清楚姓名、人人数、时间间、是否用用餐、电话话信息，并并做好记
46、录录。（4）询问问客人是否否有预订迎宾：“先先生/小姐姐，请问您您有预订吗吗？”（5）对所所有预订的的客人须查查对预订资资料，对已已抵达客人人需注明。（6）询问问客人人数数：“先生/小小姐，请问问几位？”（7）领位位A、右手向向平行进的的方向作出出请的手势势，迎宾：“先生/小小姐，这边边请！”B、走在客客人略偏右右的位置，相相距约三步步，行走速速度要合适适，并注意意回头观察察客人是否否跟上了。遇遇到转弯时时要向客人人示意，并并略作停留留，等客人人走近后再再继续前行行。C、引领客客人到达包包房。迎宾宾：“先生/小小姐，这是是您的包房房。协助服服务员帮客客人落座。（8）离开开A、祝客人人愉快和道道别。B、后退两两小步，然然后转身离离去，不应应在客人身身边直接转转身离去。C、若服务务生不在附附近，需及及时将有关关新到客人人的信息知知会他们。（9）送客客A、面带微微笑向客人人行二十度度鞠躬礼。“先生/女士，谢谢光临，祝你愉快。欢迎下次光临，再见！”（10）有有未处理事事宜和下一一班走好交交接工作。打打卡下班。迎宾员处罚罚条例1、 班前班后卫卫生清理不不合格（没没有按企业业规定）每每处罚款220元。2、 上班前应画画好淡妆，穿穿戴跟的鞋鞋，工装整整洁，如不不注意仪容容仪表，罚罚款20元元。3、 工作时间内内不