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1、第三章、人力资源部岗位职责 10第一节、人人力资源部部岗位职责责10（一）总经经理岗位职职责 110（二）餐饮饮总监岗位位职责 111（三）人力力资源部经经理岗位职职责 12（四）文员员岗位职责责 13（五）宿舍舍管理员岗岗位职责 14（六）维修修工岗位职职责 15（七）安检检员岗位职职责 116（八）质量量监督员岗岗位职责 17第二节、人人事部门工工作程序及及标准18一、员工招招聘入职管管理制度及及程序 118二、员工离离职管理制制度及程序序 21三、新员工工入职培训训管理制度度及程序 255四、休假管管理制度及及程序 228五、员工考考勤管理制制度及程序序 30六、工资保保密管理制制度及程
2、序序 32七、餐厅客客用设施管管理制度及及程序 334八、员工通通道管理制制度及程序序35九、员工工工牌管理制制度及程序序36 十、员工试试用期转管管理制度及及程序37十一、员工工配发个人人物品管理理规定管理理制度及程程序39十二、对讲讲机设备的的使用管理理制度及程程序40十三、员工工宿舍管理理制度管理理制度及程程序41十四、办公公用品管理理制度管理理制度及程程序42十五、酒店店管理人员员的管理制制度43十六、印章章使用管理理制度45十七、档案案管理制度度46十八、证照照的管理制制度47十九、管理理文件收发发制度48二十、出入入门管理制制度49二十一、公公司例会管管理制度50第三章、人人力资源
3、部部岗位职责责第一节、人人力资源部部岗位职责责（一）总经经理岗位职职责一、岗位名名称：总经经理二、岗位级级别：总经经理三、直接上上司 ：董董事会四、下属对对象： 总总监五、主要职职责：1、 面负责公司司的食品饮饮料生产和和服务的计计划、组织织和管理工工作，保证证公司日常常经营业务务正常地开开展；2、 与总监、各各出品主管管、一起进进行菜单的的筹划和确确定菜肴的的价格，不不断推出新新的菜肴品品种；3、 研究餐饮市市场的动态态和顾客的的需求，有有针对性地地开发和改改善餐饮产产品服务；4、 指挥总监、各各出品部主主管对厨房房生产作好好周密的计计划，组织织厨房生产产，提高菜菜肴质量、减减少生产中中的浪
4、费；5、 加强对膳务务管理的领领导，做好好保障餐饮饮生产、服服务的后勤勤工作。每每周与总监监、各出品品部主管、采采购员一起起巡视市场场，检查库库存物资，了了解存货和和市场行情情，对餐饮饮物资和设设备的采购购、验收和和贮存进行行严格的控控制；6、 全面负责公公司经营成成本和费用用的控制。每每周与总监监组织各部部门经理、主主管、召开开餐饮成本本分析会，审审查菜肴和和酒水的成成本情况；7、 计划和组织织公司餐饮饮的推销活活动，扩大大餐饮销售售渠道，增增加餐饮收收入；督导导公司的环环境卫生管管理，餐具具和食品卫卫生管理和和安全防火火管理工作作。8、 全面负责公公司人员的的劳动组织织和安排，对对公司员工
5、工的工作表表现进行评评估，监督督部门培训训计划的执执行，实施施有效的激激励手段。（二）总监监岗位职责责一、岗位名名称：总监监二、岗位级级别：副总总经理三、直接上上司 ：总总经理四、下属对对象： 楼楼面经理、营营业部经理理、各出品品部主管五、主要职职责：1、 协助总经理理抓好餐厅厅及厨房的的各项管理理工作，执执行总经理理工作指令令，并向总总经理汇报报工作。2、 主持制定餐餐厅及厨房房的各项规规章制度，加加强餐厅领领班、厨房房各出品部部主管及其其他管理人人员的检查查和考核，不不断完善餐餐厅服务及及厨房菜点点的质量管管理。3、 参与制定公公司的业务务计划，审审阅各类业业务报表，根根据季节和和市场需求
6、求参与编写写各类菜单单。4、 负责经营成成本的分析析和核算，坚坚持食品原原料及酒水水的日清日日结。5、 掌握重要宴宴会、大型型宴会的具具体情况，认认真落实餐餐厅及厨房房的各项工工作。6、 负责餐厅及及厨房系统统清洁卫生生和安全消消防工作。督督促餐厅经经理、厨房房各出品部部主管及其其他管理人人员严格执执行有关规规定和制度度，定期组组织检查和和考核。7、 参与部位的的更新、改改造，负责责部位各类类设备和财财产管理。8、 做好劳动力力调配，对对下属员工工做到心中中有数，密密切联系餐餐厅经理、各各出品部主主管，根据据每位员工工的特长，合合理安排岗岗位。9、 参加公司例例会，汇报报各部门运运作状况，结结
7、合每天的的任务与其其它部门协协商，召开开生产例会会，安排每每日任务，完完成上传下下达。10、合理理安排人员员班次，科科学分工，定定期对下属属进行绩效效评估，按按奖惩 制制度实施奖奖惩。11、做好好工作日志志，做好工工作计划和和工作总结结。12、负责责收集、处处理宾客对对餐饮质量量的意见和和投诉，想想方设法满满足宾客的的 各各种需求，提提高餐饮服服务质量。13、了解解食品原料料的进货渠渠道及价格格，并核对对进货及库库存情况，采采取降低 成成本，减少少库存的有有效措施。14、做好好员工思想想政治工作作，关心员员工生活，抓抓好本部位位的精神文文明建设。（三）人力力资源部主主管岗位职职责一、岗位名名称
8、：人力力资源部主主管二、岗位级级别： 经经理三、直接上上司 ：总总监四、下属对对象： 文文员、宿舍舍管理员、维维修工、安安检员五、主要职职责：1、负责管管理人力资资源部的日日常管理工工作。2、协调与与其他部门门的关系。3、草拟和和修订员员工手册、人人员编制、工工资方案、劳劳动合同、年年度计划、年年度预算。4、负责制制定和跟踪踪落实人力力资源部的的年度、月月度和每周周的工作计计划。5、处理员员工的违纪纪和犯规行行为及调查查报告。6、与总办办主任共同同负责质检检工作。7、负责草草拟、修改改并执行有有关人事方方面的各项项规章制度度。8、审批有有关人士的的各类表格格、书面材材料及备忘忘录。9、处理各各
9、种投诉和和员工/部部门之间的的纠纷。10、筹划划并举办各各类大型员员工活动（如如：生日庆庆典、员工工大会等）。11、负责责招聘、筛筛选、考评评、培养、调调动、解雇雇、处分所所有员工。12、负责责制定公司司年度培训训规划和月月度培训计计划.13、与本本行业大中中专院校建建立联系，定定期招收实实习学生。14、负责责人力资源源部公章的的管理工作作。六、任职条条件：1、热爱本本职工作，工工作勤恳，认认真负责。2、精通酒酒店的人事事管理服务务标准具有有一定的组组织管理能能力。3、中专文文化程度身身体健康，精精力充沛。（四）文员员岗位职责责一、岗位名名称： 文文员二、岗位级级别： 部部长三、直接上上司 ：
10、人人力资源部部经理四、下属对对象：五、主要职职责：1、 执行人力资资源部经理理的工作指指令。具体体负责执行行酒店岗位位工资、福福利、劳保保等方面的的规定和员员工调入调调出手续及及内勤管理理等工作。2、 负责酒店员员工有关人人事档案资资料的管理理，做好员员工婚姻状状况、家庭庭住址等变变更记录，并并及时在电电脑中输入入调整有关关人事资料料，做到资资料、档案案完备准确确。3、 做好有关人人事资料统统计分析工工作，准确确及时填报报各类报表表。4、 负责各类文文件的文字字处理工作作，做好各各类文件、通通知、信件件、报表和和信息资料料的收发登登记、传阅阅及保管工工作，及时时分类立卷卷。5、 做好部门或或部
11、门经理理召开的各各种会议的的会务工作作，做好会会议记录，掌掌握会议决决定的落实实情况。6、 处理各类往往来公文及及信函，接接待并解决决来电来访访事务。7、 负责本部门门财产管理理，做到帐帐物相符，帐帐帐相符。制制定本部门门所需办公公用品的计计划，并做做好领取、发发放和登记记工作。8、 熟悉店内各各类员工的的数量、结结构等基本本情况，了了解和掌握握各部室人人员余缺动动态，提出出店内人员员余缺调剂剂意见。9、 保持与劳动动就业部门门和人才交交流中心，服服务技校等等有关业务务单位的联联系、沟通通工作，保保证各类用用工渠道的的畅通。10、负责责劳动合同同的管理，做做到劳动合合同的签证证、签订、续续订、
12、终止止工作。11、负责责员工的招招工录用、调调动、辞职职，合同终终止等手续续办理以及及人事档 案案的转递。12、负责责酒店内部部员工入店店、离店、调调职等手续续办理。13、检查查并完成酒酒店每月考考勤统计及及每月酒店店岗位工资资的审报工工作。14、负责责每月员工工餐卡发放放及统计上上报工作。15、负责责酒店员工工体检工作作。16、会同同各部门做做好员工违违纪处分或或处理，做做到事实清清楚，适用用条款合理理。17、做好好人力资源源部经理交交办的其它它工作。六、任职条条件：1、热爱本本职工作，工工作勤恳，认认真负责。2、精通酒酒店的人事事服务标准准具有一定定的组织管管理能力。3、中专文文化程度身身
13、体健康，精精力充沛。（五）宿舍舍管理员岗岗位职责一、岗位名名称：宿舍舍管理员 二、岗位级级别： 员员工三、直接上上司 ：文文员四、下属对对象：五、主要职职责：1、 协助人力资资源部经理理管理员工工宿舍。2、 负责员工宿宿舍的日常常管理。严严格按照分分配标准安安排员工入入住，坚持持原则。3、 负责申领宿宿舍的清洁洁用品。4、 负责员工宿宿舍固定资资产保管及及每月盘点点清查。5、 协助人力资资源部经理理做好寝室室的日检、周周检、月检检工作。6、 做好管理员员的消防培培训，并做做好宿舍消消防预防工工作。7、 完成上级交交办的其他他任务。8、 负责员工宿宿舍的清洁洁工作。负负责员工宿宿舍人员的的进出管
14、理理。负责宿宿舍清洁卫卫生的抽查查工作。六、任职条条件：1、热爱本本职工作，工工作勤恳，认认真负责。2、精通酒酒店的服务务标准具有有一定的组组织管理能能力。3、中专文文化程度身身体健康，精精力充沛。（六）维修修工岗位职职责一、岗位名名称：维修修工二、岗位级级别：员工工三、直接上上司：文员员四、下属对对象：五、主要职职责：1、负责餐餐厅与员工工宿舍的水水电维修与与检查工作作。2、负责餐餐厅与员工工宿舍的下下水道维修修与检查工工作。3、宿舍管管理员不在在时顶替值值班。4、完成主主管安排的的其他设备备维修保养养工作。六、任职条条件：1、热爱本本职工作，工工作勤恳，认认真负责。2、中专文文化程度或或同
15、等学历历，两年工工龄以上。身身体健康，精精力充沛3、有电工工上岗证书书（七）安检检员岗位职职责一、岗位名名称：安检检员二、岗位级级别：员工工三、直接上上司 ：文文员四、下属对对象：五、主要职职责：1、负责餐餐厅与员工工宿舍的安安全检查工工作。2、负责餐餐厅员工上上下班打卡卡及其他人人员进出公公司检查监监督工作。3、宿舍管管理员不在在时顶替值值班。4、负责公公司消防检检查工作。六、任职条条件：1、热爱本本职工作，工工作勤恳，认认真负责。2、中专文文化程度或或同等学历历，两年工工龄以上。身身体健康，精精力充沛。（八）质量量监督员岗岗位职责一、岗位名名称：质量量监督员二、岗位级级别：部长长三、直接上
16、上司：人力力资源部经经理四、下属对对象：五、主要职职责：1、负责执执行公司质质量管理标标准监督检检查工作。2、负责执执行卫生监监督检查及及与仓库保保管员共同同进行货物物验收检查查监督工作作。 3 执行人人事部下达达其他管理理检查督导导任务六、任职条条件：1、热爱本本职工作，工工作勤恳，认认真负责。2、精通酒酒店的服务务标准具有有一定的组组织管理能能力。3、中专文文化程度身身体健康，精精力充沛。第二节 人人事部门工工作程序及及标准一、员工招招聘入职管管理制度及及程序程序与标准准PROCEEDUREE员工招聘入入职离职管管理制度编号REF.NNO.执行职位POSITTIONRESPOONSIBBL
17、E涉及部门DEPT.CONCEERNEDD政策制定人人PREPPAREDD BY审批人APPPROVVED BBY执行日期EEFFECCTIE员工招聘入入职管理制制度员工入职手手续办理：1、招聘原原则：A、因事设设岗，因岗岗择人；B、先店内内，后店外外；C、公开招招聘，平等等竞争，择择优录用；2、招聘条条件：A、 一线面客员员工基本要要求：年龄龄：1826岁，实实际表现无无劣迹，品品质优良，身身体健康，气气质高雅，高高中以上学学历（特殊殊岗位或有有特殊技能能可适当放放宽），普普通话标准准（粤语、英英语或其他他语种流利利可优先考考虑）。身身高：女1158CMM以上，男男170CCM以上。B、 后
18、勤或其他他工种则根根据部门及及岗位需要要。3、招聘程程序及步骤骤：A、 用人部门根根据本部人人员编制及及淡旺季等等情况通过过与人事部部协商有计计划地招聘聘人员。B、 员工提出辞辞职，部门门应在三天天之内以书书面形式上上报人事部部，以便人人力资源部部提前进行行人力调配配。C、 面试：任何何面试人员员必须首先先到人力资资源部面试试，经人事事文员考核核签字后方方可到用人人部门进行行第二次面面试，由用用人部门确确定职位、工工资、入职职日期（每每周一，若若有特殊情情况请预先先通知人力力资源部），后后返回由人人力资源部部经理复核核，再逐级级审批后方方可到人力力资源部办办理入职手手续，否则则视为无效效。各级
19、别别员工入职职最终审批批权限及程程序如下表表：D、 入职前员工工必须准备备好如下资资料：身份份证、本人人有效学历历证、相关关资格证书书、健康证证、照片、制制服押金2200元。财务部员员工须办理理户口担保保手续（详详见担保要要求），保保安员须有有户口所在在地公安部部门“无犯罪纪纪录”证明书。E、 入职手续办办理时间为为每周一，入入职培训时时间为每周周二及周三三，到部门门报到时间间为每周四四，部门在在三个月内内必须安排排新入职员员工进行部部门内部的的业务知识识及技能培培训。审批级别报批级别及及权限董事会总经理部门总监人力资源经经理部门经理总监级部门经理级级分部经理级级主管级领班级员工级流程图：（一
20、） 新员工进入前1. 填写求职申记表。2. 由人事部根据应聘人所填信息进行初步面试。3. 如应聘人符合用人部门的相关要求则由人事部负责人在求职申请表上签署录用决定。如不符合酒店相关要求则不予录用。4. 如为面试合格人员，在人事部初步面试完后由应聘人带上求职申请表到用人部门找部门经理进行第二次面试。5. 如通过第二次面试，则由用人部门经理签署录用决定，应聘人将求职申请表带到人事部。如没有通过第二次面试则将此人申请表做为储备。6. 人事部根据用人部门的录用决定，通知应聘人办理入职手续的具体时间，并告知所带的物品（近照登记照3张，学历证明原件及复印件1张，身份证复印件1张，如是外来人口还需出示婚育流
21、动人口证明。）（二）入职手续1. 新员工将所要求携带物品交予人事部办理入职的人员。2. 由人事部为新员工开具员工物品领用清单。（领用物品为员工手册、工号牌、员工证、床位、考勤卡、就餐卡、上班工衣等，床位分配依据实际情况来定。）3. 新员工对领用单上的物品进行核实并签字确认。4. 告知入职者各类物品损坏价目（员工手册20元、工号牌10元、员工证10元、考勤卡10元、就餐卡10元、工衣则按进价赔偿。）5. 手续完结后通知入职者找用人部人经理报到。6. 更新员工通讯录及相关信息（三）部门办理部分1.安排人员带领新员工参观部门2.介绍部门相关人员3.直接领导介绍其岗位职责，说明工作并发放岗位所需物品。
22、（四）入职培训1.确定其授课讲师及内容2.酒店相关介绍及概况3.各项制度4.企业发展历程及企业文化与理念（六）转正评估（五）满月跟进二、员工离离职管理制制度及程序序程序与标准准PROCEEDUREE员工离职离离职管理制制度编号REF.NNO.执行职位POSITTIONRESPOONSIBBLE涉及部门DEPT.CONCEERNEDD餐饮部政策制定人人PREPPAREDD BY审批人APPPROVVED BBY执行日期EEFFECCTIE员工离职离离职管理制制度员工离职手手续办理程程序：1员工辞职职须向部门门提交书面面辞职申请请。试用期期内提前七七天，试用用期后提前前三十天，否否则扣除七七天（试
23、用用期内）或或三十天（通通过试用期期转正后）工工资作为提提前通知款款。2部门在收收到员工辞辞职申请后后，应首先先了解辞职职原因（可可以挽留应应尽量挽留留），后由由部门填写写离职审批批单，经员员工本人及及部门经理理/总监签签字后于三三天内送交交人力资源源部，3如员工属属自动离职职（连续三三天旷工），则则部门应于于第四天将将离职审批批表报人力力资源部。4被开除员员工的部门门应于当天天上报离职职审批表至至人力资源源部并通知知员工。被被开除员工工须于即日日办理离职职手续，酒酒店将永不不再录用。5如部门根根据营业需需要进行裁裁员，应提提前七天（试试用期内）或或一个月（通通过试用期期转正后）通通知员工本本
24、人，并在在三天内以以书面形式式上报资源源部。6经过以上上级别逐一一审批后，在在最后工作作日由员工工本人到人人力资源部部领取离职职清单，并并于三天内内办完全部部离职手续续及结账手手续。7未过试用用期的员工工辞职时须须扣除培训训及其他有有关费用1100元。8如因劣迹迹被酒店开开除或辞退退的员工将将永不再录录用，被裁裁员的员工工将根据其其表现在一一年以后考考虑再录用用。员工辞职审审批权限及及程序如下下表：审批级别报批级别及及权限董事会总经理部门总监人力资源部部经理部门经理总监级部门经理级级分部经理级级主管级领班级员工级员工离职程程序流程图图：任何部门员工如要离职必须提前30天向部门主管递交辞职申请报
25、告；试用员工须提前7天提出申请部门主管需与员工进行交谈，并填写员工离职申请表，说明其员工离职的原因； 部门主管对员工的辞职申请做出批示并出具考勤及员工损益记录；如为解雇开除员工则需注明犯错事实，并以文字的形式上交人事部；员工进行本岗位物品的交接手续，将工衣归还至仓库，并由仓库出示物品接收证明； 员工将辞职信、部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员工出入证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部办理离职手续；人力资源部对离职员工进行离职面谈，并填写离职面谈记录，查找员工离职原因; 人力资源部根据各种损益记录为离职员工核算工资。并将其内容填在人事变动表上，员工凭提供的人事
26、变动表交予部门经理、人力资源部及总经理签字；员工凭结算单找出纳领取相应工资； 一切手续办妥以后，员工可以凭人事部开具的携物离店单离开酒店，但不得携带酒店任何物品，并由保安检查离店所带物品。 程序结束说明：1. 如果是被酒酒店开除的的员工，则则被开除的的员工不需需提前递交交辞职信，其其他手续从从第2个程程序顺延；2. 员工将部门门主管的签签字、考勤勤及工号牌牌、餐卡、员员工手册、更更衣柜钥匙匙及员工出出入证，还还有各部门门归还物品品的证明一一同交到人人力资源部部，如果物物品有丢失失或严重损损坏，将按按照其价值值从保证金金中扣除，然然后出示证证明交予财财务部；3. 员工办理完完离职手续续，离开酒酒
27、店时，由由保安部门门负责对员员工进行必必要但适当当合理的检检查，确保保酒店财产产的安全。4. 如果是是试用期员员工离职从从第2个程程序顺延员工晋升降降职流程:主管以上管理人员 用人部门提议推荐 部门经理办公会研究提名人力资源部按照酒店组织机构限定名额确定并考核 人力资源部考核总监总经理审批 通知部门合格人员员工被提职后若因工作不胜任该职或犯有过失,酒店可视情节轻重做出降职或免职决定,薪金调整当日执行。更 换制 服任命下达次日薪金调整三、新员工工入职培训训管理制度度及程序程序与标准准PROCEEDUREE新员工入职职培训管理理制度编号REF.NNO.执行职位POSITTIONRESPOONSIB
28、BLE涉及部门DEPT.CONCEERNEDD餐饮部政策制定人人PREPPAREDD BY审批人APPPROVVED BBY执行日期EEFFECCTIE新员工入职职培训管理理制度及程程序1. 准备工作1) 由人事培训训部通报培培训人员名名单。2) 人事培训部部制定新员员工培训计计划。3) 培训教室和和培训时间间。4) 确定培训科科目和训导导师。5) 人事培训部部提前3天天通知总经经理及有关关部门。6) 准备好各类类培训材料料。 22、培训安安排1） 所有新员工工到指定地地点签到。2） 请总经理与与新员工见见面并致欢欢迎辞。3） 请有关部门门的经理与与员工见面面并简单介介绍本部门门的情况。4）
29、严格按新员员工培训计计划进行培培训。5） 培训结束后后进行考核核，并将考考核成绩记记入本人培培训档案。6） 请各部门领领导迎接新新员工到岗岗。7） 部门制定出出新员工业业务技能培培训计划，培培训时间为为13个月。8） 经部门对新新员工培训训考试合格格后，方可可正式上岗岗。3、培训内内容1）酒店培培训l 酒店的历史史l 作为酒店一一员所肩负负的使命，职职业道德l 酒店的目标标l 酒店的组织织结构图l 酒店的管理理人员任职职名单l 各部门所担担当的角色色、职能及及产品l 参观酒店l 酒店的规章章制度和工工作程序l 福利待遇l 培训和发展展机会l 客房关系/好客服务务l 仪容仪表与与个人卫生生l 防
30、火安全2 ） 部门培训训l 部门的职能能与目标l 部门与岗位位的组织结结构图l 本部门、岗岗位与酒店店其它部门门、岗位之之间的关系系l 部门及酒店店的有关政政策、规章章制度和操操作程序l 参观部门各各部位l 介绍各工作作组l 工作的职责责与责任l 工作标准l 工作评估l 接受培训向新员工说说明：l 合同中的条条款、条件件l 有关待遇：如医疗保保险、病事事假l 有关酒店的的规章制度度及政策l 参观员工通通道及更衣衣室l 更衣柜的钥钥匙l 饭卡l 工服l 名牌l 员工证l 员工手册l 向主管介绍绍新员工 4、考核核培训结果果考核内容：l 酒店的基本本服务设施施l 餐厅的营业业时间l 客房总数及及类
31、型l 店规店纪、礼礼节礼貌l 酒店安全防防火知识及及灭火器的的使用l 部门考核内内容：新员员工业务技技能是否达达到了合格格标准l 部门考核后后，填写培培训跟踪表表，报培训训部5、填写培培训档案各种准确无无误。来自自于 资料料网下载填写新员工工的培训档档案要清晰晰工整。将新员工的的培训档案案发至有关关部门。将新员工培培训计划和和完成情况况记录存档档。 注：1）所有有新入店员员工都 必必须参加由由培训部组组织的新员员工入职培培训。2）除特殊殊情况外，新新员工必须须先培训后后上岗。四、休假管管理制度及及程序程序与标准准PROCEEDUREE休假管理制制度及程序序编号REF.NNO.执行职位POSIT
32、TIONRESPOONSIBBLE涉及部门DEPT.CONCEERNEDD餐饮部政策制定人人PREPPAREDD BY审批人APPPROVVED BBY执行日期EEFFECCTIE假休管理制制度及程序序员工各种假假期的申请请，无论时时间长短，一一律填写“假期申请请表”由部门经经理/总监监批准后生生效，请假假归来需向向部门经理理/总监销销假，“假期申请请表”填写两份份，一份交交人力资源源部，一份份留部门存存查。一、 主管级及以以下员工请请假由部门门经理批准准生效，经经理级以上上人员请假假需报总监监批准后方方生效，并并需报人力力资源部备备案。二、 请假天数审审批：部门门经理可批批准本部门门员工（包
33、包括主管）请请假1天。22天以上由由总监在“假期申请请表”中签署意意见，由人人力资源部部备案。特特殊情况需需报总经理理审批。各各部门员工工请假后的的有关工作作等均由各各部门自行行安排。三、 假期分类：1、 法定假：执执行元旦11天，春节节3天，五五一劳动节节1天，国国庆节1天天，合计66天。法定定假日由部部门安排轮轮休，遇法法定假日正正常上班的的，由部门门安排补休休，若部门门因工作不不能安排休休息或补休休，则按加加班规定履履行审批手手续后发给给加班工资资。2、 年假申请：凡在酒店店工作满一一年，出勤勤率在955%以上的的员工，可可获有薪年年假三天、经经理级以上上可获五天天（含例假假不含法定定假
34、日）。休休年假必须须提前7天天申请，填填写“假期申请请表”后由部门门主管审批批，报人力力资源部备备案。高级级主管级及及以上员工工申请年假假须经总监监总经理理审批方为为有效。年年假原则是是不得延至至下年度，特特殊情况需需由总经理理审批。来来自于 资资料网下载载3、 事假申请：请事假必必须提前一一天向部门门经理申请请。如属急急事来不及及当面请假假，必须在在24小时时以其他方方式（如电电话）补办办请假手续续。凡请假假者需仔细细填写“假期申请请表”，请假三三天以内由由部门经理理批准，四四天至十天天须经人力力资源部审审批。原则则上未经人人力资源部部和总经理理的特别审审批，事假假一年内累累计不得超超过二十
35、天天。事假一一天扣一天天工资。4、 病假申请：休病假者者必须由医医院医生开开据病假证证明。休病病假的员工工需填写“假期申请请表”，附病假假证明，经经部门经理理/总监批批准后报人人力资源部部。突发性性急病需休休假者，应应在24小小时之内电电话通知部部门经理/总监，回回来后出据据医院开据据的急诊及及病假证明明并补办请请假手续。5、 慰唁/恩恤恤假：员工工直系亲属属（三代以以内）去世世者，酒店店给予三天天有薪假期期。员工应应先填写“假期申请请表”，由部门门经理/总总监批准后后，附有关关证明报人人力资源部部备案。6、 工伤假：经经有关医院院医生开据据证明，填填写“假期申请请表”，经部门门经理/总总监批
36、准后后，附有关关证明报人人力资源部部备案。请假流程员工填写“休假申请表”是总监，总经理批准主管经理和部门负责人批准否假期是否超过2天人力资源部备案，并计算休假工资五、员工考考勤管理制制度及程序序程序与标准准PROCEEDUREE员工考勤管管理制度及及程序编号REF.NNO.执行职位POSITTIONRESPOONSIBBLE涉及部门DEPT.CONCEERNEDD餐饮部政策制定人人PREPPAREDD BY审批人APPPROVVED BBY执行日期EEFFECCTIE员工考勤管管理制度及及程序员工考勤制制度是对员员工出勤情情况进行考考察，是严严格执行公公司劳动纪纪律，提高高餐厅服务务质量和效效
37、益不可缺缺少的制度度。.公司司各部门实实行打卡,点名为考考勤对比标标准，月底底由部门主主管将考勤勤表交到财财务部，负负责打考勤勤的人不得得徇私舞弊弊。考勤表表是财务部部制定员工工工资的重重要依据。1、 上、下班：员工必须须按所在部部门编排的的班次上班班、按时上上、下班。 上、下班班时必须按按规定由本本人在打卡卡机上计打打时间，不不得委托别别人代为打打卡。2、 凡已到上班班时间，本本人还未到到岗位时即即视为迟到到，凡未到到下班时间间，提前离离岗打卡下下班即为早早退。如果果员工打卡卡后没按规规定时间到到达指定工工作岗位，同同样视为迟迟到。迟到到或早退每每次均以十十分钟为限限，十分钟钟以内扣除除3元
38、/次次，十分钟钟以上半小小时以内扣扣除6元/次 半小小时以上11小时以内内扣10元元3、 旷工：凡超超过迟到时时间1小时时以上，或或超过规定定上班时间间1小时未未到达指定定工作岗位位，又无充充分理由补补假手续者者，视为旷旷工。旷工工半天扣除除一天半工工资，旷工工一天扣除除三天工资资，旷工两两天者扣除除六天工资资，给予最最后警告，连连续旷工三三天或三天天以上者按按自动离职职处理，并并扣除当月月工资。部门在每月月月末前将将部门考勤勤做好，当当月考勤如如有变动应应提前做好好记录。人人力资源部部有权随时时查阅各部部考勤纪录录，并按考考勤核查在在岗位人员员。如不在在岗位或脱脱岗并不能能说明原因因将按旷工
39、工论处。流程图：年初人力资源部核定员工年休假天数员工填报休假申请各部门于每月底领下月考勤卡、统计表每月月末下发下月考核卡，填报本月考勤统计表按权限进行逐级审批按人力资源部备案每月3日前各部门将上月考勤卡、考勤统计表经部门经理签字后报人力资源部人力资源部对各部门考勤情况进行审核人力资源部建立考勤统计系统根据考勤统计结果报财务核发工资六、工资保保密管理制制度及程序序程序与标准准PROCEEDUREE工资保密管管理制度及及程序编号REF.NNO.执行职位POSITTIONRESPOONSIBBLE涉及部门DEPT.CONCEERNEDD餐饮部政策制定人人PREPPAREDD BY审批人APPPROV
40、VED BBY执行日期EEFFECCTIE工资保密管管理制度及及程序为切实保证证按劳取酬酬、按效益益取酬、按按责取酬、按按技取酬、按按岗取酬，打打破平均主主义，体现现按劳分配配的原则，使使酒店工作作、奖金改改革分配政政策正常实实施，进而而提高酒店店的管理质质量和经济济效益，酒酒店要实行行工资、奖奖金保密制制度。1、 工资奖金直直接关系酒酒店和员工工切身利益益，应依据据规定和程程序只限一一定范围的的人员操作作。2、 根据酒店实实际情况，指指定专人负负责工资保保密的日常常工作。酒酒店所有员员工都有保保守工资秘秘密的义务务。3、 参与工资保保密工作的的机构及人人员：总经经理、总监监、人力资资源部经理理、人事文文员、财务务部经理、工工资员4、 部门经理、主主管只限知知道本部内内员工的工工资，但不不得向外泄泄露。工资保密运运作程序：1、 普通员工工工资：部门门经理根据据工资标准准在员工入入职时在入入职表上填填写工资标标准。由人人事部专人人负责确定定员工的工工资变动，填填写工资变变动表，经