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1、第三章、人力资资源部岗岗位职责责 10第一节、人力资资源部岗岗位职责责100（一）总总经理岗岗位职责责 100（二）餐餐饮总监监岗位职职责 11（三）人人力资源源部经理理岗位职职责 122（四）文文员岗位位职责 113（五）宿宿舍管理理员岗位位职责 114（六）维维修工岗岗位职责责 15（七）安安检员岗岗位职责责 166（八）质质量监督督员岗位位职责 117第二节、人事部部门工作作程序及及标准188一、员工工招聘入入职管理理制度及及程序 188二、员工工离职管管理制度度及程序序 21三、新员员工入职职培训管管理制度度及程序序 25四、休假假管理制制度及程程序 228五、员工工考勤管管理制度度及
2、程序序 30六、工资资保密管管理制度度及程序序 32七、餐厅厅客用设设施管理理制度及及程序 344八、员工工通道管管理制度度及程序序35九、员工工工牌管管理制度度及程序序36 十、员工工试用期期转管理理制度及及程序37十一、员员工配发发个人物物品管理理规定管管理制度度及程序序39十二、对对讲机设设备的使使用管理理制度及及程序40十三、员员工宿舍舍管理制制度管理理制度及及程序41十四、办办公用品品管理制制度管理理制度及及程序42十五、酒酒店管理理人员的的管理制制度43十六、印印章使用用管理制制度45十七、档档案管理理制度46十八、证证照的管管理制度度47十九、管管理文件件收发制制度48二十、出出
3、入门管管理制度度49二十一、公司例例会管理理制度50第三章、人力资资源部岗岗位职责责第一节、人力资资源部岗岗位职责责（一）总总经理岗岗位职责责一、岗位位名称：总经理理二、岗位位级别：总经理理三、直接接上司 ：董事事会四、下属属对象： 总监监五、主要要职责：1、 面负责公公司的食食品饮料料生产和和服务的的计划、组织和和管理工工作，保保证公司司日常经经营业务务正常地地开展；2、 与总监、各出品品主管、一起进进行菜单单的筹划划和确定定菜肴的的价格，不不断推出出新的菜菜肴品种种；3、 研究餐饮饮市场的的动态和和顾客的的需求，有有针对性性地开发发和改善善餐饮产产品服务务；4、 指挥总监监、各出出品部主主
4、管对厨厨房生产产作好周周密的计计划，组组织厨房房生产，提提高菜肴肴质量、减少生生产中的的浪费；5、 加强对膳膳务管理理的领导导，做好好保障餐餐饮生产产、服务务的后勤勤工作。每周与与总监、各出品品部主管管、采购购员一起起巡视市市场，检检查库存存物资，了了解存货货和市场场行情，对对餐饮物物资和设设备的采采购、验验收和贮贮存进行行严格的的控制；6、 全面负责责公司经经营成本本和费用用的控制制。每周周与总监监组织各各部门经经理、主主管、召召开餐饮饮成本分分析会，审审查菜肴肴和酒水水的成本本情况；7、 计划和组组织公司司餐饮的的推销活活动，扩扩大餐饮饮销售渠渠道，增增加餐饮饮收入；督导公公司的环环境卫生
5、生管理，餐餐具和食食品卫生生管理和和安全防防火管理理工作。8、 全面负责责公司人人员的劳劳动组织织和安排排，对公公司员工工的工作作表现进进行评估估，监督督部门培培训计划划的执行行，实施施有效的的激励手手段。（二）总总监岗位位职责一、岗位位名称：总监二、岗位位级别：副总经经理三、直接接上司 ：总经经理四、下属属对象： 楼面面经理、营业部部经理、各出品品部主管管五、主要要职责：1、 协助总经经理抓好好餐厅及及厨房的的各项管管理工作作，执行行总经理理工作指指令，并并向总经经理汇报报工作。2、 主持制定定餐厅及及厨房的的各项规规章制度度，加强强餐厅领领班、厨厨房各出出品部主主管及其其他管理理人员的的检
6、查和和考核，不不断完善善餐厅服服务及厨厨房菜点点的质量量管理。3、 参与制定定公司的的业务计计划，审审阅各类类业务报报表，根根据季节节和市场场需求参参与编写写各类菜菜单。4、 负责经营营成本的的分析和和核算，坚坚持食品品原料及及酒水的的日清日日结。5、 掌握重要要宴会、大型宴宴会的具具体情况况，认真真落实餐餐厅及厨厨房的各各项工作作。6、 负责餐厅厅及厨房房系统清清洁卫生生和安全全消防工工作。督督促餐厅厅经理、厨房各各出品部部主管及及其他管管理人员员严格执执行有关关规定和和制度，定定期组织织检查和和考核。7、 参与部位位的更新新、改造造，负责责部位各各类设备备和财产产管理。8、 做好劳动动力调
7、配配，对下下属员工工做到心心中有数数，密切切联系餐餐厅经理理、各出出品部主主管，根根据每位位员工的的特长，合合理安排排岗位。9、 参加公司司例会，汇汇报各部部门运作作状况，结结合每天天的任务务与其它它部门协协商，召召开生产产例会，安安排每日日任务，完完成上传传下达。10、合合理安排排人员班班次，科科学分工工，定期期对下属属进行绩绩效评估估，按奖奖惩 制度实实施奖惩惩。11、做做好工作作日志，做做好工作作计划和和工作总总结。12、负负责收集集、处理理宾客对对餐饮质质量的意意见和投投诉，想想方设法法满足宾宾客的 各种需需求，提提高餐饮饮服务质质量。13、了了解食品品原料的的进货渠渠道及价价格，并并
8、核对进进货及库库存情况况，采取取降低 成本，减减少库存存的有效效措施。14、做做好员工工思想政政治工作作，关心心员工生生活，抓抓好本部部位的精精神文明明建设。（三）人人力资源源部主管管岗位职职责一、岗位位名称：人力资资源部主主管二、岗位位级别： 经理理三、直接接上司 ：总监监四、下属属对象： 文员员、宿舍舍管理员员、维修修工、安安检员五、主要要职责：1、负责责管理人人力资源源部的日日常管理理工作。2、协调调与其他他部门的的关系。3、草拟拟和修订订员工工手册、人员员编制、工资资方案、劳动动合同、年度度计划、年度度预算。4、负责责制定和和跟踪落落实人力力资源部部的年度度、月度度和每周周的工作作计划
9、。5、处理理员工的的违纪和和犯规行行为及调调查报告告。6、与总总办主任任共同负负责质检检工作。7、负责责草拟、修改并并执行有有关人事事方面的的各项规规章制度度。8、审批批有关人人士的各各类表格格、书面面材料及及备忘录录。9、处理理各种投投诉和员员工/部部门之间间的纠纷纷。10、筹筹划并举举办各类类大型员员工活动动（如：生日庆庆典、员员工大会会等）。11、负负责招聘聘、筛选选、考评评、培养养、调动动、解雇雇、处分分所有员员工。12、负负责制定定公司年年度培训训规划和和月度培培训计划划.13、与与本行业业大中专专院校建建立联系系，定期期招收实实习学生生。14、负负责人力力资源部部公章的的管理工工作
10、。六、任职职条件：1、热爱爱本职工工作，工工作勤恳恳，认真真负责。2、精通通酒店的的人事管管理服务务标准具具有一定定的组织织管理能能力。3、中专专文化程程度身体体健康，精精力充沛沛。（四）文文员岗位位职责一、岗位位名称： 文员员二、岗位位级别： 部长长三、直接接上司 ：人力力资源部部经理四、下属属对象：五、主要要职责：1、 执行人力力资源部部经理的的工作指指令。具具体负责责执行酒酒店岗位位工资、福利、劳保等等方面的的规定和和员工调调入调出出手续及及内勤管管理等工工作。2、 负责酒店店员工有有关人事事档案资资料的管管理，做做好员工工婚姻状状况、家家庭住址址等变更更记录，并并及时在在电脑中中输入调
11、调整有关关人事资资料，做做到资料料、档案案完备准准确。3、 做好有关关人事资资料统计计分析工工作，准准确及时时填报各各类报表表。4、 负责各类类文件的的文字处处理工作作，做好好各类文文件、通通知、信信件、报报表和信信息资料料的收发发登记、传阅及及保管工工作，及及时分类类立卷。5、 做好部门门或部门门经理召召开的各各种会议议的会务务工作，做做好会议议记录，掌掌握会议议决定的的落实情情况。6、 处理各类类往来公公文及信信函，接接待并解解决来电电来访事事务。7、 负责本部部门财产产管理，做做到帐物物相符，帐帐帐相符符。制定定本部门门所需办办公用品品的计划划，并做做好领取取、发放放和登记记工作。8、
12、熟悉店内内各类员员工的数数量、结结构等基基本情况况，了解解和掌握握各部室室人员余余缺动态态，提出出店内人人员余缺缺调剂意意见。9、 保持与劳劳动就业业部门和和人才交交流中心心，服务务技校等等有关业业务单位位的联系系、沟通通工作，保保证各类类用工渠渠道的畅畅通。10、负负责劳动动合同的的管理，做做到劳动动合同的的签证、签订、续订、终止工工作。11、负负责员工工的招工工录用、调动、辞职，合合同终止止等手续续办理以以及人事事档 案的转转递。12、负负责酒店店内部员员工入店店、离店店、调职职等手续续办理。13、检检查并完完成酒店店每月考考勤统计计及每月月酒店岗岗位工资资的审报报工作。14、负负责每月月
13、员工餐餐卡发放放及统计计上报工工作。15、负负责酒店店员工体体检工作作。16、会会同各部部门做好好员工违违纪处分分或处理理，做到到事实清清楚，适适用条款款合理。17、做做好人力力资源部部经理交交办的其其它工作作。六、任职职条件：1、热爱爱本职工工作，工工作勤恳恳，认真真负责。2、精通通酒店的的人事服服务标准准具有一一定的组组织管理理能力。3、中专专文化程程度身体体健康，精精力充沛沛。（五）宿宿舍管理理员岗位位职责一、岗位位名称：宿舍管管理员 二、岗位位级别： 员工工三、直接接上司 ：文员员四、下属属对象：五、主要要职责：1、 协助人力力资源部部经理管管理员工工宿舍。2、 负责员工工宿舍的的日常
14、管管理。严严格按照照分配标标准安排排员工入入住，坚坚持原则则。3、 负责申领领宿舍的的清洁用用品。4、 负责员工工宿舍固固定资产产保管及及每月盘盘点清查查。5、 协助人力力资源部部经理做做好寝室室的日检检、周检检、月检检工作。6、 做好管理理员的消消防培训训，并做做好宿舍舍消防预预防工作作。7、 完成上级级交办的的其他任任务。8、 负责员工工宿舍的的清洁工工作。负负责员工工宿舍人人员的进进出管理理。负责责宿舍清清洁卫生生的抽查查工作。六、任职职条件：1、热爱爱本职工工作，工工作勤恳恳，认真真负责。2、精通通酒店的的服务标标准具有有一定的的组织管管理能力力。3、中专专文化程程度身体体健康，精精力
15、充沛沛。（六）维维修工岗岗位职责责一、岗位位名称：维修工工二、岗位位级别：员工三、直接接上司：文员四、下属属对象：五、主要要职责：1、负责责餐厅与与员工宿宿舍的水水电维修修与检查查工作。2、负责责餐厅与与员工宿宿舍的下下水道维维修与检检查工作作。3、宿舍舍管理员员不在时时顶替值值班。4、完成成主管安安排的其其他设备备维修保保养工作作。六、任职职条件：1、热爱爱本职工工作，工工作勤恳恳，认真真负责。2、中专专文化程程度或同同等学历历，两年年工龄以以上。身身体健康康，精力力充沛3、有电电工上岗岗证书（七）安安检员岗岗位职责责一、岗位位名称：安检员员二、岗位位级别：员工三、直接接上司 ：文员员四、下
16、属属对象：五、主要要职责：1、负责责餐厅与与员工宿宿舍的安安全检查查工作。2、负责责餐厅员员工上下下班打卡卡及其他他人员进进出公司司检查监监督工作作。3、宿舍舍管理员员不在时时顶替值值班。4、负责责公司消消防检查查工作。六、任职职条件：1、热爱爱本职工工作，工工作勤恳恳，认真真负责。2、中专专文化程程度或同同等学历历，两年年工龄以以上。身身体健康康，精力力充沛。（八）质质量监督督员岗位位职责一、岗位位名称：质量监监督员二、岗位位级别：部长三、直接接上司：人力资资源部经经理四、下属属对象：五、主要要职责：1、负责责执行公公司质量量管理标标准监督督检查工工作。2、负责责执行卫卫生监督督检查及及与仓
17、库库保管员员共同进进行货物物验收检检查监督督工作。 33 执执行人事事部下达达其他管管理检查查督导任任务六、任职职条件：1、热爱爱本职工工作，工工作勤恳恳，认真真负责。2、精通通酒店的的服务标标准具有有一定的的组织管管理能力力。3、中专专文化程程度身体体健康，精精力充沛沛。第二节 人事部部门工作作程序及及标准一、员工工招聘入入职管理理制度及及程序程序与标标准PROCCEDUURE员工招聘聘入职离离职管理理制度编号REF.NO.执行职位位POSIITIOONRESPPONSSIBLLE涉及部门门DEPTT.CONCCERNNED政策制定定人PRREPAAREDD BYY审批人AAPPRROVEE
18、D BBY执行日期期EFFFECTTIE员工招聘聘入职管管理制度度员工入职职手续办办理：1、招聘聘原则：A、因事事设岗，因因岗择人人；B、先店店内，后后店外；C、公开开招聘，平平等竞争争，择优优录用；2、招聘聘条件：A、 一线面客客员工基基本要求求：年龄龄：18826岁岁，实际际表现无无劣迹，品品质优良良，身体体健康，气气质高雅雅，高中中以上学学历（特特殊岗位位或有特特殊技能能可适当当放宽），普普通话标标准（粤粤语、英英语或其其他语种种流利可可优先考考虑）。身高：女1558CMM以上，男男1700CM以以上。B、 后勤或其其他工种种则根据据部门及及岗位需需要。3、招聘聘程序及及步骤：A、 用人
19、部门门根据本本部人员员编制及及淡旺季季等情况况通过与与人事部部协商有有计划地地招聘人人员。B、 员工提出出辞职，部部门应在在三天之之内以书书面形式式上报人人事部，以以便人力力资源部部提前进进行人力力调配。C、 面试：任任何面试试人员必必须首先先到人力力资源部部面试，经经人事文文员考核核签字后后方可到到用人部部门进行行第二次次面试，由由用人部部门确定定职位、工资、入职日日期（每每周一，若若有特殊殊情况请请预先通通知人力力资源部部），后后返回由由人力资资源部经经理复核核，再逐逐级审批批后方可可到人力力资源部部办理入入职手续续，否则则视为无无效。各各级别员员工入职职最终审审批权限限及程序序如下表表：
20、D、 入职前员员工必须须准备好好如下资资料：身身份证、本人有有效学历历证、相相关资格格证书、健康证证、照片片、制服服押金2200元元。财务部部员工须须办理户户口担保保手续（详详见担保保要求），保保安员须须有户口口所在地地公安部部门“无犯罪罪纪录”证明书书。E、 入职手续续办理时时间为每每周一，入入职培训训时间为为每周二二及周三三，到部部门报到到时间为为每周四四，部门门在三个个月内必必须安排排新入职职员工进进行部门门内部的的业务知知识及技技能培训训。审批级别别报批级别别及权限限董事会总经理部门总监监人力资源源经理部门经理理总监级部门经理理级分部经理理级主管级领班级员工级流程图：（一） 新员工进入
21、前1. 填写求职申记表。2. 由人事部根据应聘人所填信息进行初步面试。3. 如应聘人符合用人部门的相关要求则由人事部负责人在求职申请表上签署录用决定。如不符合酒店相关要求则不予录用。4. 如为面试合格人员，在人事部初步面试完后由应聘人带上求职申请表到用人部门找部门经理进行第二次面试。5. 如通过第二次面试，则由用人部门经理签署录用决定，应聘人将求职申请表带到人事部。如没有通过第二次面试则将此人申请表做为储备。6. 人事部根据用人部门的录用决定，通知应聘人办理入职手续的具体时间，并告知所带的物品（近照登记照3张，学历证明原件及复印件1张，身份证复印件1张，如是外来人口还需出示婚育流动人口证明。）
22、（二）入职手续1. 新员工将所要求携带物品交予人事部办理入职的人员。2. 由人事部为新员工开具员工物品领用清单。（领用物品为员工手册、工号牌、员工证、床位、考勤卡、就餐卡、上班工衣等，床位分配依据实际情况来定。）3. 新员工对领用单上的物品进行核实并签字确认。4. 告知入职者各类物品损坏价目（员工手册20元、工号牌10元、员工证10元、考勤卡10元、就餐卡10元、工衣则按进价赔偿。）5. 手续完结后通知入职者找用人部人经理报到。6. 更新员工通讯录及相关信息（三）部门办理部分1.安排人员带领新员工参观部门2.介绍部门相关人员3.直接领导介绍其岗位职责，说明工作并发放岗位所需物品。（四）入职培训
23、1.确定其授课讲师及内容2.酒店相关介绍及概况3.各项制度4.企业发展历程及企业文化与理念（六）转正评估（五）满月跟进二、员工工离职管管理制度度及程序序程序与标标准PROCCEDUURE员工离职职离职管管理制度度编号REF.NO.执行职位位POSIITIOONRESPPONSSIBLLE涉及部门门DEPTT.CONCCERNNED餐饮部政策制定定人PRREPAAREDD BYY审批人AAPPRROVEED BBY执行日期期EFFFECTTIE员工离职职离职管管理制度度员工离职职手续办办理程序序：1员工辞辞职须向向部门提提交书面面辞职申申请。试试用期内内提前七七天，试试用期后后提前三三十天，否否
24、则扣除除七天（试试用期内内）或三三十天（通通过试用用期转正正后）工工资作为为提前通通知款。2部门在在收到员员工辞职职申请后后，应首首先了解解辞职原原因（可可以挽留留应尽量量挽留），后后由部门门填写离离职审批批单，经经员工本本人及部部门经理理/总监监签字后后于三天天内送交交人力资资源部，3如员工工属自动动离职（连连续三天天旷工），则则部门应应于第四四天将离离职审批批表报人人力资源源部。4被开除除员工的的部门应应于当天天上报离离职审批批表至人人力资源源部并通通知员工工。被开开除员工工须于即即日办理理离职手手续，酒酒店将永永不再录录用。5如部门门根据营营业需要要进行裁裁员，应应提前七七天（试试用期内
25、内）或一一个月（通通过试用用期转正正后）通通知员工工本人，并并在三天天内以书书面形式式上报资资源部。6经过以以上级别别逐一审审批后，在在最后工工作日由由员工本本人到人人力资源源部领取取离职清清单，并并于三天天内办完完全部离离职手续续及结账账手续。7未过试试用期的的员工辞辞职时须须扣除培培训及其其他有关关费用1100元元。8如因劣劣迹被酒酒店开除除或辞退退的员工工将永不不再录用用，被裁裁员的员员工将根根据其表表现在一一年以后后考虑再再录用。员工辞职职审批权权限及程程序如下下表：审批级别别报批级别别及权限限董事会总经理部门总监监人力资源源部经理理部门经理理总监级部门经理理级分部经理理级主管级领班级
26、员工级员工离职职程序流流程图：任何部门员工如要离职必须提前30天向部门主管递交辞职申请报告；试用员工须提前7天提出申请部门主管需与员工进行交谈，并填写员工离职申请表，说明其员工离职的原因； 部门主管对员工的辞职申请做出批示并出具考勤及员工损益记录；如为解雇开除员工则需注明犯错事实，并以文字的形式上交人事部；员工进行本岗位物品的交接手续，将工衣归还至仓库，并由仓库出示物品接收证明； 员工将辞职信、部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜钥匙及员工出入证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部办理离职手续；人力资源部对离职员工进行离职面谈，并填写离职面谈记录，查找员工离职原因; 人
27、力资源部根据各种损益记录为离职员工核算工资。并将其内容填在人事变动表上，员工凭提供的人事变动表交予部门经理、人力资源部及总经理签字；员工凭结算单找出纳领取相应工资； 一切手续办妥以后，员工可以凭人事部开具的携物离店单离开酒店，但不得携带酒店任何物品，并由保安检查离店所带物品。 程序结束说明：1. 如果是被被酒店开开除的员员工，则则被开除除的员工工不需提提前递交交辞职信信，其他他手续从从第2个个程序顺顺延；2. 员工将部部门主管管的签字字、考勤勤及工号号牌、餐餐卡、员员工手册册、更衣衣柜钥匙匙及员工工出入证证，还有有各部门门归还物物品的证证明一同同交到人人力资源源部，如如果物品品有丢失失或严重重
28、损坏，将将按照其其价值从从保证金金中扣除除，然后后出示证证明交予予财务部部；3. 员工办理理完离职职手续，离离开酒店店时，由由保安部部门负责责对员工工进行必必要但适适当合理理的检查查，确保保酒店财财产的安安全。4. 如如果是试试用期员员工离职职从第22个程序序顺延员工晋升升降职流流程:主管以上管理人员 用人部门提议推荐 部门经理办公会研究提名人力资源部按照酒店组织机构限定名额确定并考核 人力资源部考核总监总经理审批 通知部门合格人员员工被提职后若因工作不胜任该职或犯有过失,酒店可视情节轻重做出降职或免职决定,薪金调整当日执行。更 换制 服任命下达次日薪金调整三、新员员工入职职培训管管理制度度及
29、程序序程序与标标准PROCCEDUURE新员工入入职培训训管理制制度编号REF.NO.执行职位位POSIITIOONRESPPONSSIBLLE涉及部门门DEPTT.CONCCERNNED餐饮部政策制定定人PRREPAAREDD BYY审批人AAPPRROVEED BBY执行日期期EFFFECTTIE新员工入入职培训训管理制制度及程程序1. 准备工作作1) 由人事培培训部通通报培训训人员名名单。2) 人事培训训部制定定新员工工培训计计划。3) 培训教室室和培训训时间。4) 确定培训训科目和和训导师师。5) 人事培训训部提前前3天通通知总经经理及有有关部门门。6) 准备好各各类培训训材料。 2、
30、培培训安排排1） 所有新员员工到指指定地点点签到。2） 请总经理理与新员员工见面面并致欢欢迎辞。3） 请有关部部门的经经理与员员工见面面并简单单介绍本本部门的的情况。4） 严格按新新员工培培训计划划进行培培训。5） 培训结束束后进行行考核，并并将考核核成绩记记入本人人培训档档案。6） 请各部门门领导迎迎接新员员工到岗岗。7） 部门制定定出新员员工业务务技能培培训计划划，培训训时间为为13个月月。8） 经部门对对新员工工培训考考试合格格后，方方可正式式上岗。3、培训训内容1）酒店店培训l 酒店的历历史l 作为酒店店一员所所肩负的的使命，职职业道德德l 酒店的目目标l 酒店的组组织结构构图l 酒店
31、的管管理人员员任职名名单l 各部门所所担当的的角色、职能及及产品l 参观酒店店l 酒店的规规章制度度和工作作程序l 福利待遇遇l 培训和发发展机会会l 客房关系系/好客客服务l 仪容仪表表与个人人卫生l 防火安全全2 ） 部门门培训l 部门的职职能与目目标l 部门与岗岗位的组组织结构构图l 本部门、岗位与与酒店其其它部门门、岗位位之间的的关系l 部门及酒酒店的有有关政策策、规章章制度和和操作程程序l 参观部门门各部位位l 介绍各工工作组l 工作的职职责与责责任l 工作标准准l 工作评估估l 接受培训训向新员工工说明：l 合同中的的条款、条件l 有关待遇遇：如医医疗保险险、病事事假l 有关酒店店
32、的规章章制度及及政策l 参观员工工通道及及更衣室室l 更衣柜的的钥匙l 饭卡l 工服l 名牌l 员工证l 员工手册册l 向主管介介绍新员员工 4、考考核培训训结果考核内容容：l 酒店的基基本服务务设施l 餐厅的营营业时间间l 客房总数数及类型型l 店规店纪纪、礼节节礼貌l 酒店安全全防火知知识及灭灭火器的的使用l 部门考核核内容：新员工工业务技技能是否否达到了了合格标标准l 部门考核核后，填填写培训训跟踪表表，报培培训部5、填写写培训档档案各种准确确无误。来自于于 资料料网下载载填写新员员工的培培训档案案要清晰晰工整。将新员工工的培训训档案发发至有关关部门。将新员工工培训计计划和完完成情况况记
33、录存存档。 注注：1）所所有新入入店员工工都 必必须参加加由培训训部组织织的新员员工入职职培训。2）除特特殊情况况外，新新员工必必须先培培训后上上岗。四、休假假管理制制度及程程序程序与标标准PROCCEDUURE休假管理理制度及及程序编号REF.NO.执行职位位POSIITIOONRESPPONSSIBLLE涉及部门门DEPTT.CONCCERNNED餐饮部政策制定定人PRREPAAREDD BYY审批人AAPPRROVEED BBY执行日期期EFFFECTTIE假休管理理制度及及程序员工各种种假期的的申请，无无论时间间长短，一一律填写写“假期申申请表”由部门门经理/总监批批准后生生效，请请假
34、归来来需向部部门经理理/总监监销假，“假期申请表”填写两份，一份交人力资源部，一份留部门存查。一、 主管级及及以下员员工请假假由部门门经理批批准生效效，经理理级以上上人员请请假需报报总监批批准后方方生效，并并需报人人力资源源部备案案。二、 请假天数数审批：部门经经理可批批准本部部门员工工（包括括主管）请请假1天天。2天天以上由由总监在在“假期申申请表”中签署署意见，由由人力资资源部备备案。特特殊情况况需报总总经理审审批。各各部门员员工请假假后的有有关工作作等均由由各部门门自行安安排。三、 假期分类类：1、 法定假：执行元元旦1天天，春节节3天，五五一劳动动节1天天，国庆庆节1天天，合计计6天。
35、法定假假日由部部门安排排轮休，遇遇法定假假日正常常上班的的，由部部门安排排补休，若若部门因因工作不不能安排排休息或或补休，则则按加班班规定履履行审批批手续后后发给加加班工资资。2、 年假申请请：凡在在酒店工工作满一一年，出出勤率在在95%以上的的员工，可可获有薪薪年假三三天、经经理级以以上可获获五天（含含例假不不含法定定假日）。休年假假必须提提前7天天申请，填填写“假期申申请表”后由部部门主管管审批，报报人力资资源部备备案。高高级主管管级及以以上员工工申请年年假须经经总监总经理理审批方方为有效效。年假假原则是是不得延延至下年年度，特特殊情况况需由总总经理审审批。来来自于 资料网网下载3、 事假
36、申请请：请事事假必须须提前一一天向部部门经理理申请。如属急急事来不不及当面面请假，必必须在224小时时以其他他方式（如如电话）补补办请假假手续。凡请假假者需仔仔细填写写“假期申申请表”，请假假三天以以内由部部门经理理批准，四四天至十十天须经经人力资资源部审审批。原原则上未未经人力力资源部部和总经经理的特特别审批批，事假假一年内内累计不不得超过过二十天天。事假假一天扣扣一天工工资。4、 病假申请请：休病病假者必必须由医医院医生生开据病病假证明明。休病病假的员员工需填填写“假期申申请表”，附病病假证明明，经部部门经理理/总监监批准后后报人力力资源部部。突发发性急病病需休假假者，应应在244小时之之
37、内电话话通知部部门经理理/总监监，回来来后出据据医院开开据的急急诊及病病假证明明并补办办请假手手续。5、 慰唁/恩恩恤假：员工直直系亲属属（三代代以内）去去世者，酒酒店给予予三天有有薪假期期。员工工应先填填写“假期申申请表”，由部部门经理理/总监监批准后后，附有有关证明明报人力力资源部部备案。6、 工伤假：经有关关医院医医生开据据证明，填填写“假期申申请表”，经部部门经理理/总监监批准后后，附有有关证明明报人力力资源部部备案。请假流程程员工填写“休假申请表”是总监，总经理批准主管经理和部门负责人批准否假期是否超过2天人力资源部备案，并计算休假工资五、员工工考勤管管理制度度及程序序程序与标标准P
38、ROCCEDUURE员工考勤勤管理制制度及程程序编号REF.NO.执行职位位POSIITIOONRESPPONSSIBLLE涉及部门门DEPTT.CONCCERNNED餐饮部政策制定定人PRREPAAREDD BYY审批人AAPPRROVEED BBY执行日期期EFFFECTTIE员工考勤勤管理制制度及程程序员工考勤勤制度是是对员工工出勤情情况进行行考察，是是严格执执行公司司劳动纪纪律，提提高餐厅厅服务质质量和效效益不可可缺少的的制度。.公司司各部门门实行打打卡,点点名为考考勤对比比标准，月月底由部部门主管管将考勤勤表交到到财务部部，负责责打考勤勤的人不不得徇私私舞弊。考勤表表是财务务部制定定
39、员工工工资的重重要依据据。1、 上、下班班：员工工必须按按所在部部门编排排的班次次上班、按时上上、下班班。 上上、下班班时必须须按规定定由本人人在打卡卡机上计计打时间间，不得得委托别别人代为为打卡。2、 凡已到上上班时间间，本人人还未到到岗位时时即视为为迟到，凡凡未到下下班时间间，提前前离岗打打卡下班班即为早早退。如如果员工工打卡后后没按规规定时间间到达指指定工作作岗位，同同样视为为迟到。迟到或或早退每每次均以以十分钟钟为限，十十分钟以以内扣除除3元/次，十十分钟以以上半小小时以内内扣除66元/次次 半小小时以上上1小时时以内扣扣10元元3、 旷工：凡凡超过迟迟到时间间1小时时以上，或或超过规规定上班班时间11小时未未到达指指定工作作岗位，又又无充分分理由补补假手续续者，视视为旷工工。旷工工半天扣扣除一天天半工资资，旷工工一天扣扣除三天天工资，旷旷工两天天者扣除除六天工工资，给给予最后后警告，连连续旷工工三天或或三天以以上者按按自动离离职处理理，并扣扣除当月月工资。部门在每每月月末末前将部部门考勤勤做好，当当月考勤勤如有变变动应提提前做好好记录。人力资资源部有有权随时时查阅各各部考勤勤纪录，并并按考勤勤核查在在岗位人人员。如如不在岗岗位或脱脱岗并不不能说明明原因将将按旷工工论处。流程图：年初人力资源部核定员工年休假天数员工填报休假申请各部门于每月底领下月考勤卡、统计表每