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1、文明礼仪仪手册第一章 政务公公务活动动礼仪 政务公务务活动礼礼仪是公公务员在在从事政政务活动动、执行行国家公公务时应应遵守的的行为规规范和活活动准则则，是机机关单位位形象和和个人文文明道德德修养的的表现形形式。一、办公公礼仪（一）维维护形象象1着装装得体在工作时时间，仪仪容应端端庄、得得体。如如果有统统一着装装要求，工工作时间间应穿规规定服装装。没有有统一着着装要求求的，穿穿着要适适应职业业特点。不应过过于艳丽丽、华贵贵，更不不应过于于暴露。运动装装、旅游游鞋、短短裤、拖拖鞋等都都不适宜宜在办公公时间穿穿着。2妆饰饰简约 在办公时时，化妆妆宜庄重重、素雅雅。饰物物以不戴戴或少戴戴为宜。不可珠珠
2、光宝气气，浓妆妆艳抹；也不可可蓬头垢垢面，不不修边幅幅。3谈吐吐优雅在办公场场所应轻轻声说话话，不要要喧哗。与他人人交谈要要注意语语气措辞辞。要着着重谈论论与工作作有关的的话题，不不要海阔阔天空；不要讲讲粗俗的的话。4精力力旺盛 在办公时时间应保保持旺盛盛的精力力，不可可睡眼惺惺松，无无精打采采。5环境境整洁 保持办公公室窗明明几净，整整洁有序序。桌面面要经常常收拾，及及时整理理文件资资料，办办公用品品、用具具要摆放放整齐。（二）待待人接物物 1与与同事的的关系 对同同事的困困难应主主动问询询，表示示关心，在在力所能能及的情情况下尽尽力给予予帮忙。 物质质上的往往来应一一清二楚楚。同事事之间互
3、互相借钱钱、借物物等，应应及时归归还，以以免因遗遗忘引起起误会。 不在在背后议议论同事事的隐私私。 对自自己的失失误或同同事间的的误会，应应主动道道歉说明明。 与异异性同事事相处，应应保持适适当距离离，注意意语言和和行为文文明。2与上上级的关关系 尊重重领导并并注意维维护领导导的威信信。领导导讲话要要认真倾倾听，见见领导应应起立致致意，说说话办事事注意不不要越位位。 服从从领导在在工作方方面的安安排，对对领导指指挥中的的错误可可提出意意见或建建议，不不可当面面顶撞或或推诿执执行。 对领领导的工工作不能能求全责责备，应应多出主主意，帮帮助领导导干好工工作。不不要在同同事之间间随便议议论、指指责领
4、导导，更不不能故意意捉弄上上级，或或使其当当众出丑丑。 在工工作中给给领导提提建议时时，要考考虑场合合，讲究究方法，注注意维护护领导的的威信。 应通通过自己己扎实而而富有成成效的工工作，赢赢得领导导的信任任和认同同。不要要在领导导和众人人面前过过分卖弄弄自己的的才能。 3与下下属的关关系 要尊尊重下属属，在布布置工作作时，态态度要亲亲切温和和，不摆摆架子，不不以势压压人。 要善善于听取取下属的的意见和和建议，采采取公开开的、私私下的、集体的的、个别别的等多多种方式式听取下下属的意意见，了了解下属属的愿望望。 要宽宽待下属属。对下下属的失失礼、失失误，应应以宽容容的胸怀怀对待，尽尽力帮助助下属改
5、改正错误误，而不不要动辄辄打击、处罚，更更不能挟挟私报复复。 要努努力提高高人格魅魅力，使使下属心心服口服服。 要放放手使用用德才兼兼备的下下属，多多肯定、多鼓励励。4与访访客的关关系 对待待登门来来访者，要要以礼相相待。客客人来访访，应主主动起身身迎接，热热情问候候，不要要不理不不问。称称呼上要要有礼貌貌，谈话话中应有有问必答答，不厌厌其烦。客人告告辞时，应应起身相相送，握握手作别别，互道道再见。 遇到到人民群群众上门门相求，要要按照有有关政策策和规定定，真心心实意地地帮助来来访者，不不讲任何何条件、不推诿诿扯皮，更更不能愚愚弄、欺欺骗对方方。 对来来访者要要平等对对待，不不要亲疏疏有别，更
6、更不可凭凭借个人人好恶行行事，让让群众感感到“门难进进，脸难难看，话话难听，事事难办”。（三）注注意规范范1引见见规范 在引引见客人人时，通通常应走走在客人人左前方方与客人人保持一一定距离离，忌把把背影留留给客人人。 在引引见客人人的同时时，可以以随机讲讲一些得得体的话话或介绍绍一下本本单位的的概况，不不应只顾顾闷头走走路。 在进进领导办办公室之之前，应应先轻轻轻叩门，得得到允许许后方可可进入，切切不可贸贸然闯入入。叩门门时应用用手指关关节轻叩叩，不可可用力拍拍打。 进入入办公室室后，应应先向领领导点头头致意，再再把客人人介绍给给领导。介绍时时需注意意措辞，应应用手示示意，但但不可用用手指指指
7、着对方方。 介绍绍的顺序序一般是是把客人人介绍给给主人，把把年轻者者介绍给给年长者者，把男男士介绍绍给女士士。如果果有多位位客人同同时来访访，应按按照职务务的高低低，按顺顺序介绍绍。 在领领导起立立或与客客人告别别后，再再引见客客人走出出办公室室。出门门后应轻轻轻把门门带上，切切忌关门门用力过过重。2递接接物品规规范 在递递物时，应应双手递递，以示示对对方方的恭敬敬与尊重重。如果果是文件件、名片片等，应应将正面面朝向对对方；如如果是尖尖利的物物品，应应将尖利利一方朝朝向自己己，而不不应指向向对方。 在接接物时，应应双手接接，对接接过来的的物品要要表示关关注，同同时要点点头示意意或道谢谢，不能能
8、漫不经经心。二、会议议礼仪 （一）组组织者 会议组织织者是会会议的策策划者和和服务者者，应对对会议进进行严密密的组织织，为会会议的顺顺利进行行提供各各种服务务。会议座次次安排：（二）主主持人 如果果是站立立主持，应应双腿并并拢，腰腰背挺直直。单手手持稿时时，右手手持稿的的中底部部：双手手持稿时时，应与与胸齐高高。坐姿姿主持时时，应身身体挺立立，双臂臂前伸，两两手轻按按于桌沿沿。主持持过程中中，切忌忌出现搔搔头、揉揉眼、挠挠腿等不不雅动作作。 主持持人应根根据会议议性质调调节会议议气氛，或或庄重，或或幽默，或或沉稳，或或活泼。 主持持人在主主持会议议时，对对会场上上的熟人人不宜打打招呼，也也不宜
9、寒寒暄闲谈谈；会议议开始前前或会议议休息时时间可点点头、微微笑致意意。（三）发发言者 发言言时要掌掌握好语语速、语语调、音音量，开开始和结结束时可可以用鞠鞠躬或起起立等方方式致谢谢。 要自自谦自重重。在发发言时，不不应自吹吹自擂，少少用“我”字，应应力戒自自我推销销、自我我宣传和和自我肯肯定。 要尊尊重听众众。发言言时要着着装整洁洁端正，妆妆饰得体体；发言言结束时时，要先先道一声声“谢谢大大家”，再欠欠身施礼礼，然后后才能退退场。（四）与与会者 与会会者着装装应符合合礼仪规规范，衣衣着整洁洁，仪表表大方。 应严严格遵守守会议时时间、议议程。 应按按顺序入入场、退退场。入入场顺序序一般为为：先内
10、内宾，后后宾客；先群众众，后领领导；退退场顺序序一般为为：先宾宾客，后后内宾；先领导导，后群群众。 应专专心“听会”，做好好记录。 发言言应服从从会议安安排，或或征得主主持人的的许可。与会者应应注意以以下禁忌忌： 不得得早退或或无故缺缺席。 不得得在会场场随意走走动。 禁止止有碍视视听的不不良举止止和噪音音。不得得让个人人通讯设设备发出出声响，更更不得在在会场旁旁若无人人地大声声接听电电话。 会间间不得交交头接耳耳；不得得闭目养养神；不不要吸烟烟；不得得传阅与与会议无无关的读读物。三、电话话礼仪（一）拨拨打电话话1时间间选择 除非非有特别别紧急的的事情，公公务通话话一般应应选择在在办公时时间内
11、进进行。 如果果拨打国国际长途途电话，应应注意时时差。 通话话时间不不宜过长长，以不不超过五五分钟为为佳。2表述述得体 拨通通电话后后，应先先问候“您好！”，然后后自我介介绍和证证实对方方的身份份。 通话话时不应应高调门门，语惊惊四座；口气应应谦恭有有礼，热热情亲切切。 如果果应找的的人不在在，可以以请接电电话者转转告，应应问清对对方的姓姓名，并并向对方方道谢。 打完完电话应应有相应应的礼貌貌用语，如“谢谢”、“再见”。拨错电话应表示歉意。3举止止得体 在打打电话时时，应轻轻拿轻放放。 电话话接通后后，通常常应等铃铃声响过过六遍后后，确信信对方无无人接听听时，才才能挂断断电话。 通话话时要聚聚
12、精会神神，不要要抱着电电话四处处走动、仰坐或或趴在桌桌子上；也不要要吃东西西、吸烟烟、喝水水、翻报报纸杂志志，甚至至与旁人人闲聊。（二）接接听电话话1及时时接听 电话话铃响时时应及时时接听，尽尽量不要要使铃声声超过三三声。 在接接第一部部电话时时，如有有另一部部电话打打来，应应询问对对方是否否介意接接听另一一部电话话，在征征得同意意后再接接听另一一部电话话，但不不要同时时接听两两部电话话。 会客客或参加加重要会会议不能能接听电电话时，应应说明原原因，表表示道歉歉。2文明明应答 在接接听电话话时应先先向对方方问好，自自报家门门。 如果果对方要要找的人人不在，最最好告诉诉对方不不在的原原因，或或告
13、诉对对方联系系方法。 与对对方通话话，不应应答非所所问，东东拉西扯扯。 挂电电话时一一般由发发话人先先挂断。3做好好记录平时要做做好通话话记录准准备，不不应通话话后放下下听筒，再再找纸笔笔。遇到到听不清清楚时，可可以请求求对方重重复一遍遍，特别别是对一一些重要要内容和和涉及时时间、地地点、数数量等，最最好加以以核实，避避免记错错。4特殊殊电话的的接听对打错电电话的，不不应大声声斥责对对方，应应接受对对方的道道歉，说说声“没关系”后挂机机。对一些无无理取闹闹的难缠缠的电话话，应学学会说“不”，设法法摆脱对对方的纠纠缠，委委婉而坚坚决地拒拒绝对方方的请求求。（三）代代接电话话1礼貌貌相待接电话时时
14、，如果果对方找找的不是是自己，不不应显得得不耐烦烦，以“他不在”来回答答对方，而而应友好好的问“对不起起，他现现在不在在，需要要我转告告什么吗吗？”如对方方有此请请求时，应应尽量照照办。2尊重重隐私在代接电电话时，不不宜询问问对方与与所找的的人之间间的关系系。当对对方有求求于你，希希望转达达某事给给某人时时，应守守口如瓶瓶，不应应随意扩扩散。别别人在通通话时不不应旁听听、插嘴嘴。3准确确记录在代接电电话时，应应对对方方要求代代为转达达的具体体内容认认真做好好笔录，对对方讲完完后，应应重复一一遍，以以验证自自己的记记录正确确无误。4及时时转达代接电话话后，应应及时转转告，不不要耽误误。除非非万不
15、得得已，不不应将代代接电话话内容，再再托他人人转告。（四）使使用手机机1遵守守秩序 不应应在一些些公共场场合，尤尤其是楼楼梯、电电梯、路路口、人人行道等等人来人人往之处处旁若无无人地使使用手机机。 不应应在需要要保持寂寂静的公公共场所所，如：音乐厅厅、美术术馆、影影剧院、歌舞厅厅、咖啡啡厅等场场所使用用手机，必必要时，应应关机或或置于静静音状态态。 不能能在聚会会期间，如如：开会会、会见见、上课课等场所所使用手手机，以以免分散散别人的的注意力力。2注意意安全 不要要在驾驶驶车辆时时使用手手机。 不要要在飞机机上、病病房内、加油站站等不允允许使用用手机的的地方使使用手机机。3注意意礼节 不应应在
16、众人人面前有有意摆弄弄和炫耀耀。 尽量量不停机机、关机机，也不不要不接接电话。 改换换号码后后应及时时通知朋朋友、同同事。四、信访访礼仪（一）受受理来信信（电）1接信信接电 拆信信应保持持信件的的完整，附附件不应应丢失。 接听听信访电电话应热热情、耐耐心、友友好、礼礼貌。 来电电应认真真做好记记录。2筛选选处理对来信来来电直接接转送有有权处理理的行政政机关。重要问问题呈报报有关领领导阅批批或参阅阅。3检查查落实对信访问问题应及及时催办办、督办办。必要要时应审审查回告告，上报报处理结结果，最最后还应应做好立立卷归档档工作。（二）受受理来访访 在信信访接待待室里，应应张贴来来访者注注意事项项，在客
17、客观上形形成一种种严肃、认真的的氛围。 应保保持室内内环境整整洁、卫卫生，房房间与摆摆设不可可残破，以以免来访访者产生生不被重重视之感感。 若来来访者流流量较大大，应在在接待室室内“分而治治之”，免得得相互干干扰。 在称称呼对方方时，应应称之为为“同志”或用尊尊称，不不得直呼呼其名。不能居居高临下下，随意意对来访访者加以以训斥，或或是表现现出不耐耐烦。不不论来访访者态度度如何，接接待人员员都应态态度冷静静，晓之之以理，待待之以礼礼。 对来来访者所所提的问问题，不不能不信信，也不不可偏信信。不能能不回答答，也不不可乱作作答。对对确实难难以回答答的问题题，应向向来访者者说明拟拟处理的的方法和和程序
18、，让让对方放放心、满满意。五、参观观礼仪（一）项项目的选选择1有针针对性参观项目目的选择择要与自自己的业业务工作作相关、有助于于自己工工作的开开展。2量力力而行在安排参参观项目目时，应应同时兼兼顾费用用的高低低、时间间的长短短、路途途的远近近以及当当时工作作繁忙的的具体程程度。3兼顾顾意愿如果有可可能，在在选择参参观项目目时，应应尽可能能地尊重重参观者者本人或或者其中中绝大多多数人的的意愿，应应照顾参参观者个个人的特特点与兴兴趣，适适合其专专业与特特长。4客随随主便参观项目目的选择择要讲究究客随主主便。参参观的具具体项目目如果由由参观者者提议，须须经东道道主同意意，而不不可强人人所难。在一般般
19、情况下下，参观观项目应应由宾主主双方共共同商定定。（二）参参观的准准备参观前应应制定专专门的计计划。参参观计划划的主要要内容大大体上包包括下述述几项：1参观观项目；2参观观人数；3负责责人以及及工作人人员；4起止止时间；5交通通工具；6饮食食住宿；7安全全保障；8费用用预算。参观计划划在报请请上级批批准后，应应酌情向向东道主主进行通通报，并并向全体体参观人人员进行行传达，以以便使大大家心中中有数，有有备无患患。依照参观观礼仪的的惯例，外外出参观观，尤其其是进行行有组织织的正式式公务参参观，应应当重点点做好以以下准备备工作：1了解解背景在国内进进行参观观之前，应应对参观观项目的的历史、现状、发展
20、前前景、在在国内外外的反响响等进行行了解。赴国外外进行参参观，除除对参观观项目的的背景应应有所了了解之外外，还应应进行外外事纪律律教育，并并组织参参观者学学习参观观项目所所在国的的政治、经济、文化、习俗方方面的常常识。2分工工明确应对全体体参观人人员进行行详细的的分工，在在进行参参观时，按按照分工工各司其其职。3交际际应酬一般应为为东道主主预备具具有纪念念意义的的礼品，以以酬谢对对方的盛盛情款待待，做到到有来有有往。4规定定具体 参观观时的装装束，既既应注意意时令与与行动方方便，也也应兼顾顾具体的的参观项项目。在在参观工工厂、农农村、部部队、学学校与机机关时，应应着正装装；在参参观寺庙庙、纪念
21、念堂时，应应遵守具具体的要要求；在在参观风风光名胜胜时，适适合穿便便装。 在参参观时，通通常应预预备一些些必要的的辅助工工具，如如纸、笔笔、照相相机等，不不要为此此去麻烦烦东道主主，临时时讨要或或借用东东西。六、迎送送礼仪（一）确确定迎送送规格迎送陪同同人员的的规格，应应根据来来访主宾宾的身份份、访问问目的、时间长长短和重重要程度度等来确确定。一一般情况况下我方方可安排排业务对对口的副副职或职职位相当当的人士士出面迎迎送陪同同，迎送送陪同时时其他人人员不宜宜过多。（二）把把握抵离离时间迎送人员员应于宾宾客抵达达之前到到达迎送送地点。但由于于天气变变化等多多种因素素，宾客客乘坐的的交通工工具经常
22、常不能准准时到达达。因此此，为不不耽误迎迎送人员员时间，需需要密切切关注宾宾客的准准确到达达时间，及及时通知知相关迎迎送人员员。（三）准准备休息息场所迎送较高高级别宾宾客，应应提前在在迎送地地点备好好贵宾休休息室、饮料等等，以供供贵宾和和我方主主要迎送送人员寒寒暄、等等候、交交谈、休休息时使使用。（四）办办理相关关手续规格较高高的宾客客乘交通通工具抵抵离当地地，接待待人员应应提前为为其协调调安排好好交通工工具和酒酒店入住住手续等等，保证证贵宾顺顺利通行行。（五）迎迎送现场场工作1迎送送高规格格宾客，一一般可在在迎送现现场拉礼礼宾线，铺铺红地毯毯，设欢欢迎队伍伍，安排排献花，组组织记者者拍摄等等
23、。应尽尽量控制制现场人人员数量量，维护护好现场场秩序。2来宾宾与迎接接人员见见面，通通常先将将前来欢欢迎的人人员介绍绍给来宾宾，可由由礼宾人人员或其其他接待待人员介介绍，也也可以由由欢迎人人员中身身份最高高者介绍绍。客人人初到，一一般较拘拘谨，主主人应主主动与客客人寒暄暄。3如安安排献花花，应该该用鲜花花，并注注意保持持花束整整洁、鲜鲜艳，忌忌用菊花花、杜鹃鹃花、石石竹花、黄色花花朵。献献花通常常由事先先安排的的儿童或或女青年年在参加加迎送的的主要领领导人与与客人握握手之后后，将花花献上。4客人人抵达后后，一般般不安排排主人陪陪车。如如因工作作需要安安排主人人陪车，应应请客人人坐在主主人的右右
24、侧。上上车时，客客人从右右侧门上上车，主主人应从从左侧门门上车，避避免从客客人座前前穿过。如果客客人先上上车，坐坐到了主主人的位位置上，则则不必请请客人挪挪动位置置。（六）做做好介绍绍宣传在陪同宾宾客参观观游览时时，作为为主人应应适时向向宾客介介绍当地地有关基基本情况况，宣传传经济和和社会发发展成就就，以提提高宾客客的兴趣趣和关注注程度。七、宴请请礼仪（一）确确定时间间地点宴请的时时间，应应考虑主主宾双方方的合适适和方便便，有些些应选择择有特定定意义的的时间，如如中秋节节、春节节等传统统重大节节日。同同时要考考虑宴会会的性质质和形式式，正式式宴会多多在晚上上进行，便便宴则可可以安排排在其他他时
25、间。此外，宴宴请特殊殊风俗习习惯的宾宾客，还还要顾忌忌禁忌的的日子和和方式。地点选择择要适当当，要考考虑宴请请规格、餐饮特特色、环环境情调调及服务务水平等等因素。（二）确确定对象象范围邀请对象象既不能能遗漏，又又不能凑凑数。要要根据宴宴会规格格、性质质、主宾宾身份、习惯做做法确定定。邀请请对象中中如有对对立方、持不同同政见等等人士，要要慎重考考虑。（三）确确定宴请请菜单宴会前，组组织者应应十分重重视菜单单的预审审。预审审菜单要要做到“突出特特色，客客随主便便”。首先先要考虑虑来宾的的年龄、性别、健康情情况、饮饮食禁忌忌、习惯惯和喜好好。同时时要尽量量多上一一些有民民族特色色、本地地风味、酒店拿
26、拿手和客客人特别别提出的的菜肴。客人有有特殊需需要的，可可以单独独上菜。应注意意色香味味形和荤荤素搭配配，要符符合国家家有关规规定，不不要铺张张浪费，少少上昂贵贵菜肴，杜杜绝有损损环保形形象的菜菜肴。正正式宴请请要印制制菜单，一一桌一份份或人手手一份。（四）提提前发出出邀请在组织正正式宴请请活动时时，应提提前印制制并发出出正式请请柬，请请柬通常常至少提提前一周周送达，临临时通知知被邀者者是一种种失礼的的行为。（五）做做好席位位安排1安排排桌次 以右右为上。此时的的左右，是是在室内内根据“面门为为上”的规则则确定的的。 以远远为上。以餐桌桌距门远远者为上上。2安排排座次 面门门为主。即面对对餐厅
27、正正门之位位是主人人之位。有两位位主人时时，双方方则可对对面而坐坐，一人人面门，一一人背门门。 主宾宾居右。主宾一一般在主主人右侧侧之位就就坐。 好事事成双。根据传传统习俗俗，凡吉吉庆宴会会，每张张餐桌上上就坐之之人应为为双数。 各桌桌同向。通常，宴宴会上的的每张餐餐桌上的的排位均均大体相相似。【例1】 主位 主位 1 3 11 25 77 5 6 8 6 8 7 4 2 44 3 第二主主位 第二主主位 （女主主人） （女主主人）【例2】 主人 11 2 3 4 5 6 7 8（六）做做好迎宾宾准备宴会迎宾宾时，主主人应在在门口迎迎接客人人。与客客人握手手后，由由工作人人员引进进休息室室，或
28、者者直接进进入宴会会厅，但但不入座座。休息息室内有有相应身身份的人人员照料料客人。主宾到到达后，由由主人陪陪同进入入休息室室与其它它客人见见面。然然后准时时进入宴宴会厅，全全体客人人就座，宴宴会正式式开始。（七）就就餐细节节 举止止应庄重重文明，无无论站姿姿、坐姿姿都要端端正。不不要东依依西靠，不不要跷二二郎腿，晃晃来晃去去；切忌忌用手或或刀叉指指指点点点；不要要把胳膊膊支在桌桌子上；不要随随便脱上上衣、松松领带或或挽袖子子。 当主主人起身身敬酒时时，应暂暂停进餐餐，注意意倾听，主主人和主主宾先碰碰杯，人人多时可可同时举举杯示意意，不一一定碰杯杯。主人人没有举举杯请饮饮时，不不要自斟斟自饮；饮
29、酒不不要过量量；敬酒酒不要硬硬劝强灌灌。 就餐餐时，应应找一些些轻松、合适和和大家感感兴趣的的话题，与与同桌的的所有人人进行交交谈，保保持热烈烈、友好好的气氛氛。避免免谈论影影响心情情和胃口口的话题题。 取食食物时，不不要将汤汤水、渣渣沫溅到到他人身身上；用用餐具取取菜、喝喝汤或吃吃菜时要要轻拿轻轻放。 吃东东西时应应闭嘴，细细嚼，慢慢咽；喝喝汤时不不要出声声；嘴里里有食物物时，切切勿讲话话；不要要把盘中中的食物物反复翻翻动；就就餐速度度应与大大家保持持一致。 宴会会上应注注意文明明，严禁禁随地吐吐痰、扔扔烟头、吐牙签签；咳嗽嗽、剔牙牙、打喷喷嚏时，应应用手或或餐巾把把嘴遮住住。（八）西西餐礼
30、仪仪1餐具具的使用用西餐宴席席上使用用的餐具具主要是是刀、叉叉、匙、盘、杯杯等。西西餐一般般讲究吃吃不同的的菜用不不同的刀刀叉，饮饮不同的的酒用不不同的酒酒杯。用刀、叉叉和匙时时，应从从最外面面开始，一一道一道道菜往里里拿。一一般是左左手拿叉叉，右手手拿刀。拿叉的的姿势是是，用左左手拇指指、食指指、中指指拿住叉叉。拿刀刀的姿势势是，用用右手食食指压在在刀背上上，其余余手指拿拿住刀把把。吃菜菜过程中中刀叉象象“八”字形摆摆放在菜菜盘上，吃吃完一道道菜应将将刀叉并并列放在在盘子的的右边。不要举举着刀叉叉和别人人说话，不不应将叉叉齿、刀刀口朝向向别人，不不应发出出刀叉相相碰的声声音。2用餐餐方法 吃
31、肉肉类菜时时有两种种方式：一是边边割边吃吃；二是是先把肉肉块（如如牛排）切切好，然然后把刀刀子放在在食盘的的右侧，单单用叉子子取食。前者是是欧洲的的古老习习惯，后后者则是是美式的的吃法，一一般前者者比较正正式。 吃鱼鱼时，应应从鱼的的中间切切开，把把肉拨到到两边取取掉鱼刺刺鱼骨，慢慢慢食用用。 食用用肉饼、煎蛋、沙拉，都都不用刀刀只用叉叉。 面包包应用手手指掰成成小块食食之。炸炸薯片、炸肉片片、普通通三明治治等食物物，跟面面包一样样，用手手取食。取食时时，仅限限于用拇拇指和食食指拈取取，食后后用摆在在面前的的小手巾巾拭手。吃甜点点可用叉叉或匙。 喝汤汤时，用用匙进食食。握匙匙的正确确姿势为为：
32、用大大拇指按按住匙的的把，其其他手指指轻轻托托住另一一边。舀舀汤时，应应从盘子子里面向向外舀，盘盘中汤不不多时，千千万不可可端起汤汤盘吮吸吸，而应应用左手手将汤盘盘微微外外倾，用用匙舀尽尽。 吃梨梨、苹果果等食物物，应用用水果刀刀将水果果切成小小块后去去皮食用用。吃香香蕉时，应应先去皮皮后放在在盘子里里，用刀刀切段食食用。吃吃橘子应应用手把把皮剥掉掉，一片片一片地地掰开吃吃。 用餐餐过程中中自己够够不着的的调味品品等，可可以请别别人帮忙忙递过来来，也可可应别人人要求传传递给他他们，传传递应用用右手。进食时时，骨头头、肉屑屑、果皮皮等，可可放在食食盘的右右角。果果核则吐吐在餐巾巾纸里，不不可随便
33、便抛在桌桌上或地地上。 若有有事暂时时离席，请请将餐巾巾放在椅椅子上。席中在在鸡、龙龙虾或西西式全部部菜点上上完后，便便是咖啡啡和茶。喝咖啡啡和茶的的方式是是用小茶茶匙搅拌拌放糖，搅搅匀后仍仍将茶匙匙放回原原处再喝喝（茶匙匙不能放放在茶杯杯里）。喝时，右右手拿杯杯把，左左手端杯杯托碟。请记住住喝咖啡啡、茶或或汤应端端起杯子子，不应应俯身去去用嘴靠靠近杯子子。吃西餐应应注意以以下细节节： 吃西西餐时，不不应拒绝绝对方的的敬酒，即即使自己己不会喝喝酒，也也应端起起酒杯回回敬对方方，否则则是一种种不礼貌貌的行为为。 吃西西餐饮酒酒忌讳举举杯一饮饮而尽，文文雅的饮饮酒是懂懂得品评评酒的色色、香、味，慢
34、慢慢品味味。在西西餐宴席席上往往往是敬酒酒不劝酒酒，即使使是劝酒酒也只是是点到为为止。 吃西西餐应特特别注意意水盂的的使用，凡凡是上一一道用手手取的食食品，如如鸡、龙龙虾、水水果等，通通常会同同时送上上一个水水盂（铜铜盆、水水晶玻璃璃缸、瓷瓷碗），水水上漂有有玫瑰花花瓣或柠柠檬片，但但它不是是饮料，而而是西餐餐讲究的的洗指碗碗。食用用上述食食品后，应应把手指指浸入水水中，轻轻轻洗一一下，然然后用餐餐巾擦干干净。 吃普普通西餐餐时，应应按照如如下顺序序进菜：冷盘；汤；热热菜；点点心、水水果；咖咖啡或红红茶。 食用用自助餐餐时应注注意取餐餐人流的的方向，不不要逆向向取餐；一次不不要取过过多的菜菜，
35、可多多次少取取。 吃西西餐饮用用葡萄酒酒时应注注意与菜菜品的搭搭配。一一般红葡葡萄酒配配以肉类类为主的的菜品；白葡萄萄酒配以以海味为为主的菜菜品。第二章 个人仪仪表风度度礼仪仪表风度度是一个个人精神神面貌和和内在素素质的外外在表现现，反映映了一个个人的性性格、气气质、审审美情趣趣和道德德修养。一、仪容容礼仪（一）头头发修饰饰1男公公务员发发型应体现出出传统、庄重、得体、自然的的风格。一般头头发不得得盖住耳耳朵、眉眉毛、普普通衬衫衫领子，不不得留长长发、蓄蓄胡须，不不得剃光光头，不不得漂染染彩发。2女公公务员发发型应体现出出庄重、典雅、大方、秀美的的风格，发发型不可可怪异前前卫，不不得留寸寸头，
36、不不应漂染染艳丽彩彩发。3头发发清洁保持头发发的清洁洁，首先先要勤于于洗发，养养成周期期洗发的的习惯。其次，要要勤于梳梳理，养养成经常常梳头的的习惯。应定期期修剪头头发。切切忌披头头散发，或或肩上散散落头皮皮屑。（二）面面部清洁洁1保持持眼睛卫卫生应做到无无眼屎，无无睡意，不不充血，不不斜视，眼眼睛端正正，清洁洁明亮。办公时时不戴墨墨镜或有有色眼镜镜。2保持持鼻腔卫卫生应做到鼻鼻孔干净净，不流流鼻涕，不不外露鼻鼻毛。不不能当众众挖鼻孔孔。3保持持耳朵卫卫生应做到耳耳朵内外外干净，无无耳屎。4保持持嘴部卫卫生应注意以以下细节节： 护理理牙齿。应保持持牙齿清清洁，养养成良好好的卫生生习惯，保保持口
37、腔腔卫生。 去除除异味。工作前前不能喝喝酒，不不应食用用带异味味的食品品，尤其其是参加加重要应应酬前，应应忌食葱葱、蒜、臭豆腐腐等气味味过重的的食物，以以免引起起他人反反感。 禁止止异响。在工作作或社交交场合，不不应发出出打哈欠欠、吐痰痰、清嗓嗓、吸鼻鼻、打嗝嗝等不雅雅的声音音。如不不慎发出出异响，应应向身边边人道歉歉。（三）手手部美化化要保持双双手的清清洁，养养成经常常洗手的的习惯。要经常常修剪与与洗刷指指甲，不不让污垢垢残存。应注意意以下细细节： 不能能当众修修剪指甲甲或用牙牙齿啃指指甲。 不要要留长指指甲、涂涂染指甲甲。 办公公时间，不不宜戴手手链、手手镯。（四）正正确化妆妆女性工作作时
38、间略略施淡妆妆，会显显得端庄庄美丽、稳重大大方，也也是对服服务对象象的尊重重。掌握化妆妆的基本本原则：美化。在化妆妆时应注注意适度度矫正，做做到修饰饰得法，以以使自己己化妆后后能够避避短藏拙拙。自然。化妆要要真实、自然。化妆的的最高境境界，是是没有人人工修饰饰的痕迹迹，显得得天然美美丽。得法。化妆虽虽讲究个个性化，却却也应注注意方法法。例如如，工作作时间应应化淡妆妆；社交交场合，白白天淡妆妆，晚上上可浓重重些。香香水不宜宜涂在衣衣服上和和容易出出汗的地地方。协调。在化妆妆时，应应使妆面面协调、全身协协调、场场合协调调、身份份协调，以以体现出出自己的的不俗品品位。化妆应注注意以下下细节： 不当当
39、众化妆妆； 不在在异性面面前化妆妆； 不因因化妆太太浓、太太重而妨妨碍别人人； 不要要使妆面面出现残残缺； 不借借用别人人化妆品品； 不评评论别人人的化妆妆。二、着装装礼仪（一）男男装礼仪仪1西装装的穿法法西装的的选择 色彩彩选择。西装是是在公务务活动中中所穿的的正装，它它的色彩彩必须庄庄重、正正统，不不能过于于轻浮和和随便。最适合合公务员员所穿的的西装色色彩首推推藏蓝色色，其次次可以考考虑灰色色或棕色色。黑色色西装，则则更适于于庄严而而肃穆的的礼仪性性活动。 图案案选择。机关工工作人员员要求成成熟、稳稳重，所所以西装装一般以以无图案案为好。通常，上上乘西装装的显著著标志之之一就是是没有任任何
40、图案案。切忌忌在正式式场合身身着“格子呢”西服，只只有在非非正式场场合才能能穿它。 款式式选择。西装有有单件与与套装之之分。单单件西装装，即一一件与裤裤子不配配套的西西装上衣衣，它仅仅适用于于非正式式场合。西装的的穿法 拆除除商标。在西装装上衣左左袖口处处，通常常会缝制制一块商商标或一一羊毛标标志。在在正式穿穿西装前前，务必必先将商商标拆除除。 系好好纽扣。站立之之时，特特别是在在大庭广广众之前前起身后后，西装装上衣的的纽扣应应当系上上，以示示郑重其其事。就就座之后后，西装装上衣的的纽扣则则大都要要解开。通常，系系两粒扣扣式的西西装上衣衣时，讲讲究“扣上不不扣下”，只系系上边那那粒纽扣扣。系三
41、三粒扣式式的西装装上衣时时，要么么只系中中间那粒粒纽扣，要要么系上上面那两两粒纽扣扣。穿西装背背心，不不论是单单独穿着着，还是是与西装装配套穿穿着，都都必须扣扣上纽扣扣。 保持持平整。欲使一一套穿在在自己身身上的西西装看上上去美观观大方，首首先要使使其显得得平整挺挺括，线线条笔直直。在公共场场所，不不要当众众随心所所欲地脱脱下西装装上衣，更更不能把把它当做做披风一一样挂在在肩上。无论如何何都不可可以将西西装上衣衣的衣袖袖挽上去去，或随随意卷起起西裤的的裤管。穿西服时时，不可可反背双双手，更更不能把把手插在在上衣口口袋内。 选好好衬衫。与西装装搭配的的衬衫，应应当是正正装衬衫衫。从色色彩上讲讲，
42、必须须为单一一颜色。从图案案上讲，以以无任何何图案为为佳。唯唯一例外外的是，较较细的竖竖条衬衫衫在一般般性的政政务活动动中可以以穿着，但但必须禁禁止同时时穿着竖竖条纹的的西服。正装衬衬衫必须须为长袖袖衬衫，因因为短袖袖衬衫具具有休闲闲性质。穿西装时时，衬衫衫所有纽纽扣都要要系好。只有在在穿西装装而不打打领带时时，才必必须解开开衬衫的的领扣。穿西装时时，衬衫衫的袖长长最好长长短适度度。最美美观的做做法是：衬衫的的袖口恰恰好露出出西装衣衣袖之外外1厘米左右右。穿长袖衬衬衫时，不不论是否否穿外衣衣，均须须将其下下衣摆均均匀而认认真地掖掖进裤腰腰之内。在办公室室内，可可以不穿穿西装上上衣而直直接穿着着
43、长袖衬衬衫、打打着领带带。但务务必注意意，若是是以这种种形象外外出办事事，则有有失体统统。 慎穿穿毛衣。如果打打算将一一套西装装穿得有有型有款款的话，那那么除了了衬衫和和背心之之外，在在西装上上衣内，最最好不要要再穿其其他任何何衣物。在冬季季寒冷时时，只宜宜暂作变变通，穿穿上一件件薄型“V”领的毛毛衣。千千万不要要同时穿穿上多件件毛衣、背心。 巧配配内衣。需要在在衬衫之之内再穿穿内衣时时，有三三点注意意事项：一是数数量上以以一件为为限。二二是色彩彩上宜与与衬衫的的色彩相相仿，至至少不能能比衬衫衫颜色深深。三是是款式上上应短于于衬衫。以“V”领为宜宜。 少装装东西。为保证证西装在在外观上上不走样样，就应应