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1、四微生物物与发酵酵工程能能力测试试题考纲要求求：（1）微微生物的的类群 细菌、病病毒的结结构和繁繁殖（2）微微生物的的营养微生物需需要的营营养物质质及功能能；培养养基的配配制原则则；培养养基的种种类（3）微微生物的的代谢微生物的的代谢产产物；微微生物代代谢的调调节；微微生物代代谢的人人工控制制（4）微微生物的的生长微生物群群体的生生长规律律；影响响微生物物生长的的环境因因素（5）发发酵工程程简介应用发酵酵工程的的生产实实例；发发酵工程程的概念念和内容容；发酵酵工程的的应用一、选择择题：（每个小小题只有有一个正正确选项项）1控制制细菌合合成抗生生素的基基因、控控制放线线菌主要要性状的的基因、控控
2、制病毒毒抗原特特异性的的基因依依次在（ ）拟核大大型环状状DNAA上 质粒上上细胞染染色体上上衣壳内内的核酸酸上 A BB C D2、3月月24日日是世界界结核病病防治日日。下列列关于结结核杆菌菌的描述述正确的的是：（ ）A高倍倍镜下可可观察到到该菌的的遗传物物质分布布于细胞胞核内B该菌菌是好氧氧菌，其其生命活活动所需需要能量量主要由由线粒体体提供C该菌菌感染机机体后能能快速繁繁殖，表表明其可可抵抗溶溶酶体的的消化降降解D该菌菌的蛋白白质在核核糖体合合成、内内质网加加工后由由高尔基基体分泌泌运输到到相应部部位3、下列列哪项是是禽流感感病毒和和“SARRS”病毒的的共同特特征（ ）A基基本组成成
3、物质都都有蛋白白质和核核酸B体内内仅有核核糖体一一种细胞胞器C都都能独立立地进行行各种生生命活动动D同同时具备备DNAA和RNNA两种种核酸，变变异频率率高4、下列列有关微微生物营营养物质质的叙述述中，正正确的是是（ ） A同同一种物物质不可可能既作作碳源又又作氮源源B凡是碳碳源都能能提供能能量C除水水以外的的无机物物仅提供供无机盐盐D无机氮氮源也可可提供能能量5、要从从多种细细菌中分分离某种种细菌，培培养基要要用 （ ）A.加入青青霉素的的培养基基 BB加入入高浓度度食盐的的培养基基CC固体体培养基基 D液体体培养基基6、用蔗糖糖、奶粉粉和经蛋蛋白酶水水解后的的玉米胚胚芽液，通通过乳酸酸菌发
4、酵酵可生产产新型酸酸奶，下下列相关关叙述错错误的是是（ ）A.蔗糖糖消耗量量与乳酸酸生成量量呈正相相关B.酸奶奶出现明明显气泡泡说明有有杂菌污污染C.应选选择处于于对数期期的乳酸酸菌接种种D.只有有奶粉为为乳酸菌菌发酵提提供氮源源7、下列列所述环环境条件件下的微微生物，能能正常生生长繁殖殖的是（ ）A在缺缺乏生长长素的无无氮培养养基中的的圆褐固固氮菌B在人人体表皮皮擦伤部部位的破破伤风杆杆菌C在新新配制的的植物矿矿质营养养液中的的酵母菌菌D在灭灭菌后的的动物细细胞培养养液中的的禽流感感病毒8、对细细菌抗生生素的合合成有控控制作用用的基因因存在于于（ ）A.质粒粒B核核区C核核糖体D贮贮藏性颗颗
5、粒9、农田田土壤的的表层，自生生固氮菌菌的含量量比较多，将将用表层层土制成成的稀泥泥浆，接种到特制制的培养养基上培培养，可将将自生固固氮菌与与其它细细菌分开，对培养基的要要求是（）加抗生生素不加抗抗生素加氮素素不加氮氮素加葡萄萄糖不加葡葡萄糖37恒温箱箱培养28300温度下下培养A BBCCDD10、下下列微生生物的产产物中没没有菌种种特异性性的一组组是 （ ）A氨氨基酸、核核苷酸、多多糖、毒毒素、激激素B核苷酸酸、维生生素、多多糖、脂脂类、氨氨基酸C多糖、脂脂类、维维生素、抗抗生素、氨氨基酸DD氨基基酸、多多糖、维维生素、色色素、抗抗生素11、将将少量的的某种细细菌接种种到恒定定容积的的液体
6、培培养基中中，并置置于适宜宜的条件件下培养养，定期期取样统统计细菌菌的数目目。如果果以时间间为横坐坐标，以以细菌数数目的对对数为纵纵坐标作作图，可可以得到到细菌的的生长曲曲线。曲曲线中，细细菌数量量变化较较大的时时期为（ ） AA. 衰衰亡期和和调整期期 B调整期期和稳定定期 C. 对对数期和和衰亡期期 D稳定期期和对数数期12、下下列叙述述中正确确的是（ ）A次级级代谢产产物是微微生物的的生长和和繁殖所所必需的的物质B与酶酶合成的的调节相相比，酶酶活性的的调节是是一种快快速的调调节方式式C诱导导酶一旦旦产生，其其活性就就将一直直保持下下去D单细细胞蛋白白是从微微生物细细胞中提提取出来来的13
7、、某某同学在在进行探探究大肠肠杆菌群群体生长长规律实实验时，正正确的操操作是（ ） A.在在调整期期扩大接接种 B随时调调整pHH C.在在稳定期期连续培培养 D定定期检测测菌体数数目14、用用培养液液培养三三种细菌菌，让它它们在三三个不同同的试管管中生长长下图图显示了了细菌的的生长层层，如果果此时往往三支试试管中通通入氧气气，则细细菌的繁繁殖速度度可能发发生的变变化是（ ）选择项号试管管号试管管号试管管A加 快减 慢不 变B减 慢加 快加 快C加 快减 慢减 慢D减 慢加 快减 慢15、大大量生产产酵母菌菌时，不不正确的的措施是是（ ） A.隔隔绝空气气B在在对数期期获得菌菌种 C过过滤。沉
8、沉淀进行行分离D使使菌体生生长长期期处于稳稳定期16、酵酵母菌培培养基中中，常含含有一定定浓度的的葡萄糖糖，但当当葡萄浓浓度过高高时，反反而抑制制微生物物的生长长，原因因是（ ）A细胞胞会发生生质壁分分离B碳源太太丰富 C改变了了酵母菌菌的pHH值D葡萄糖糖不是酵酵母菌的的原料17、发发酵工程程的第一一个重要要工作是是选择优优良的单单一纯种种。消灭灭杂菌，获获得纯种种的方法法不包括括（ ）A根根据微生生物对碳碳源需要要的差别别，使用用含不同同碳源的的培养基基B根根据微生生物缺乏乏生长因因子的种种类，在在培养基基中增减减不同的的生长因因子C根根据微生生物遗传传组成的的差异，在在培养基基中加入入不
9、同比比例的核核酸D根根据微生生物对抗抗菌素敏敏感性的的差异，在在培养基基中加入入不同的的抗菌素素18、某某药厂用用谷氨酸酸棒状杆杆菌发酵酵生产谷谷氨酸，结结果代谢谢产物没没有谷氨氨酸而产产生乙酰酰谷氨酰酰胺，其其原因是是 （ ）A温度度控制不不适 BB通气气量过多多 CC. ppH呈酸酸性 D.溶氧不不足19、关关于青霉霉素生产产的叙述述,正确确的是（）A青霉霉素是青青霉菌生生长代谢谢中重要要的初级级代谢产产物B用紫紫外线、激激光、化化学诱变变剂处理理青霉菌菌再经筛筛选的方方法可以以选育高高产菌种种C发酵酵罐接种种后必须须进行灭灭菌处理理D在青青霉菌生生长的稳稳定期，活活菌数不再增增加，青青霉
10、素产产量也不不再增加加20、下下列有关关谷氨酸酸棒状杆杆菌的生生长和谷谷氨酸发发酵的叙叙述错错误的是是（）A组成成酶是维维持菌体体基本生生活的必必要条件件B菌体体能合成成各种生生长因子子，不需需要从外外界补充充C发酵酵液pHH呈酸性性时，就就会生成成乙酰谷谷氨酰胺胺D细胞胞膜透性性的改变变，可解解除代谢谢产物对对有关酶酶活性的的抑制二、简答答题：21、根根据病毒毒的结构构图回答答（1）图图中的为。（2）若若此病毒毒为噬菌菌体，结结构中不不应有的的是。（3）若若此病毒毒为流感感病毒，侵侵入人体体后，由由于它的的抗原决决定簇外外面有包包围，所所以需要要细胞的的处理，将将内部的的抗原决决定簇暴暴露出
11、来来。（4）病病毒在基基因工程程中可作作为，这这样的病病毒必需需含有基基因。在在细胞工工程中，病病毒可作作为。22、右右表是一一培养基基成分表表。请据据此回答答：成分含量MgNOO39.5ggCaCll29.255gCuSOO40.5 gKHPOO40.5 gFeSOO40.6 g（CH22O）20 gg多种维生生素2 g有机添加加物3 g水10000ml琼脂微量（1）若若此培养养基用于于细胞培培养，可可以培养养的细胞胞类型是是，但为为了培养养的顺利利进行，还还需填加加的成分分是。（2）若若用此培培养基进进行微生生物培养养，培养养基中包包含的营营养物质质种类有有种，可可以培养养的微生生物的代代
12、谢类型型是，培培养的目目的一般般是。（3）若若此培养养基进行行动物细细胞培养养，缺乏乏的成分分是。（4）此此培养基基中含有有的大量量元素是是，微量量元素是是。23、下下列两幅幅图中，图图A纵轴轴表示青青霉菌的的菌株数数量，横横轴表示示青霉菌菌产生的的青霉素素产量，其其中曲线线a表示示使用诱诱变剂前前青霉菌菌的菌株株数量与与产量之之间的变变化，曲曲线b、cc、d表表示使用用不同剂剂量的诱诱变剂后后3种青青霉菌菌菌株的菌菌株数量量与产量量之间的的变化。图图B表示示含有葡葡萄糖和和乳糖的的培养基基中青霉霉素发酵酵代谢曲曲线。图A图B请根据图图A回答答：(1)青青霉菌在在诱变剂剂作用下下发生的的变异有
13、有。(2)曲曲线b和和a比较较，说明明了。(3)bb、c、dd 3曲曲线比较较，说明明了。(4)比比较3条条曲线的的变化，最最符合人人们需要要的青霉霉菌菌株株是。请根据图图B回答答问题：(1)开开始时，青青霉菌只只能利用用， 不能利利用；只只有葡萄萄糖利用用完毕后后，青霉霉菌才开开始利用用。(2)青青霉菌分分解葡萄萄糖的酶酶是，分分解乳糖糖的酶是是。(3)青青霉菌的的同化作作用类型型是，青青霉素是是青霉菌菌的代谢谢产物。(4)在在生产和和科研中中，常选选用处于于期的青青霉菌作作为菌种种或研究究材料因为此此时的青青霉菌代代谢旺盛盛，和比较稳稳定(5)对对青霉菌菌菌体生生长情况况的测定定，取一一定
14、体积积的发酵酵液，经经离心分分离、反反复洗涤涤后，再再计算发发酵罐中中菌体的的总重量量。24、发发酵工程程在工业业生产上上得到广广泛应用用，其生生产流程程如下图图所示。结结合赖氨氨酸或谷谷氨酸的的生产实实际，回回答相关关问题。 (11)人工工控制微微生物代代谢的措措施包括括和。目前采用用已经经选育出出不能合合成高丝丝氨酸脱脱氢酶的的新菌种种。 (22)在发发酵过程程中，产产物源源源不断地地产生。这这说明赖赖氨酸或或谷氨酸酸的生产产采用了了 的发发酵方式式。在生生产过程程中，由由于赖氨氨酸或谷谷氨酸的的发酵菌菌种为，常常需增加加通氧量量。当发发酵生产产的产品品是代谢谢产物时时，还要要采用等分离离
15、提纯的的方法进进行提取取。25、谷谷氨酸钠钠是谷氨氨酸的一一种钠盐盐，是味味精等调调味品的的主要成成分，目目前利用用谷氨酸酸棒状杆杆菌发酵酵生产的的氨基酸酸中，谷谷氨酸是是产量最最大的种种类之一一。左下下图表示示某容器器中培养养的谷氨氨酸棒状状杆菌的的生长曲曲线。与其他他生物比比较，微微生物代代谢非常常旺盛的的原因是是。(2)若若从自然然界分离离得到的的样品中中含有谷谷氨酸棒棒状杆菌菌、圆褐褐固氮菌菌、金黄黄色葡萄萄球菌、酵酵母菌等等，现欲欲筛选出出酵母菌菌，则简简便的方方案是：，所用用培养基基依用途途划分，属属于培养基基。(3)为为了测定定培养液液中细菌菌的数目目，将5500个个红细胞胞与5
16、毫毫升该培培养液混混匀，然然后制片片观察，进进行随机机统计结结果如下下：视野1视野2视野3视野4红细胞数数20182220细菌个数数1039710595该5毫升升培养液液共含有有细菌约约个。(4)谷谷氨酸发发酵的培培养基成成分，除除了加入入碳源、氮氮源、水水和无机机盐外，还还需要加加入。当培养基基中的碳碳源和氮氮源之比比为4：1时，有有利于延延长图中中的段。如如果想延延迟dee段的出出现，可可以采用用的方法法。(5)在在自然状状态下，随随着谷氨氨酸棒状状杆菌细细胞内谷谷氨酸的的大量积积累，谷谷氨酸脱脱氢酶的的活性会会下降，发发酵生产产中通常常采取的的方法，使使谷氨酸酸能迅速速排放到到细胞外外面
17、。(6)当当培养液液中下降降时，发发酵罐中中有乳酸酸或琥珀珀酸出现现。(7)为为测定谷谷氨酸棒棒状杆菌菌生长所所需的最最适pHH，某同同学设计计了下列列实验步步骤。配制适宜宜培养基基分装到到5个锥锥形瓶中中；用缓缓冲液分分别调整整pH为为4.00、4.5、55.0、55.5、66.0，分分别标号号I、I、V；将每瓶瓶培养基基等量分分装到33支试管管中，加加棉塞并并包扎，每每捆试管管外挂上上相应标标签；在在酒精灯灯上加热热煮沸110 mmin灭灭菌后冷冷却；无无菌条件件下接种种等量菌菌种；337CC恒温箱箱中培养养24hh；测定定每管中中谷氨酸酸的产量量；记量量，统计计并分析析结果：A上述述步骤
18、中中有3个个明显科科学性错错误请请在相应应文字下下划线标标记，并并按序改改正如下下：；。 B试试列出实实验结果果的数据据统计表表格(含含标题)C若按按改正后后的步骤骤实验，请请将预期期结果用用曲线图图表示走走势。26、发发酵法生生产酒精精后的废废液(ppH4.3)含含有大量量有机物物，可用用于培养养、获得得白地霉霉菌体，生生产高蛋蛋白饲料料。培养养、制取取白地霉霉菌体的的实验过过程示意意图如下下：请据图分分析回答答问题：（1）实实验过程程中培养养白地霉霉的培养养基是_。培培养基定定量分装装前，先先调节_, 分装装后用棉棉塞封瓶瓶口，最最后_处理理。（2）图图中 过程程称为_，从甲甲到丁的的培养
19、过过程是为为了_。白地地霉的代代谢类型型为_。（3）为为确定菌菌体产量量，图中中操作之之前，应应先称量量_的质量量。过滤滤后需反反复烘干干称量，直直至_。所得得菌体干干重等于于_。27、(1)下下图为某某细菌的的生长曲曲线及AA、B两两种代谢谢产物积积累曲线线。请据图回回答问题题：A产物物合成始始于细菌菌生长曲曲线的期期，属于于代谢产产物。B产物物的积累累量在细细菌生长长曲线的的期最大大。(2)绝绝大多数数微生物物最适生生长温度度为255377。为了了探究培培养温度度对谷氨氨酸棒状状杆菌代代谢产物物(谷氨氨酸)合合成量的的影响，设设计如下下实验。在在实验中中有4处处错误，分分别标以以、，请依依次分析析错误原原因。第一步：设定培培养温度度为288、29、30第二步：将菌种种接种到到灭菌后后的液体体培养基基中，分分别在设设定的温温度条件件下密闭闭培养第三步：在衰亡亡期定时取取样，分分别测定定谷氨酸酸合成量量，记录录结果并并绘制曲曲线。实验结果果预测及及结论：若在330培养条条件下，谷谷氨酸合合成量最最大，则则认为330为该细细菌合成成谷氨酸酸的最适适培养温温度。16