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1、Chap 04 The Value of Information 信息的价值案例：Baarillla SppA (AA)身为全球最最大的意大大利面制造造商Barrillaa SpAA的物流管管理者，GGiorggio MMaggiiali 所受的挫挫折越来越越大，Maaggiaali敏锐锐的感受到到由于需求求的波动，而而施压于公公司制造及及分配系统统，所逐渐渐产生的压压力，自从从19888年Magggialii被认命为为物流的指指导者时，便便想与前任任的指导者者Branndo VVitalli不同，提提出更新颖颖的想法，Vitali提出了Just-In-Time Distribution(JI
2、TD)模式是根据”Just-In-Time”制造的概念所提出，基本上，Vitali认为应该遵循Barilla传统配送产品的方式，配送者根据公司的订单配送，Barilla所属的物流组织，会代替以适当的运送量，来与顾客的需求相符合，而Barilla制造及物流系统的分配的工作量便会较规律。两年来，强强烈支持VVitalli提议的的Magggialii尽力去完完成这个想想法，但就就现在而言言(19990年的春春天)，却只有有少许的进进步，但BBarillla的顾顾客似乎不不愿意放弃弃他们下订订单的权利利，有些甚甚至不愿意意提供详细细的销售数数字，来让让Bariilla来来决定其配配送量以改改善其需求求
3、的预测。或或许更多的的阻碍来自自内部的BBarillla销售售的阻力，以以及市场的的组织，或或许此刻正正是由于其其无法运作作而该放弃弃的时候，如如果不是，Maggiali如何可能增加这个想法被接受的机会呢？公司背景Barillla创立立于公元11875年年，是由PPietrro Baarillla在意大大利巴马的的Via Vitttorioo Emaanuelle开设一一间小店开开始的，邻邻近店铺有有一间小的的实验室室，Piietroo在此制造造意大利面面及面包等等产品，在在他的店里里销售，PPietrro的儿子子Ricaardo于于19400年代，带带领公司度度过一段重重要的茁壮壮时期，因因
4、此便将公公司移转给给他的儿子子Piettro以及及Giannni，Bariilla由由最初原始始开始发展展至垂直整整合的大企企业，是藉藉由遍及意意大利的面面粉磨碎机机、意大利利面工厂以以及烘烤食食品工厂而而来的。在超过两千千家意大利利的意大利利面制造商商的领域当当中，Piietroo和Giannni BBarillla以高高品质的产产品和革新新的市场方方案，与其其它公司区区隔，Baarillla将意大大利的意大大利面工业业市场革新新，藉由意意大利面强强烈的品牌牌以及印象象，并柄弃弃散装货品品，将意大大利面以封封装的硬纸纸板盒装，且且投资大规规模的广告告，在19968年，为为了兼顾11960年年
5、代的两位位数成长，Pietro和Gianni Barilla开始于Pedrgnano建造1亿2千5百万平方公尺的意大利面工厂，距离巴马5公里的农业城镇。最大、最先先进的意大大利面工厂厂的大量设设备成本，致致使Barrillaas陷入负负债，于是是在19771年，这这两兄弟便便将公司卖卖给U.SS. muultinnatioonal firmm, W. R. Gracce, IInc，Gracce将额外外的资本投投资以及专专业的管理理带进公司司，展开烘烘烤产品新新的Mullino Biannco (“Whiite MMill”) 生产线线，而19970年代代，面对艰艰困的经济济状态以及及意大利新
6、新的立法双双重压力，导导致零售意意大利面价价格增加，和和员工生活活津贴的成成长，Grrace试试图让Baarillla得以清清偿，在11979年年，Graace便将将公司卖回回给Pieetro Bariilla，其其刚巧有一一笔基金将将公司买回回。Gracee带到Barrillaa的资金投投资和组织织架构变化化的组合，为为市场状况况带来的改改善，并且且帮助Piietroo Barrillaa回到成功功的局面，在在19800年代，Baarillla尝到了了每年百分分之21的成长长幅度(见Tablle 4.1)，成成长是来自自扩张意大大利以及其其它欧洲国国家的市场场，以及获获取新的、相相关的生意意
7、。接近19990年，Barrillaa已经成为为世界上最最大的意大大利面制造造商，制造造出的百分分之35于意大大利销售，百百分之222于欧洲销销售，Baarillla再意大大利的市场场占有率涵涵盖了三个个牌子：传传统的Baarillla品牌占占有32%的市场，剩剩下的3%占有率分分成Voiielloo品牌(传统那不不勒斯的意意大利面和和高价位粗粗粒小麦粉粉意大利面面市场竞争争)和Braiibantti品牌(高品质，传传统巴马城城的意大利利面，以鸡鸡蛋和粗粒粒小麦粉制制成)，大约一一半的Baarillla意大利利面被销售售至意大利利北方，而而一半销售售至南方，Barilla在北方的销售数字较少，
8、但其市场却较大，此外Barilla拥有百分之29的意大利烘烤产品市场的占有率。在19900年，Barrillaa组织成七七个部门：三个意大大利面部门门(Barrina, Voiielloo, annd Brraibaanti)、烘烤产产品部门(制造常储储存寿命的的烘烤产品品)、新鲜面面包部门(制造非常常短的储存存寿命的烘烘烤产品)、承办筵筵席部门(派送蛋糕糕以及冷冻冻的新月形形面包至小小吃店以及及糕饼店)，以及国国际部门，Barilla的总公司所在地，靠近Pedrignano的意大利面工厂。工业背景意大利面的的根源没有有人清楚，有有些人认为为他发源自自中国，于于公元133世纪由马马可波罗带带至
9、意大利利，其它人人认为发源源自意大利利，是由于于在靠近罗罗马的一个个三世纪的的石碑上发发现有描述述意大利面面的杆面棍棍以及切割割器，Baarillla的文献献指出无无论他的起起源是甚么么，由于它它是不可考考的，因此此意大利人人便敬重它它。在意意大利每人人每年的消消费接近118公斤，远远远的超过过其它西方方欧洲国家家(见Tablle 4.2)，对对于意大利利面在季节节方面的限限制不多，例例如：特别别的意大利利面种类在在夏天被用用做意大利利面沙拉，鸡鸡蛋意大利利面及卤汁汁面条在复复活节非常常的畅销。在19800年代末期期，意大利利意大利面面市场整体体而言，非非常平淡，成成长率每年年少于1%，接近1
10、9990年，意意大利的意意大利面市市场预估在在3.5兆里里昂，粗粒粒小麦粉以以及新鲜的的意大利面面只在意大大利的意大大利面市场场有成长，相相较之下，外外销市场破破纪录的成成长，从意意大利外销销至其它欧欧洲国家，在在19900年代初期期，每年上上升了将近近20-225百分比比，Barrillaa的只制造造商预估三三分之二的的增加，是是来自于外外销至其它它东欧国家家，寻求低低价基本食食物产品的的结果，因因此Barrillaa的管理者者视东欧为为一个外销销绝佳的市市场，并有有潜力涵盖盖所有意大大利面的制制品的范围围。工厂网络Barillla拥有有以及操作作遍及整个个意大利庞庞大的工厂厂网络(见Tab
11、lee 4.33和Figuure 44.1)，在在Bariilla的的工厂中，面面粉和水(有些产品品会加鸡蛋蛋或是菠菜菜、玉米粉粉)被混合成成生意大利利面，然后后被连续的的杆面棍以以增加其相相邻公差的的滚动方式式，滚制出出连续长条条的薄片，在在滚制出想想要的厚度度之后，生生意大利面面的薄片便便被施加压压力，经过过青铜制的的压制模型型，模型的的设计是要要让意大利利面变成其其限制的形形状，在经经过压制之之后，Baarillla的工人人便将意大大利面切割割成想要的的长度，切切割后的每每一片被放放置在托盘盘，然后缓缓慢的移动动经过长形形信道的炉炉子，然后后以曲折前前进的方式式通过工厂厂的地板，在在炉子
12、中的的温度以及及湿度，都都经由每个个意大利面面的尺寸和和形状有所所特定，并并且严谨的的控制来确确保产品的的高品质，为为了确保低低的转换成成本以及高高的产品品品质，Baarillla仔细的的安排产品品的排程，以以致于能减减少炉子温温度以及湿湿度，在不不同意大利利面形状时时，所需增增加的改变变，在完成成四小时的的烘干程序序之后，意意大利面便便被秤重以以及包装。在Bariilla，所所有生的材材料都经由由全自动1120公尺尺长的产品品生产线，转转换成包装装的意大利利面，在PPedriignanno，Bariilla最最大、科技技最先进的的工厂，111条生产产线每天制制造出900万公斤的的意大利面面，
13、Barrillaa的员工要要使用脚踏踏车来环绕绕这个巨大大的工厂。Barillla的意意大利面工工厂是由工工厂生产不不同种类的的意大利面面来区分，主主要的区分分是根据意意大利面消消耗来分，例例如制造时时需不需要要用到鸡蛋蛋或菠菜，或或是卖出的的是干的或或新鲜的意意大利面，所所有Barrillaa的意大利利面都是由由granno duuro(高高蛋白质、硬硬的小麦)所制成最最高品质的的生意大利利面，来制制造传统的的意大利面面产品。甚至在相同同种类的意意大利面产产品，也会会根据其意意大利面的的尺寸和种种类，被指指定到不同同的工厂，短的意意大利面产产品，例如如：通心面面，长的的意大利利面产品，例例如
14、：意大大利面条等等，因为其其设备不同同尺寸的需需求，在不不同的工厂厂制造。配送的途径径Barillla将其其所有的产产品生产线线分为两种种一般的种种类：l 新鲜的产品：包包括拥有221天保存存期限的新新鲜意大利利面产品，以以及只有一一天保存期期限的新鲜鲜意大利面面。l 干燥的产品：包包括干燥的的意大利面面，以及更更长保存期期限的烘烤烤产品，例例如：小点点心、饼干干、面粉、面面包、干土土司等，干干燥的产品品占了Baarillla销售的的百分之775，长的的保存期限限可到188-24个个月(例如意大大利面和干干土司)，中等的的保存期限限可有100-12个个月(例如小点点心)，总计，BBarilll
15、a的干干燥产品一一共提供8800种不不同包装的的商店保存存单位 (shopp keeepingg uniits; SKUss)，意大大利面可做做成2000种不同的的形状和尺尺寸，并且且提供超过过470种不不同包装的的商店保存存单位，最最畅销的意意大利面产产品提供许许多不同的的包装选择择，例如，在在任何时间间，Barrillaa的#5意大利利面，提供供了5公斤包装装、2公斤包装装、1公斤以北北方意大利利单位为基基准的包装装、2公斤以南南方意大利利单位为基基准的包装装、0.55公斤以北北方基准的的包装、00.5公斤斤以南方基基准的包装装，以及有有免费Baarillla意大利利面酱料的的特别促销销包
16、装。大部分的BBarillla产品品，会从他他们所生产产的工厂，运运送到Baarillla的两个个中央配送送中心(ccentrral ddistrributtion centters ;CDCCs)之一一：北部的的CDC是在在Pedrrignaano，而而南部的CCDC是在在Naplles的近近郊，见FFigurre 4.2(有些些产品，例例如新鲜的的面包，并并没有运送送至CDCC)，其它它的新鲜产产品快速的的移动经过过配送系统统，新鲜产产品的存货货，大约只只会在每个个CDC停留留三天的时时间，相对对的，干燥燥产品在每每个CDCC可以停留留约一个月月的时间。Barillla对于于新鲜和干干燥的
17、产品品，由于其其腐败性不不同，以及及零售的服服务需求，所所以维持分分开的配送送系统，新新鲜的产品品由代理商商从两个CCDC购买的之之后，将产产品运送到到遍布整个个意大利的的70个地区区性的仓储储，接近三三分之二BBarillla的干干燥产品，都都被指派到到超级市场场，这些产产品会先运运送到配送送者指定的的其中一个个CDC，配配送者便将将之运送到到超级市场场，Braando Vitaali的JITDD提案，单单独强调干干燥产品经经由配送者者销售，剩剩余的干燥燥产品则经经由Barrillaa的18个小仓仓储，大多多是小商店店来配送。Barillla产品品的配送是是经由三种种不同的零零售通路：小型非
18、连连锁的杂货货店、连锁锁的超级市市场、非连连锁的超级级市场，总总之，Baarillla评估他他们的产品品单独在意意大利，便便提供100万个零售售通路。1.小型非非连锁的商商店：小型型的商店在在意大利比比起在其它它的西欧国国家来得普普遍，在11980年年代末期，意意大利政府府藉由限制制大型超级级市场的执执照数量发发放，来支支持小型的的杂货店，然然而在19990年代代初期，由由于政府限限制减少，大大型超级市市场便开始始崛起。Barillla干燥燥的产品(百分之300在意大利利北方，百百分之400在南方)，大约百百分之355配送到小小型非连锁锁的商店，是是来自于BBarillla自营营的地区性性仓储
19、，平平均来说，这这些商店会会储存约两两个星期的的存货量，小小型商店的的所有人是是经由与BBarillla购买买及配送的的掮客，来来购买产品品。2.超级市市场：剩余余的干燥产产品经由外外部的配送送者，配送送到超级市市场，百分分之70到连锁锁的超级市市场，百分分之30到非连连锁的超级级市场。一一般而言超超级市场会会储存约110-122天的店内内存货，平平均总数有有48000 SKUUs，虽然然Bariilla提提供许多种种类的意大大利面产品品包装，但但是大部分分的零售商商只会选择择一种(最多两种种)包装来订订购。干燥产品配配送到连锁锁超级市场场的，是由由其配送的的组织，称称为Graande Dis
20、ttribuuzionne(grrand disttribuutionn GDss)，而经经由不同的的配送商，指指派到非连连锁超级市市场的，称称为Disstribbuzioone OOrgannizzaata(oorgannizedd disstribbutorrs DOOs)，DO所扮演演的角色，是是一大群非非连锁超市市的中央采采购组织，大大多数的DDO都是采采区域性的的运作，他他们的零售售商通常也也只经由一一个DO来采购购产品。由于区域性性的不同以以及零售需需求的变异异，典型的的配送者可可能只配送送Bariilla 800干干燥产品SSKUs中中的1300，大多数数配送商的的产品，来来自约
21、2000个不同同提供者，在在这些之中中，Barrillaa是产品数数量最多的的一个，配配送者总数数会载运约约7,0000-100,0000 SKUUs，然而而策略经常常改变，例例如：Baarillla最大的的DOs ,Corrtesee载运只有有100种Bariilla的的干燥产品品，总数只只有5,0000 SSKUs。GDs以及及DOs皆由由Bariilla的的CDCss来采购产产品，维持持其仓储的的存货，然然后来满足足超市的订订单，配送送者的仓储储大约会有有两个星期期Bariilla提提供干燥产产品的存货货量。许多超是会会向配送商商下每日的的订单，这这些店的经经理常常会会在店内的的信道上下
22、下走动，注注意哪些产产品需要被被补充，以以及需要的的箱数(许多高水水平的零售售商会以手手提电脑，在在他们查看看时以纪录录数量)，这些订订单会传送送到这家店店的配送商商，订单货货品通常会会在订单送送至配送中中心后的224-488小时后收收到。销售与行销销Barillla在意意大利有强强烈的品牌牌形象，它它的行销以以及销售策策略，是根根据广告以以及促销组组合而成的的。广告Barillla的品品牌强烈的的广告，广广告将Baarillla的产品品与日常用用品面条条有所区区隔，将它它放于高品品质、高水水平产品的的位置，一一个广告宣宣传活动，宣宣称Baarillla：意大大利意大利利面获奖的的经典，经典名
23、名词的由来来，是藉由由将尚未烹烹煮的意大大利面形状状，放在一一个黑色的的背景之前前，让他们们看起来像像珠宝般的的，让人有有华丽高尚尚的感觉，不不同于其它它的制造商商，Barrillaa避免让人人有传统意意大利民俗俗的感觉，而而让人有摩摩登高尚的的意大利主主要大城市市的气息。广告的主题题是藉由赞赞助著名的的运动员以以及名流，例例如：Baarillla邀请Steeffi Graff在德国、SStefaan Eddbergg在北欧的的国家，宣宣传Barrillaa的产品，名名人例如PPaul Newmman也宣宣传过Baarillla的产品品，此外，Barilla的广告也藉由一些口号，将焦点放在发展
24、、巩固与意大利家庭的关系，例如有Barilla的地方，就有家(“Where there is Barilla, there is a home.”)。宣传促销Barillla的销销售策略，是是根据宣传传来将其产产品推向零零售配送的的网络，一一位Barrillaa的销售经经理解释根根据宣传的的策略：我们将产品品销售到较较为旧式的的配送系统统，买主期期望较经常常性的促销销活动，所所以如果一一家商店以以较低的价价钱买到BBarillla的产产品，另一一家商店会会很快知道道，在意大大利意大利利面是非常常重要的，每每个人都知知道意大利利面的价格格，如果一一家店以低低价销售意意大利面一一个星期，顾顾客便会
25、立立刻知道价价格下滑。Barillla将每每一年分为为10-112个兜兜售期间间，一般有有4-5个星星期之久，每每个期间都都会搭配促促销活动，在在每个兜售售期间，BBarillla的配配送者可以以采购任何何想要的产产品，来符符合目前以以及未来的的需求，对对Bariilla销销售代表的的刺激，是是根据达到到每个兜售售期间的销销售目标，不不同产品的的目录，在在不同期间间都会提供供，所有的的折扣是根根据目录利利润的架构构来订，一一般促销的的折扣为粗粗粒小麦粉粉：百分之之1.4、鸡鸡蛋意大利利面：百分分之4、饼干：百分之44、酱料：百分之88、面包：百分之110。Barillla也提提供数量的的折扣，
26、例例如：Baarillla付运费费，因此如如果是订购购卡车满载载量，便提提供百分之之2-3的折折扣奖励，此此外，如果果买主购买买了最少三三个卡车满满载量的鸡鸡蛋意大利利面，便可可提供每箱箱1,0000里昂的的折扣(代表百分分之4的折扣)。销售代表Barillla的销销售代表大大约将其百百分之900的时间花花在DOss维持其储储存量，在在店内，销销售代表帮帮助销售BBarillla的产产品、制定定店内促销销、注意竞竞争的信息息，包含：竞争者的的价格、存存货以及新新产品的介介绍、讨论论Bariilla的的产品，以以及订定店店内经营的的策略，此此外，销售售代表每星星期要花半半天与配送送者的买主主开会
27、，帮帮助配送者者下每星期期的订单、解解释促销及及折扣，以以及设定问问题，例如如：退货和和删除等问问题，销售售代表每星星期也会花花几个小时时在CDCC，讨论新新产品、价价格，上星星期运送遭遭遇的问题题，以及排排除关于价价格以及折折扣的争议议。相对的，花花了非常少少的时间在在GDs，GDs的销销售员很少少会拜访GGD仓储，通通常藉由传传真来下订订单。配送配送者下订订单的程序序大多数的配配送商-GGDs和DOs相同同-都会检查查他们的存存货，并且且向Barrillaa下订单，BBarillla的产产品会在下下订单之后后的8天到14天之间间送达，平平均的前置置时间为110天，例例如，一个个大的配送送商
28、每星期期二，会订订几卡车满满载量的货货品，送达达到的时间间会从这个个星期二到到下星期二二，配送商商的订购量量会随时变变化，小的的订购商也也许一个星星期指定购购一卡车满满载量，然然而最大的的订购量，会会达到每星星期五卡车车满载量。大多数的配配送商使用用简单的定定期存货检检阅系统，例例如一个配配送商可能能每个星期期二检阅BBarillla产品品的存货水水准，然后后配送商可可能会下低低于存货水水准的产品品的订单，几几乎所有的的配送商都都有计算机机辅助订购购系统，但但是很少有有预测系统统或高水平平的分析工工具，来决决定订购数数量。刺激JITTD方案随着19880年代的的发展，BBarillla开始始感
29、受到需需求变动的的影响，BBarillla干燥燥产品每星星期的变动动都非常的的大(见Figuure 44.3)，有有些过大的的需求变异异，扰乱了了Bariilla的的制造与物物流作业，例例如有些意意大利面产产品的特殊殊制造流程程，需要在在烤炉中以以一定的温温度与湿度度，所以没没有办法立立刻制造出出，因无法法预期的高高需求，而而销售一空空的特定意意大利面，换换句话说，当当每星期的的需求波动动非常大，无无法预测时时，储存足足够的存货货来满足配配送商的需需求，是非非常花钱的的。一些制造与与物流人员员，要求配配送者或零零售商载运运额外的存存货，来确确认目前的的存货水准准，许多配配送者的服服务水准，无无
30、法满足零零售商的需需求(见图4.44了解配送送者存货水水准和)，其它的的认为配送送者和零售售商已经载载运太多了了存货了，在在19800年代晚期期，Barrillaa物流经理理讨论零售售存货的压压力：我们的客户户常常在改改变，你知知道他们为为何在改变变？就我观观察，他们们了解在他他们店中没没有足够的的空间及仓仓储，来载载运大量的的存货，想想想零售商商的货架，并并没有办法法轻易的增增加，然而而，制造商商一直不断断的研发新新产品，而而他们想让让零售商在在店中展示示所有的商商品，就算算在大的超超级市场也也不可能。要增加现有有项目的存存货，并增增加目前没没有载运的的项目，配配送者也感感到同样的的压力。在
31、19877年Branndo VVitalli当时为为Bariilla的的物流管理理者，强烈烈的表达出出要寻找完完成订单的的另一个方方法，当时时，他表示示制造商商及零售商商都只由微微薄的边际际利润，我我们必须找找到屏除配配送成本的的方案，Vitali有一个远见，他的想法延伸到物流组织每天的细节部分，他想到一个方法能够彻底改变物流组织，管理产品配送的方法，在1988年早期，Vitali解释他的计划：我想象了一一个方法：与其根据据他们内部部计划的程程序，将产产品送到配配送商，我我们必须了了解配送商商的资料，只只要运送店店里真正需需要的，不不多也不少少，目前我我们操作的的不可能达达成需求的的波动，所所
32、以我们终终止拥有太太多的存货货，然后勉勉强拼凑制制造与配送送，来满足足配送者的的需求，虽虽然如此，配配送者并没没有如此做做来满足零零售商，观观察这些存存货(见Figuure 44.4) DOs去去年所经历历的，尽管管他们拥有有几星期的的存货。就我的意见见而言，如如果我们负负责调整配配送时间表表，我们可可以改善我我们的操作作，我们可可以当真正正需要的时时候在运送送，而不是是产生一大大堆的存货货，如果我我们对于配配送商的波波动需求不不去理会，我我们便可以以减少我们们的运送成成本、存货货水准，最最终是我们们的制造成成本。我们认为订订单是不可可改变的输输入我们的的制程，因因此，我们们所最重要要做到的是
33、是，能有弹弹性的满足足这些输入入的订单，但但事实上，需需求由后端端顾客提出出，是一种种输入，我我认为我们们应该管理理生产的订订单。这该如何运运作呢？每每天每个配配送商会将将哪些Baarillla产品需需运送到他他们仓储的的资料，在在前一天提提供给我们们，以及目目前产品的的存货水准准，然后，我我们可以根根据这些资资料，做一一些补充，以以弥补我们们的预测，这这与从零售售商了解详详细的销售售资料相同同，我们便便可以进一一步的反应应所了解的的信息，但但是事实是是在意大利利的杂货商商，并没有有配备必要要的条形码码扫描仪，以以及计算机机连结设备备。当然，并不不是相当简简单，我们们必须改善善我们的预预测系统
34、，如如此一来，便便可以更佳佳利用我们们所得到的的信息，我我们也需要要发展一套套决策系统统，在决定定了新的预预测，便可可以立刻送送出。Vitalli的”Jusst-inn-Timme Diistriibutiion”在在Bariilla里里碰到了许许多限制，许许多销售员员特别以口口头申明，反反对这项计计划，许多多销售代表表认为，如如果这项计计划付诸实实行后，他他们的权利利将会被缩缩减，关切切程度的范范围，从基基层一直到到最高层，以以下的评论论是来自BBarillla的销销售及行销销人员：l 如果这个计计划付诸实实行，我们们销售的水水准，便会会直落。l 我们因为销销售型态和和增加的促促销，而不不迅
35、速的运运送足够货货源，正是是冒着一大大风险l 一个相当好好的配送组组织，似乎乎还没准备备好来掌握握如此复杂杂的关系。l 当我们产品品的存货减减少，配送送商仓储的的位置就空空出来了，我我们冒着风风险给竞争争者更多的的货架位置置，之后配配送商会要要求我们的的竞争者生生产更多的的产品，当当他们购入入这些产品品后，便会会将他们卖卖掉。l 如果我们将将供应链中中断了之后后，我们便便增加顾客客不储存我我们产品的的风险了。如如果我们公公司有罢工工或其它的的扰乱，该该怎么办？l 我们不能以以JITDD来实行宣宣传促销，如如果我们没没有提供一一些刺激，我我们如何将将Bariilla的的产品推向向零售商。l 成本
36、是否会会减少并不不清楚，如如果DO减少了了其存货，我我们在Baarillla的存货货便会增加加我们产品品的存货，由由于我们失失去了制造造的弹性，因因此无法改改变生产的的时间表。Vitalli反驳销销售组织所所担心的部部分：我认为JIITD是一一个销售的的工具，而而不是销售售的威胁，我我们提供额额外的服务务，并不收收取额外的的成本，此此外，这个个方案会改改善Barrillaa对贸易的的可见度，并并且让配送送商更依赖赖我们，便便可以改善善Bariilla与与配送商的的关系，而而不是伤害害他们，此此外，关于于配送商仓仓储供给的的资料，可可以给予我我们改善我我们计划的的程序。Giorggio MMag
37、giiali为为Bariilla新新鲜产品的的材料管理理负责人，在在19888年晚期，当当Vitaali被晋晋身为公司司新部门的的主管时，他他便被任命命为物流的的负责人，Maggiali是一个势必躬亲的管理者，他了解自己行动的方向，在他被任命之后，便立刻指派一位刚毕业的大专生Vincenzo Battistini，来帮助他发展及实行JITD方案。Maggiiali讲讲述他在实实行JITTD方案时时所碰到的的挫折：在19888年，我们们发展出这这个方法的的基本概念念，并且试试图让我们们的配送商商信服并且且签约，但但他们并不不感兴趣，我我们最大的的配送商的的答复是管理存货货是我的工工作，我不不需要
38、你了了解我的仓仓储以及相相关图表，如如果你送货货的速度快快一点，我我们便可以以自己改善善存货及服服务水准，我我可以提出出一个建议议，我下订订单之后，你你在36小时之之内将产品品送达。他不了解解我们无法法应付任意意变化的订订单数目，另另外一位配配送商的说说明较接近近我们，我们可以以给予Baarillla权力来来将产品送送到我们的的仓储，如如此一来便便可以减少少Bariilla的的成本。另外一位位则问你你如何认为为能管理我我的仓储，比比我管理得得还要好？最后，我们们终于和一一些配送商商有了关于于JITDD计划较深深入的讨论论，我们第第一个访谈谈，是与守守旧派的GGD, MMarcooni，最最初，
39、Baattisstinii和我访问问了Marrconii的物流部部门，并且且呈上我们们的计划，我我们明白解解释清楚，我我们计划提提供给他们们良好的服服务，他们们可以减少少存货，并并改善他们们补充的速速率，他们们的物流团团队听了之之后非常的的有兴趣，并并且愿意尝尝试实验这这项计划，但但是当Maarconni的买主主听到这个个消息时，都都不是很高高兴，起初初买主以言言语表达其其关心，在在与Barrillaa的销售代代表讨论之之后，便开开始重复一一些我们销销售部门的的缺失，MMarcooni终于于愿意将我我们想要的的资料卖给给我们了，但但是在关于于补充货品品及时机部部分的决策策，仍然和和以前相同同，
40、这种关关系并不是是我们乐于于见到的，因因此，我们们便转向和和其它的配配送商讨论论，但是并并没有太大大的响应。我们需要重重新组合，并并且决定如如何执行JJITD，这这种型态的的计划到底底适不适合合目前的环环境？如果果是的话，我我们改锁定定哪些顾客客？并且该该如何说服服他们签约约呢？Barillla的案案例引发两两个重要论论点：l 配送商订单单型态的变变异，会对对于Barrillaa造成操作作的没有效效率以及成成本损失，Barilla收到订单庞大的变异，会考虑到整个意大利意大利面配送的需求，事实上意大利面需求的变异较小，配送商订单的变异较大。l 在指定的JJITD策策略，Baarillla将负责责
41、CDCss与配送商商之间的通通路，并且且决定配送送商运送的的时机与数数量，因此此不同于传传统的供应应链，配送送商下订单单，制造商商尽可能的的满足这些些订单的需需求，在JJITDBariilla的的物流组织织可以指明明配送的数数量，如此此可以更贴贴近顾客的的需求，以以及Barrillaa制造与物物流系统的的工作量。在近几年年来，这种种策略是指指供货商管管理存货策策略(veendorr mannagedd invventoory VVMI)。在本章结束束之前，您您应该可以以回答下列列问题：l 为何会增加加Bariilla供供应链变异异的理由？l 这家公司如如何解决增增加的变异异？l 传送需求的的信
42、息经过过供应链有有何影响？l VMI策略略能否解决决Bariilla所所面临的问问题？l 在不同的伙伙伴和设备备下，供应应链是否会会面临分歧歧的目标？4.1 简简介我们目前处处于信息息时代，数数据库、电电子资料交交换(EDDI)、决决策资源系系统、网际际网络、局局域网络等等技术，支支配着每天天报纸的财财金版面，在在第十章，我我们将仔细细探讨这些些技术，以以及要完成成所遭遇的的问题，在在此章，我我们探讨任任何可运用用信息科技技的价值，并并且经由供供应链以及及可运用的的信息，在在于整合供供应链有效效的管理以以及设计。这些有用的的信息牵涉涉的范围非非常的广泛泛，供应链链的权威者者及顾问喜喜欢用这样样
43、的词汇在现代的的供应链，信信息取代了了存货，此此想法是不不用争论的的，但是它它的意义非非常模糊，毕毕竟，顾客客最后需要要的是产品品，并非信信息！然而而，信息改改变了供应应链，更有有效率的管管理，这些些改变可以以使存货降降低，的确确，在此章章节，我们们的目的是是在描绘信信息，如何何影响供应应链的设计计与操作，我我们藉由有有效率的利利用现有的的信息，显显示现在可可以比从前前，更有效效率的设计计及操作供供应链。对读者而言言，拥有有有关于存货货水准、订订单、生产产以及运送送的信息是是明显的，如如果拥有足足够的信息息，管理者者可以比之之前的效率率增加，毕毕竟，管理理者可以选选择忽略这这些信息，就就我们而
44、言言，这些信信息可以提提供许多，改改善供应链链设计及操操作的机会会，不幸的的是，运用用这些信息息，会让设设计及管理理供应链更更为复杂，有有更多需要要考虑到的的因素。我们在此提提出这些信信息：l 帮助减少供供应链的变变异。l 帮助供货商商预测更佳佳，解释促促销及销售售改变。l 使得制造及及配送系统统和策略的的协调。l 藉由提供工工具找寻所所需的项目目，来提供供顾客更好好的服务。l 使得零售商商反映以及及适应供应应的问题更更为迅速。l 使得前置时时间减少。4.2 长鞭效应应近几年来许许多配送商商及零售商商发现，顾顾客对于特特定产品需需求的变动动不大，例例如在检验验帮宝适免免洗纸尿裤裤的需求时时，P
45、roocterr & GGamblle的总裁裁注意到一一件有趣的的现象，如如预期的，零零售商产品品的销售一一致，没有有任何一天天或一个月月的销售量量特别高或或低，然而而总裁发现现配送者对对工厂下的的订单，波波动非常大大，大过于于零售商的的销售量，此此外P&GG对供货商商的订单波波动更大，这这种当我们们回朔到供供应链上游游增加变异异的状况，称称为长鞭效效应。Figurre 4.5举例说说明一个四四阶层的供供应链：一一个单一的的零售商、一一个单一的的批发商、一一个单一的的配送商、一一个单一的的工厂，零零售商观察察顾客的需需求，下订订单给批发发商，批发发商接到配配送商下订订单给工厂厂后，拿到到的产品
46、，Figure 4.6 以图形表示订单，以时间为函数，图形明白显示根据供应链产生的变异。为了了解供供应链增加加变异的影影响，就考考虑我们例例子中所提提到的第二二个阶层-批发发商，批发发商从零售售商接到订订单，然后后向他的供供货商-配送商商下订单，为为了决定这这些订单的的数量，批批发商必须须预测零售售商的需求求，如果批批发商没有有使用顾客客需求的资资料，他必必须使用零零售商下的的订单，来来预测需求求。由于零售商商订单的变变异会远高高于顾客需需求的变动动，如Fiiguree 4.66所示，所所以批发商商就必须载载运，比零零售商较多多的安全存存量，来维维持比零售售商高的存存量，以满满足零售商商的需求
47、及及服务水准准。这些相同的的分析，可可以运用到到配送商以以及工厂，如如此一来，便便会导致过过多的存货货水准，便便产生较高高的成本。例如，考虑虑一个简单单的小机械械供应链，单单一的工厂厂WidggetMaakerss Incc.,提供供给单一的的零售商WWidgeetStoore，平平均WiddgetSStoree每年的需需求量为55,2000单位，每每星期从WWidgeetMakkers运运送到店里里，如果WWidgeetStoore订单单的变异不不大，平均均每星期的的运送量为为100单位位，WidgeetMakkers每每星期的生生产量及运运送量只要要约1000单位即可可，如果每每星期的变变
48、异非常大大，可能WWidgeetMakkers有有些星期需需要制造且且运送4000单位，有有些星期则则没有，所所以可以简简单的看出出WidggetMaakerss有几个星星期产量要要非常大，有有几个星期期会停滞，WidgetMakers可以选择在需求较少时，增加一些存货，以供给需求高的时候，但如此一来便会增加其存货持有成本。因此，选择择使用何种种技术及工工具来控制制长鞭效应应，换句话话说，就是是控制供应应链中增加加的变异，为为此目的，我我们应该先先了解，在在供应链中中，增加变变异的主要要原因为何何。1. 需求预测传统的存货货管理技术术(见第三章章)在供应链链中的每个个阶层，会会导致长鞭鞭效应，要要解释预测测以及长鞭鞭效应之间间的关系，必必须从新了了解供应链链中，存货货控制的策策略，在第第三章讨论论中，在实实行供应链链每个阶层层的策略，称称为minn-maxx invventoory ppoliccy，当存存