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1、项目部食堂总务岗位说明书岗位名称食堂总务所在部门项目部直接上级项目部经理理直接下级炊事员、采采购员岗位定员1所辖人员2一、职责与与工作任任务：职责一职责表述：负责组组织员工工食堂伙伙食烹饪饪事务占全部工作作时间的的百分比比： 665%工作任务做好每天的的采购计计划审核并公布布当天采采购食品品情况，并并记帐按时开餐，并并了解员员工的伙伙食满意意情况，进进行改善善,送餐到到船观察每天用用餐残余余食品情情况，了了解员工工对伙食食的满意意情况，作作为第二二天的伙伙食参考考职责二职责表述：负责伙伙食费登登记统计计占全部工作作时间的的百分比比：200%工作任务审核当天采采购员采采购菜支支出情况况每天向项目
2、目部上报报当天采采购菜金金，进行行记帐备备查统计每天伙伙食费统计员工每每月的伙伙食费结结算并上上报项目目部领导导职责三职责表述： 维护护饭堂用用具占全部工作作时间的的百分比比：155%工作任务做好食品、器器皿卫生生及饭堂堂的清洁洁卫生对各种炊具具、器皿皿的正确确使用和和维护保保养工作作二、权力：权限1对每天食品品的采购购权权限2对用餐制度度修改的的建议权权三、工作协协作关系系：内部协调关关系炊事员、采采购员外部协调关关系供货商四、任职资资格：教育水平初中及以上上专业无培训培训内容培训方式与与时间烹饪培训相关经验2年以上烹烹饪经验验、知识具备亨调知知识、食食品卫生生知识、营营养保健健知识技能技巧一定的人际际沟通协协调能力力五、其它：使用工具/设备炊具、交通通工具工作环境工作环境较较差工作时间特特性无明显的节节假日休休息日所需记录、文文档伙食采购登登记表、就就餐人员员登记表表、项目目部伙食食表备注：