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1、期货交易品种之白糖白糖的一般知识 食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖的种类很多，可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。一级及以上等级的白砂糖占我国食糖生产总量的90%以上。我国白糖期货交易及运行情况 白糖期货上市以来，交易持续活跃，市场规模迅速扩大。白糖期货2006年成交5,868万手（每手10吨，双边计算，下同），日均交易24.3万手，日均持仓11.2万手；2007年成交9,094万手，日均交易37.5万手，日均持仓40万手；2008年以来，白糖期货市场规模呈现跨越式增长，200
2、8和2009年分别成交33,092万手和29,207万手，日均交易突破100万手，2009年底，白糖期货持仓突破130万手。据美国期货业协会（FIA）统计，2008年在全球成交前10名的农产品期货和期权当中，郑商所白糖位居第一。国际白糖期货交易情况 在国际期货市场上，食糖是成熟的也是较活跃的交易品种，从世界上第一份原糖期货合约诞生至今已经有近100年的历史。世界上很多国家开展食糖期货、期权交易，如美国、英国、法国、巴西、日本和印度等。在国际期货市场上影响较大的食糖期货合约是美国纽约期货交易所（NYBOT）的11号原糖期货合约和英国伦敦国际金融期货期权交易所（LIFFE）的5号白砂糖期货合约。白
3、糖的供给和需求 白糖进出口 白糖库存 气候与天气 季节性因素 政策因素 替代品 国际期货白糖期货的功能 1、白糖期货价格能较好地反映现货市场供求关系的变化，不仅使现货企业能通过期货市场获取未来市场的供求信息，提高生产经营决策的科学合理性，而且成为国家对食糖市场实施宏观调控政策和传导国家宏观调控意图的重要参考。2、白糖期货为现货企业通过套期保值来规避市场价格风险提供了场所和工具，在保障企业经济效益方面发挥着重要的作用。食糖生产经营企业可以根据自身的业务，在期货市场上套期保值，从而在期货市场和现货市场上建立一种对冲风险的机制，将现货市场风险转移到期货市场上去，以保证企业的生产经营活动持续稳定进行。郑商所管理规范、公正，有丰富的管理经验和管理人才，白糖期货合约及相关制度科学合理，为白糖期货交易打下了坚实基础。食糖在国际上是成熟而且活跃的期货交易品种。一年多来，我国白糖期货的市场参与者日益广泛，交易量和持仓量稳步增长，已经成为国内最活跃的期货品种之一。食糖具有季产年销的特点，即季节生产、全年消费，为期货投资提供了较好的基础。食糖产业链条长，与白糖有关的每一个细小因素的变化，都会在价格上有所反映，因而白糖作为期货品种其市场题材格外丰富。食糖价格波动频繁，市场交易机会较多。谢谢大家！