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1、中式烹调技艺中式烹调技艺中式烹调技艺中式烹调技艺第十章第十章第十章第十章经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第十章第十章 制汤制汤经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第一节第一节 制汤的意义和汤汁的分类制汤的意义和汤汁的分类经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第一节第一节 制汤的意义和汤汁的分类制汤的意义和汤汁的分类
2、 按烹饪原料的性质划分：按烹饪原料的性质划分：荤汤和素汤荤汤和素汤 按汤汁的色泽划分：按汤汁的色泽划分：清汤和白汤清汤和白汤 按汤汁的味型划分：按汤汁的味型划分：单一味和复合味单一味和复合味按按制制汤汤的的工工艺艺方方法法划划分分：单吊汤、双吊汤、三吊汤单吊汤、双吊汤、三吊汤经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第二二节节 汤汁的制作汤汁的制作经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第二二节节 汤汁的制作汤汁的
3、制作经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第二二节节 汤汁的制作汤汁的制作经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第二二节节 汤汁的制作汤汁的制作经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第二二节节 汤汁的制作汤汁的制作经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用第第三三节节 荤汤形成的原理荤汤形成的原理