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1、2023年餐饮前厅经理岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：某某餐饮前厅经理岗位职责 前厅经理岗位职责 一、基本职责 1.遵守公司各项规定制度并认真执行。 2.负责门店的正常管理及运作。 3.严格控制经营成本及日常损耗。 4.分析经营数据并提供合理建议。 二、人事职责 1.对员工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。 2.根据运营情况合理制定排班表，保证员工的休息及员工准时到岗。 3.负责前厅人员的人事调动、纪律处分、下属晋升等。 4.培训员工工作技能，销售技巧（推菜）及有关的工作知识。 三、沟通职责 1.传达、执行公司总部的各项指令及规定，负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。 2.与厨房保持密
2、切联系，保证餐厅的菜品和服务质量，同时及时反馈客人关于菜品的信息给厨房，便于改进菜品。 3.主持每日餐前会，汇报餐厅工作，向宝宝们传达学习精神和企业文化， 4.妥善处理客人投诉和质询。遇到客人投诉要现场指挥，尽量安抚客人情绪，且客人的意见要及时反馈给公司。 5.每周和前厅各岗位人员进行沟通交流，了解真实想法。 6.每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并研究解决办法。 四、检查职责 1.对店内员工的仪容仪表和服务规范执行情况进行检查与纠正（头发、指甲、服装等）。 2.在营业前和营业后检查吧台、仓库所需资源是否充足、设备是否正常运行、各项准备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格等。 3.根据每
3、日检查表检查门店设备是否正常运行、门店卫生是否干净整洁。 4.在营业结束后，对店内的消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。 5.每天对吧台收银账目进行检查，保证金额数目不出差错。 6.日常经营时做好服务员立岗工作，检查员工立岗站姿、礼貌用语是否规范， 监督服务员餐中服务流程是否规范。 7.日常经营时不定时检查厕所、走道卫生情况。 五、其他职责 1.关注和了解餐饮行业的政策法规及最新发展动向。 2.自身的学习和提升。 3.在餐厅人手不足时顶岗职责。 4.完成领导交办的其他事情。 5.根据日常经营预估当天营业额并提前安排好上班人员的上班时间。工作内容： 1、开餐前
4、 1.1 安排好晨夕会的召开 1.2 检查各项设备（冰箱、空调、电脑、打印机、验钞机、招牌灯、排气扇，需特别注意冰箱上方的灰尘清理）是否运行正常。 1.3 检查员工每天出勤，仪容仪表。 1.4 安排好服务员定位、定岗，10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑烟头无油渍积水，待服务员卫生搞完毕后安排人员按照检查表上的内容检查各区域的卫生。 1.5每张台面上餐具及四件套数量必须齐全，包厢及楼面的一切准备工作必须备好。 2、开餐时 2.1 客人进餐期间，经理要站在一定的位置，细心观察，及时发现客人的需求。 2.2 对重要的宴会和客人，经理要亲自接待和服务。 2.3 对客人与服务员之间，客人与值台员之
5、间发生的矛盾要注意调解，妥善处 理，但不应介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告上级处理。 2.4 客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。 2.5 开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等 均要记录，在餐后进行奖励或批评。 2.6 善于处理客户的投诉，如若处理不了则及时汇报上级处理。 2.7 不定时检查大厅、卫生间卫生，保证门店保持一个干净简洁的卫生环境。 3、餐后 3.1 客人用完餐后检查是否有遗留物品，并安排好服务员将桌子收拾干净，打扫好桌椅底下及周边卫生。 4、晚市结束 4.1 下班前再次检查各项设备是否运行正常，检查账目收银情况
6、并将当天款项 上交。 4.2 当天营业结束后需按信息汇报机制汇报当天的营业情况。 推荐第2篇：餐饮前厅岗位职责 餐厅主管领班岗位职责 认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想 动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时 间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完
7、好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完整。 二、填写保修单。 三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人喜好。 四、掌握订餐情况，布置检查服务员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客服务工作，注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准服务。 五、负责检查服务员的仪容仪表，带领、督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知服务员。 六、督促服务员做好餐厅安全和清
8、洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。 七、及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜及服务方面的建议，不断提高服务质量。 八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。 九、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立好形象，协助主管做好对服务员的考核、评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。 十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最佳运行状态。 十一、安排好每日值班工作，就餐服务及餐厅清理工作， 3 全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。 十二、完成临时交办的各项任务。 餐厅领位岗位职责 一、了解当日就餐的情况，接受宾客的预定，清楚、准
9、确填写包房分布单，根据客人情况，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。 二、熟悉各项服务项目及餐厅的风味特点，掌握菜牌的内容，妥善解答客人的询问。 三、每天负责清扫所分担的卫生工作，保持领位台的洁净光亮，准时上岗、仪表整洁、面带微笑，要保持热情迎送问候每一位宾客。 四、引导客人，主动热情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。 五、上岗期内严禁聊天、调笑、不倚不靠、不擅自离岗，保持最佳的工作状态。 六、若包房全满，应以诚恳助人的态度向客人解释，同时进协调，替客人作安排。 七、坚持高标准的礼仪、礼貌、笑容可掬地做好接待，记录所有意见及投诉，及时汇报给经理，以便处理。 八、做好营业记录，将定餐单
10、及用餐人登记按时发放并上报。 九、接待中要掌握如语音、语速，掌握好语言技巧。 十、没有特殊情况，不跑客、不漏客，让客人满意。 餐厅吧员岗位职责 一、在每天实际工作之前应做好准备工作。 二、搞好酒水柜的清洁工作，将分酒器清洗干净。 三、检查酒水存放和销售情况加以补充。 四、客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。 五、了解酒水销售情况，制定酒水采购计划。 六、严格控制酒水期限。 七、对积压酒水提出优惠计划进行上报。 八、及时与酒商沟通，享用酒商提供的优惠政策。 九、每月进行盘点保证不缺、不少、不过期。 餐厅收银员岗位职责 一、执行财务制度，及时报告工作。 二、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开
11、具发票、账单。 三、按照规章制度和工作流程进行业务操作。 四、保管好账单、发票，并按规定使用登记。 五、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。 六、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵，套餐的使用规定，消费项目，可打折范围和领导批准的权限。 七、每天核对备用周转金，不得随意挪用、借给他人，对每天收入的现金必须做到日结日清，发现问题及时向财务汇报。 八、完成当班营业日报财务报表。 九、当班结束后，认真签阅交班登记薄，及时交接当日营业款项。 十、做好设施、设备的维护保养工作和环境卫生工作。 餐厅服务员岗位职责 一、在餐厅领班领导下，按规定服务程序与服务质量标准负责餐饮产品销售、服务工作，确保客人
12、满意。 二、准时到岗，注意仪表、仪容、仪态，做好准备上岗。 三、看餐前十分钟做好客人用餐前的准备工作，包括布置餐厅环境、保证餐厅的温度、保证卫生达到标准，按规定领取干净台布、口布等备齐餐具和酒具等，并清洁擦拭干净，检查桌椅是否完好，摆台是否符合要求，确保餐具、器具的清洁卫生、明亮、无缺口、无破损，确保台布和口布干净，确保小毛巾干净、消毒、保温。 四、客人被引到位时，欢迎客人并为其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介绍菜品和酒水。 五、按照服务规范为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务，回答客人提出的问题，传递客人对服务的需求信息。 六、值台服务中，注意清理餐桌，撤下用过的餐具并及时补充干净的餐具。 七、关注
13、特殊客人的服务，满足老幼病残和小孩的服务，关注重要客人的服务，按规定进行值台服务，做到有岗、有人、有服务。 八、客人用餐完毕及时准确结账，客人离座时要拉椅服务，向客人表示谢意。 九、征求客人对菜品的意见及时反映给上级，对客人的 8 投诉做出礼貌、耐心的解答，请餐厅领导处理。 十、正确使用餐厅设备和用具，爱护餐车财产。 十 一、营业结束时，按规定要求和领班的指令要求做好结束工作。 十二、牢记服务宗旨，积极参加服务技能培训。 十三、做好安全节能工作，下班和非当班期内不许在营业区域滞留。 十四、完成上级安排的其他工作。 餐厅传菜领班的岗位职责 一、做好餐前准备工作，如：备好调味、走菜用具等。 二、负
14、责将领班定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值班服务员处。 三、保管出菜单，以备核查。 四、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。 五、负责传递厨房和餐厅的信息。 六、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生。 七、积极参加培训，提高专业技能。 八、团结协作，服从安排，完成上级指派的其他工作。 餐厅传菜员岗位职责 一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。 二、开餐前做好传菜的准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。 三、了解餐厅台号的准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序
15、准确无误的送到值台服务员手里。 四、协调厨房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。 五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。 六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。 七、负责保管出菜单，以备核查。 八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。 餐厅PA保洁员岗位职责 一、按规定着装上岗，不得迟到、早退。 二、保管好工具，不得遗失、不得据为己有。 三、在工作中注意安全，如见到客人及时提示“小心地滑”，如有违反后果自负。 四、配置用具：必须按指定的位置放好，需清洗时不得在客用洗手盆里清洗，
16、必须在配置用具中清洗。 五、上岗期间不准扎堆聊天，尽量留在自己分担区内，不准使用客用物品，不准在洗碗间逗留。 六、工作中要勤走、勤看、勤清洁，每日交接班后要检查物品是否遗失，有问题要及时上报。 七、卫生间的清洁必须做到每天刷地面、擦拭死角卫生、隔断墙面卫生。 八、储备柜要保持每天清洁，摆放整齐，做到工作有序。 九、每月底要大搞卫生，必须保持光亮。 十、交班要在下班前需干净、整齐，交接清楚，要把没做完的事情交接给下班，尽量在交班时全部完成。 十 一、提高节约意识。 十二、下班时要跟当班领班打招呼，检查合格后方可下班。 推荐第3篇：前厅经理岗位职责 前厅经理岗位职责 监督管理前厅部的推销客房，为客
17、人提供各种综合服务，收集、处理和传递有关经营信息，控制客房出租状况等工作的正常进行。工作原则： 思维敏捷，工作严谨，知识丰富，处事灵活，掌握政策、具有较强的组织决策能力，各方面业务熟练，坚持体现合情、合理的原则，保证部门工作顺利进行与完成。 工作职责： 1、直接对总经理负责，贯彻执行酒店下达的营业及管理指令； 2、根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划； 3、负责组织前厅对酒店产品销售和接待服务工作； 4、协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾，保证各项工作的衔接； 5、组织主持每周部门管理人员工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作、解决问题； 6、确保员工做好前厅部各项统计
18、工作，掌握和预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，密切注意客情，保证前厅各部位提供高效、优质的服务，使客房销售到最佳状态； 7、负责将客房营业日报表报送财务室、主管副总和总经理； 8、检查、指导前厅部员工及其工作表现，保证酒店及部门规章制度和服务质量标准得到执行，确保前厅部各项工作正常运转； 9、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备； 10、每月审阅各班组提供的员工出勤情况； 11、对前厅部员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩； 12、做好本部门与其他部门的沟通与协调工作： 13、与销售部、客房部协调。做好每天与进、离店的团队会议协调
19、配合，在团队会议到达前及时了解该团队入住的具体要求，并通过销售部及客房做好团队入住的善后工作； 14、与客房部及工程部协调。确保大厅及公共区域的卫生状况良好，设备设施运转正常。 15、与电脑房协调。确保电脑的安全使用。 16、密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策。 17、检查VIP接待工作，包括亲自迎送。 18、做好前厅员工的思想工作，关心员工。 19、如酒店或其他部门要求，应履行其它义务。 工作内容： 1、制定本部门工作计划 A、制定本部门年度工作、每月工作计划和总结、审核各班组工作计划； B、根据酒店安排，制定本部
20、门全年和阶段培训计划； C、根据酒店安排，分析部门人员配备及各班组工作状况，作出全 年人员配置计划。 2、组织于实施 A、岗位特点、业务需要、人员素质及所需达到的目标，对各班组员工进行分工； B、给员工传达上级指示，布置工作任务； C、完成酒店分派的各种事务； D、明确各班组岗位职责、职责范围、工作程序、管理细则及各项规章制度； E、直接参与和指导各项培训计划的落实和完成。 3、检查各项工作 A、每日直接参与部分日常接待工作，检查、督导员工的服务态度、操作程序和标准是否规范； B、每日检查各班组人员到岗状况、仪容仪表和工作质量是否符合规定要求；检查总台设施是否布置有序、整洁美观； C、检查各班
21、组和各班次交接班及工作记录； D、检查工作人员在岗情况、考核状况及完成任务情况； E、制定本部门的物资设备供应计划； F、加强部门内部费用开支的管理和控制，减少费用支出，降低成本； G、督促检查安全防火工作，根据设备设施管理制度和前厅安全防火制度内容，确保客人及各岗位设施、设备的安全； H、每月定期对部门员工进行业务知识的培训与考核； I、每周定期与部门员工进行沟通两次，了解员工的思想状况； J、参加部门值班。 推荐第4篇：前厅经理岗位职责 前厅经理岗位职责 直属上级：总经理助理 直属下级：前台服务员、安全服务员 岗位职责：负责酒店前台日常经营、对客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方 面实
22、施管理和服务工作。包含前台服务员的全部工作内容，确保酒店面 客服务质量。协助总经理助理做好前厅管理工作。 工作内容： 日常工作： 1.包含前台服务员的全部工作内容。 2.协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。 3.检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店 标准要求。 4.控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。在销售中陪同 宾客参观客房和简要介绍酒店。 5.掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组 织临时救护。 6.负责处理宾客对酒店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职 责权限，及时请示
23、总经理助理。 7.主动征询和收集宾客意见和建议。 8.负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。 9.负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。 10.按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。 11.负责前台客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有设施设备的管理工作。及时补 充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理助理审核。 12.负责按时限要求对宾客登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和 转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。 13.配合销售经理实施酒店销售工作，并安排前台员工参与酒店销售工作。 14.
24、负责酒店灯光管理（招牌、门头、大堂），与酒店前台的日常安全工作。 15.负责前台员工与安全服务员的排班及培训工作，协助并指导前台员工与安全服务员 按标准完成各项工作。 16.负责前台、安全服务员在职员工和新进员工的培训工作。 17.在出色完成本职岗位工作前提下，积极主动申请、参加晋升培训。 18.完成上级指派的各项工作。 推荐第5篇：前厅经理岗位职责 前厅部经理岗位职责及工作流程 1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。 2、安排员工班次，核准考勤表。 3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。 4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以
25、确保宾客的饮食安全。 5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。 6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。 7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。 8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。 9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。 10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。 11、推动下属大力推销产品。 12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。 13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。 14、经
26、常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。 15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。 16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。 17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。 更多【前厅岗位职责】资料 推荐第6篇：前厅经理岗位职责（推荐） 前厅经理岗位职责 岗 位：餐饮部前厅经理： 部 门：餐饮部 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮部领班 主要责任：巡视所管辖的各包厢、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务： 1、掌握前厅内的设施及活动，监
27、督及管理前厅内的日常工作。 2、安排员工班次，核准考勤表。 3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。 4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。 5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。 6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。 7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。 8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。 9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。 10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。 1
28、1、推动下属大力推销产品。 12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。 13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。 14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。 15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。 16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。 17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。18完成餐饮部经理交给的其它任务。 推荐第7篇：前厅部经理岗位职责 前厅部经理岗位职责 直接上级：门店店长 督导下级：各
29、区领班领班、收银 联系部门： 财务部 餐饮部 综合部 餐饮副总 岗位职责： 1.直接对店长负责,贯彻执行店长下达的经营管理指令及行政命令,严格按照餐饮部的政策制度和 规定办事,以身作则。 2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。 3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。（例会时间定于每星期二下 午14：00分） 4.对各岗位领班下达工作任务。 5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。 6.了解预订情况，密切注意客情，熟知预订。 7.向店长提出有利于餐厅销售的各项建议，并提供信息反馈，供副总等参考决策。 8.热情待客，态度谦和，妥善处理
30、客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在 一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见 转告总厨师长，以改进工作。 9.负责本部门的安全及消防工作。（门、窗、水电） 10.熟知当天出勤人员，监督及控制出勤人员不可在上班期间私自外出。上班期间有外出人员必须 记录，有联系。 11.每日审阅领班工作日志并签字确认。 12.每日班后对各区域进行检查，并做好相关记录。（次日在例会上汇报，总结） 13.当日事当日毕，要求前厅所有要完成的工作必须在下班前完成。 14.每周不定期及定期查看员工宿舍两次，并做好相关记录。 15.每周定期对洗碗组区域、更衣室
31、进行整理，并要求保持。 16.出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。 17.参加及每周会议，每周六前需交工作计划到综合部。 参加及每月会议，每月终交月工作计划到综合部。 参加及每年终会议，年终交年总结、工作计划到综合部。 注：参会期间不准请假。 日常要求： 1正常排班，保证员工不迟到不早退，合理安排当天区域工作； 2按照门店规章制度严格要求主管领班，指导该工作情况； 3高峰期间在迎宾区域与迎宾员一起迎接客人就餐； 4现场指导并补位服务员服务； 5核对收银报表，并签字确认；核对酒水报表，并每周不定期抽查及定期抽查两次并做好记录留存。 6二楼食堂监督，做到干净、整洁、卫生；熟知
32、相应及联系老师. 餐厅卫生情况，保证干净、明了，给客人营造舒适的就餐环境。（如餐具定期去污等） 7班前班后餐厅卫生检查，并对前厅员工进行日常考核； 8日用品控制，以节能降耗为第一责任，分配当天日用品； 9适时填写每日餐厅日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，客人投诉，汇报给店长。 能力要求： 1.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与其它部门协调和公关能力。 2.思想工作能力：关心和爱护职工，有激励和调动职工积极性的能力。 3.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调 前厅部的一系列业务和事务工作。 4.执行能力： 5.充分了
33、解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相应反应，具有较好的社交技巧。 6.努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。 推荐第8篇：前厅部经理岗位职责 前厅部经理岗位职责 在宾馆的统一领导下，开展部门工作。 一、直接对总经理负责，贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政命 令，严格按照宾馆的政策制度和规定办事，以身作则。 二、制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。 三、巡视属下各部门，抽查服务质量，保证日常工作的顺利进行。 四、组织主持前厅部例会、听取汇报会、布置工作、解决工作难题。 五、督查各岗位主管领班的工作进度，并纠正偏差。 六、掌
34、握房间预订情况及当天客情状况。 七、审阅前厅部副经理、大堂副理工作日志，审阅宾馆服务质量投诉处 理情况记录了解客人投诉记录，呈总经理批阅。 八、不断完善前厅部的组织机构、岗位职责及各项规章制度。 九、协助总经理做好VIP的接待工作。 十、协调、联络其他部门，进行良好的沟通，保证各项对客服务工作顺利 进行。 前厅部副经理岗位职责 在经理的统一领导下，组织和开展本部门工作。 一、在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作，及时同前厅部经 理商议和解决前厅部的各种工作问题。 二、积极协调前厅部下属各组之间的业务关系，督导各组领班的工作。 三、督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯接待服务的进行，
35、满足 客人合理的要求。 四、具有良好的客际关系并能影响下属员工，树立热情、礼貌、公正、有 才干的榜样。 五、检查督导本部门员工的仪容仪表、组织纪律、礼貌用语及工作效率。 六、经常向客人征求意见、了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服 务工作的改进意见。 七、及时了解员工的思想动态并报部门经理。 八、合理安排改正属下的工作，管理、调配本部门使用各项消耗品，严格 控制成本，及时传达上级的批示。 九、定期对部属人员的工作结果和工作效率进行分析、评估和反馈、并报 部门经理。 十、完成上级领导布置的工作任务。 一、热情解答宾客的各种提问，协助客人解决各种疑难问题； 二、履行检查和巡查接待工作，维护大堂
36、的秩序与客人的安全，保持大堂的高雅与文明的气氛，检查落实客人房间的清洁与维护保养，检查员工的仪容、纪律、工作状态与工作规范，负责高额帐务的督导催收等方面工作； 三、负责检查、落实贵客接待的准备工作，并代表酒店负责做好贵客的迎送工作； 四、做好重要客人离店记录，落实贵客接待的每一细节； 五、决定是否受理客人支票及处理关于客人结帐时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理； 六、协助前厅部经理对该部门进行管理，参予该部门一切工作及其过程的指导，督导前厅部员工遵守一切纪律和要求； 七、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间； 八、妥善处理客人的投诉、抱怨、协调相关部门做好对客人
37、的服务工作； 九、及时妥善处理突发事件和意外事件； 十、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作； 十一、做好本组范围内的防火防盗工作； 十二、向领导反映有关员工的表现和客人意见； 十三、做好领导指派的其它工作； 十四、根据宾馆实际，提出酒店管理与服务方面的改进意见与建议。 一、自觉遵守宾馆的各种规章制度，接受前厅部副经理的领导及其工作指 令，将情况及时向副经理汇报。 二、负责每日工作检查，掌握准确的房态，布置和检查当日重要接待工作。 负责收银处各项工作的组织、指导和协调，负责大型会议、团体的结算工作。 三、负责处理客人的一般投诉，了解客情，发现不能解决的问题及时报告 上司。 四、按工作要求和工作程
38、序为客人提供服务，并督导下属员工按职责要求 和工作程序为客人提供服务，负责对新员工的培训工作、员工工作评估及每月排班。 五、检查前台员工的仪容仪表、礼节礼貌、纪律行为和日常工作程序的执 行情况。 六、定期检查工作必备用品的使用情况及申请补充，检查各个合约单位、 长住房等以及各单位挂帐的帐务结算是否正确。 七、管理好备用金，不定期抽查收银员的备用金用票据管理情况。 八、负责工作表、单据、资料、文件的管理情况。 九、负责与有关部门保持密切联系，确保收银帐务清楚、准确。检查每日 营业报表和客人登记表，并保证准确性。 十、负责申请收银单据、帐单及用具等，协助财务部审查现金、票据管理 情况，检查接待每日
39、交接班本、钥匙数量及待结款的正确性。 十 一、负责处理住店客人拖欠帐款，并及时向前厅部副经理报告。 十二、做好安全防范工作，检查每日消防记录，做好安全防范工作，杜绝盗窃和火灾事故。 门童岗位职责 一、听从领班的工作安排。 二、为到馆、离馆的客人提供迎送客服务，开启车门。 三、运送抵离馆客人的行李或有关物品。 四、随时注意总台接待员的召唤，迅速接受带房任务。 五、送客人到房间并介绍有关房间的设施和使用方法。 六、回答客人提出的有关询问，尽量满足宾客要求。 七、注意门厅出入人员动向，协助保安部做好安全保卫工作。 八、保养运输搬卸工具，使之随时处于良好状态。 推荐第9篇：前厅部经理岗位职责 前厅部经
40、理岗位职责 1、全面负责前厅部各岗位的工作，督导其按序进行。 2、工作勤奋、平等待人、关心下属的生活，树立良好的管理人员形象。 3、了解酒店情况，确保本部门员工及时为客人提供准确、恰当的信息，推销酒店设施。 4、负责制定并实施部门培训计划，对新员工及在岗员工分别进行指导，力争提高部门整体素质。 5、每月做部门工作总结及下个月工作计划。 6、每月制作客房营业分析示意图，会议室使用示意图，上交总经理。 7、负责区域内的安全，消防工作，确保接待工作中的有关符合当地政府和公安机关的要求和标准。 8、检查部门人员的出勤情况，督导员工遵守酒店各项劳动纪律和规章制度，根据效率、责任、态度等对本部门员工予以评
41、价。 9、督导本部门员工养成良好的工作习惯，保持其仪容仪表等符合标准，保持所属区域及设备干净整洁。 10、保持与房务中心、营销部、餐饮部、财务部良好的协调关系，及时把工作 中出现的问题反馈给有关部门和有关上级。 11、定期对员工进行绩效评估，向总经理提出奖励建议。 12、严格执行房价权限规定，对房价和客帐的疑问及时与有关部门协调或请示 上级。 13、与本部门主管保持密切的合作关系，确保各项信息和房态的准确性。控制 房间流量，使房间保持最佳运作状态，经常了解宾客对酒店的意见和反映，不断完善工作程序，提高工作效率。 14、根据淡旺季，向总经理提出相应售房措施，调整售房状态。 15、及时将宾客意见反馈给总经理，并提出合理化建议。