《2023年餐饮前厅岗位职责（精选多篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年餐饮前厅岗位职责（精选多篇）.docx（73页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2023年餐饮前厅岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：餐饮前厅岗位职责 餐厅主管领班岗位职责 认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想 动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时 间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持
2、餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完整。 二、填写保修单。 三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人喜好。 四、掌握订餐情况，布置检查服务员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客服务工作，注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准服务。 五、负责检查服务员的仪容仪表，带领、督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知服务员。 六、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。 七
3、、及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜及服务方面的建议，不断提高服务质量。 八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。 九、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立好形象，协助主管做好对服务员的考核、评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。 十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最佳运行状态。 十一、安排好每日值班工作，就餐服务及餐厅清理工作， 3 全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。 十二、完成临时交办的各项任务。 餐厅领位岗位职责 一、了解当日就餐的情况，接受宾客的预定，清楚、准确填写包房分布单，根据客人情况，安排好就餐
4、位置，合理分部、平均分配、平均工作量。 二、熟悉各项服务项目及餐厅的风味特点，掌握菜牌的内容，妥善解答客人的询问。 三、每天负责清扫所分担的卫生工作，保持领位台的洁净光亮，准时上岗、仪表整洁、面带微笑，要保持热情迎送问候每一位宾客。 四、引导客人，主动热情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。 五、上岗期内严禁聊天、调笑、不倚不靠、不擅自离岗，保持最佳的工作状态。 六、若包房全满，应以诚恳助人的态度向客人解释，同时进协调，替客人作安排。 七、坚持高标准的礼仪、礼貌、笑容可掬地做好接待，记录所有意见及投诉，及时汇报给经理，以便处理。 八、做好营业记录，将定餐单及用餐人登记按时发放并上报。 九、接待中要
5、掌握如语音、语速，掌握好语言技巧。 十、没有特殊情况，不跑客、不漏客，让客人满意。 餐厅吧员岗位职责 一、在每天实际工作之前应做好准备工作。 二、搞好酒水柜的清洁工作，将分酒器清洗干净。 三、检查酒水存放和销售情况加以补充。 四、客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。 五、了解酒水销售情况，制定酒水采购计划。 六、严格控制酒水期限。 七、对积压酒水提出优惠计划进行上报。 八、及时与酒商沟通，享用酒商提供的优惠政策。 九、每月进行盘点保证不缺、不少、不过期。 餐厅收银员岗位职责 一、执行财务制度，及时报告工作。 二、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开具发票、账单。 三、按照规章制度和工作流程
6、进行业务操作。 四、保管好账单、发票，并按规定使用登记。 五、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。 六、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵，套餐的使用规定，消费项目，可打折范围和领导批准的权限。 七、每天核对备用周转金，不得随意挪用、借给他人，对每天收入的现金必须做到日结日清，发现问题及时向财务汇报。 八、完成当班营业日报财务报表。 九、当班结束后，认真签阅交班登记薄，及时交接当日营业款项。 十、做好设施、设备的维护保养工作和环境卫生工作。 餐厅服务员岗位职责 一、在餐厅领班领导下，按规定服务程序与服务质量标准负责餐饮产品销售、服务工作，确保客人满意。 二、准时到岗，注意仪表、仪容、仪态
7、，做好准备上岗。 三、看餐前十分钟做好客人用餐前的准备工作，包括布置餐厅环境、保证餐厅的温度、保证卫生达到标准，按规定领取干净台布、口布等备齐餐具和酒具等，并清洁擦拭干净，检查桌椅是否完好，摆台是否符合要求，确保餐具、器具的清洁卫生、明亮、无缺口、无破损，确保台布和口布干净，确保小毛巾干净、消毒、保温。 四、客人被引到位时，欢迎客人并为其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介绍菜品和酒水。 五、按照服务规范为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务，回答客人提出的问题，传递客人对服务的需求信息。 六、值台服务中，注意清理餐桌，撤下用过的餐具并及时补充干净的餐具。 七、关注特殊客人的服务，满足老幼病残和小孩的服务，
8、关注重要客人的服务，按规定进行值台服务，做到有岗、有人、有服务。 八、客人用餐完毕及时准确结账，客人离座时要拉椅服务，向客人表示谢意。 九、征求客人对菜品的意见及时反映给上级，对客人的 8 投诉做出礼貌、耐心的解答，请餐厅领导处理。 十、正确使用餐厅设备和用具，爱护餐车财产。 十 一、营业结束时，按规定要求和领班的指令要求做好结束工作。 十二、牢记服务宗旨，积极参加服务技能培训。 十三、做好安全节能工作，下班和非当班期内不许在营业区域滞留。 十四、完成上级安排的其他工作。 餐厅传菜领班的岗位职责 一、做好餐前准备工作，如：备好调味、走菜用具等。 二、负责将领班定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误
9、地送交点菜客人餐台的值班服务员处。 三、保管出菜单，以备核查。 四、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。 五、负责传递厨房和餐厅的信息。 六、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生。 七、积极参加培训，提高专业技能。 八、团结协作，服从安排，完成上级指派的其他工作。 餐厅传菜员岗位职责 一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。 二、开餐前做好传菜的准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。 三、了解餐厅台号的准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误的送到值台服务员手里。 四、协调厨
10、房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。 五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。 六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。 七、负责保管出菜单，以备核查。 八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。 餐厅PA保洁员岗位职责 一、按规定着装上岗，不得迟到、早退。 二、保管好工具，不得遗失、不得据为己有。 三、在工作中注意安全，如见到客人及时提示“小心地滑”，如有违反后果自负。 四、配置用具：必须按指定的位置放好，需清洗时不得在客用洗手盆里清洗，必须在配置用具中清洗。 五、上岗期间不准扎
11、堆聊天，尽量留在自己分担区内，不准使用客用物品，不准在洗碗间逗留。 六、工作中要勤走、勤看、勤清洁，每日交接班后要检查物品是否遗失，有问题要及时上报。 七、卫生间的清洁必须做到每天刷地面、擦拭死角卫生、隔断墙面卫生。 八、储备柜要保持每天清洁，摆放整齐，做到工作有序。 九、每月底要大搞卫生，必须保持光亮。 十、交班要在下班前需干净、整齐，交接清楚，要把没做完的事情交接给下班，尽量在交班时全部完成。 十 一、提高节约意识。 十二、下班时要跟当班领班打招呼，检查合格后方可下班。 推荐第2篇：某某餐饮前厅经理岗位职责 前厅经理岗位职责 一、基本职责 1.遵守公司各项规定制度并认真执行。 2.负责门店
12、的正常管理及运作。 3.严格控制经营成本及日常损耗。 4.分析经营数据并提供合理建议。 二、人事职责 1.对员工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。 2.根据运营情况合理制定排班表，保证员工的休息及员工准时到岗。 3.负责前厅人员的人事调动、纪律处分、下属晋升等。 4.培训员工工作技能，销售技巧（推菜）及有关的工作知识。 三、沟通职责 1.传达、执行公司总部的各项指令及规定，负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。 2.与厨房保持密切联系，保证餐厅的菜品和服务质量，同时及时反馈客人关于菜品的信息给厨房，便于改进菜品。 3.主持每日餐前会，汇报餐厅工作，向宝宝们传达学习精神和企业文化， 4.妥善
13、处理客人投诉和质询。遇到客人投诉要现场指挥，尽量安抚客人情绪，且客人的意见要及时反馈给公司。 5.每周和前厅各岗位人员进行沟通交流，了解真实想法。 6.每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并研究解决办法。 四、检查职责 1.对店内员工的仪容仪表和服务规范执行情况进行检查与纠正（头发、指甲、服装等）。 2.在营业前和营业后检查吧台、仓库所需资源是否充足、设备是否正常运行、各项准备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格等。 3.根据每日检查表检查门店设备是否正常运行、门店卫生是否干净整洁。 4.在营业结束后，对店内的消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。 5.每
14、天对吧台收银账目进行检查，保证金额数目不出差错。 6.日常经营时做好服务员立岗工作，检查员工立岗站姿、礼貌用语是否规范， 监督服务员餐中服务流程是否规范。 7.日常经营时不定时检查厕所、走道卫生情况。 五、其他职责 1.关注和了解餐饮行业的政策法规及最新发展动向。 2.自身的学习和提升。 3.在餐厅人手不足时顶岗职责。 4.完成领导交办的其他事情。 5.根据日常经营预估当天营业额并提前安排好上班人员的上班时间。工作内容： 1、开餐前 1.1 安排好晨夕会的召开 1.2 检查各项设备（冰箱、空调、电脑、打印机、验钞机、招牌灯、排气扇，需特别注意冰箱上方的灰尘清理）是否运行正常。 1.3 检查员工
15、每天出勤，仪容仪表。 1.4 安排好服务员定位、定岗，10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑烟头无油渍积水，待服务员卫生搞完毕后安排人员按照检查表上的内容检查各区域的卫生。 1.5每张台面上餐具及四件套数量必须齐全，包厢及楼面的一切准备工作必须备好。 2、开餐时 2.1 客人进餐期间，经理要站在一定的位置，细心观察，及时发现客人的需求。 2.2 对重要的宴会和客人，经理要亲自接待和服务。 2.3 对客人与服务员之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处 理，但不应介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告上级处理。 2.4 客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防
16、止漏单。 2.5 开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等 均要记录，在餐后进行奖励或批评。 2.6 善于处理客户的投诉，如若处理不了则及时汇报上级处理。 2.7 不定时检查大厅、卫生间卫生，保证门店保持一个干净简洁的卫生环境。 3、餐后 3.1 客人用完餐后检查是否有遗留物品，并安排好服务员将桌子收拾干净，打扫好桌椅底下及周边卫生。 4、晚市结束 4.1 下班前再次检查各项设备是否运行正常，检查账目收银情况并将当天款项 上交。 4.2 当天营业结束后需按信息汇报机制汇报当天的营业情况。 推荐第3篇：前厅岗位职责 前厅岗位职责 一 主管职责 1、坚决服从上级下达的工作任
17、务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4、对上级领导负责，发挥助手作用，按时，按质，按量完成上级分配的各项工作。 5、指导领班工作，负责餐厅日常工作，分派组织工作任务。 6、了解当日预定情况，并组织召开每日班前会议，传达工作事项。 7、做好各项日常事务检查工作，发现问题及时处理。 8、监督餐前准备和处理遇到的客诉问题，妥善处理顾客的投诉和意见。 9、负责对餐厅物品、餐具领用配备的日常管理，定期盘点，做好记录工作。 10、做好所属员工岗位职责及操作流
18、程的培训工作。各级员工的职责完成情况将视为主管的绩效考核。 11、严格保守公司内部的商业机密，主管必须以公司的利益为前提，对公司下达的各项任务无条件执行，完成任务后及时汇报。 二 领班职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4、协助主管的日常工作，在区域的日常工作起到模范作用，带领员工高效完成餐前准备工作及餐后收尾工作。 5、了解顾客的用餐需求，发现问题及时解决或上报。 6、餐前了解顾客订位数量，带领餐区工作人员做好
19、相应的服务工作 7、检查餐区的工作准备事项及设施、设备和人员在岗情况，并请上级检查确认区域的工作质量。 8、在营业期间，带领员工做好各项服务工作，勤巡台，同时纠正员工操作不规范情况，督促及带领员工在岗期间的工作。 9、负责每日闭店工作，检查水、电、煤气、消防通道等安全问题。 10、与顾客建立良好关系，积极主动发现顾客的需求并根据顾客的需求提供优质的服务，主动征求顾客意见及时汇报上级。 11、督促员工正确使用区域各种工作用品，做好清洁卫生工作，及时汇报设备维修，并及时填补所缺物品。 12、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 13、发扬互助互爱精神，同事之间团结友爱，互相帮助理解共同做好服务
20、接待工作。 三 服务员职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4、负责开餐前的准备工作，区域工作备品充足，桌面餐具摆放整齐。5爱护餐厅设备 设施，并对实施保养 清洁 6搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完好 7严格按餐厅规定的服务程序的服务规格进行服务，为客人细节服务 8文明礼貌 热情待客做到来有迎声去有送声。微笑服务 耐心解答顾客提出的问题 9负责各个餐区的备用品，并放置区域固定置放点，收餐
21、时各种餐具分类清楚，用收餐车送入洗碗间 10了解顾客所携带的物品，餐后提醒顾客记得带走。 11及时了解店面的优惠活动（如优惠券 线上 线下的优惠）做到对答如流 12发扬互助互爱精神，同事之间团结友爱，互相帮助理解共同做好服务接待工作。 四 传菜职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、工作期间必须持有健康证，熟练掌握消防知识及设备操作，严格遵守公司规章制度。 4主要负责菜品的传送和自助吧台物品的准备和补充 5开餐前做好准备工作，协助布置餐桌摆台及补充各种物品 6准确及时的把厨房烹制号的菜品 食
22、品传送到位 7按小票传菜，确保准确及时，不出差错 8严格把好质量关，发现偏差 有异物的菜品需及时报告上级或厨房 9负责传菜区域的卫生工作和传菜用具的清洁工作 10协助厅面同事做好顾客餐后的清洁工作和运送工作 五 收银职责 1、坚决服从上级下达的工作任务，完成后及时检查并上报工作情况。 2、注重个人仪容仪表，保持服装整洁，梳妆好发型，站姿端正，面带微笑。 3、负责本岗位商品领用 盘点 摆放 检查工作 4熟练掌握收银系统，按标准流程操作执行 5熟悉餐厅标准 菜肴 酒水 各种商品的价格，快速 准确结清顾客账款，保证每日营业额及时 足额上交 6负责餐厅顾客就参预定，信息传递和资料汇总整理工作 7负责本
23、岗位的卫生清理工作 8及时了解店面的优惠活动（如优惠券 线上 线下的优惠）做到对答如流 推荐第4篇：前厅领班岗位职责 前厅领班岗位职责 岗位名称：前台领班 执行人员： 前台领班 直接上级：大堂副理 直接下级：前台接待员 主要工作范围： 协助前厅经理和大堂副理搞好前台的管理工作，督促行李员和前台接待员为酒店来往客人提供优质的服务，保证酒店前台正常运转，协助部门领导搞好各部门间的关系，在工作中找出问题并及时解决等。 岗位职责： 1、认真贯彻执行部门经理下达的营业及管理指令，落实各项工作任务，负责员工 的岗位工作安排。 2、上班后，进行交接班工作，检查保险柜钥匙是否齐全，了解上班遗留问题，并跟踪处理
24、。 3、每日检查所需员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴情况，岗位为生情况，负责所属员工出勤考核和登记工作。 4、负责所需员工的日常培训监督落实，定期对所属员工进行技术考核，了解所属员工的业务熟练程度；经常检查收银员的操作过程，发现错漏，应及时监督更正。 5、督促行李员做好卫生、雨伞记录、行李寄存记录等工作，并将抽查结果记录下来。 6、督促和教育所属员工爱护和正确使用各种机械设备，如电脑、打印机、计算器、紫光灯等，保证各项设备的正常运转。 7、合理安排人员上下班时间，负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员岗位，保证工作正常进行。 8、当班时，接受和处理客人投诉，并作出记录，向经理汇报。
25、 9、每天上班必须阅读交接班本上的留言，对需要跟踪的事项进行处理，并及时汇报。 10、搞好并维持大厅环境的整洁 11、协助做好防火防盗工作。 12、协助大堂副理安排好日常工作。 13、检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。 14、尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。 15、确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。 16、每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。 推荐第5篇：前厅收银岗位职责 前厅收银员的岗位职责 1.【管理层
26、级关系】 直接上级：前台领班 2.【岗位职责】 (1) 遵守酒店及各部门的奖罚条例、规章制度，负责收银台营业的各项设备（电脑、 收银机、打印机等）能正常使用。 (2) 注意个人的仪容、仪态、仪表，协调与其他工作人员的关系。 (3) 熟悉各项收银的基本知识，熟识酒店各项收费以及折扣标准。 (4) 负责统计客户等账目汇总。准确、快速的打印收费账单，及时完成客人帐目结 算，保证工作的真实性、灵活性、准确性。 (5) 收银员在上班前应先做好营业前的准备工作；预备好零钞，以便找数；检查使 用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养的工作，保持收银区域的卫生，做到干净、整洁、明了。 (6) 准备各项收
27、款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；按照客人消费明细填 写好各项酒水及其它消费品数量、准确输入电脑，在收款中做到快、准，不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔； (7) 认真解答客人提出的有关问题，如不能清楚解答或不能令客人满意时，要及时 向上级报告处理。 (8) 负责将收集客人对酒店服务及设施设备的意见反馈给部门； (9) 每日收入现金，执行“长缴短补”的规定，不得以长补短；出现长款或短款， 必须如实向上级汇报。 (10) 按公司规定的外汇兑换率收取外币，不得私自跟客人兑换外币； (11) 不得私自在POS机上随意撤消刷卡金额，不得使用POS机私自套现。 (12) 收银员
28、不准私自改单、改账，交款结账单必须以电脑打印为准，手工涂改无效。 (13) 备用周转金必须每班次核对清楚，由当班人保管，如有遗失自赔，绝对不得私 自挪用； (14) 每日根据汇总金额填写交款单，与结账单一起于次日交财务室审核； (15) 一切营业收入现金，不准乱支；未经总经理批准（必须书面签名，可在总经理 电话同意后补签），不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人； (16) 使用信用卡结账时，必须按银行培训的规定和操作程序办理使用。 (17) 每一位收银员在当班营业结束后，检查当班营业收入单、卡数量与现金、挂账 签单及信用卡结算等是否同报表相符，打印当班营业缴款总报表，连同电脑账单、刷卡单据
29、等一起上交财务审核作账，现金款项投放保险箱。 (18) 收银员每日交班时，必须当面查看收银系统对备用进行清点，现金投入保险箱 前，由接班人现场确认签名核查后才可投入保险箱内，否则出现异常情况共同承当责任； (19) 服从上级的分配，按时按量完成上级指派的其他工作。 (20) 严格执行财务法规和以及酒店财务的各项规章制度。 推荐第6篇：前厅部岗位职责 岗位职责 岗位名称：大堂副理 直接上司：房务部经理 直接下属：前厅领班 1、在房务部经理的直接领导下工作。 2、向客人推销房间、介绍房间的设施、保证最高的房间日出租率和收入，并使客人得到最大的满足。 3、按照酒店指定的规章制度，核批关于减价、接受个
30、人支票、旅行支票及其他事务安排。 4、对前厅员工给予必要的培训指导。 5、将值班时所发生的不正常之事件和投诉及处理的经过记录在记事簿上，以供上级参考，主动平息或处理客人之间或酒店员工之间的争执，且立即向上级汇报。 6、运用电话交谈、赠送小礼品等方式，发展同客人之间的友谊，获得信息反馈，并向上级反映意见。 7、在行政部门下班后，及时收取所有进来的电传和信息并视情况给予必要的答复。 8、参加每日部门例会。 9、在特殊情况发生之后，如“偷窃”，需协助和配合其他部门工作，例如客房部、安全部。 10、在值班时，随时知道和检查酒店各区域的工作。 11、观察前台每一位员工的表现，其包括员工的工作知识、行为举
31、止和对待培训会的态度等。 12、抽查员工的工作，以避免可能发生的错误，在需要的情形下，对前台给予帮助。 13、与前厅员工充分协调为贵宾客人分配合适的房间。 14、在贵宾到达之前，检查所有房间的预订，以保证一切良好，迎候所有的贵宾客人，并礼貌地、迅速地陪同他们去房间，在贵宾入店时，给其以问候和关照，并在其住店期间提供多方面的帮助。 15、熟练掌握酒店紧急情况应急措施之程序，并主动、有效的处理问题，与保安部保持密切联系，保障住店客人与员工的生命安全。岗位名称：前台领班 直接上司:前厅部大堂副理 直接下属：前台工作人员 岗位职责： 1、协调大堂副理管理前台所有员工。 2、处理一些简单的关于房间和前台
32、的投诉，并将那些困难和较重大的投诉立即向大堂副理或房务部经理报告。 3、保证最高的房间日出租率和收入，并使客人得到最大的满足。 4、保证贵宾客人的房间分配得当，并且在其到达之前，将各种必备的礼品完好的摆放在客房内。 5、必须在团队到达之前，为团队安排好房间、钥匙和信封。 6、管理前台员工的考勤。 7、精确了解前台工作程序。 8、参加部门晨会。 9、与其他所有部门保持密切的联系，以便于为客人提供高水准的服务。 10、监督前台全体员工的表现，并及时向上级汇报，保证前台员工为客人提供礼貌地、有效的服务。 11、保证前台员工遵守酒店的各项规章制度。 12、协助大堂副理对前厅部员工进行必要的培训。 13
33、、保持房间各类报表的精确性。 14、保持工作区域的清洁卫生。 15、保证办公用品的储量适当。 16、保证对散客和团队的房间分配合理。岗位名称：前台接待员 直接上司：前台领班 岗位职责： 1、礼貌地、有效地为所有客人提供服务，用客人姓氏称呼客人。 2、执行上级命令。 3、理解并遵守酒店的各项规章制度。 4、参加上级安排的培训课程。 5、检查所有散客和团队的预订。 6、熟知酒店各种服务设施，每日大事、本地名胜古迹及有关常识。 7、按照酒店规定为客人做预订。 8、保持工作区域的清洁卫生。 9、迅速、礼貌地答复所有来电。 10、完全掌握前台工作程序。 11、在给客人房间钥匙前，确认每位客人之姓名准确无
34、误。 12、从不与客人发生正面冲突，将所欲困难和客人投诉及时上报。 13、最大限度的出租客房，增加收入，并使客人得到最大的满意。 14、检查各种办公用品的储量，如发现短缺及时向负责人汇报。 15、完好地存放所有有关的报表的记录。 16、完成上级交给的各项工作。岗位名称：前台收银 直接上司：前台领班 岗位职责： 1、礼貌地、有效地为所有客人提供服务，用客人姓氏称呼客人。 2、执行上级命令。 3、理解并遵守酒店的各项规章制度。 4、参加上级安排的培训课程。 5、认真的进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前账不清后账不接。 6、作好班前准备，认真检查电脑、POS机、打印机、计算器
35、、验钞机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并做好清洁保养工作。 7、掌握方太和客房情况，了解当天预订预离客人及会议、确认其付款方式，以保证入住和结账准确无误。 8、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。 9、准确熟练地收点客人现金打印客人各项收费账单，及时、准确地为客人结账并根据客人的合理要求开具发票。 10、对各种发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额。 11、及时、快速、准确地做好收款工作，做到客离账清，对收银工作要诚实以对，不长短款，不携带私款上班，不私自挪用公款等。 12、每天收入的现款、票
36、据必须与账单核对相符。 13、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。 14、做好收银扎帐工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、账单、现金等投财务。 15、严格按照账务规定处理各种记账，服从上级主管的安排，认真完成任务。 16、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂账协议。 17、每天整理“离店账未平”客人账务，对非正常情况进行处理。岗位名称：商务中心文员 直接上司：前台领班 岗位职责： 1、在房务部经理的领导下工作。 2、保证商务中心所有的机器设备运转正常，发现问题及时向上级汇报，并与有关的工程部联系。 3、完全精通商务中
37、心所提供的所有机器设备的使用。 4、礼貌、有效地为客人提供服务。 5、保证所有对客人收取的费用账单的准确性。 6、协助客人拨打国际直拨长途电话。 7、在报表上正确记录所有手法传真。 8、保持商务中心的清洁卫生。 9、熟练掌握岗位所必须的所有业务知识。 10、位客人提供打字、传真、问询、票务、翻译、互联网、电话等业务。 11、详细做好交接班，把未完成的工作写在交班本上。 12、完成上级交给的各项工作。岗位名称：商场服务员 直接上司：前厅部领班 岗位职责： 1、上岗前自查仪容仪表，阅读交接本并跟进相关事件，确保工作区域整洁有序。 2、遵守酒店的各项规章制度。 3、了解相关信息：酒店的重要你会议和宴
38、会，长住客信息等。 4、根据客人之要求，为客人提供最方便快捷的服务。 5、参加上级安排的培训课程。 6、上班前、后对货品进行盘点，及时补充库存。 7、正确处理收费、根据程序准确入账和结账。 8、与酒店采购部、总仓保持密切联系，对已过期的物品按正确程序处理，发现即将过期的物品尽早上报部门负责人。 推荐第7篇：前厅部岗位职责 一、经理的岗位职责 1、督促、检查管辖范围内的大堂副理、行李、门卫、咖啡厅、商务中心、总台、总机、美容美发、购物中心、韩国餐厅、茶艺馆、旅行社等各服务岗位的工作情况。 2、主动协调本部门同各部门的关系，使各个工作环节运转顺利。 3、主持本部门工作例会，传达上级指示精神，听取下
39、级汇报，督促检查工作进展情况，落实解决工作中出现的问题。 4、定期听取和收集宾客对各部门意见并汇总上报。 5、协助总经理处理和解决发生在大堂的突发事件及特殊事件。 6、制定和完善前厅部各岗位的岗位职责、工作程序和标准以及规章制度等。 7、按时参加酒店晨会、周会及各类专题会议，负责报告房态情况、客房收入以及酒店领导和其他有关部门要求上报的统计数据。 8、培训员工的业务技能、技巧。 9、对部门各岗位的每月工作情况进行考核。 10、执行和完成上级领导交办的其它工作。 二、大堂副理的岗位职责 1、接受客人对酒店提出的意见和建议，受理宾客对酒店工作的投诉，并协调相关部门做出处理。 2、维护大堂秩序。 3
40、、征求宾客意见，沟通酒店与宾客间的关系，维护酒店的声誉。 4、回答宾客的问询，并向宾客提供必要的协助。 5、按总经理的要求，代表酒店迎送VIP，并处理VIP临时提出的特别要求。 6、协助有关领导及部门处理酒店宾客的疾病、死亡等突发事故。 7、了解和掌握当日饭店房态情况、重要客人用餐情况、会议活动、重要团体和客人抵离情况。 8、协助总台收银员解决宾客帐务方面产生的问题。 9、检查各岗位员工的仪容仪表等工作标准是否合乎规范。 10、检查大堂范围内的清洁卫生，设施设备的完好情况以及环境、温度、背景音乐等，维护大堂的秩序。 11、协助保安部及公安机关调查形迹可疑的客人以及其它异常情况。 12、向客人提
41、供遗留物品查找、寻人等服务。 13、负责会议的组织、检查及落实。 14、执行和完成上级交办的其它工作。 三、总台领班的岗位职责 1、协助部门经理及大堂副理做好总台的日常管理工作。 2、检查、督导总台人员日常接待工作，确保员工按照工作程序和标准为客人服务。 3、协调各部门之间的工作关系，确保工作的正常进行。 4、熟知本岗位所发生的与业务有关的事情，做好上传下达工作。 5、检查员工的仪容仪表、礼节礼貌并及时进行督导。 6、定期组织总台员工进行业务技能的培训，提高总台人员的业务水平。 7、做好各类报表的统计及传输工作。 8、完成经理分派的其他工作。 四、门卫的岗位职责 1、热情向抵、离店的宾客表示欢迎主动提供开、关车门服务。 2、对老、弱、病、残的客人主动搀扶，提供残疾人用车，雨天主动为客人撑伞。 3、疏导车辆，保持大门前交通畅通，替客人联系出租车。 4、掌握酒店内各经营场所的营业时间、位置、电话以及经营特点等情况，主动向客人介绍酒店产品，回答客人问询。 5、配合行李员完成行李运送服务工作。 6、保持工作区域内的清洁卫生。 7、提高安全防范意识，遇异常情况