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1、ICS 67.040 X 10 备案号:39285-2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10911-2012 屠宰设备维修员技能要求Skill requirement on equipment repairer in the slaughterhouse 2013-01-23发布2013-09-01实施中华人民共和国商务部发布.目IJJ=I 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司。本标准主要起草人:黄强力、凡强胜、龚海岩、李欢、方芳、杨德明、闵成军。8BfT 10
2、911-2012 I 屠宰设备维修员技能要求1 范围本标准规定了屠宰设备维修员的术语和定义、维修员技能等级及其要求。本标准适用于屠宰加工厂场)的屠宰设备维修人员。2 规范性引用文件SB/T 10911-2012 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 17236 生猪屠宰操作规程GB/T 27519 畜禽屠宰加工设备通用要求SB/T 10486 生猪屠宰成套设备技术条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 设备维修员equipment repairer 为保
3、障设备正常运行而进行维护、维修等相关操作的人员。4 技能等级划分根据知识和操作技能分为初级工、中级工、高级工3个技能等级。5 要求5.1 基本要求5.1.1 身体健康并取得健康证。5.1.2 应具有高中以上文化程度或同等以上学历，经过机械设备维修的相关知识和技能培训，经考核通过，获得相应的资格证书。5.1.3 熟练掌握消防、安全操作和产品防护相关知识和技能。5.2 初级工5.2.1 知识要求5.2.1.1 了解GB/T17236、GB/T27519和SB/T10486等相关标准的要求。5.2.1.2 了解本岗位相关的基础知识。5.2.1.3 了解屠宰设备基本构造及用途。5.2.1.4 了解屠宰
4、设备基本工作原理。SBfT 10911-2012 5.2.1.5 熟悉常用机械设备的使用方法及维护保养的一般知识。5.2.2 操作技能5.2.2.1 能对本岗位使用的工器具进行保养维护。5.2.2.2 能正确选用合适的工器具进行设备维修保养。5.2.2.3 能按操作说明对屠宰设备进行简单拆解组装。5.2.2.4 能初步鉴别并排除简单的设备故障，对设备进行基本维护保养并能进行一般的维修操作。5.3 中级工5.3.1 知识要求5.3.1.1 熟悉GB/T17236,GB/T 27519和SB/T10486等相关标准的要求。5.3.1.2 熟悉本岗位相关设备的运行原理和要求。5.3.1.3 熟悉屠宰
5、设备结构和常见故障类型。5.3.1.4 了解屠宰设备型号及特点。5.3.1.5 熟悉屠宰设备主要部件的质量标准要求。5.3.2 操作技能5.3.2.1 能熟练地操作屠宰设备，对设备运行情况进行检查并能进行维修保养操作。5.3.2.2 能发现并排除设备运行故障。5.3.2.3 能按照要求对设备参数进行调整，完善设备性能。5.3.2.4 能阅读简单的电气原理图和设备装配图。5.3.2.5 能进行新设备的安装、调试工作。5.3.2.6 能对初级工进行简单培训和指导。5.4 高级工5.4.1 知识要求5.4.1.1 掌握GB/T17236、GB/T27519和SB/T10486等相关标准的要求，并在屠
6、宰生产和设备维修中熟练应用。5.4.1.2 熟悉屠宰设备使用及维修保养周期。5.4.1.3 熟悉设备运行原理，了解设备故障产生原因。5.4.1.4 了解国内外屠宰加工工艺和设备的技术水平。5.4.2 操作技能5.4.2.1 能制定屠宰设备维修计划。5.4.2.2 能熟练地操作、拆解、组装屠宰相关设备。5.4.2.3 能熟练阅读设备电气原理图和设备装配图。5.4.2.4 能鉴别屠宰设备运行情况，及时进行调整。5.4.2.5 能对设备突发事故采取相应处理措施。5.4.2.6 能协助新设备的安装、调试工作并对设备运行情况进行调整。5.4.2.7 能编写设备安全操作和维修操作规程及培训教材，并对初级工
7、和中级工进行指导和培训11。2 SB/T 109112012 打印日期2013年8月30日F009中华人民共和国国内贸易行业标准屠宰设备维修员技能要求SB/T 10911-2012 4睡中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(10004日网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本880X12301/16 印张0.5字数6千字2013年8月第一版2013年8月第一次印刷*书号155066 2-25944定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107