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1、ICS 67.120.30 CCS B 50 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 841-2021 代科NY/T 841-2012 绿色食品蟹Green food-Crab 2021-05-07发布2021-11-01实施,中华人民共和国农业农村部发布,Y/T 841-2021 本文件按照G/T1.1-2020(J;(I化L11耳!lJI部分标准化文们的生，tt构和起1，(规贝IJ(J规定起草。本文件代科NY/T 841 2012(综包食，1i)C j NY/T 841 2012桐Ilt.1然EJI构调整和编ilWH.!l(;!J外-斗三.技术变化如l下a)距1川l了饰、如IJ12尼二号
2、的|琅址fJ(j艺术(见表A.1);,J 增)J11丁|呵吉fIIW素、组衍索、瓦纳附(I限量也i1!:.求(见友5);c)更改了级斗:j;A(19限垃白(见衣人J.2012年版表A.I)，d)1JI改)而li基11.:峭类代印物的111士，HI(见表A.1，201211二版农5);已)央政(+.i;末、金功东、四月LAf、币11证朱j醋、帧版类的检验li11，(见农5.2012年版表5);。更改丁五;0附般俐的检驹方法(见农A.1，2012年1:反表5);g)更改了多;01l)l!主、己Ij)F.iI)(l f1号验方法(见求A.1.20J2句版表A.1);h)更改了水，dr-hh中l)J法
3、(.hl.t-i1、表2、表3，2012年版表I、表2、表:l);。删除f渔船(j(J有关规i(2012年版3.1)0 水立:fl11-1农业;在中nij农产川质t，-t主-$:1li1飞司捉11.，牛3d!lll叫l同绿位食品发展中心nl-I。本文fi，l，单位J，!r山市农产，d，J.贝姑安全检验检测1-心、农业;在中t;ij农产品质址Ji:.全风阶lfit，UJ的Jl(J;lf Lli)、101网JK产科学Nf究院!l.i沟水产研究所、J;tfJIJiI乎都水产食品有限公，;J、鸭绿色食品发j眨101心、兴化TIT板饼故里水产币1养且i有限公司。本文件主1f;，(1人:汤学-朵、齐彪、写
4、!爱ilfj、张立111、段恍然、Jfi希双、mJ庆、斗 11、周他1m、2f.V!J，、汤恩凝、11、，)!(I出利、学乙、篇附挝、比山UK宁、二t.;、赵网束、赵丽町、J;俊杰、乔l价、怅鹤鹏、武仪均、7rr1,i J且、林111，Jlmh:fl、刘|19、lli佳川、民li超盘。本文f1.&Jt所代桥立:fi(j历次版本发布的说为-20041.首次去;布为NY/1 84 1-2004,20J 2(,Ft!1 次修订，一一本次为第二次修订.NY/T 841-2021 绿色食品蟹范围本文fl规定了绿色食川蜒的要求、价验规则、标签、包装、运输和俯在。本文件适JTI-J综包食品包jf衍生;)(蟹
5、j;rITl,向水r;ri，1j71及其和JH1T r!J;,0 2 规范性引用文件下列文刊中的内容边过文1刊，仪i该日Jj;HJ-IrJ J:!i水边j本文件。GB 5009.1.1 CB 5009.12 GH 5009.15 CB 5009.17 CB 5009.内，CB 5009.1 GB 5009.CB 7718 GI:13078 CB/T 1 GI:/丁i昔*JlXJ.员f(法G/丁2131色谐法GB 23200.9 C 29684 CB 29695 GI:29705 iW法农业;ijl78:;号公背一l农业部1077;公作一ll普串联质谱法农业部川63I，公告9 2009水产品I
6、Y/丁391绿包食品产地1年:lJH贝址NY/T-17.1 绿色食品例料及饲料添加剂也l!JFI ifl则NY/丁658绿包食1日，包装iliiJTjlfl则lY/T 755绿包食品渔药使川lf/!ljNY/丁896纣色食1tlt产品抽样IfI!ljNY/丁1055绿色食品产品价验.!tWjNY/丁1056绿色食品储藏i孟输叫iJ!ljNY/丁J891 绿包食川沟洋打I扮水产品1产何理规范SC/丁111.1iuf养好u贝1T(安全供础技术规军f款。5.J.:1.t一11JJrI9引用文f.d研所有的修改JY.)适用l1夜相包kh民A、，负贼1lik桐It!;，i法阳的测定气相色液相I(己l:I
7、 月1质j1f法物残阳i-rl:f均由Ij定被丰11色/飞机Iin-质iil法NY/T 841-2021，华人民共和同农业部令第31;!.水产!M(质址:生:寸寸飞Ii!规定3 术语和定义.-1:)(1没有;513要界工i:(19术ifj布l定义。4 要求4.1 产地环境j业符合NY/1:19I的规定。4.2 捕捞海/j(1!打吕;J(虫符合NY/丁1891的规定淡水1!til扮应符合SC/T (I规定。4.3 种质与培育条件边摔倒!J的亲本.亲本的质茧应符合同家或行业有关串质标斤UI(j规定，不!但侦川转WJ;I但*.非质J，J也/j(i1!，(充挝、元污染、迸jj(方便.斤1水iLii沉淀
8、、ijli./j(1.即，i%r.将个77的过程川封闭式.病bzfif入外1丁Jj1ff过程1不应使用禁用药物，投限营养平衡.)质M安全(I(j吓料。种Wf11场JjI，j;r，龙病龙伤、体态正常、个体他跟进行检疫消毒后方百I出场。4.4 养殖管理Mi(似式应符合中华人民共和同农业部令骂31 J，的主l!);i二，饲料及饲料添加州II;Zf.J合CB1:1078与NY/T-17的规定，养殖用水应符合NY/丁:191的Jt年;:gb.牙含NY/丁755(l(jtJt);i!。4.5 感官要求4.5 1 淡水ffi时f符合表l的规定。表1淡水蟹感官要求r!11 J时早检验jj法I-te.1-4.了
9、(江、I!灰包、思绿包、古:n包、t色IJi包忡111)也作,11且白包、乳白包、灰白包或谈古巴、皮包、JIi.也甘Q;11，也洋Jr边.I.t怦品IF.13也IILJ1t:坚硬，)，:fi.二L胸叮1隆起r.!:1:.iEfI然JtF观察也筑、)i一对捷足呈甘I状，)t节衍生JIi.已成岗位绒毛V阳。J;足jjjJi气缘氏1/金色或部和状态嗖Jt(比.JlI 棕也绒毛门测、手捎町、;.U血的l:l咽体动作!i i;Jl千I力，反jlii.敏他f!il!，)j巫J1i检1;且!邮址rll晰，尤异物.x异县昧洼04111样方法J，;.符合NY/T 896的规定.4.5.2 海水蟹JsY.利合表2
10、的规定。表2海71蟹感官要求项1-1指你险峻方法外观体在色洋I 1常、1/光洋.1.肝上，11Ixl/lJi(ililot怦灿IVI-f臼包瓷气*共.(ih1i蟹罔1/气眯.x异眯r.!:二，在iI阳光.观察包量E鲍垃tJt晰.灰白包或做树也.;异眯洋和状态l!J t气l比.JlI 的1J反JN.灵敏行动敏M、有力.;-)i.!.j躯体iiJ韭紧密1I测、F扣H、孙l民、l咀嚼/江l!:i，验H悔7(组世间布的鲜美滋昧、x异眯.JU lIkJ组织紧密、仲性的方式f!il!，)逐项检行注:打IJ样1lJ，;何合NYj896的规定.4.5.3 冻品应符合表3(J(j规定。2 表3初加工冻晶感官要求
11、Ijii!r J百flT;外观色洋11市x，r1斑或其他变质并已。且11而叫l:/ifi臼.，光洋.1.肝l二部尤Y-J印11J;IIE满.川股新鲜.挺起1ltf丰时fiJJ巳启1iJ;足liJ1i卫.与躯体连接紧密l且I;nl组织及形态紧贴巾央沟.JTJ手指ffJjJ，11，峡Y、!出QIkJ Jj且紧密11弹n.WHt不流动.1ft;).提.残缺的;足不Jl，:超过2以.JI不Jlii绑111-j一侧气昧.11滋l比斗，t在1吕具千f1占111(10f昧肉民紧密0(1比1iJtfl也不1气川、刷IJ咪JtI血二t污染.J肉II口r.!.l.的夕|米杂朋注IJ们1HliJ，i;伺什NY/1
12、896(J0f定组4.6 理化指标应11合表4的规定。币ill抨发性;I，)I主.mg/l00g 仪l川于1iJ:川.4.7 污染物限量、兽药限量表4理化指标J甘材、15 j;i1:f合食品安全同家.fi J;1(1及相关规定，同IJ.jJjiz符合表5的规定。表5污染物、兽药残留限量现1-1m你明(以PbjI).mg/kg 三三0.3削价I:Ul.rtg/kg 不:1检:1.2.0)主l心jg/kg 不，I检1-0.5)_U吕京、117.衍点、川町、京(以总iL.tit).只/k只不川全a(50.0)视l1tUHJ.l.g/kg4、4t检:llC0.2)(17l4tMg/kg 本，:f.桃H
13、I(.2)NY/T 841-2021 i哇院1rIli:JI)远IJ排山;I.iYIJ 白色r.itli.1-.,Ir:11然光F观察也t平.11状态l出Jl(砾。JIJ门测、平拍照、(:，院、11咽的方式f主要求i在fjii险税险峻1111:GI 5009.228 检验方法GB,009.12 GB 2()6!)5 C;112968 GIl/I 21317 cr 29705 GB 2970 确It!i类W.川，t-j).g/kg 不:1检:ll.0)农业柏1077号公If!j2008 IIW(附类tlj物I，g/kg不得检:1.1.0)农业部1077号公竹1 2008 注。柿1陆方法91确检出
14、限的不斜检出，.后如1)11-内在为院:1.:限检验方法只明确定挝限的不仰检山后如ql内容为过iJIlQ4.8 寄生虫限量JjiH合表6的规定。月1-1于:JII:血(0/(奴)4.9 其他要求指标不1U检山应非)i附忌A的规定。5 检验规则表6寄生虫限亘检验方法将i怦放凸白色ti.tli.小.打HI崎休，1句II观察或放大锐、111(.;11悦圳然绿色食品申报检验应按照文刊1:1-1ll.5,.,1.8以及|刑法A所确定的项目进行检驹.JU也RI业符合NY/T 1055的规定。6 标签1业符合GB7718的规定。3 NY/T 841-2021 7 包装、运输和储存7.1 包装J主r:j合NY
15、/T658的规定，按等级规将分类包装。72 运输;Y:符合NY/丁1056的规定。?币蟹应有一低jlJt1，!1泊的环与10装运，保m鲜泪。运输工J.l.在装货I而应ji1月;、i.lj.做到1市净、无蒜、无异味。运输过程1.ll!ffilJ.主剧变、跻JId:IJ?:!.!l动，不应与平11!:物EJ1l主运，严防运输污染。7.3 储存山符合NY/丁1056的规定。战俘面售，储存于洁净的环境申风也有T:tl:扩I养?也衍养.防止有;在有害物质的污染和IMI暂养水应科合ktV/T呢?协吨邮、态下1m5:(吁杀戒航)后邸，应f;.(f在184 附录A(规范性)绿色食品蟹申报检验项目NYj T 8
16、41-2021-N.1剧i:了|垛11.5./1.8所列琐忖外，依i1t1:食AlI安全l到家标准平11绿包食品!if生产1、11iJFti.兄.绿色食川1.1 1般怜!J母还hl.检验的项目。表A.1 污染物、兽药残留项目呼f11指标险监方法.x相lII(以t，-!).mg/kg 三三0.5(:!l 5009.11 1JI，I，li，Ji(以Ilgl).mg/kg 0.5 GB 5009.17 f副(以CI 1-).mg/kg 运0.5GB 5009.15 t(以c，-I-).mg/kg 2.0 GII 5009.123 多年联苯.mg/kg 运O.;)f;B 5009.190 氟4:Jt:
17、.j，/lgj kg IOO(;Il/T 20756 U州jJf!1，1lg/kg不!f.俭:L:(O.5)农业部川6 3号公卡，一9-2009fL l.(jtt.g/kg;U怆11:(0.5)GIl/T 19857 年而点Jlg/kg不1:1检:l:(O.J)GIl/T 20756 11午(1，1俐飞14/kg不1:1检11:(1.0)GI 23200_ 92 刷)1l1J出类代m物.t./tgj kg 不1:1.检H:(0.25)农业j1178号公l-1-2006注 险验JilMllif/1险11:限的不i!i检:ll.,JI斤1li:J11内有JI生11:1胆战战方法只明确定111限的不
18、1:11盘HJri-t月号OJ内容为;.!otI.事氯联末以ICI28、1152、1C1l101.J叮Ill18、民:lm8.1(11531阳1(1180总刷1.b 氟Jt)号为抵洋Jt)号与氟J，lJ丘，号版之肩1.仪适JJIf淡水lIt.d 硝JII陡峭类代圳物包机l陡峭附嗣lti月1物，1!J1I11i1匕酬代训物、I陡峭阿林lt洲物扣吠时Cltl叫代谢物.F d NON-寸H讪ZNY/1 811-2021 IJ困农业:Ll版社I.IJ版(北京市朝阳区友fl占街18号愤)(11111政编li，100125网bl:)*提.It京印11:J-厂印刷新华二|川市-Iil发行J9i1注行各地新华gm主ii长fll怅O.75 子数15千:.(2021年10月ItJ;J:绵11:久印刷定价，24.00元版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 2021年0JHill J:&cll号161098576 *71本880ml11X 1230mm 1/1 G NY/T 841-2021