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1、教学目标教学目标教学内容教学内容教学过程教学过程教学评价和反思教学评价和反思一、实验教学目标一、实验教学目标1食食物物由由生生到到熟熟会会发发生生多多方方面面的的变变化化，其其中中有有的的变变化化是是有有利利于于人人体体对对食食物物的的消消化化和吸收的。和吸收的。2.让让学学生生在在观观察察、提提问问、设设想想、动动手手实实验验、表表达达、交交流流的的探探究究活活动动中中，体体验验科科学学探探究究的的过过程程、建建构构基基础础性性的的科科学学知知识识、获获得初步的科学探究能力。得初步的科学探究能力。二、实验内容二、实验内容 观察、描述观察、描述猪猪肉由生到熟的变化过程肉由生到熟的变化过程三、实
2、验教学过程三、实验教学过程（一）（一）导导入入环节环节：利用：利用图图片片导导入，引出入，引出课题课题。思考：思考：为为什么有的食物可以生吃，有的却必什么有的食物可以生吃，有的却必须烧须烧熟熟了吃？了吃？（二）（二）观观察比察比较较生熟猪肉生熟猪肉 1、实验材料：、实验材料：酒精灯酒精灯火柴火柴勺子勺子镊子镊子2、实验步骤：、实验步骤：（1）用多种感官观察生的猪肉（2）动手烤猪肉，观察猪肉由生到熟的变化3、实验注意事项：、实验注意事项：（1）用酒精灯外焰加热.（2）实验过程中注意安全，别烫着。（3）在观察的过程中要及时把自己的发现记录在表格中。4、实验结果、实验结果生猪肉生猪肉熟猪肉熟猪肉颜色
3、、香味、软硬颜色、香味、软硬（三）讨论食物生吃好还是熟吃好（三）讨论食物生吃好还是熟吃好 利利用用了了观观察察实实验验的的发发现现，在在实实践践经经验验的的基基础础上上结结合合教教材材资资料料的的阅阅读读，让让学学生生有有进进一一步步的的体体会会，真真正正认认识识到到食食物物生生吃吃和和熟熟吃吃两两种种不不同同食食用用方方式式的的各各自的好自的好处处（四）课堂小结（四）课堂小结“通通过过本本课课的的学学习习，你你学学到到了了什什么么？”让让学学生生对对所所学学的的知知识识能能够够进进行行再再次次的的整整理理，意意识识到到饮饮食食需需要要科科学学的的观观念，会用科学提高念，会用科学提高饮饮食食质质量。量。四、评价与反思四、评价与反思 在在课课的开始，我利用的开始，我利用图图片引入，片引入，让让学生在学生在轻轻松的氛松的氛围围中走中走进课进课堂教学，堂教学，激激发发学生的学学生的学习兴习兴趣。在趣。在让让学生体会学生体会食物生熟食物生熟变变化的化的环节环节，我提供了充足，我提供了充足的的实验实验材料，引材料，引导导学生用多感官学生用多感官进进行行观观察，察，让让学生有学生有话话可可说说。