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1、酒店管理前沿课程教学大纲课程名称：酒店管理前沿课程类别：专业选修课考核类别：考试适用对象：本科生适用专业：酒店管理专业（数字化运营与管理方向）总学时、学分：17学时1学分一、 课程教学目的通过对大学生进行系统的酒店管理前沿教育，帮助学生认识和追 踪酒店管理前沿，开拓学生的视野并拓宽其知识面，培养和提高学生 运用酒店管理理论分析和解决实际问题的能力，为学生未来的职业生 涯打下扎实的理论基础。二、课程教学要求酒店管理前沿通过专题讲座的形式，让同学了解酒店业发展 的前沿与态势，以及作为专业酒店管理人员必须具备的心态、素养以 及自我职业规划能力，为同学们踏入职场做好准备。三、先修课程无四、 课程教学重
2、点、难点本课程的教学重点包括酒店人的阳光心态、酒店人职业生涯规划 等内容。本课程的教学难点是多学科理论实践知识与酒店管理的结合, 如酒店服务质量管理、酒店与养老服务、酒店企业人力资源管理与领 导力开发创新等内容。五、 课程教学方法(或手段)本课程以酒店业新兴发展的案例为依据，采用贯通课堂讲授、案 例讨论、实践教学三种教学方法的教学模式，充分发挥三种教学方法 的长处，使课堂讲授和理论教学、实践教学、教师讲授和学生自学结 合起来。六、课程教学内容章酒店组织管理前沿(8学时)1 .酒店服务管理前沿(1)服务管理定义(2)企业文化变革及提升(3)酒店服务管理案例.酒店人力资源管理与领导力(1)酒店人力资源管理(2)酒店领导力(3)酒店危机管理.酒店业创新创业管理(1)酒店信息管理(2)酒店创新服务管理第2章酒店康养领域前沿(4学时)1 .酒店与医疗管理(1)医疗管理的现状和发展机会(2)酒店与智慧医疗.酒店与养老服务(1)养老服务概述(2)酒店养老服务案例第3章酒店职业生涯规划(5学时)1 .酒店人的阳光心态(1)酒店从业人员健康问题(2)服务业劳动者过度劳动问题.酒店人职业生涯规划(1)酒店人职业素养(2)酒店业就业机会