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1、舌尖上的美食 有温度的创意发布时间：2021-05-07 16:04发布单位：兰溪市教工幼儿园浏览量：0【公开】舌尖上的美食有温度的创意为提高幼儿在园饮食质量，丰富菜谱花样，4月15日，在喜提“金华A级食堂”荣誉 铜牌后，教工幼儿园食堂人员齐聚一堂、大显身手，开展了一场别开生面的幼儿营养正餐 设计大赛。为了迎接比赛，食堂4位工作人员认真备战，从选材到烹饪方法，从口味到色彩搭 配，都做了精心设计。且听大厨们爱的表达：套餐一:牛排乌冬面+水果沙拉乌冬面源于日料，其反式脂肪酸为零，并且含有很多高质量的碳水化合物；牛肉中所 含的人体所需元素，是最多最高最丰富的；鸡蛋搭配西蓝花富有蛋白质、矿物质及维生素
2、Co 所以爽口的乌冬面加上裹满酱汁的牛排搭配鸡蛋和西蓝花，解馋又营养。水果沙拉的主体是 水果，水果是生活中必须的营养食品，不同种类的水果营养价值不同。在茶余饭后吃上一点 水果沙拉不仅可以提高孩子的食欲，又保证孩子营养均衡。套餐二：马蹄蒸肉+胡萝卜时蔬肉丸+鲜蔬芙蓉羹马蹄蒸肉饼是一道易消化和吸收的美食，粗纤维丰富，能促进大肠的蠕动。同时它还具 有促进生长发育和增强骨骼的作用，是助于孩子长高的一道菜。胡萝卜时蔬肉丸是以蒸为烹饪技艺，以胡萝卜、包心菜为主要食材，再加些许肉和面粉 做成的丸子，不仅口味鲜美，且营养均衡。其中胡萝卜加心包菜和肉肉是最佳组合，大火蒸 熟，不煎不炸，清爽不腻，既可调节口味，也
3、可控制油脂，老幼皆宜。无形中帮助孩子改掉 挑食的习惯，让孩子爱上吃蔬菜。鲜蔬芙蓉羹是非常适合孩子喝的一种汤，它营养丰富，颜色好看、味道可口。羹中的山 药可以给孩子补脾胃生津，香菇可以健脾开胃、化痰理气，富含蛋白质和钙质，胡萝卜里的 胡萝卜素可以明亮视力、预防肠道疾病、增补气血，青菜中含有丰富的膳食纤维，孩子吃了 可以调节身体代谢。一道菜富含多种营养，值得做给孩子吃。套餐三：菠萝咕噜饭+西红柿豆腐汤菠萝饭中含有非常丰富的维生素，尤其是维生素C的含量非常高，而且菠萝饭还含有丰 富的矿物元素，配上美味营养的西红柿豆腐汤，孩子一定喜欢吃。套餐四：荷塘月色+日本豆腐蒸蛋荷塘月色主材料为莲藕、胡萝卜、木耳和荷兰豆。材料虽常见，但搭配以后颜色非常好 看，有红的、绿的、黑的、白的，是一道深受孩子喜爱的素食菜，而日本豆腐中含有大量的 营养物质，配以蒸蛋，能促进幼儿食欲，能帮助幼儿增强体质。评委们细心品尝，结合菜品的营养及色、香、味、形等方面进行了综合打分。本次比赛，有效提高了我园厨师们的烹饪技术，增强了创新菜品的意识，强化了厨师们 对幼儿膳食科学、多样、平衡的认知，促进我园在幼儿营养膳食方面更上一层楼，更好的服 务幼儿、服务家长、服务社会！