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1、食物四种食性：寒、热、温、凉食物四种食性：寒、热、温、凉温热性食物有温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的痛等症象的生姜、葱白、香菜生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、干姜、红茶红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的的辣椒、酒辣椒、酒等。等。平性食物有：平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬、猪肉、猪蹄、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫
2、鱼、猪肉、猪蹄、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用另外我们日常里饮用的的牛奶牛奶也属于平性食物。也属于平性食物。凉性食物有：凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果莴笋、油菜、橙子、苹果等等。等等。寒性食物有：寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。等等。1 1、碱性食物、碱性食物含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。碱性食品。并非味道
3、酸的就是酸味食品，应该掌握一并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。有美容作用的食物。豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。2 2、酸性食物、酸性食物酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素。盐如磷、硫、氯等元素及其它元素。可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。果中的花生、榛子、核桃等。具体如：具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包，鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包，大麦、啤酒、芦笋大麦、啤酒、芦笋等。等。