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1、韭菜栽培及病虫害防治韭菜栽培及病虫害防治一、概述一、概述l韭菜属于百合科葱属中以嫩叶、柔嫩花径、花、嫩籽韭菜属于百合科葱属中以嫩叶、柔嫩花径、花、嫩籽等工人们食用的多年生宿根草本植物，原产中国，耐寒抗等工人们食用的多年生宿根草本植物，原产中国，耐寒抗热，适应性强，全国各地栽培普遍。栽培方式多样，可周热，适应性强，全国各地栽培普遍。栽培方式多样，可周年生产、上市，产品多样，除作蔬菜外，还可以种子和叶年生产、上市，产品多样，除作蔬菜外，还可以种子和叶等入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等药用功效，等入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等药用功效，是我国人民普遍喜欢的一种重要蔬菜。是我国人民普
2、遍喜欢的一种重要蔬菜。（二）、生物学特性（二）、生物学特性l一、植物学特性一、植物学特性l1、根、根l（1）弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱）弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱l（2）根具有吸收和贮藏养分的作用。）根具有吸收和贮藏养分的作用。l（3）韭菜根系具有分蘖和跳根现象）韭菜根系具有分蘖和跳根现象2 2、茎、茎l分为根茎、鳞茎和花茎分为根茎、鳞茎和花茎l（1）茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称）茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称盘茎盘茎l（2）根茎：随着植株的生长，根茎不断地）根茎：随着植株的生长，根茎不断地向地表延伸，形成根茎的杈状分枝。根茎向地表延伸，形成根茎的杈状分枝。根茎的
3、生活年限的生活年限23年，老根茎逐渐腐烂解体。年，老根茎逐渐腐烂解体。l（3）花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽）花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽生花薹，花茎顶端着生伞形花序而开花结生花薹，花茎顶端着生伞形花序而开花结实。实。二、生长发育周期二、生长发育周期l南方地区栽培的韭菜，生长发育周期南方地区栽培的韭菜，生长发育周期可划分为可划分为7个时期个时期l1、发芽期：、发芽期：从播种到第一片真叶展开，约从播种到第一片真叶展开，约1020dl2、幼苗期：、幼苗期：从第一片真叶展开到定植，一般品种需从第一片真叶展开到定植，一般品种需7080dl3、营养生长旺盛期：、营养生长旺盛期：从茎盘生长点具有分株
4、能力从茎盘生长点具有分株能力到花芽分化到花芽分化l4、休眠期：、休眠期：当气温下降到当气温下降到-5后，地上部分枯萎，后，地上部分枯萎，植株进入休眠期。南方地区一般不易出现植株进入休眠期。南方地区一般不易出现l5、抽薹期：、抽薹期：从花芽分化到花薹长成，花絮花苞开裂。从花芽分化到花薹长成，花絮花苞开裂。l6、开花期：、开花期：从花苞开裂到整个花序开花结果，一般从花苞开裂到整个花序开花结果，一般710dl7、种子成熟期：、种子成熟期：从开花到种子成熟，一般从开花到种子成熟，一般30d三、对环境条件得要求三、对环境条件得要求l1 1、温度、温度l韭菜耐寒而适应性广。发芽适温韭菜耐寒而适应性广。发芽
5、适温1518;幼苗期适温幼苗期适温12以上；生长适温以上；生长适温1224，超过，超过24以上时，生长缓以上时，生长缓慢，品质下降。叶丛耐慢，品质下降。叶丛耐-4-5低温。低温。l2 2、光照、光照l韭菜为长日照植物，需中等强度光照。韭菜为长日照植物，需中等强度光照。l3 3、水分、水分l韭菜为半喜湿植物，对水分要求较严。水分不足，生韭菜为半喜湿植物，对水分要求较严。水分不足，生长不良，过多又易烂叶。长不良，过多又易烂叶。l4 4、土壤及营养、土壤及营养l韭菜对土壤适应性很强，但以土层深厚、疏松肥沃、韭菜对土壤适应性很强，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土为宜。韭菜喜肥，以氮肥为主，注意
6、配富含有机质的壤土为宜。韭菜喜肥，以氮肥为主，注意配合磷钾肥。合磷钾肥。（三）类型与品种（三）类型与品种l1 1、宽叶韭、宽叶韭l又称又称“大叶种大叶种”、“马兰韭马兰韭”，叶片宽厚，叶片宽厚，叶色浅绿或绿色，纤维较少，产量高，品质好，叶色浅绿或绿色，纤维较少，产量高，品质好，但香味较淡，直立性差，易倒伏。适于保护地栽但香味较淡，直立性差，易倒伏。适于保护地栽培。优良品种有汉中冬韭、河南培。优良品种有汉中冬韭、河南791、天津大黄苗、天津大黄苗、北京大白跟、寿光马蔺韭、杭州冬韭、江苏马、北京大白跟、寿光马蔺韭、杭州冬韭、江苏马鞭韭、成都马蔺韭、广州大叶韭等。鞭韭、成都马蔺韭、广州大叶韭等。l2
7、 2、窄叶韭、窄叶韭l又称又称“小叶种小叶种”、“线韭线韭”，叶片细长，叶片细长，叶色深绿，纤维较多，香味浓，分蘖多，叶鞘细叶色深绿，纤维较多，香味浓，分蘖多，叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，耐寒性、耐热性均较高，直立性强，不易倒伏，耐寒性、耐热性均较强。优良品种有北京铁丝苗、保定红根、太原黑强。优良品种有北京铁丝苗、保定红根、太原黑韭、诸城大金钩等。韭、诸城大金钩等。（四）栽培季节与茬口安排四）栽培季节与茬口安排l韭菜耐寒性极强，南方地区可以周年韭菜耐寒性极强，南方地区可以周年露地生产，栽培方式较多，南方地区目前露地生产，栽培方式较多，南方地区目前主要有露地和设施栽培两种。主要有露地和设施栽培
8、两种。（五）韭菜露地栽培技术五）韭菜露地栽培技术l1 1、繁殖方法、繁殖方法l韭菜可采用种子和分株两种方式繁殖。种子韭菜可采用种子和分株两种方式繁殖。种子繁殖的植株生长旺盛，分蘖和生活力强，寿命长，繁殖的植株生长旺盛，分蘖和生活力强，寿命长，产量高，生长上面积栽培时均采用此方式繁殖，产量高，生长上面积栽培时均采用此方式繁殖，露地直播或育苗移栽均可。分株繁殖的植株生长露地直播或育苗移栽均可。分株繁殖的植株生长势弱，分蘖少，只适于小面积栽培用。势弱，分蘖少，只适于小面积栽培用。l2 2、播种育苗、播种育苗l（1）播种期：春秋两季均可播种，以）播种期：春秋两季均可播种，以春播栽培效果佳。春播时间一般
9、春播栽培效果佳。春播时间一般34月份，月份，67月份定植；秋播时间一般月份定植；秋播时间一般1011月份，月份，翌年翌年34月份定植。春播宜在月份定植。春播宜在6地温稳定在地温稳定在1012时进行。时进行。l（2）苗床准备：）苗床准备：l选疏松肥沃，排灌方便，选疏松肥沃，排灌方便，3年未种过葱年未种过葱蒜类的地块。前茬收后，每亩施入腐熟有蒜类的地块。前茬收后，每亩施入腐熟有机肥机肥5t、三元复合肥、三元复合肥5060kg,耕翻耙细整耕翻耙细整成宽成宽1.62、长、长810m的高畦。的高畦。l（3）种子处理：）种子处理：l播种前晒种，然后浸种，沥干用湿布播种前晒种，然后浸种，沥干用湿布包好催芽。
10、包好催芽。l（4）播种量：育苗的适宜密度为）播种量：育苗的适宜密度为1600株株/m2,用种约用种约10g/m2,每亩需种子每亩需种子5kg。l（5）播种方法：播前浇足底水，水渗后先薄）播种方法：播前浇足底水，水渗后先薄撒一层细土，播后覆细土撒一层细土，播后覆细土1.5cm,第二天再覆细土第二天再覆细土1cm,然后镇压一次，有利出苗整齐。然后镇压一次，有利出苗整齐。l（6）苗期管理：出苗后，保持突然湿润。当）苗期管理：出苗后，保持突然湿润。当苗高苗高46cm时，及时浇水；当苗高时，及时浇水；当苗高10cm时，每时，每亩随水冲施尿素亩随水冲施尿素10kg；苗高；苗高1520cm时，再冲施时，再冲
11、施尿素尿素10kg,即应蹲苗。还注意病虫草害的防治。即应蹲苗。还注意病虫草害的防治。l3 3、定植、定植l1）定植期：当株高长到）定植期：当株高长到2025cm或发现或发现幼苗拥挤时，需及时定植，一般在出苗后幼苗拥挤时，需及时定植，一般在出苗后5060d即可定植。即可定植。l2）整地施肥做畦：前茬收后，每亩施充分）整地施肥做畦：前茬收后，每亩施充分腐熟优质农家肥腐熟优质农家肥45t，深耕，深耕2530cm,耙细，理成耙细，理成宽宽1.62m、长、长2025m的高畦。的高畦。l3）合理密植：按）合理密植：按50cm的行距开沟，的行距开沟，丛距丛距1720cm，每丛，每丛45苗条载。苗条载。l4）
12、定植方法：对苗床浇透水，对于过）定植方法：对苗床浇透水，对于过长的根，应将先端减去。为提高存活率，长的根，应将先端减去。为提高存活率，将叶片先端减去一段，定植深度以叶鞘埋将叶片先端减去一段，定植深度以叶鞘埋入土中入土中34cm为宜。为宜。l4 4、田间管理、田间管理l（1）定植后管理：夏季注意不旱不浇，排除）定植后管理：夏季注意不旱不浇，排除积水。立秋后，加强肥水管理，保持土壤见干见积水。立秋后，加强肥水管理，保持土壤见干见湿。进入湿。进入10月份应减少灌水，土壤风洞前浇足封月份应减少灌水，土壤风洞前浇足封冻水，同时结合浇水灌施敌百虫杀虫剂，以减少冻水，同时结合浇水灌施敌百虫杀虫剂，以减少第二
13、年韭蛆危害。第二年韭蛆危害。l应及时除草应及时除草l（2）第二年的管理：翌春待韭菜新叶）第二年的管理：翌春待韭菜新叶发出后，苗高发出后，苗高2025cm时，即可收割。割时，即可收割。割后新叶长出后新叶长出1020cm时再追肥一次，每隔时再追肥一次，每隔2030d即可收割一次，收割次数不易过多即可收割一次，收割次数不易过多。l5 5、采收、采收l（1）采收时期：春季叶片生长旺盛时期和秋季叶）采收时期：春季叶片生长旺盛时期和秋季叶片再次旺盛生长时期。夏季多不收割。片再次旺盛生长时期。夏季多不收割。l（2）采收次数：每年以）采收次数：每年以45次为宜，不宜采收过次为宜，不宜采收过多多l（3）采收办法
14、：收获时间以晴天早上为宜，）采收办法：收获时间以晴天早上为宜，茬高要适度，收割后及时中耕，搂平畦面。茬高要适度，收割后及时中耕，搂平畦面。l（4）及时培土因韭菜有跳根现象，培土以）及时培土因韭菜有跳根现象，培土以保护其根部。保护其根部。韭菜病虫害黄叶病l症状：韭菜发生黄叶病后心叶或外叶褪绿后叶尖症状：韭菜发生黄叶病后心叶或外叶褪绿后叶尖开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶尖枯黄变褐开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶尖枯黄变褐影响品质。影响品质。l防治方法：防治方法：l（1）选用早发）选用早发1号、号、791韭菜、豫韭菜韭菜、豫韭菜1号号等品种；等品种；l（2）采用配方施肥技术，科学施肥，尿素、）采用
15、配方施肥技术，科学施肥，尿素、碳铵不宜一次施用过量，防止肥料撒在叶面上；碳铵不宜一次施用过量，防止肥料撒在叶面上；l（3）施用叶面肥，如用云大）施用叶面肥，如用云大120植物生植物生长调节剂长调节剂3000倍液喷雾，或用倍液喷雾，或用10%宝力丰韭菜烂宝力丰韭菜烂根灵根灵600倍液喷雾。倍液喷雾。白粉病l韭菜白粉病韭菜白粉病l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l病原病原 Erysiphe graminis f.sp.tritici.l 症状症状 主要为害叶片。初时在叶片的正面或主要为害叶片。初时在叶片的正面或背面长出小圆形白粉状霉斑，病斑处暗背面长出小圆形白粉状霉斑，病斑处暗l绿色，叶片变为
16、黄褐色干枯。绿色，叶片变为黄褐色干枯。l l发病规律发病规律 l病菌可在温室蔬菜上存活而越冬，如产生闭囊壳则可病菌可在温室蔬菜上存活而越冬，如产生闭囊壳则可以闭囊壳随同病株残体留在地中越冬。病菌越冬后产生分以闭囊壳随同病株残体留在地中越冬。病菌越冬后产生分生孢子，借气流传播。分生孢子萌发后，产生侵染丝直接生孢子，借气流传播。分生孢子萌发后，产生侵染丝直接侵入表皮细胞。菌丝体匍匐于寄主表皮上不断伸展蔓延。侵入表皮细胞。菌丝体匍匐于寄主表皮上不断伸展蔓延。病菌从孢子萌发到侵入约病菌从孢子萌发到侵入约20多个小时，故病害发展很快，多个小时，故病害发展很快，往往在短期内大流行。往往在短期内大流行。10
17、30病菌均可以活动，最适温病菌均可以活动，最适温l度度2025。相对湿度。相对湿度4575发病快，低于发病快，低于25时时分生孢子也能萌发引起发病，超过分生孢子也能萌发引起发病，超过95则病情显著受抑制。则病情显著受抑制。l l防治措施防治措施l 农业措施农业措施 选择地势较高、通风、排水良好地种植。选择地势较高、通风、排水良好地种植。增施磷、钾肥，生长期避免氮肥过多。增施磷、钾肥，生长期避免氮肥过多。l 药剂防治药剂防治 发病初期及时用药剂防治，药剂可选用发病初期及时用药剂防治，药剂可选用15粉锈宁可湿性粉剂粉锈宁可湿性粉剂15002000倍液，或倍液，或20粉锈宁粉锈宁乳油乳油2500倍液
18、，或倍液，或70甲基托布津可湿性粉剂甲基托布津可湿性粉剂800倍液，倍液，或或50硫磺悬浮剂硫磺悬浮剂300倍液，或倍液，或2武夷霉素水剂武夷霉素水剂200倍液，倍液，或农抗或农抗120水剂水剂200倍液，或倍液，或30特富灵可湿性粉剂特富灵可湿性粉剂2000倍液，或倍液，或60防霉宝水溶性粉剂防霉宝水溶性粉剂1000倍液等。每倍液等。每710天天喷药喷药1次，连喷次，连喷23次。次。病毒病l韭菜病毒病韭菜病毒病l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l中文名：韭菜病毒病中文名：韭菜病毒病l英文名：英文名：Chinese chives dwarf virusl病原中文名：病原中文名：韭菜萎缩病毒
19、韭菜萎缩病毒l病原拉丁学名：病原拉丁学名：Chinese chive dwarf virus简称简称CCDVl病害类型：病毒病害类型：病毒l主要危害作物：主要危害作物：寄主仅限于韭菜、葱、洋葱等。寄主仅限于韭菜、葱、洋葱等。l主要为害部位：主要为害部位：整株系统性侵染整株系统性侵染ll主要症状主要症状l韭菜病毒病属系统侵染病害，引起发病的病毒为韭菜韭菜病毒病属系统侵染病害，引起发病的病毒为韭菜萎缩病毒。病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜发芽或生萎缩病毒。病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜发芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片中，开始显症；发病初期植长时，病毒扩展到地面的叶片中，开始显症；发病初期植株生
20、长缓慢，植株叶片变窄或披散，叶色褪绿，沿巾脉形株生长缓慢，植株叶片变窄或披散，叶色褪绿，沿巾脉形成变色黄带呈条状。后期叶尖黄枯，发病重的植株矮小或成变色黄带呈条状。后期叶尖黄枯，发病重的植株矮小或萎缩，最后枯死。萎缩，最后枯死。l病原特征病原特征lChinese chive dwarf virus简称简称CCDV称韭菜萎缩病称韭菜萎缩病毒，属病毒。病毒粒体线状，长毒，属病毒。病毒粒体线状，长650纳米。寄主仅限于韭纳米。寄主仅限于韭菜、葱、洋葱等。菜、葱、洋葱等。ll传播途径传播途径l韭菜萎缩病毒主要在韭菜根部越冬，翌年春季韭菜发韭菜萎缩病毒主要在韭菜根部越冬，翌年春季韭菜发芽或生长时，病毒扩
21、展到地面的叶片中，开始显症，该病芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片中，开始显症，该病毒可在割韭菜时通过割刀进行汁液接触传播蔓延，致该病毒可在割韭菜时通过割刀进行汁液接触传播蔓延，致该病迅速扩展，此外病毒还可通过葱蚜、桃蚜等传播媒介进行迅速扩展，此外病毒还可通过葱蚜、桃蚜等传播媒介进行远距离传播。一般葱蚜、桃蚜吸食带毒的寄主远距离传播。一般葱蚜、桃蚜吸食带毒的寄主520分钟分钟就能获毒进行有效传播，传毒是非持久性的，种子不带毒、就能获毒进行有效传播，传毒是非持久性的，种子不带毒、土壤也不传毒。土壤也不传毒。l发病条件发病条件l韭菜生长季节遇有高温和干旱易发病，蚜虫量大时发韭菜生长季节遇有高温和干旱
22、易发病，蚜虫量大时发病重病重l防治措施防治措施1、合理轮作，定植大田应选择肥沃、合理轮作，定植大田应选择肥沃、有机质较足的田块，定植前应浇透水、施足基肥，每亩施有机质较足的田块，定植前应浇透水、施足基肥，每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥充分腐熟的羊棚灰等农家肥3000公斤、公斤、25%复合肥复合肥30公公斤，并在地表喷施消毒药剂加新高脂膜斤，并在地表喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进倍液对土壤进行消毒处理。行消毒处理。2、加强田肥水管理，及时拔除田间杂、加强田肥水管理，及时拔除田间杂草。采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗病力，同时草。采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗病力，同时喷施新高
23、脂膜喷施新高脂膜800倍液形成一层保护膜，防止病菌借气流倍液形成一层保护膜，防止病菌借气流侵入。并在韭菜生长阶段适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎侵入。并在韭菜生长阶段适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。ll3、收割韭菜时先割健株，后割病株，防止割刀接触病株、收割韭菜时先割健株，后割病株，防止割刀接触病株扩大传染。收割病株后，要及时将割刀放到扩大传染。收割病株后，要及时将割刀放到10磷酸三纳磷酸三纳水溶液加新高脂膜水溶液加新高脂膜800倍液中消毒处理。倍液中消毒处理。ll4、药剂防治，发现病毒株后，及时把整墩发病
24、韭菜挖出，、药剂防治，发现病毒株后，及时把整墩发病韭菜挖出，集中深埋或烧毁，喷施消毒药剂加新高脂膜集中深埋或烧毁，喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对田倍液对田间进行消毒处理；并根据植保要求喷施针对性药剂加新高间进行消毒处理；并根据植保要求喷施针对性药剂加新高脂膜脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。防治效果。韭菜黄叶和干尖l菜黄叶和干尖菜黄叶和干尖l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l症状症状 韭菜心叶或外叶变黄；韭菜叶尖干枯，重时向下发展致使叶片枯死。韭菜心叶或外叶变黄；韭菜叶尖干枯，重时向下发展致使叶片枯死。l 土壤酸化土
25、壤酸化 l韭菜喜中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、厩肥和硫铵、过磷韭菜喜中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、厩肥和硫铵、过磷酸钙等酸性化肥，就会引起土壤酸化，使韭菜叶生长缓慢、纤细、外酸钙等酸性化肥，就会引起土壤酸化，使韭菜叶生长缓慢、纤细、外叶枯黄。叶枯黄。l有害气体为害有害气体为害 l 扣棚前施入大量碳酸氢铵或扣棚后地面撒施尿素，以及在碱性土扣棚前施入大量碳酸氢铵或扣棚后地面撒施尿素，以及在碱性土壤上施用硫酸铵，均易产生氨气，造成氨害。此外，亚硝酸积累过多，壤上施用硫酸铵，均易产生氨气，造成氨害。此外，亚硝酸积累过多，会发生亚硝酸气害。会发生亚硝酸气害。l 病原l高温、冷风为害高温、冷风为害
26、 l当棚室内温度长期处于当棚室内温度长期处于 35以上，且空气比较干燥以上，且空气比较干燥时，易引起叶烧。有时连续阴天后骤晴，或高温后有冷空时，易引起叶烧。有时连续阴天后骤晴，或高温后有冷空气突然侵入，都会使韭菜叶尖乃至整叶变白或黄枯。气突然侵入，都会使韭菜叶尖乃至整叶变白或黄枯。l微量元素失调微量元素失调 l缺锌心叶黄化；缺钙心叶黄化，部分叶尖枯死；缺镁缺锌心叶黄化；缺钙心叶黄化，部分叶尖枯死；缺镁外叶黄化枯死；缺硼中心叶黄化，硼过多则叶尖枯死；锰外叶黄化枯死；缺硼中心叶黄化，硼过多则叶尖枯死；锰过剩中心叶轻微黄化，外叶黄化枯死。过剩中心叶轻微黄化，外叶黄化枯死。l防治方法防治方法 l选用河
27、南选用河南791、马商韭、汉中冬韭、阔叶韭菜等抗、马商韭、汉中冬韭、阔叶韭菜等抗（耐）性强的品种。（耐）性强的品种。l合理使用粪肥和化肥。合理使用粪肥和化肥。l粪肥要充分腐熟，适量施用。追施硫铁、碳酸氢铵、粪肥要充分腐熟，适量施用。追施硫铁、碳酸氢铵、尿素等化肥，一次用量不要过多，不要地面撒施，防止撒尿素等化肥，一次用量不要过多，不要地面撒施，防止撒在叶片上。在叶片上。发现缺素症时，可对症根外喷施微量元素肥发现缺素症时，可对症根外喷施微量元素肥料或复合微肥。加强温、湿度管理，温度不要高于料或复合微肥。加强温、湿度管理，温度不要高于35或或低于低于5灰霉病l韭菜灰霉病韭菜灰霉病l特征描述及防治方
28、法特征描述及防治方法l病原病原 Botrytis cinereal 症状症状 l韭菜灰霉病是韭菜最主要的病害，发生普遍，其中在韭菜灰霉病是韭菜最主要的病害，发生普遍，其中在冬春保护地韭菜生产中为害严重，轻者减产冬春保护地韭菜生产中为害严重，轻者减产10%左右，重左右，重者减产达者减产达20%以上。主要为害叶片，开始在叶片上产生白以上。主要为害叶片，开始在叶片上产生白色至灰白色的斑点，后来扩大成梭形或椭圆形病斑，潮湿色至灰白色的斑点，后来扩大成梭形或椭圆形病斑，潮湿时，病斑表面生有灰褐色稀疏霉层。严重时，病斑连成片，时，病斑表面生有灰褐色稀疏霉层。严重时，病斑连成片，致使半叶或全叶枯死。还有从叶
29、尖、叶鞘或刀口处呈水烫致使半叶或全叶枯死。还有从叶尖、叶鞘或刀口处呈水烫状污绿色斑，后往下腐烂，病斑多呈半圆形或呈状污绿色斑，后往下腐烂，病斑多呈半圆形或呈“v”字字形，最后全叶烂光，病部表面密生有灰色霉层。有时候，形，最后全叶烂光，病部表面密生有灰色霉层。有时候，在枯死部可见到呈圆形或不规则形黑色的小菌核。在枯死部可见到呈圆形或不规则形黑色的小菌核。l l发病规律发病规律 l病菌主要以菌核在土壤中的病残体上越冬。第二年春病菌主要以菌核在土壤中的病残体上越冬。第二年春天，在适宜的条件下，菌核萌发产生菌丝体和分生孢子，天，在适宜的条件下，菌核萌发产生菌丝体和分生孢子，分生孢子侵染叶片，引起田间最
30、初发病。在发病的部位上分生孢子侵染叶片，引起田间最初发病。在发病的部位上又产生大量分生孢子，通过气流传播蔓延。到了夏天，菌又产生大量分生孢子，通过气流传播蔓延。到了夏天，菌核越夏，秋末初冬扣棚后，又侵染发病为害。病菌生长的核越夏，秋末初冬扣棚后，又侵染发病为害。病菌生长的温度是温度是1530，产生菌核的适温，产生菌核的适温27左右，相对湿度左右，相对湿度75%以上时开始发病，相对湿度以上时开始发病，相对湿度93%以上时发病严重。以上时发病严重。l塑料棚栽培，由于通风不良，日夜温差大，容易结露，塑料棚栽培，由于通风不良，日夜温差大，容易结露，棚膜滴水、叶面结露有露水，为病菌提供了致病条件。一棚膜
31、滴水、叶面结露有露水，为病菌提供了致病条件。一旦发病，扩展迅速，发病严重。种植抗病品种，如铁苗发旦发病，扩展迅速，发病严重。种植抗病品种，如铁苗发病轻，若种的是感病品种，如汉中冬韭发病重。重茬，施病轻，若种的是感病品种，如汉中冬韭发病重。重茬，施肥不足或施氮肥过多，植株生长弱，病势加重，浇水过多，肥不足或施氮肥过多，植株生长弱，病势加重，浇水过多，湿度大，通风不良，光照不足，发病也重。湿度大，通风不良，光照不足，发病也重。l防治方法防治方法l 农业措施农业措施 l重病田实行与非百合科蔬菜轮作重病田实行与非百合科蔬菜轮作2年以上。种植抗病年以上。种植抗病品种，如寒冻韭、津南青、河南品种，如寒冻韭
32、、津南青、河南791、克霉、克霉1号、中韭号、中韭2号、号、大白根、铁苗、黄苗等品种比较抗病，各地可因地制宜选大白根、铁苗、黄苗等品种比较抗病，各地可因地制宜选种。加强通风透光，上午先放风排湿，后闭棚增温到种。加强通风透光，上午先放风排湿，后闭棚增温到3235 (此温不利于病菌发生发展此温不利于病菌发生发展)，下午放风，降低棚内，下午放风，降低棚内湿度，夜间闭棚保持稍高的温度，可降低相对湿度，不利湿度，夜间闭棚保持稍高的温度，可降低相对湿度，不利于灰霉病的发生发展。科学浇水和做好增温保温工作，适于灰霉病的发生发展。科学浇水和做好增温保温工作，适当控制灌水，灌水时不宜大水漫灌，有条件的地方最好采
33、当控制灌水，灌水时不宜大水漫灌，有条件的地方最好采用滴灌或膜下灌水，既节约水，又可降低湿度。外面温度用滴灌或膜下灌水，既节约水，又可降低湿度。外面温度低时，要做好增温保温工作，减少棚内昼夜温差，控制叶低时，要做好增温保温工作，减少棚内昼夜温差，控制叶面结露，可减轻发病。收割韭菜后要及时彻底清除散落的面结露，可减轻发病。收割韭菜后要及时彻底清除散落的韭菜叶，不能随意乱丢，应装在塑料袋内或集中起来，带韭菜叶，不能随意乱丢，应装在塑料袋内或集中起来，带出田外深埋或烧毁，可减少病菌在田间传播。出田外深埋或烧毁，可减少病菌在田间传播。l 物理防治物理防治 l最好使用无滴膜或紫外线阻断膜。紫外线阻断膜是在
34、最好使用无滴膜或紫外线阻断膜。紫外线阻断膜是在制膜之时加进了紫外线阻隔剂，扣膜后，由于缺少紫外线制膜之时加进了紫外线阻隔剂，扣膜后，由于缺少紫外线刺激，分生孢子不能发芽，发病明显减轻。刺激，分生孢子不能发芽，发病明显减轻。药剂防治药剂防治 发病初期或每次给韭菜培土前，可用发病初期或每次给韭菜培土前，可用3.3%特克多烟熏剂，特克多烟熏剂，10%速克灵烟剂，或速克灵烟剂，或15%腐霉利烟剂，或腐霉利烟剂，或15%多霉清烟剂，多霉清烟剂，每每667平方米每次平方米每次250克，傍晚密闭烟熏，隔克，傍晚密闭烟熏，隔7天熏天熏1次，次，连熏连熏45次。次。也可喷粉防治，也可喷粉防治，发病初期，可喷发病
35、初期，可喷6.5%甲霉甲霉灵粉尘，或灵粉尘，或5%灭霉灵粉尘，或灭霉灵粉尘，或5%利得粉尘，每利得粉尘，每667平方平方米每次喷米每次喷1千克，用喷粉器，喷头向上，喷在韭菜上面空千克，用喷粉器，喷头向上，喷在韭菜上面空间，让粉尘自然飘落在韭菜上，隔间，让粉尘自然飘落在韭菜上，隔7天喷天喷1次，连喷次，连喷45次。次。l还可喷雾，可选用还可喷雾，可选用50%速克灵可湿性粉剂速克灵可湿性粉剂1000倍液，或倍液，或50%乙烯菌核利可湿性粉剂乙烯菌核利可湿性粉剂1000倍液，或倍液，或50%扑海因可湿扑海因可湿性粉剂性粉剂800倍液，或倍液，或25%万霉灵可湿性粉剂万霉灵可湿性粉剂800倍液，或倍液
36、，或50%腐霉利可湿性粉剂腐霉利可湿性粉剂1200倍液，或倍液，或50%多霉灵可湿性粉多霉灵可湿性粉剂剂600倍液，或倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂甲霉灵可湿性粉剂600倍液，或倍液，或50%灭霉灵可湿性粉剂灭霉灵可湿性粉剂800倍液，或倍液，或50%利得可湿性粉剂利得可湿性粉剂600倍液，或倍液，或50%多霉清可湿性粉剂多霉清可湿性粉剂600倍液，或倍液，或50%灰霉宁灰霉宁可湿性粉剂可湿性粉剂500倍液等药剂喷雾，隔倍液等药剂喷雾，隔7天喷天喷1次，连喷次，连喷45次。应注意的是，喷药液必须选晴天，遇到阴天或雨天不次。应注意的是，喷药液必须选晴天，遇到阴天或雨天不能喷药液，因为增加了湿度，
37、影响效果。能喷药液，因为增加了湿度，影响效果。l解决的方法，可改用烟熏防治或粉尘防治，因为这两种方解决的方法，可改用烟熏防治或粉尘防治，因为这两种方法，不受气候影响。如果进口药速克灵已连续多年使用，法，不受气候影响。如果进口药速克灵已连续多年使用，产生了抗药性，就要停止使用，改选用其他药。产生了抗药性，就要停止使用，改选用其他药。l现国产药不少，可选用效果好、价格又比较便宜的现国产药不少，可选用效果好、价格又比较便宜的使用，如使用，如50%多霉灵可湿性粉剂，或多霉灵可湿性粉剂，或50%灭霉灵可湿性粉灭霉灵可湿性粉剂。另外割韭菜后要及时喷药，防止刀口侵染。剂。另外割韭菜后要及时喷药，防止刀口侵染
38、。菌核病l韭菜菌核病韭菜菌核病l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l病原病原 Sclerotium rolfsii症状症状 叶片受害多从叶缘开始，病部起初呈水浸状，淡绿色叶片受害多从叶缘开始，病部起初呈水浸状，淡绿色，湿度大时长出少量白，湿度大时长出少量白霉，后病斑颜色转为灰褐色，蔓延速度快，致全叶腐烂枯霉，后病斑颜色转为灰褐色，蔓延速度快，致全叶腐烂枯死，植株基部霉层聚集，产生褐色死，植株基部霉层聚集，产生褐色至黑色菌核。至黑色菌核。l发病规律发病规律 菌核在土中或混在种子中越冬或越夏。落入土中菌核在土中或混在种子中越冬或越夏。落入土中的菌核能存活的菌核能存活13年，此病主要初侵染源。菌核
39、抗逆力很年，此病主要初侵染源。菌核抗逆力很强，温度强，温度1822，有光照及足够湿的条件下，菌核，有光照及足够湿的条件下，菌核即萌发产生子囊盘，由子囊盘中放射出子囊孢子，借风雨即萌发产生子囊盘，由子囊盘中放射出子囊孢子，借风雨传播。菌核也可随种苗或病残体进行传播蔓延。湿度是子传播。菌核也可随种苗或病残体进行传播蔓延。湿度是子囊孢子萌发和菌丝生长的限制因子，相对湿度高于囊孢子萌发和菌丝生长的限制因子，相对湿度高于85%子子囊孢子方可萌发，也利于菌丝生长发育。因此，此病在早囊孢子方可萌发，也利于菌丝生长发育。因此，此病在早春或晚秋保护地容易发生和流行。春或晚秋保护地容易发生和流行。l防治方法防治方
40、法农业措施农业措施 深翻，将菌核翻至深翻，将菌核翻至10厘米以下，使菌核厘米以下，使菌核不能萌发。实行轮作，培菌无病苗，未发病的温室或大棚不能萌发。实行轮作，培菌无病苗，未发病的温室或大棚忌用病区培育的幼苗，防止菌核随育苗土传播。覆盖地膜忌用病区培育的幼苗，防止菌核随育苗土传播。覆盖地膜栽培，抑制菌核萌发及子囊盘出土。加强管理，及时摘除栽培，抑制菌核萌发及子囊盘出土。加强管理，及时摘除老叶、病叶，清除田间杂草，注意通风排湿，有条件的可老叶、病叶，清除田间杂草，注意通风排湿，有条件的可以采取滴灌、暗灌，降低田间湿度，减少病害传播蔓延。以采取滴灌、暗灌，降低田间湿度，减少病害传播蔓延。发现子囊盘出
41、土，及时铲除，集中消毁，切勿乱扔，以免发现子囊盘出土，及时铲除，集中消毁，切勿乱扔，以免传播。传播。l药剂防治药剂防治 在发病初先摘除病残体并销毁，然后再喷药，在发病初先摘除病残体并销毁，然后再喷药，可喷洒可喷洒40%菌核净可湿性粉剂菌核净可湿性粉剂500倍液，或倍液，或50%乙烯菌核乙烯菌核利可湿性粉剂利可湿性粉剂10001500倍液，或倍液，或50%速克灵可湿性粉速克灵可湿性粉剂剂1500倍液，或倍液，或50%扑海因可湿性粉剂扑海因可湿性粉剂1500倍液，或倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，或倍液，或80%多菌灵可湿性粉多菌灵可湿性粉剂剂600倍液喷雾，每倍液喷雾
42、，每710天天1次，连续防治次，连续防治34次。棚室次。棚室采用烟雾法或粉尘法施药，于发病初期，采用烟雾法或粉尘法施药，于发病初期，667平方米用平方米用10%腐霉利烟剂腐霉利烟剂250300克熏克熏1夜，也可于傍晚喷撒夜，也可于傍晚喷撒6.5%甲霉灵粉尘或甲霉灵粉尘或10%灭克粉尘剂，每灭克粉尘剂，每667平方米每次平方米每次1千克，千克，每每7天天1次。次。枯萎病l韭菜枯萎病韭菜枯萎病l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l症状：夏季高温季节，雨后暴晴时，叶片中部或接触症状：夏季高温季节，雨后暴晴时，叶片中部或接触地面的叶尖部出现水烫样的症状，严重时所有叶片都呈烫地面的叶尖部出现水烫样的症
43、状，严重时所有叶片都呈烫伤状，继而完全枯死。发病后的根株虽可萌生新株，但有伤状，继而完全枯死。发病后的根株虽可萌生新株，但有时再萌发的韭菜仍然会继续发病，除非到了秋后才可慢慢时再萌发的韭菜仍然会继续发病，除非到了秋后才可慢慢恢复，但恢复其生长势需要较长的时间，并须加强肥水管恢复，但恢复其生长势需要较长的时间，并须加强肥水管理，发生枯萎病的韭菜产量和品质都可受到影响，严重时理，发生枯萎病的韭菜产量和品质都可受到影响，严重时造成绝产。造成绝产。l发病原因：病菌的侵染常与高温、地面积水、连阴雨发病原因：病菌的侵染常与高温、地面积水、连阴雨或暴雨后骤晴有关。特别是雨后暴晴可能引起病害在或暴雨后骤晴有关
44、。特别是雨后暴晴可能引起病害在2-3个小时内突然暴发。但此病的发生也和韭菜生长势有关，个小时内突然暴发。但此病的发生也和韭菜生长势有关，株龄过老，生命力减退，或收割过早，收割次数过多，鳞株龄过老，生命力减退，或收割过早，收割次数过多，鳞茎、根茎内贮积养分少，或培土过高等，都易发生此病。茎、根茎内贮积养分少，或培土过高等，都易发生此病。l防治方法：防治方法：农业措施：露地养根期间，适当控制水农业措施：露地养根期间，适当控制水分，避免徒长，伏天雨季节注意及时排涝，热闷雨后要抓分，避免徒长，伏天雨季节注意及时排涝，热闷雨后要抓紧用井水轻浇快浇，以降低地面温度。对倒伏或有倒伏趋紧用井水轻浇快浇，以降低
45、地面温度。对倒伏或有倒伏趋势的韭菜要进行合理处理。势的韭菜要进行合理处理。药剂防治：用药剂防治：用75%百菌清可百菌清可湿性粉剂湿性粉剂600倍液，或倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍倍液喷雾，相隔液喷雾，相隔5-7天，连喷天，连喷2-3次。移栽灵次。移栽灵 2.8%复硝铵粉复硝铵粉剂剂 甲壳丰灌根。甲壳丰灌根。l死株l韭菜死株韭菜死株l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l症状症状 生长停滞，叶片细弱，萎蔫发黄，最后枯死。生长停滞，叶片细弱，萎蔫发黄，最后枯死。l 病因病因 韭蛆和枯萎病为害。在韭菜田堆放畜禽粪和杂韭蛆和枯萎病为害。在韭菜田堆放畜禽粪和杂物，或大量
46、施用未腐熟粪肥，且施用不均匀，引起局部高物，或大量施用未腐熟粪肥，且施用不均匀，引起局部高温，使韭根进行无氧呼吸，引起中毒。浇水时间偏晚，水温，使韭根进行无氧呼吸，引起中毒。浇水时间偏晚，水量过大，造成地面积水结冰，冻融交替拉断根，或低温水量过大，造成地面积水结冰，冻融交替拉断根，或低温水浸根引起根死亡。用被化学物质污染的河、塘水灌溉，韭浸根引起根死亡。用被化学物质污染的河、塘水灌溉，韭根受毒害死亡。除草剂使用不当伤根。根受毒害死亡。除草剂使用不当伤根。l防治措施防治措施 及时防治韭蛆和枯萎病。翻耕松土，施足充及时防治韭蛆和枯萎病。翻耕松土，施足充分腐熟的有机肥，肥料要深施，与土壤混合均匀。不
47、用被分腐熟的有机肥，肥料要深施，与土壤混合均匀。不用被污染的水灌溉。冬前浇水要适量，防止地面结冰。科学使污染的水灌溉。冬前浇水要适量，防止地面结冰。科学使用除草剂。扣棚韭菜要做好扣棚前养根工作，使根茎和鳞用除草剂。扣棚韭菜要做好扣棚前养根工作，使根茎和鳞茎里贮存充足养分，否则根弱、苗弱，后期如管理跟不上茎里贮存充足养分，否则根弱、苗弱，后期如管理跟不上则可造成韭根萎缩甚至死亡。则可造成韭根萎缩甚至死亡。炭疽病l韭菜炭疽病韭菜炭疽病l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l 病原病原 半知菌亚门炭疽菌属的葱炭疽菌半知菌亚门炭疽菌属的葱炭疽菌Colletortichum circinans。大蒜、大
48、葱、韭菜等皆可。大蒜、大葱、韭菜等皆可发病，一般受害轻，洋葱发病较重。发病，一般受害轻，洋葱发病较重。l 症状症状 危害叶片、花茎和鳞茎。在半枯的叶片和花茎上，危害叶片、花茎和鳞茎。在半枯的叶片和花茎上，形成近梭形或不规则形褐色病斑，以后生出许多黑色小点形成近梭形或不规则形褐色病斑，以后生出许多黑色小点(病原菌分生饱子盘病原菌分生饱子盘)。在大蒜蒜头和蒜瓣上生有褐色稍凹。在大蒜蒜头和蒜瓣上生有褐色稍凹陷的圆形、近圆形斑，其上散生或轮生多数小黑点。洋葱陷的圆形、近圆形斑，其上散生或轮生多数小黑点。洋葱鳞茎外侧鳞片或颈部下方生有圆形稍凹陷的褐色病斑，扩鳞茎外侧鳞片或颈部下方生有圆形稍凹陷的褐色病斑
49、，扩大后连接成大病斑并深入鳞茎内部，弓大后连接成大病斑并深入鳞茎内部，弓l起腐烂，病斑上散起腐烂，病斑上散生或轮生黑色小粒点。生或轮生黑色小粒点。l发生规律发生规律 l 病原菌随病残体在田间越冬，也可随病鳞茎越冬。病原菌随病残体在田间越冬，也可随病鳞茎越冬。生长季节中随风雨传播，多次重复侵染。发病温度生长季节中随风雨传播，多次重复侵染。发病温度434，适温，适温26左右，多雨年份，特别是鳞茎生长期暴风左右，多雨年份，特别是鳞茎生长期暴风骤雨多的年份，发病较重。低洼地、排水不良地块病重。骤雨多的年份，发病较重。低洼地、排水不良地块病重。l防治方法防治方法：l重病田应与非葱类作物轮作，栽培抗病品种
50、。在发重病田应与非葱类作物轮作，栽培抗病品种。在发病初期和雨季前喷药。有效药剂有病初期和雨季前喷药。有效药剂有50%甲基托布津可湿性甲基托布津可湿性粉剂粉剂600倍液，倍液，75百菌清可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂600倍液，倍液，80炭炭疽福美可湿性粉剂疽福美可湿性粉剂500倍液和波尔多液倍液和波尔多液(1:1：160240)等。等。疫病l韭菜疫病韭菜疫病l特征描述及防治方法特征描述及防治方法l病原病原 Phytophthoraa nicotianael 症状症状 以假茎和鳞茎受害最重。叶片发病，初为暗绿以假茎和鳞茎受害最重。叶片发病，初为暗绿色水浸状病斑，迅速扩展，当病斑扩展到叶片一半时，病色