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1、2023年打荷岗岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：打荷岗位职责 打荷岗位职责 一、将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备。 二、严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。 三、按照菜肴的需要，配置好餐具和点缀。 四、灵活掌握出菜顺序，协调好厨房各岗位，保证上菜速度，满足客人需求。 五、对配菜的数量和质量严格把关，并将客人的特殊要求（如忌口等）准确的传达给厨师。 六、清理工作区域卫生及用具卫生，并随时保持整洁。 推荐第2篇：厨房打荷岗位职责 厨房打荷岗位职责 1、打荷岗位职责 1.开餐前领料，加料。 2.协助厨师做好主，副食的加工。 3.配合餐厅服务员完成每餐的
2、开饭工作。 4.完成餐后的厨具回收与清理。 5.做好区域的消毒与卫生。 6.完成领导（含师傅）交办的临时性工作。 2、酒店厨房打荷岗位职责 1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。 2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。 3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。 4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。 5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。 6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖
3、放到指定位置。 7.严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。 3、打荷岗位职责 1、根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。 2、负责宴会所用餐具并加热 3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。 4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。 5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。 6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。 7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。 4、打荷人员岗位职责 1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3、负责准备好炉头必用的生
4、产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。 4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。 5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。 6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。 7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。 8、完成领导交办的其它工作。 5、打荷厨师岗位职责 1、打荷准备 （1）清洁调味盅、汤壶、油壶等工具，备足调味料、酱料、油料及其他用具，并随时进行补充 （2）提前做好菜品装饰准备工作，备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿 2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品 （1）根
5、据各位炉灶厨师的特长，合理安排种类菜品的烹饪，以确保口味的纯正、统一 （2）根据菜谱内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可预先制作的菜品交给炉灶厨师制作 （3）根据菜品的特点，进行上粉、上浆及串包、卷、酿、拍等工作 3、装饰菜品并出菜 （1）按围边点缀、造型图案要求为各种菜品围边、点缀，整理并出菜，并保证菜品及器皿的整洁和造型符合要求 （2）根据菜品的特定风味及特点，派配相应的酱料和相应的器皿 （3）对所出的菜品根据菜单进行划单，避免重复出菜或上错菜 4、打荷台及周围环境的卫生清洁 （1）按卫生要求和各项卫生制度，做好本岗使用的冰柜、打荷台上所有用具器皿、调料柜、台面及周围环境的卫生清洁工作 （2
6、）负责于营业结束后对日常使用的抹布集中用洗涤剂统一浸泡，并清洗干净，以保证营业期间的抹布使用 （3）负责厨房内各种设备及用具的日常保管与维护保养工作 推荐第3篇：打荷厨师岗职责 1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。 3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。 4、严把菜品质量关，确保菜品质量。 5、根句、据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调
7、整出菜速度。 6、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。 7、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。 8、工作中摆放的物品要整齐，便于使用。 9、发现食品质量不符合要求，、上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。 10、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。 11、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。 12、完成领班交给的其他工作任务。 推荐第4篇：打荷岗工作职责 1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造麵，如围边碟、
8、雕花装盘等。2.上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造劑,掌握煎、炸、滚、煩、炳、飞水的加工。 推荐第5篇：中餐打荷厨师岗位职责与工作内容 中餐打荷厨师岗位职责与工作内容 一、岗位名称：中餐打荷厨师 二、岗位级别： 三|、直接上司：中餐炉灶厨师 四：管理对象： 五：岗位提要：负责中餐热菜盛器的准备，菜肴烹制的安排以及各类菜肴出品的盘饰美化工作，保证出品井然有序合乎装盘要求。 六、具体职责： 1.了解客情，熟悉中餐菜单，领取备齐开餐用各类菜肴餐具。 2.负责到加工厨房领取开餐用盘饰花卉及其他盘饰品。 3.根据炉灶分工和菜单出
9、菜秩序，负责将各类配菜要及时传递分配给炉灶刚烹制。 4.积极与炉灶厨师配合，负责给每只烹制菜肴提供合适的餐具。 5.根据菜肴盘饰规格要求，迅速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美化，并及时送出至出菜品。 6.负责打荷台里外的清洁工作，各类餐具要摆放整齐。 7.负责开餐前后各类用具及盘饰品的领取工作和分类收藏保管工作。 8.碎尸保持个人卫生，工作区域的卫生整洁。9.完成领班交办的其他工作。 七、任职条件： 1.工作勤恳，认证负责。 2.熟悉烹饪美学，有一定的烹饪美学基础。3.机动灵活，有一定的沟通配合技巧和能力 4.身体健康，精力充沛。 推荐第6篇：厨房打荷岗位制度 厨房打荷岗位制度 1、提前5
10、分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。 2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。 3、打荷岗位要熟练掌握菜式的上锅、氽、挤、贴、酿、包、卷等准备工作还包括加工葱油、姜汁等简单汁、酱的准备工作。 4、打荷人员应熟练掌握菜品的主配料，料头及斤两的配比，以便在配错菜式，菜式不符时，及时通知砧板做好补救工作，避免影响砧菜的速度。 5、由荷头分菜给两个厨师，要分出菜单的急慢，菜品的先后，叫单的情况，做好炒锅的副手。 6、积极与上什配合，及时帮上什把制作的菜肴，炒好的菜粘好标识，夹好夹子，经打荷头严把质量关，再送至传菜部。 7、收市后要
11、搞好炉头、后炉灶的卫生，包括酱、料罐内外包括荷台的清洁卫生，以及所属的地面、墙面卫生，关好本部门的水电燃气开关。 推荐第7篇：厨房打荷岗位制度 厨房打荷岗位制度 1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。 2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。 3、打荷岗位要熟练掌握菜式的上锅、氽、挤、贴、酿、包、卷等准备工作还包括加工葱油、姜汁等简单汁、酱的准备工作。 4、打荷人员应熟练掌握菜品的主配料，料头及斤两的配比，以便在配错菜式，菜式不符时，及时通知砧板做好补救工作，避免影响砧菜的速度。 5、由荷头分菜给两个厨师，要分出菜
12、单的急慢，菜品的先后，叫单的情况，做好炒锅的副手。 6、积极与上什配合，及时帮上什把制作的菜肴，炒好的菜粘好标识，夹好夹子，经打荷头严把质量关，再送至传菜部。 7、收市后要搞好炉头、后炉灶的卫生，包括酱、料罐内外包括荷台的清洁卫生，以及所属的地面、墙面卫生，关好本部门的水电燃气开关。 8、严格遵守员工手册及各部门的各项规定。 水台岗位制度附加 水台是原料的初始加工地，粗加工间。 1、配合砧板负责鲜活原料、冰冻原料、蔬菜的宰杀初始加工、洗涤。 2、掌握原料的特点，加工技术、加工知识。 （1）、禽类原料的宰杀要求：刀口适当，血液放净，毛爪、内脏、杂物清洗干净。 （2）鱼类原料的宰杀要求：形态完整、
13、血、内脏、鳞、杂物去净、洗净、保质期不得超过24小时。 （3）虾类原料的要求：去净虾线、虾须、虾包、虾枪洗净、洗净、保质期不得超过12小时。 （4）贝类原料的要求：壳、肉形态完整、去净沙泥、内脏、杂物洗净，保质期不得超过48小时。 （5）蟹类原料的宰杀要求：原料刀口整齐、规范、壳要完整，去净泥沙、杂物，蟹钳裂口均匀，保质期不得超过12小时。 （6）菜类原料的要求：无老叶、老根、老皮、菜筋、泥沙、菜虫、包削齐规范、洗涤干净、保质期不得超过48小时。 推荐第8篇：打荷人员岗位职责 打荷人员岗位职责 1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜
14、工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。 4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。 5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。 6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。 7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。 8、完成领导交办的其它工作。 推荐第9篇：甲方总工岗位职责(打) 总工岗位职责 1.总体技术审核与指导： （1）监督贯彻国家有关工程建设的法令、法规、政策及有关文件精神，主持项目论证和相关专业会议，编
15、制审核公司开发项目的年度工程建设计划和资金费用计划； （2）做好公司重大项目的谈判、论证、规划等方面的组织、协调及决策工作； 2.施工设计管理： （1）根据工程建设计划，指导、审批施工总设计，审批重大工程的施工设计，审批监理大纲； （2）为工程建设碰到的重大技术问题提供支持，对新技术、新工艺、新材料评估报告进行审批并决策是否推广应用； （3）全面负责工程技术管理工作，审核工程洽商，组织做好设计方案评选及施工图会审工作； （4）定期向公司汇报工程选题、进度等方面的情况，为总经理决策提供准确、详实的参考依据； （5）主持工程协调例会，确保公司下达的每项要求、意见能够得到贯彻； 3.工程建设业务监督
16、、指导： （1）对整个工程的各个环节进行有效控制，提供全面的技术保障； （2）负责落实项目全程预、决算方案，组织编制工程施工计划，调控、监督其执行情况； （3）负责协调项目合约、采购计划的落实，并检查、监督其履行情况； 1 （4）负责制订工程技术、工程质量标准，检查、监督工程技术、质量的达标情况； （5）监督开发项目工程管理，调查和组织处理重大质量事故并向公司领导层报告； 4.招投标支持： （1）负责组织实施监理、设计、施工等方面的招投标和谈判、协调工作； （2）负责重大项目招标中的技术标底审核工作； （3）对重大项目的施工投标单位、监理投标单位的资质审查结果进行审批； 5.技术支持： （1）
17、负责公司专业技术管理,并指导设计和工程部门在专业领域的工作； （2）负责公司建筑规划、结构规划并与相关部门协调；负责处理项目建设过程中的技术问题； 6.文化建设及人员培养： （1）根据公司发展战略及价值导向，结合工程业务特点，推动符合公司导向的文化建设； （2）建立有利于优秀人才脱颖而出的人才培养和选拔机制，提高开发队伍的职业化水平，实现人力资本的不断增值。 推荐第10篇：巡逻岗岗位职责 巡逻岗岗位职责 1、着装整齐，佩带齐全，按规定上岗交接班，忠于职守，在岗期间不与同事或闲杂人员闲谈。 2、按照巡逻路线、巡查点进行巡查，按规定路线巡查，灵活机智，发现问题及时记录、报告，对可疑人员及时进行清查
18、，并报告班长。 3、对所辖区域单车、摩托车的不规则摆放进行整理，对道路泊车、停车秩序进行监管。 4、熟悉管辖范围内各种公用设备设施的位置和停车场整体情况，发现违章或受破坏，及时处理并向物业主管报告。 5、检查各路口道路是否畅通，交通设备器材是否完好无损，道路指示标识是否醒目、正确，外场灯光照明是否完好，并详细填写巡逻检查表。 6、负责对进入车场的车辆进行外表检查，对未关车门、窗者及时知会车主，并做好记录。发现车辆有损坏应及时通知物业并联系车主予以记录。 7、及时制止客户、外来人员或物业员工的违章行为，维护小区公共秩序。 8、发现区域内不明身份的可疑人员，必须进行查问。对未明来意不知探访对象者立
19、即请出小区，对特别可疑的人和迹象，及时与物业取得联系，必要时对来访人员进行引导或随同。 9、随时向队长报告所处位置，以便于突发事件发生时的紧急支援，掌握各类突发事件的处理程序及伤员的基本救护常识。 10、主动热情为有需要的顾客开门、提重物等服务性工作。 11、及时收集、汇报顾客的意见和建议。 11、当有上级领导视察或参观时行礼并问好，协助其它岗位工作，完成队长交办的各项任务。 12、严格遵守交接班制度，认真做好质量记录。 13、每日早上8点将保安巡逻检查表交至物业，由物业存档。 要求：白天巡逻次数不少于6次，夜间巡逻次数不少于8次，重点部位、重点时间以及特殊情况加强巡逻；及时发现和处理不安全隐
20、患；接受客户（使用人）投诉和求助；回答用户的询问；在遇到突发事件时，及时报告警方与管理处，必在时采取正当防卫，防止事态扩大，协助保护现场和证据；安全巡逻有记录有检查。 第11篇：安保岗岗位职责 安保岗岗位职责 1、执行油库消防和安全管理的各项制度与规定及HSE体系要求; 2、服从上级指挥; 3、按期进行巡检工作，保证油库始终处于安全状态; 4、负责入库提油车辆及司机的安全检查工作; 5、负责油库消防设备、器材巡检工作; 6、负责外来人员、车辆出入库管理; 7、负责油库应急救援工作; 8、负责消防水罐补水工作; 9、完成领导交办的其它工作。 第12篇：人事岗岗位职责. 人事专员岗位职责 1、具体
21、负责人员招聘与配置、培训与开发、绩效管理等人事模块工作,协助领导编写、修改和推行实施各类人事规章制度、参与企业管理,协助处理劳动关系; 2、负责公司招聘、培训、员工入职、员工劳动合同的签订、转正、调岗、离职等工作的综合管理; 3、负责公司员工薪酬、福利、社会保险等工作的综合管理; 4、建立和维护人事档案、员工花名册,及时更新员工的个人信息和资料; 5、做好员工考勤、奖惩管理并调查各部门对考勤、奖惩的执行情况; 6、接受并积极参加公司组织的各项培训,加强自身专业及相关辅助技术的学习; 7、严格执行公司各项制度,各种信息及时录入,并定期整理数据,向上级领导出具数据分析结果,制作每月相关报表及时反馈
22、给行政中心; 8、相关人事工作联络以及有关疑难的解答工作; 9、承办领导交办的其他工作。 第13篇：票据岗岗位职责 （ 票据专员岗 ）岗位职责 岗位设置目的：在上级管理者的领导和监督下，完成对供应商发票的接收、扫描、录入系统、认证、保管等一系列工作，构建和完善供应商发票管理体系。 主要工作职责（以下仅是该岗位的主要职责，并不包含上级交办的其他工作）： 1.发票收取：对供应商发票进行收取，核对票面信息，统计发票数量；并接受供应商电话咨询，掌握票据基础信息，了解相关的客户需求 2.发票扫描：对供应商发票进行扫描录入，将发票数据传送到发票管理平台；将发票整理成册；经AP同事认证发票后反馈，修改认证不
23、通过的发票数据，确保扫描信息无误；及时发现并总结出工作流程或系统中存在的问题和漏洞，预判出潜在的财务风险 3.发票保管：装订整理成册的发票原件，装箱后妥善保管；严格遵守发票借阅流程，控制发票进出的准确性；进一步维护发票归档、保管体系，更新财务需求 4.数据处理：将当日税票信息导入系统，随时维护税票信息，完成系统内删除发票、修改发票等一系列动作，为结算员核销发票提供保证；及时更新税票报表，核对税票数量及金额信息，确保封账工作正确无误，同时挖掘出数据的可利用价值，最大化的发挥数据作用 5.发票开具：按照发票开具规定，给供应商开具相应的营业税发票和国税机打发票，及时催促回款，控制发票作废、冲红等动作
24、，降低财务风险，控制成本，维护公司利益，减少“先票后款”损失 6.办理银行承兑：按照办理银行承兑相关规定，仔细审核银承采购合同中注意事项，及时交于资金管理部办理银承汇票，保障供应商收到款后及时发货，确保商城货物供销流畅。主要工作沟通： 1.公司内部：税务部门销项负数发票交接、扫描件查询、发票借阅等 资金管理部门咨询预借发票回款处理、银承工作协助等 2.公司外部：供应商接收发票、接受电话咨询、处理申请退票等 税务局咨询、报税、购买发票等 专业知识与能力 1.专业知识熟悉国家有关会计、结算等法规，熟悉、掌握会计相关规章制度、操作规程 2.操作能力了解银行票据业务流程,能够独立鉴别票据真伪能力，拥有
25、票据业务操作经历 3.沟通表达能力采取恰当的沟通方式以克服可能的沟通障碍，准确而清晰地表达信息，并能充分理解对方的信息反馈，使沟通结果满足沟通目的 4.数据处理能力掌握一定的数据采集、搜索、加工等相关的数据处理方法，通过对数据的分析和推导，发掘出数据潜在的利用价值 5.预判能力在日常繁琐的票据处理工作中，能保持对财务风险的敏感度，正确预估出工作流程或者系统中的风险大小，以达到规避风险的目的。 第14篇：车库岗岗位职责 保安车库岗岗位职责 1按时交接班，服装整洁，以良好的形象和熟练的文明用语服务于业主。如遇 对方询问时说“您好，请问需要帮忙吗？”遇对方不友好时说“请不要生气，有话好好说。”遇对方
26、表示感谢时应说“不客气，这是我们应该做的。”等等。 2执勤时对进出车辆的车辆要指挥到位，做到一车一位，文明执勤。对客户、 业主要文明礼貌，并看管好车辆，确保安全，防止各事故的发生。按照物业所制定的紧急情况处理预案，积极妥善的处理突发事件。 3疏导进出车辆，指挥各种车辆按制定地点停放，确保车道疏通，防止堵塞。 4禁止携带易燃易爆等危险进入车库，车库内禁止吸烟。 5上岗前不喝酒，在岗时不吸烟，不看书报，不吃零食等，不做与工作无关的 事情，不脱岗，不串岗，不睡岗。 6不定时巡逻车库内的公共物品及车辆有无损坏。 7不利用职务之便吃、拿、卡、要、做有损公司及物业形象的事。 8值班或非值班期间认真完成上级
27、交给的任务。 9正确通报车辆出车情况，与门岗保持紧密联系。 第15篇：打荷 打荷岗位职责 一、服从炉灶师傅、荷王的工作安排。 二、熟悉本店菜肴品种、规格、质量及价格，熟悉当日的供应品种和客人的就餐安排。 三、排菜时思想集中，按菜单顺序出菜，掌握出菜速度节奏，作到不错、不漏，对不符合数量、质量的菜肴不出厨房，认单不认人，凭单发货，发现差错及时向厨师长汇报。 四、做好菜肴的出菜装盆、围边工作及菜肴的清洁卫生。密切配合跑菜员、切配、炉灶等相关人员的工作，对客人特殊品位等要求及时告诉炉灶师，对错漏菜及时告诉厨师与切配师，以便及时联系尽快烧好，避免产生矛盾。 五、市后做好排菜台的清洁卫生工作，调味用盖盖
28、好。将干净的餐具放入工作台。将周围环境打扫干净。 六、做好个人卫生。严格执行食品卫生法。 具体工作细则实施 一、上班时必须做好的工作： （1）每天早上10点、下午4点半前必须做好准备工作。 （2）各类围边的花、荷兰芹、香菜、生菜要准备充足。 （3）烧菜用的汤加足。 （4）每天开市之前必须把自己负责的保管盘子搬到自己的打荷台下面。个人分管的盆子要每天清点，缺少自负。 （5）盛菜用的各种盘子等必须准备充足。 （6）搬盘子时必须要有洗碗间的人员在场，检查清楚、坏的不要拿出洗碗间。如有坏的及时向厨师长汇报。 （7）搬盘子时，把水倒干净再搬出，用消毒毛巾擦干水分。 （8）值班时必须把洗碗间的锅仔、煲仔、
29、铁板搬到发菜 的荷台下面。 二、市中必须做好以下工作： （1） 把配上来的菜检查一下、原料有无变质或杂物、料有无配齐，否则立即退回切配。 （2） 把师傅要烧的哪一种菜，用的哪一种盘子、哪一种料准备好。 （3） 待菜烧好后，要看清楚有无杂物、再贴上标签、把盘子擦干净，按本店统一模式装盆或围边，再夹上正确的夹子后上去。 （4） 如有要加快的菜必须先拿给师傅烧，统一条令听荷王安排。 （5）上砂锅时下面垫盘上不准有水，砂锅下面一定要垫餐巾纸。烧砂锅时不要忘记，当心溢出。如由水溢出造成损坏的照价赔偿。 （6）上汤羹、锅仔的时候问一声传菜部划单的领班，确定以后再上。 （7）周转桶只能放不锈钢配菜盘，放入时
30、要轻放，不能放出声音。另外的一些盘子等一律自己送到洗碗间。 （8） 上班时间不能无故离开自己的工作岗位，特殊情况离开需向荷王准许，放可离开。 三、收市时必须注意以下事项： （1）每天中午2点、晚上8点半以后才能收市。 （2）要放冰箱的料一律加盖、密封放冰箱。 （3）每天需把自己的工作蔬菜筐保持干净。 （4）灶台、排风、打荷台和各卫生地面，必须打扫干净，包括炉灶、打荷台下面。 （5）下班时必须要检查水、电、煤等。 （6）打荷下班一定要得到荷王允许才能离开。 四、卫生方面必须做到： （1）各自负责的卫生区域必须时刻保持干净。 （2）值班的时候、必须保持厨房地面和休息室干净。 （3）值班时必须每市前
31、烧兑好清洁用的碱水。拖地后，必须把拖把用碱水洗干净、吊起来晾干。 （4）值班时必须保持厨房无苍蝇。 （5）值班人员提前半小时上班，打扫男更衣室、休息室，保持整洁。 （6）值班人员每天清洗油桶储藏室，保持地面清洁。 五、各种原料的节省： （1）每天做花时，胡萝卜要先刨皮再做花，不能有丝毫浪费、剩下的边角料统一交给头砧检查后放冰箱。 （2） 做好的花、荷兰芹、香菜、生菜必须保存好，用保鲜膜封好、市后立刻放到冰箱里。 （3） 自负责的冰箱、架子等里面的各种调料等各种物品必须看管好，以防变质或有人偷吃。如有变质立刻告知师傅、厨师长。 （4）每天开市后的老油必须问过师傅后再做处理。 （5）各种要放仓库的
32、料一律放到仓库里，不能放到仓库外面，仓库领料从早上10点半到11点，下午从4点半到5点，以后不能再领料。 六、收市时炉灶清洁注意要点。 （1） 洗排风时必须把锅子反扣在灶口，以免让水进入灶内。 （2）清洗锅、油桶、漏勺要到水斗内清洗，洗完后把水斗洗净。 （3）打荷人员一律不许私自打开或使用炉灶。 七、打荷围边工作： （1）打荷职工每天要保持四种以上围边花，总数量不少于40个。 （2）保持围边花、香菜、荷兰芹的清洁消毒，市前用湿毛巾覆盖，市后浸水保存（杨兰花不准泡在水里）。 （3）把新鲜的杨兰花放在保鲜盒里，用消毒毛巾盖在上面。 （4）使用过的杨兰花收回后用洗洁精漂洗一下，再用消毒水浸泡消毒后，
33、晾干同新鲜的花区分保存放入冰箱。还可以夹用的话就继续使用，如果不好用的话，一定要经过厨师长或荷王的同意后才能倒掉。 八、冰箱管理 （1）个人分管冰箱要每天保持干净。 （2）冰箱里的原料每天早上清理排列好，时刻保持整洁。 （3）冰箱里的原料如有变质的，拿出来交给厨师长或管理员处理。 （4）每个星期定期冲洗一到二次，如检查下来不干净，后果自负。 九、炉灶上的调料管理 （1）每天上午9点到10点，下午4点之前必须把调料缸里的料过滤一遍，以防里面有杂物。 （2）调料缸、油缸干净后，加料时不要太多，以一半量为准，以免造成调料容易变质。 （3）收档时必须把调料缸、油缸上面加盖头，以防有杂物进入。统一放在储
34、藏室内。 （4）第九条必须由炉灶师傅具体负责、落实。 十、个人卫生： （1） 必须穿着酒店的工作服，时刻保持服装的整洁、干净。 （2） 不留长发，以不过衣领为准。不留胡须。不留指甲，以从掌面看不到为准。 （3） 要穿袜子上班，不穿拖鞋、凉鞋及拖着鞋上班。 注：打荷工作制度从即日起开始实行，违反者一律重罚。 第16篇：服装打版师岗位职责 1.负责休闲女装打版。 2.根据设计图纸及版单要求定尺寸、定图纸。 3.根据设计款式及工艺制作，提出合理化建议，及时反馈、恰当调整。4.跟进、核查版衣制作效果（含工艺与尺寸）。 5.根据修改意见，对版式改进和进行确认。 6.负责与生产部门衔接，监控大货投产的质量
35、。 7.时尚触觉敏锐，能把握公司产品风格定位和设计师意图，灵活地将工艺制作与设计相结合。 8.更高要求还有：学过立体剪裁；学过版型设计；既会照样衣照片打纸样，又会cad制图。 第17篇：出单岗岗位职责 出单岗岗位职责 1、努力学习业务知识，不断提高专业技能，认真落实各项规章制度，严格执行公司承保政策。 2、负责从事公司全险种出单、车船税登记、客户信息登记、退保、批单工作，保管领用承保单证。做好承保工作。 3、严格执行行协自律公约和关于执行条款、费率及费率规章特殊问题的处理办法。 4、严格遵守客户服务部下发的出单服务手册，每笔业务自录入信息至将保单递交客户，必须在25分钟内完成系统内的录入。 5
36、、严格执行公司“首问负责制”，全程负责(包括接待客户、收集承保资料)如遇特殊情况须及时移交相关人员。 6、负责对公司承保政策、管理办法、制度和实务规范的落实，积极反馈上级公司要求上报的各项数据。 7、协助处理承保投诉和客户纠纷并及时将相关材料向上级领导汇报。 8、负责单证管理及承保档案的装订，并定期上报单证清理情况。 9、完成领导交办的其他工作。 第18篇：综合管理岗岗位职责 岗位名称：综合管理主管 岗位职责： 1、协助部门经理制定部门各项规章管理制度和管理流程，督促部门人员严格执行，做到依章办事，有章可循； 2、协助部门经理建立部门组织框架，明确人员编制计划，制定各岗位工作职责，协助制定部门
37、各项工作流程； 3、制定部门综合管理工作目标、计划，并组织实施，协助制定部门长期发展规划； 4、协助部门经理编制公司年度工作计划及经营指标； 5、按集团要求，负责组织起草综合性业务信息抄报，例如季度、月度工作计划及完成情况，整理、汇总年度工作总结； 6、负责部门各项费用的预算与控制； 7、负责固定资产、办公用品、损耗品的申领、采购及管理，做好固定资产管理台帐； 8、负责制订、印发部门文件，公事来往信函、资料和公文的收发、登记、拟办、传阅、催办、归档工作； 9、负责来访来客人员的接待工作，组织安排重大会议及重要活动； 10、搞好部门内部企业文化建设及培训等工作，并做好培训记录； 11、负责组织编
38、制合同范本，建立系列化合同体系； 12、组织和协调集团律师及外聘法律顾问审核拟签订的合同或者协议书中的法律内容，为合同签订提供法律支持，保障集团的法律利益，为集团商业项目的健康、安全运行提供全面的法律保障； 13、组织制定部门合同管理制度，对合同的订立、变更、执行、终止实行监督及跟踪管理； 14、监督管理合同的汇总、分类、归档保存、调阅登记等工作； 15、组织和协调集团律师及外聘法律顾问处理法律方面的事务； 16、负责部门员工的考勤管理； 17、日常后勤事务的处理和管理； 18、完成上级领导交办的其它任务。 岗位名称：ALC 岗位职责： 1、协助综合管理主管起草部门各项规章管理制度和管理流程；
39、 2、协助综合管理主管建立部门组织框架，汇总、整理各岗位工作职责，协助制定部门各项工作流程； 3、负责部门年度目标、年度目标完成情况、半年度目标、半年度目标完成情况、季度目标、季度目标完成情况、月工作计划、月完成情况、月报等各项信息抄报的汇总、整理和提报工作； 4、负责固定资产、办公用品、损耗品的申领、采购及管理，做好固定资产管理台帐； 5、负责协助综合管理主管做好部门各项费用的预算与控制，以及年度、月度资金预算的提报； 6、负责部门所有重要文件、资料及档案的收集、汇总、整理、分类和保存； 7、负责部门与其它单位及部门工作联系函及相关文件的发放和接收工作，并做好相关记录； 8、及时收集和了解部
40、门全体员工的工作动态，协助上级领导协调部门全体员工的业务工作，掌握全部门的主要活动情况； 9、在上级领导下负责部门具体管理工作的实施检查、督促、落实执行情况，并督促办理，及时向上级领导反映； 10、负责部门办公会议的组织和服务工作，做好会议记录，并及时整理、印发会议纪要和会议议定事项，并检查督促会议决议的贯彻实施 11、协助综合管理主管做好重大会议及重要活动的组织和安排工作； 12、协助综合管理主管做好公司重要来宾的接待安排（机票、酒店、用餐等）及重要会议的组织与会务工作； 13、组织汇编公司大事记、图片库等文献资料； 14、协助综合管理主管搞好部门内部企业文化建设及培训等工作，并做好培训记录
41、； 15、负责办理部门各项行政工作的审批流程； 16、负责部门相关费用的报账工作； 17、协助部门上级领导做好综合、协调工作和处理日常事务； 18、完成上级领导交办的其它任务。 岗位名称：合同专员 岗位职责： 1、负责起草部门合同管理制度，协助拟订具体经济合同管理实 施细则； 2、对合同的订立、变更、执行、终止实行监督及跟踪管理，确保符合法律及相关制度规定； 3、起草编制合同范本，建立系列化合同体系； 4、协助综管主管与集团律师及外聘法律顾问协调、沟通，审核拟签订的合同或者协议书中的法律内容，为合同签订提供法律支持，保障集团的法律利益，为集团商业项目的健康、安全运行提供全面的法律保障； 5、负
42、责对外签订重大经济合同的起草准备、参与谈判和初审工作，严格掌握签约标准和程序，发现问题及时纠正。 6、负责合同的汇总、分类、归档保存、调阅登记等工作，建立合同管理台账； 7、负责合同信息输入电脑的工作，实行信息化管理。 8、控制合同副本或复印件的传送范围、保守内部商业机密； 9、组织和协调集团律师及外聘法律顾问处理法律方面的事务； 10、跟踪商家合同履约的完成情况，并督促其如期兑现，汇总合同签订及执行总体情况，提出有关工作报告和统计报表，并就存在的问题提出相应建； 11、完成上级领导交办的其它任务。 第19篇：工作督导岗岗位职责 工作督导岗岗位职责 1.服从上级领导工作安排，执行工作指令。 2.根据公司领导安排，编制各部门、各单位年度经营管理目标并分解下发落实执行。 3.负责对各部门、各单位任务的跟进、反馈、协调、督办，编制旬报报表并向公司领导反馈任务进展情况。 4.对各部门、各单位各阶段任务书的达成效果进行统计、分析、整理、通报，对各部门、各单位执行力