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1、2023年食品安全责任书四篇 我们应当要严格确保食品平安，为了他人的健康，也为了我们自己。 以下是我和大家共享的食品平安责任书四篇的参考资料，供应参考，欢迎你的参阅。 食品平安责任书 一 为加强食品平安及传染病预防教化,加大食堂的管理力度,增加各职能人员的工作责任心,确保全校师生的食品卫生和平安,特签订本责任书。 1、建立食品卫生平安责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作,保管、选购详细负责,层层落实责任制,食堂分别制定出管理员、班长、保管、选购、厨师职责,各类人员必需严格按职责行事。 2、完善食堂卫生平安管理制度 (1)建立健全食品卫生平安档案,做好所售食品的留样记录。 (2)保持环境卫生,
2、消退有害昆虫的孳生环境,净化进餐环境。加工食品必需做到原料清洗干净,生、熟食品及成品、半成品分开,避开交叉污染。 (3)原料选购严格实行索证制度,大宗物品米、面、油、肉等定点选购,不购劣质、变质食品,做好记录台帐。 (4)食品原料分类堆放,离地离墙,建标立卡,有遮有盖,定期检查,库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。 (5)剩余饭菜应充分加热(中心温度达到80),班长或管理员品尝后方可出售。 (6)餐具清洁消毒,防止传染病的发生。严格防控措施,防止人为破坏或投毒。 3、建立食品卫生平安检查制度 (1)建立突发事务应急处理预案。 (2)建立清洁卫生检查制度,每天检查并做好记录。 (3)
3、建立购进物品验收制度,特殊做好肉类物品的检查验收工作。 4、建立考核制度 把食品卫生平安工作作为各责任人考核的重要内容,凡发生重大平安事故一律取消本年度评先评优资格,对因玩忽职守而酿成重大平安事故者,依法追究刑事责任。 5、建立报告制度 如出现食物中毒,应严格按××××学校食物中毒处置预案办理,刚好报告相关领导及职能部门,抢救中毒人员,同时爱护现场。 6、重视消防工作常常检查并维护好消防器材,保证食堂餐厅平安出口畅通。 7、组织平安学问培训 定期组织业务、平安学问培训,不断强化员工平安意识。 食堂负责人:食堂各岗位责任人: 2023年2月10日
4、食品平安责任书 二 莲池乡中小学食品平安责任书 为加强学校饮食卫生平安管理,确保师生身体健康及生 命平安,促进食堂相关人员规范操作,特拟定食堂平安责任 书,以便严格执行。 一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法 ,严格按 照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校食品卫 生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、饮食原料及货物购进,必需按食品卫生法有关 规定,严把质量关,凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、 酱油等工业产品,必需通过正值渠道进购经国家有关部门鉴 定检验认证的产品。肉类必需经过检疫。不得滥用食品添加 剂,规范运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐。进购 发票照实填写售物人具体居住地址、
5、 姓名。 禁止进购无商标、 无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 三、食堂及仓库内外,必需保持清洁卫生,应实行必需 的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施.食堂的贮藏室 内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防 腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防 食品污染。 四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事 员,必需经过体检,取得健康证后方可上岗。 五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带 毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部(超市) 出售三无食品及霉败变质食品。 六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查 监督。凡学校检查或学生举报出的违反学
6、校食品卫生管理规 定及本协议的行为,一经查实,学校要对有关责任人予以批 评教化、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规 的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法 机关追究责任人全部民事及刑事责任。 七、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。定期 组织一次食堂工作人员的学习,学习有关食堂工作的平安规 定和食品加工常识,并要有记录。 八、发生学生食物中毒事务,要马上上报不得隐瞒并保 护好现场。 食堂管理人是食堂平安的主要责任人,对食堂的平安负 全部责任,必需严格执行以上各条规定。 本责任书一式三份,安监办存档一份,签订双方各执一 份。 莲池乡人民政府(盖章) 责任单位:(盖章)
7、 负责人:负责人: 二一二年 月 日 食品平安责任书 三 为加强学校饮食卫生平安管理确保师生身体健康及生命平安促进食堂相关人员规范操作特拟定食堂平安责任书以便严格执行。 一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、饮食原料及货物购进必需按食品卫生法有关规定严把质量关凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品必需通过正值渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必需经过检疫。不得滥用食品添加剂规范运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐。进购发票照实填写售物人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日
8、期、无厂名的假冒伪劣产品。 三、食堂及仓库内外必需保持清洁卫生应实行必需的灭,防,蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施(食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施严防食品污染。 四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员必需经过体检取得健康证后方可上岗。 五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。要加强监管禁止学校小卖部,超市,出售三无食品及霉败变质食品。 六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为一经查实学校要对有关责任人予以
9、指责教化、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的由行政执法部门依法处理。凡造成后果的由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 七、加强对食堂工作人员的管理严格奖罚制度。定期组织一次食堂工作人员的学习学习有关食堂工作的平安规定和食品加工常识并要有记录。 八、发生学生食物中毒事务要马上上报不得隐瞒并爱护好现场。 食堂管理人是食堂平安的主要责任人对食堂的平安负全部责任必需严格执行以上各条规定。 本责任书一式三份安监办存档一份签订双方各执一份。 莲池乡人民政府,盖章, 责任单位:,盖章, 负责人: 负责人: 二?一二年 月 日 食品平安责任书 四 学生食品平安责任书 一、学生简介: 姓名(
10、签名):性别年龄:年级:家庭住址:家长姓名:联系电话: 二、签定缘由:由于近期学校各类平安事务层出不穷,特殊是食物中毒事务在学校不断发生,为了进一步杜绝各类食品平安事务的发生,特和家长签订如下食品平安责任书。 三、平安责任: 1、班主任、家长要对学生进行校内外食品平安教化。教化学生不要食用发霉、变质、过期和三无商食。 2、学校要通过健康教化课程、班会、队会等多种渠道对学生进行宣扬如何识别发霉、变质、过期和三无食品。 3、家长尽量不要给学生买零食的钱,防止学生自己购买不合格食品或发霉、变质、过期和三无食品。 4、假如出现食品平安事故要分清责任,假如属于家长不严格尽责,造成学生食用了担心全食品而发生类似食物中毒或食物中毒的,家长担当全部责任。由于学校教化不当或老师未进行教化的,学校要追究老师责任。 5、本责任书至签订之日起生效,有效期至2023年8月30日。 校 章： 主任(签名) ：