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1、2023年最新食品安全责任书四篇 食品平安责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与平安指示精神,维 护学校的稳定和平安,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生，以下是我和大家共享的食品平安责任书 四篇的参考资料，供应参考，欢迎你的参阅。 食品平安责任书 1 依据国家工商总局关于进一步加强流通环节食品平安监管工作的看法、工商行政管理所食品平安监督管理工规范和XXX流通环节食品平安专项整治工作方案的要求，为切实加强本所辖区内食品平安监管工作，明确各巡查组食品平安监管的范围、内容、责任，真正使食品平安监管工作做到工作有目标，检查有方向，查处有效果，使监管工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，所长
2、与各巡查组长签定食品平安监管责任书。 一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本所食品平安监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户(以下简称食品经营者)的监管，定期或不定期的对所辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定食品平安监管目标责任书。 二、各巡查组要严格根据工商行政管理所食品平安监督管理工作规范的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品四制，严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。引导并督促食品经营者自觉落实食品经营自律三条线标准和一票通凭证按规定要求运用等。 三、巡查组对辖区食品市场巡查的
3、主要内容是： (一) 查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营; (二) 查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证，是否建立健全了供货商档案，是否严格按要求运用一票通，是否自觉履行食品经营自律三条线标准。 (三) 查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品; (四) 查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限; (五) 查商
4、标广告，看食品商标是否有侵权和违法运用行为，食品广告是否有虚假和误导宣扬的内容; (六) 查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落实。 四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止市场经营下列食品： (一) 包装食品未在显著位置清楚地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量(品质)等级的; (二) 辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清楚标示的; (三) 特别膳食用食品未在显著位置予以清楚标示能量养分素、食用方法和相宜人群的; (四)
5、 进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的; (五) 超过保质期或者保存期的; (六) 经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异样，可能对人体健康有害的; (七) 应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的; (八) 不符合国家、行业保障人体健康和人身平安标准的，不符合在食品或者其包装上注明采纳的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的; (九) 掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的; (十) 伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂
6、址，在商品上伪造或者冒用认证标记、名优标记、国际标准采纳标记、防伪标记等标记的; (十一) 其他违反法律、法规规定的。 五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的食品案件，应当刚好依法调查处理并将处理结果逐级上报。 六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人员负责各自监管联络点的食品平安责任，并对巡查组长负责。 七、对辖区内严峻的食品质量问题，巡查组在巡查时未能刚好发觉的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及相关责任人责任，并报上级机关进行处理。 所 长： 片区责任人： 片区责任人： 二0XX年X月XXX日 食品平安责任书 2 为进一步加强全镇食品平安工作，强化食品平安监管责任，有效遏制
7、生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命平安，严格落实食品平安监管责任制和责任追究制，依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例和青州市食品平安责任目标考核方法的规定，现与各村委会、各有关部门签订20XX年度食品平安责任书。 一、单位负责人是本单位管辖范围食品平安监管工作的第一责任人，对本辖区食品平安工作负全面领导责任。 二、责任内容 1、仔细贯彻执行食品平安相关法律、法规、规章以及市政府有关食品平安的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品平安监管人员，有明确的工作制度和年度工作安排。 2、将食品平安工作纳入本单位重要
8、议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品平安工作，对简单发生食品平安事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和削减食品平安事故的发生。 3、主动协作执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。 4、刚好驾驭并主动报送区域内生产经营企业和个人的食品平安动态和信息，为政府正确决策供应依据。 5、帮助有关部门做好食品平安法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等学问的宣扬、推广、服务工作。 6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节平安管理，协作有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品平安专项整治工
9、作。 7、发生食品平安事务要刚好向镇政府报告，并主动协作开展应急救援和调查处理工作。 8、做好有关部门和镇政府支配的其它食品平安工作。 三、事故限制目标 有效预防、限制和消退食品平安事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品平安事故。 四、责任考核 镇政府将食品平安工作状况纳入单位年终千分考核。对所管辖范围内发生了重大食品平安事故的，由镇政府予以通报指责，并追究相关责任人的责任。 本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签字之日起生效。 Xx镇人民政府(盖章) 单位(盖章) 代表(签名)： 代表 (签名)： 二XX年四月 食品平安责任书 3 为仔细实行国务院关于进一
10、步加强食品平安工作的确定，加强对学校食品平安工作的领导，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监管力度，保障师生的生命平安，维护学校正常的教化教学秩序，促进我乡教化事业的发展 特制定20XX年食品平安管理工作目标责任书。 一、成立食品平安管理机构，加强对学校食品平安工作的领导，加强食品平安监管队伍建设，把食品平安工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。 二、通过多种形式加强对师生的食品平安学问法规的教化，提高师生对食品平安的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。 三、制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品(零食)，防止购买到不符合卫生质量标准的食品。 四、
11、学校要常常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发觉销售不符合卫生质量标准食品的要刚好报告有关单位，刚好查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校内。 五、加强对学校厨房的管理。厨房工作人员必需经过体检合格，方可上岗;厨房必需根据有关卫生要求的程序正规操作，厨房购买的一切食品，必需符合卫生质量标准;防止食物中毒事务发生。 六、学校应加大食品平安配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换平安配套设施。 七、与食品平安工作有关部门亲密协作，切实做好学校食品平安管理工作。 学校(盖章)： 食品平安责任人签名： 食品平安责任书 4 为保证我市餐饮服务食品平安，保障广阔消费者身体健
12、康，进一步实行中华人民共和国食品平安法和餐饮服务食品平安操作规范等法律法规，依据上级有关文件精神，结合我市实际，特制订本责任书： 一、坚固树立餐饮服务单位负责人为食品平安第一责任人的食品平安意识，强化行业自律、依法诚信经营，全面做好食品平安工作，确保消费者饮食平安。 二、建立健全食品平安制度，配备专职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实食品平安管理制度。 三、加强食品从业人员管理，保证全部食品从业人员按规定进行健康体检，持有效健康证上岗，定期组织从业人员开展食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安操作规范、餐饮服务食品选购索证索票管理规定等法律法规及规章、规范性文件的
13、学习。 四、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，仔细做好进货验收工作和进货台账登记，食品原料索证索票备案、台账登记，建立率达100%。 五、选购的生肉及制品必需从正值渠道进购，证票齐全，杜绝运用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。 六、不运用不符合食品平安要求的食用油脂、劣质食用油和废弃食用油，不运用散装油脂，不违法添加非食用物质或滥用食品添加剂，对食品添加剂要严格实行专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。 七、如有自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品平安监管部门备案所运用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。 八、食品制作过程各环节操
14、作规范均符合平安要求，不运用非食用原料加工食品，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器、包装材料。 九、餐饮单位举办10桌(含10桌)以上的宴席、学生集体用餐的食品成品应留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 十、贮存食品的场所、设备保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，运用遵循先进先出的原则，刚好清除变质和过期食品。食品冷藏、冷冻贮藏做到原料、半成品、成品严
15、格分开，不在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)有明显区分标记。 十三、随时维护修理食品加工设施设备，保证其正常运转运用，并保持清洁。 十四、加强餐饮具消毒工作，驾驭正确的餐饮具清洗、消毒和保洁方法，餐饮具消毒合格率100%。 十五、保持加工经营场所内外环境整齐，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十六、强化餐厨废弃物管理，做好餐厨废弃物处置流向登记。 十七、发生食物中毒或疑似食物中毒时，主动快速上报并协作相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。 十八、餐饮服务单位须严格自强自律，诚信经营、遵守法律经营。在日常监督检查中如发觉上述违法行为，我们将依据中华人民共和国食品平安法相关条款予以肃穆查处，决不姑息。 十九、此责任书一式两份，食品药品监督管理局和餐饮服务单位各一份。 责任单位(盖章)： 食品药品监督管理局 负责人(签字)： 法定代表人(签字)： 年 月 日 年 月 日