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1、2023年岗位职责与职能（精选多篇） 推荐第1篇：强化职能职责与岗位职责的履行 强化职能职责与岗位职责的履行 业务部门代表公司接顾客合同/订单产品并按时履约，这是业务部门的职能职责。 生产部门接公司业务部门订单，按时按质按量交付顾客合同/订单产品，这是生产部门的职能职责。 采购仓储部门，对订单材料物控，配套作业，收、发材料及材料进出仓管理。这是采购、仓储部门的职能职责。 行政人力部门，其职能职责为人力战略管理（培训人、教育人、引导人、选拔人）为企业提供合格的人力和人才、制度的监督和执行。 公司各部门各级管理的岗位职责，所负责任是管理责任。一方面是对本部门负有流程管控之责任，制度执行与制度体系操
2、作，另一方面各主管又是带领和指挥下属工作的人，督促、指导下属的工作，检查、考核下属的工作，负有管理技术之责任，所以说主管是既要：“管事”“又要”理事”的人。 各主管负有员工的招聘权，解聘权、培训之责任，奖惩之权力。各级主管如何履行好岗位职责和本部门职责，我们要提高工作管理水平，人力资源管理水平，将企业推进一个新的台阶。所以公司要强化各级管理之责任。 晋江市顺质鞋材有限公司 审核： 2023年8月30日 推荐第2篇：警队职能描述与岗位职责 警队人员配置与岗位职责 企业的警队配置通常有：警队队长、警队副队长（根据企业 规模大小及警员人数而设置）、警员班长、警员 一、警队职能描述 1、依法贯彻落实国
3、家有关治安、消防和保密管理的法律法规。根据实际，制定和完善公司各项安全管理的规章制度和操作规程。 2、开展治安防范宣传教育，增强员工的法制观念和自觉维护治安秩序的意识。调解、疏导公司内部纠纷，维护公司良好的工作秩序。 3、落实公司治安保卫制度和治安防范措施，督促落实治安防范设施的建设和维护。 4、在公司内进行治安防范巡逻和检查，建立巡逻、检查和治安隐患排查记录，督促相关部门严格按照安全操作规程作业。 5、负责公司出入人员、车辆、物资的管理，杜绝无证人员、车辆进入和物资的流失。 6、维护公司内部的治安秩序，制止发生在本单位的违法行为，对难以制止的违法行为以及发生的治安案件、涉嫌刑事犯罪案件应当立
4、即报警，并采取措施保护现场，配合公安机关调查处理，打击刑事犯罪。 7、组织开展应急救援预案的演练，处置各类治安、消防、生产等突发事件。 8、负责组织警员开展知识、专业技能学习培训，提高处置突发事件能力。 9、建立健全内部安全管理档案，做好公司的保密工作。 10、负责政府部门指令性的武装、人防、国家安全、抗洪救灾抢险等工作。 11、完成公司领导和上级有关部门交办的任务。 二、警队队长岗位职责 1、依法贯彻落实国家有关治安、消防和保密管理的法律法规和公司规章制度，制定和完善公司人员、车辆、物资管理安全管理的具体规章制度和操作规程。 2、全面负责公司的各项安全保卫工作，检查、督促、落实各项防范措施，
5、认真贯彻落实各项岗位安全责任制，定期对人员进行考核。 3、在公司领导的统一部署下，做好社会综合治理，经常了解、分析、汇报公司安全保卫情况。 4、负责制定公司治安、消防各类应急预案，督促落实内部治安防范设施的建设和维护。 5、定期组织员工开展 “四防”宣传教育活动，调解、疏导公司内部纠纷，维护公司正常的工作秩序。 6、围绕公司生产经营需要，抓好内部重点部位的巡查和落实治安防范措施，部署警队的各项警卫、巡逻任务。 7、定期召开警员工作例会，互通治安信息，做到上情下达，下情上达。 8、抓好警队自身建设，组织开展警员思想、专业技能培训，组织开展应急救援预案的演练，提高警员处置突发事件的能力。 9、配合
6、公安机关处理公司区域内的治安案件、突发事件，打击刑事犯罪。 10、负责政府及集团指令性的武装、人防、国家安全、抗洪救灾抢险等工作。 11、了解掌握公司安全基本情况，建立健全各类安全文件管理。 12、完成公司领导和上级有关部门交办的任务。 三、警员班长岗位职责 1、配合部门做好警员日常管理工作，带领全班认真执行公司各项规章制度，坚决完成紧急警务和各项工作任务。 2、按照公司要求做好进出公司人员、车辆、物资的安全检查登记工作。并利用GPS对车辆进行督促检查。 3、负责警员劳动纪律的督促检查，及时纠正岗位中存在的违纪行为。 4、每周部门例会，对班组中出现的问题提出处理建议，提高工作水平。 5、带领警
7、员对公司重点部位进行日常巡查，发现问题果断采取措施，并及时向部门报告，做好记录备案。 6、认真做好本班警员的业务技能和文化知识学习培训，抓好军事体能训练。 7、配合部门做好治安案件的调查处理，协助公安机关调查处理案件。 8、带领全班积极参加公司举办的各类活动，增强集体荣誉感和团队协作精神。 9、负责门岗区域、大门内外的卫生保洁，经常组织警员打扫卫生。 10、完成部门交办的其他工作。 四、警员岗位职责 1、认真贯彻执行公司有关人员、车辆、物资管理规定，做好检查登记工作。 2、负责外来客人的接待登记，联系相关部门做好迎接。 3、按照要求对公司化危线、办公楼等重点部位进行“四防”巡逻检查，发现异常及
8、时上报处理。 4、服从命令，维护公司治安秩序，参加各类消防、保卫、治安等突发事件的处置，预防和打击违法犯罪行为。参与调解公司员工纠纷。 5、负责来公司参观人员的警卫任务，及时清理乱停乱放车辆，保障道路安全畅通。 6、参加部门定期组织的规章制度、专业技能学习培训，提高处置各类突发事件的能力。 7、负责值班室及大门内外的卫生保洁，保持清洁环境，保管好值班室的物品、证件。 8、完成部门交办的其他任务。 推荐第3篇：部门职能及岗位职责 第二章 部门职能及岗位职责 第一节 部门职能 一、行政部 直属总经理室管辖的公司行政管理部门，主要负责公司的人 力资源、文书档案、员工考核和办公室管理工作，并负责各部门
9、的协调与统筹以及公司内部规章制度的制定和监督执行等。 二、工程部 直属总经理室管辖的工程施工管理部门，主要负责公司的工程 项目的预决算工作、工程施工人员及材料的调配和施工现场的管 理。 三、设计部 直属总经理室管辖的工程施工图设计与广告设计部门，主要 负责公司的各项工程的施工图纸和广告的设计和现场验证工作。 四、客户部 直属总经理室管辖的业务洽谈和客户咨询服务部门，主要负 责公司的公关、客户咨询服务以及联系业务、洽谈业务工作和协 调联系设计、施工部门保证施工符合客户要求，并负责催收工程 款等。 五、财务部 直属总经理室管辖的财务管理部门，主要负责公司的财务收 支、账目处理、财务核算、编制财务报
10、表以及现金管理等工作。 第二节 岗位职责 一、总经理助理 1、直接在总经理领导下开展工作，负责协助总经理全面主持公司的行政事务和日常事务工作，当好总经理的助手与参谋。 2、爱岗敬业，恪尽职守，求真务实，开拓创新，纵观全局，站在公司发展的高度来运筹工作。 3、根据总经理的旨意和本公司实际指导行政部制定各项规章制度，并以身作则，起好模范带头作用。 4、协助总经理策划公司未来的发展方向、规模及模式，描绘出公司未来的宏伟蓝图。 5、严格公司内部管理，认真督查、考核各部门工作的执行情况，并根据其优劣作出奖励或处罚，以保证公司各项工作的正常运行。 6、统管公司各部门，处理好各部门之间的协调配合，使其步调一
11、致， 协同作战，形成合力，以提高工作效率与经济效益，促进公司的进一步发展。 7、根据公司发展需要指导相关部门组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。 8、督促工程部抓好各项工程的施工质量和施工安全工作，使各项工程能按质按量按期完成。 9、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。 10、努力完成总经理交赋的其他工作。 二、行政部经理 1、在总经理领导下，全面主持行政部工作，主管公司行政事务和日 常事务工作，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。 2、根据总经理的旨意和本公司实际制定各项规章制度，并以身作则，带头执行。 3、根据公司发展需要组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考
12、核 等工作。 4、督促本部门有关人员作好工人的出勤统计和公司员工的考核工 作。 5、负责对外联络、接待、洽谈，对内协调、巡查、督办，保证良好 的外部关系和公司内部决议的畅通。 6、努力协调和督促公司各部门之间的互相配合、互相支持，协同作 战，紧密配合，确保各项工程的按质按量按期完成。 7、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水 平。 8、负责组织好每周的行政办公会和员工工作例会。作好周工作计划 与小结。 9、完成总经理交赋的其他工作。 三、行政部副经理 1、在总经理领导下，直接受行政部经理领导，协助经理主持行政部 工作，处理好行政事务和日常事务工作。爱岗敬业，务实进取，开 拓
13、创新。 2、协助部门经理制定符合本公司实际的各项规章制度，并以身作 则，带头执行。 3、根据公司发展需要协助部门经理组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。 4、督促本部门有关人员作好工人的出勤统计和公司员工的考核工 作。 5、在部门经理的领导下做好对外联络、接待、洽谈，对内协调、巡 查、督办工作，保证良好的外部关系和公司内部决议的畅通。 6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水 平。 7、根据公司工作情况收集各方面意见，按周提交行政办公会研究解 决，并协助部门经理组织好每周的员工工作例会及作好每周工作 的小结和下周工作安排。 8、完成总经理及部门经理交赋的其他工作
14、。 四、行政助理 1、在部门经理、副经理领导下处理好行政事务和日常事务工作。 2、遵守本公司各项规章制度，服从安排，恪尽职守，努力工作。 3、在部门领导的指导下参与各项规章制度的制定和督查，并如实的将执行情况反映给上级，以便及时处理和纠正。 4、负责巡查各施工现场，收集各部门的工作，业务活动情况，并认真作好记载，及时向上级汇报。 5、努力学习与钻研，开拓创新，不断提高自己的思想觉悟与业务水平。 6、努力完成上级交赋的其他工作。 五、文秘人员 1、在部门经理、副经理领导下创造性地开展工作。 2、严格遵守公司的各项规章制度，服从安排，恪尽职守，爱岗敬业， 努力工作 3、主要负责具体处理行政事务和日
15、常事务工作，即： （1）起草、打印和发送各类文稿、文件。 （2）负责公关和礼仪接待工作。按规定建立和保存员工档案，妥善 管理办公用品。 （3）听办公室电话，并作好记录，根据情况及时处理或向上级汇报 处理。 （4）做好工作日程安排及办公会议记录， （5）负责收发和保存办公室邮件、信函。并做好员工的考勤、考核 工作。 4、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟与业务水平。 5、竭力完成上级交赋的其他工作。 六、工程部经理 1、在总经理领导下全面主持工程部工作，主管公司各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。 2、贯彻执行公司的各项决议，并带头遵守各项规章制度。 3、全面负责工程的预决算，施工质
16、量，施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。 4、组织各工组员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。负责督促检查各工组对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。 5、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。 6、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。 7、完成总经理交赋的其他工作。 七、工程部副经理 1、在总经理领导下，直接受部门经理的领导，协助经理管理好公司各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。 2、贯彻
17、执行公司的各项决议，并带头遵守各项规章制度。 3、协助部门经理抓好施工现场的管理工作，尤其要着力抓好施工质量、施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。 4、组织员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。 5、督促核查对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。 6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。 7、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。 8、完成总经理及部门经理交赋的其他工作。 八、工程部主管 1、在部门
18、经理直接领导下开展工作，管理好所负责的工区的各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。 2、贯彻执行公司的各项决议，带头遵守各项规章制度。 3、协助部门经理抓好施工现场的管理工作，尤其要着力抓好施工质量、施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。 4、组织员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。 5、督促核查对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。 6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。 7、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进
19、管理方法，以提高工作效率。 8、完成部门经理交赋的其他工作。 九、材料采购员 1、在部门经理直接领导下开展工作，负责施工工程材料的采购与配送。 上面是部分岗位职责，其他制度需要您留一个邮箱给你上传。 推荐第4篇：部门职能及岗位职责 部门职能及岗位职责 前厅 1、前厅经理岗位职责 （1） 根据总经理的指示制定具体的实施计划； （2） 做好餐厅前场与厨房的沟通协调工作； （3） 主持部门班前会，及时、准确地传达上级指导思想； （4） 负责制定本部门各工作人员工作程序和服务规范，并组织实施； （5） 检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创造安全舒适的消费环境和工作环境； （6） 掌握国家卫生法规，
20、每日抽查部门员工的执行情况； （7） 指导、监督、检查前厅主管的各项日常工作； （8） 每月听取直接下属述职，对其工作做出评估并对工作成果考核； （9） 每日至少征求5位客人对酒店的服务质量、菜肴出品、就餐环境的意见，处理客人 重大投诉； （10） 参与接待VIP客人； （11） 每日开餐前，深入现场检查餐前准备工作和服务规范； （12） 检查餐具的管理情况； （13） 掌握餐厅棉织品的质量和数量； （14） 每餐检查餐厅卫生及餐厅服务员个人卫生状况； （15） 掌握酒店的客户结构、消费结构； （16） 每月参与客户部店外拜访客户5家； （17） 检查重要活动和大型宴会的准备情况； （18）
21、关心所属下级的思想、工作和生活； 2、餐厅主管岗位职责 （1） 接受经理指派，全权负责前厅服务主管工作，带头遵守执行酒店各项规章制度，负 责检查员工执行规章制度情况； （2） 必须了解管辖区内的一切事宜，并负责协调各部门之间的工作； （3） 每日班前检查服务员的仪容、仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特 别介绍、估清，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员；督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：15和17：15检查卫生； （4） 负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施，合理安排 餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作； （5）
22、安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查、确保全 面合格； （6） 负责离职员工的交接工作，做好交接记录， （7） 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举 行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自为客人服务，以确保服务的高水准； （8） 加强与客人的沟通，了解客人的意见，及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜式及 服务方面的建议，不断提高服务质量；与客户经理加强合作，了解客人情绪，妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理反映，； （9） 监督配合每次月底盘点和日常物品保管，力求将消耗降低到最小，注意餐厅
23、设备的 使用、损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳运行状态，督促下属对所属范围的设施进行维护和保养，有问题及时向餐厅经理汇报； （10） 注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作 为评选每月员工考核评估的依据； （11） 负责组织服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平； （12） 积极完成经理交派的其他任务； 3、传菜员岗位职责 （1）在传菜部长的带领下，按传菜的要求和程序进行操作，做好走菜服务工作； （2）参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和链接厨房通道的清洁工作，准备好跑菜工具（如托盘、调料、垫碟等）； （3）开餐间主要负责菜单、文
24、具、餐桌台号、熟悉各种菜肴的名称、用料、款式、色泽、口型等； （4）严格把握出菜的质量关（色、香、量、形、器及时清除菜肴浮面的异物）； （5）按厨房出菜顺序要求，准确无误上菜，走菜稳捷并在过道中不妨碍客人、注意安全； （6）让客人先行，注重文明礼貌的养成和使用； （7）按照不同菜式装盘特点，采用相应的托盘和步伐，确保菜肴汤汁无溢出； （8）积极协作餐厅完成加台、撤台任务，及时清理和撤换餐具，做到轻拿轻放； （9）每餐结束后，按撤台要求撤台，做好收尾工作； （10）自觉参加岗位技能培训，严肃劳动纪律，全面提高自身的业务技能； （11）上菜程序：先冷后热、先咸后甜、先荤后素、先开口汤后热菜、先菜后
25、主食。具体程序：凉菜开口汤河海鲜（羊肉类）炒菜烧菜蔬菜闭口汤主食果盘。在传菜过程中执行六不取原则：即菜肴分量不足不取、温度不够不取、器皿不全不取、有异味的不取、颜色不对不取、盘边卫生不合格不取； 厨师长岗位职责 1、指挥和组织后堂工作，监督产品制作，按照规定程序生产优质产品； 2、根据餐厅的特点制定菜单，确保出品，进行后堂整体成本控制，使毛利率控制在规定 的范围内，创造酒店的社会效益和经济效益，完成企业所定的生产目标； 3、根据酒店经营目标，负责菜肴开发和各项计划的制订，设计各类菜单，并指导菜谱更 新； 4、制定厨房操作规程和各岗位职责，确保厨房工作正常运行； 5、协调后堂各档口的工作以及厨房
26、和其它部门之间的关系，根据各厨师的业务能力和技 术特长，决定各工作岗位的人员安排和调整； 6、根据厨房原料使用情况和库存货数量，制订原料采购计划，控制原料的进货质量，经 常检查原材料库存情况，防止短缺、杜绝变质； 7、确保合理使用原材料，特别是贵重原料，把好质量关，减少损耗，降低成本，对厨房 出品质量负责任； 8、合理安排人力和技术力量，检查厨师仪容仪表及工作服，培训、指导厨师按程序、规 范工作，督促厨师按酒店规章制度进行运作； 9、根据不同季节和重大节日，推出时令菜肴，不断翻新花色品种，听取前厅和客人意见， 提高出品质量，促进销售，做好厨房与其它部门的协调工作，以促进出品的速度； 10、定期
27、总结分析出品情况，改进生产工艺、带领后堂定期研讨菜肴创新方案，使后堂的 出品质量和效益能不断提高； 11、负责对后堂人员的工作表现进行评估； 12、督促后堂人员对酒店的设备和日常用具进行科学管理，负责对后堂的设备用具进行维 修、更换和添置； 13、检查后堂安全生产情况及时清除各种隐患、保证设备良性运作及员工的操作安全，检 查厨房设备情况和厨具用具使用情况，减少损耗，对厨房消防工作负管理责任，确保 厨房生产设备及厨师个人的生产安全； 14、检查厨房和厨房卫生，严把食品卫生关，贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度，对厨 房卫生负管理责任，监督后堂各岗位保持清洁整齐、确保食品卫生，防止食物中毒事故的发生
28、； 15、参加酒店召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。 主案板岗位职责 1、以身作则，对案板下属员做到严格、教导、监督、批评； 2、安排好案板各岗位的工作事物，确保开市前期准备工作充分； 3、有义务给下属认真讲解菜肴的配制工作，督促并鼓励他们更好的去提高技术能力； 4、对冷库和冰箱的原料摆放一目了然，做到对冰箱冷库分块存放，责任到人，按时对库 存的原料进行抽查，及时处理存放已久的原料避免原料积压造成浪费； 5、控制用料标准和成本利润，根据市场要求安排好每天的员工用餐； 6、对采购入店的原料，有权利对不符合要求的原料进行退换处理，严格把好质量关； 7、积极配合炉台师在指定时间内将粗加工原料及
29、时上灶加工； 8、每日做好估清单：日常供应菜肴，大力推销的菜品注明分量和数量，特别介绍本店特 色菜肴以及当日估清品种，做到勤进勤销，以销定进、时进时销的原则，减少浪费； 案板岗位职责 1、负责肉类、禽类、水产品的细加工（如切片、拉丝、剁陷、改花刀等）； 2、对已加工的各种不同原材料肉类、禽类、水产品的码味酱制，负责对粗加工料头进行 细加工，将料头改成所要求的大小和形状； 3、出单处接点菜单，按“先到单先配置”的原则配制； 4、餐厅所供应的某种菜已卖完，应及时通过传菜员，再通过服务员告知给客人，以免引 起客人投诉； 5、和厨师做好配合，加快出菜速度； 6、用餐完毕后，负责将所有的肉类、禽类、水产
30、品放入冰箱，收拾好小料头，该换水的 一定要换水。 7、负责对本部位的冰箱及公共区域卫生的清洁，冰箱至少每周彻底清洁一次。炉台长岗位职责 1、对炉台师傅要做到严格监督和互相学习。 2、协助厨师长做好后堂管理工作，对上级下达的任务和要求，应不折不扣的去完成和贯 彻。 3、了解每天的餐前任务及订单，做好炉台每天的餐前准备工作，对粗加工原料责任到人， 做到心中有数，定时检查打荷的餐前准备工作，督促并指导打荷的工作，使餐前准备更完善。 4、负责厨房的水、电、煤气的及时关闭，维持后堂秩序，对屡教不改的员工有权给予经 济处罚。积极参加酒店组织的各项活动认真学习和沟通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。 5
31、、认真做好收市的各项工作，以节能为中心，降耗为基础，把后厨对工作做得更出色。 6、合理使用劳动力，能对厨师进行指导、培训，处理实际问题。 7、不断创新，推出新菜。 炉台岗位职责 1、准时上岗，加工所备的菜品，安排好打荷的事务，检查调料、小料及油灶、炒锅干净 无异物。 2、钻研技术，互相学习，积极主动工作，对各种菜系要熟悉掌握，出品菜肴时要对色、 香、味、形、器认真把关。 3、上客时间动作要快，认真做好每一道菜，保证质量，杜绝不合格菜肴上桌，对自己做 的菜要负责任，杜绝非炉台人员炒客人的菜肴。 4、仪容仪表符合要求，必要时给打荷讲解有关事项。 5、服从调配，不擅自离岗，杜绝浪费。 凉菜岗位职责
32、1、做工要细腻， 装盘要美观，菜品需新鲜味美。 2、环境卫生随时保持干净，注意个人卫生及食品卫生。 3、准备工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。 4、生熟要分开，按时清理冰箱卫生。 5、认真钻研技术，互相学习、督促。 6、负责准备餐厅供应装饰用料（如：胡萝卜花、芹菜叶等）。 7、有较强的专业水准，精通雕刻，卤水等专业知识。 8、有较强的卫生意识。 面点岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，能够制作各种点心、花饼及薄饼。 2、按要求比例配置食品，控制食品成本。 3、掌握切配、拌制各类点心和小吃的生熟馅料，讲究馅料的成色。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁
33、， 摆放整齐。 5、点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 6、下班后，关闭本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。 蒸锅岗位职责 1、负责蒸锅调料配制，于餐前准备好各个炉台所需的上汤和二汤。 2、到打荷处接收客人的点菜单，烹制各种食品。 3、负责向炉台长汇报当日各种炖品、扣品等的剩余数量。 4、负责打扫本区域卫生，下班后关好本部所有的水、电、气等开关。 5、必须熟练使用蒸锅的设备和操作标准。 勤杂岗位职责 1、准时上班，认真清洗够回的各种菜品，动作要快，先后次序要分开。 2、洗刷餐具时必须轻拿轻放，以免破损，餐具要摆放整齐。素菜洗后要整齐入柜，洗出 的餐具和菜品干净且无杂物
34、，周围卫生要随时保持清洁。 3、及时清洗师傅所需的各种器具菜品，严格要求自己。 4、团结友爱，互相帮忙，注意仪容仪表。 5、负责蒸制当日餐厅所需要的米饭，掌握不同米饭的蒸制技术并根据厨师炒饭的需求量， 准备充足的米饭。 6、负责本区域的卫生，下班后关闭全部的水、电、气的开关。 打荷岗位职责 1、协助热菜及切配组提取当日厨师所需的食品原料。 2、熟悉并掌握零点菜的基本烹饪方法。 3、与配菜和热菜厨师搞好配合，掌握菜肴的初步调味，以便热菜厨师能够随时烹制食品。 4、掌握各种零点菜及宴会菜肴的装盘及装饰技巧，使菜肴能够达到美观诱人的程度。 5、检查每日配菜原料的斤两及数量，检查提前装饰的菜盘。 6、
35、检查每日供应菜肴所需餐盘的数量，以便能够出菜的时间，并按要求将餐具分类摆放 整齐。 7、负责准备炉头每日所需的汁、酱、汤，并添加烹饪调味品。 8、灵活掌握零点菜肴的出菜顺序，以先到先制和先食先做为原则，对餐厅不同桌的菜肴 灵活交叉地分派给热菜厨师进行烹制。 9、与传菜部服务员搞好配合，以便能够正确地将菜肴传至正确的地点。 10、开餐结束后，协助热菜厨师搞好卫生并关闭本区域内全部的水、电、气的开关。厨房值班交接班制度 1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗位人员值班。 2、接班人员必须提前抵达工作岗位。 3、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无 关的事。 4
36、、值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。 5、值班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。 6、值班下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥 匙。 7、厨师长需定时检查值班交接记录。 厨房防火安全制度 1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。 2、接班人员必须提前抵达工作岗位。 3、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无 关的事。 4、值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。 5、值班人员要妥善处理和白藏剩余食品及原料，做好清洁卫生的工作。 6、值班下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁
37、好门窗交钥 匙。 7、厨师长需定时检查值班交接记录。 厨房防火安全制度 推荐第5篇：各职能的岗位职责 1）项目经理岗位职责 1) 对项目管理质量及安全生产工作负责，领导全体员工完成公司下达的责任目标。 2) 根据国家的政策法规、业主提出的服务要求及公司的运营目标，协助公司制定项目的经营方针和运作模式。 3) 完善项目部各级组织架构的工作流程及人员编制的安排，对所属各岗位人员任免及聘用、调动和辞退提出建议，使架构合理化、优质化及效率化。 4) 对项目的收支情况负责，制定、审核项目的收支预算，做到合理收支、开源节流；开展各项有偿服务，力求取得良好的经济和社会效益。 5) 编制项目中、长期发展计划，
38、制定年、季、月度工作计划，员工培训计划。 6) 协调各级部门工作，提高团队凝聚力。 7) 对现场工作有直接安排决定的权力，重大事件及时汇报给上级领导。 8) 熟悉所管区域楼宇分布，定期巡视所管物业，监督各部门工作情况，检查服务质量。 9) 按公司制度规定填写表单，并督导各部门做好相关体系资料的建立和存档。 10) 负责项目中不合格服务的纠正及跟踪，提出整改方案和预防措施，以提高项目的整体服务质量。 11) 组织项目周、月例会，总结工作中的问题及注意事项。 12) 落实公司的考核制度，对项目员工考核负责，并据实进行奖罚，以身作则，做到“公平、公正、公开”，不断提高员工的业务水平和服务质量。 13
39、) 每年组织项目对业主进行书面回访满意度调查。 14) 负责对外业务的联系工作及合同的评审工作，并组织实施对供方的评审，有权建议决定聘用或解聘，并上报公司批复。 15) 关心员工心理状态，做好员工沟通工作，引导员工以高度热忱和责任感去完成本职工作。 16) 完成公司交办的其它任务。 2）项目副经理岗位职责 1) 协助项目经理领导全体员工完成公司下达的责任目标。 2) 协助公司项目经理制定项目的经营方针和运作模式。 3) 做好经理的参谋助手，起到承上启下的作用，认真做到全方位服务。 4) 负责项目部具体管理工作的布置、实施、检查、督促、落实执行情况。 5) 负责各类文件的分类呈送，请公司经理阅批
40、并转有关部门处理。 做好项目经理办公会议和其他会议的组织工作和会议纪录。做好决议、 3）客服主管岗位职责 1) 根据实际情况，协助项目完善客服专员工作流程，提高服务品质。 2) 执行项目经理指令，协助项目经理完成项目日常管理。 3) 对客服人员的管理负责，包括人员分工、节假日值班安排、表单表格的 使用等。 4) 负责督导业主诉求地跟进和反馈，并统计，做好业主的解释工作，以提 高服务质量。 5) 负责客服类问题的汇总分析工作。 6) 根据公司制度，定期巡查客服人员所负责区域，检查员工的上班情况， 对业主进行定期回访。 7) 安排协调项目每月自检工作，统计不合格服务项。 8) 对客服部门员工的考勤
41、、考核负责，并据实进行奖罚；定期与部门员工 进行沟通。 9) 负责管理项目各类文件、公文的收发、撰写。 10) 负责项目仓库的每月盘点、月报表的审核、报送；日常费用的审核工作， 财产、物品的监管。 11) 负责做好行政事务工作，包括项目整体考勤、人事、节假日值班安排以 及各部门物品的申报、领取、购置、报修等监督、管理工作。 12) 遇到紧急突发事件在第一时间通知项目经理，协助相关人员做出有效的 应急处理。 13) 完成上级部门交办的其它任务。 4）客服专员岗位职责 1) 协助客服主管做好区域内日常管理，并对区域内的日常工作负责，熟悉本区域的各类情况。 2) 负责所管区域报纸、刊物、文件的发放工作，做好记录存档，做到及时无误。 3) 负责接待处理所管区域客户咨询、诉求，做到完整记录，及时跟踪处理和反馈。 4) 根据制度，定期巡查所管公共区域，包括：环境卫生、绿化、公共设施设备、秩序、其它突发事件，发现不合格服务项，及时报修或处理，并做好相关记录。 5) 配合安防员做好辖区内的安防工作。（工作中对辖区内注意进行巡视，发现异常情况与安防员联系报告领导，及时