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1、第五章 第一节细菌和真菌在自然界中的作用 李云飞扁桃体炎丹毒稻瘟病根瘤垃圾与动物尸体炭疽病n炭疽是人畜共患急性传染病。草食家畜是主要易感动物，家畜食用或吸入炭疽芽泡污染的水、草和饲料后，芽孢可在家畜体内迅速发芽、繁殖而发病，表现为急性败血症，常突然死亡，并伴有自然孔出血，血不凝固，含有大量细菌，细菌遇到空气形成芽孢，造成新的环境污染。因此，炭疽感染的病、死畜严禁剥皮、解剖，必须整体深埋并覆盖生石灰。猪、狗、猫等杂食动物，虎、狮、豹、狼等肉食动物也可因误食炭疽病畜肉而感染死亡。皮肤型炭疽病炭疽杆菌是人类历史上第一个被发现的病原菌，是致病菌中最大的杆菌之一，荔枝干上的地衣四川米亚罗之秋南极的地衣细
2、菌与人类的关系小麦锈病小麦秆锈病 小麦秆锈病由小麦禾柄锈菌(Puccinia graminis varErikssetHenn)引起，主要发生在小麦上，有的小种也可在大麦、黑麦和一些禾本科杂草上发生。症状症状 小麦秆锈病以茎秆和叶鞘发病为主，有时也为害叶片和穗部。夏孢子堆排列散乱无序，深褐色，孢子堆大，长椭圆形。夏孢子堆穿透叶片的能力较强，同一侵染点在正反面都可出现孢子堆。冬孢子堆黑色，长椭圆形，散生，突破表皮，呈粉疱状。小麦秆锈病叶鞘（左）和叶片（右）上的夏孢子堆叶状地衣地衣n地衣的生命体，它是由真菌与蓝菌或绿藻所组成，其中真菌扮演着决定性的角色。首先是真菌提供一个保护层，这样藻类不至被晒或
3、干死，藻类以其光合作用所获糖分除自用外还提供给真菌。白蚁与鞭毛虫n另外的例子是白蚁和鞭毛虫，后者可以分解纤维素，但它们只能生活在白蚁的体内，即鞭毛虫分解纤维素供白蚁消费，而白蚁不仅为鞭毛虫提供生存环境还为它提供生存所必须的养料，这些养料是白蚁对鞭毛虫对木材初级加工后的深加工所获。细菌和真菌在自然界中的作用nA.作为分解者参与物质循环nB.引起动植物和人患病nC.与动植物共生放线菌n放线菌 一类介于细菌与真菌之间的单细胞微生物。菌丝纤细，分枝，常从一个中心向周围辐射生长；菌落致密细小；细胞核无核膜；多数能形成分生孢子。广泛分布于自然界，尤多见于土壤中。大多腐生。在医药、农业和工业上广泛应用的抗菌
4、素，大部分是放线菌的发酵产品，如链霉素、金霉素、春雷霉素庆大霉素等。少数放线菌能引起人类和动植物的病害。链霉菌n链霉菌（Streptomyces）也称“链丝菌”。放线菌类的一个大属。约有800种左右。其基质菌丝不断裂，气生菌丝分化成直的、弯曲的或螺旋状的孢子丝，顶端生很多分生孢子。菌落较小而致密，不易挑取，表面呈粉状，有多种颜色。不少菌种可产生抗菌素，如链霉素、四环素、红霉素、卡那霉素和春雷霉素等；有些可生产蛋白酶、葡萄糖异构酶；个别菌种用于制造菌肥，如“5406”抗生菌肥料等。足藓n足癣是因霉菌感染足部而引起的一种传染性皮肤病，多见于成年人。病程缓慢，有不同程度的瘙痒。足癣的发生部位多在足趾
5、缝，这是由于趾间缝隙小，汗液蒸发较差，适于霉菌的繁殖。足癣可分为水疱型、擦烂型和磷屑角化型三种类型。足癣的预防，主要是注意个人卫生，常洗脚勤换袜，保持足部干燥。巳患足癣的人，应该到医院治疗，不要与他人共用洗脚盆、毛巾和鞋袜等。n工业上常用的酵母菌种有啤酒酵母，主要用来生产面包、饮料酒、酒精等。啤酒酵母椭圆变种主要用于葡萄酒生产；德巴利氏酵母产柠檬酸，能利用烷烃作碳源；汉氏德巴利氏酵母产核黄素；毕赤氏酵母能利用石油或农副产品及工业废料产生菌体蛋白质，有些菌株能产生麦角固醇、苹果酸、磷酸甘露聚糖；假丝酵母能利用农副产品、工业废料和烃类化合物生产菌体蛋白质，也有的能产生脂肪酶，供绢纺脱脂用。有的菌种
6、可生产有机酸和油脂，如红酵母菌能利用烷烃产生菌体，而且菌体含脂肪量为干重的5060%，另外产蛋氨酸的能力强，可达干重的1。荚膜n荚膜是某些细菌向细胞壁表面分泌的一层厚度不定的胶状物质，它犹如穿在菌体表面的一件外套，用显微镜观察，中心部位是细菌菌体，在暗色背景下荚膜呈透明状环绕菌体，具有抗干燥，抗吞噬和附着作用。n芽孢是某些细菌于生长后期，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的休眠体，能产生芽孢的多为杆菌，产芽孢母细胞的外壳称芽孢囊。芽孢在菌体内的位置、形状、大小因种而异，有中央位、端位、近端位等。芽孢直径大于或小于等于菌体宽度。芽孢具有极强的抗热、抗辐射、抗化学药物和抗静水压等特性，堪称生命
7、世界之最，所以有些细菌在环境条件不利于生长繁殖时便会形成芽孢。n 细菌芽孢真菌的利用n药品制造：抗菌素类药品，除由放线菌产生外，不少是真菌的次生代谢产物，如青霉素、头孢菌素、梭链孢酸、灰黄霉素等。第一例抗菌素青霉素的发现，催发了遍布世界的抗菌素工业，促进了生化制药工业经济的发展。虽然由于人类滥用抗菌素的失误，导致了病菌抗药性的增强，抗菌素面临严峻的考验。但世界各大制药公司仍在高价收购荒原、高山、海底，乃至极地的泥土，以期找到新的抗菌素菌种，其中就包括许多属于真菌的抗菌素生产菌。真菌的利用n原料生产：用真菌发酵生产化工原料，已形成庞大的发酵工业。最为典型的是酒精生产，由古老白酒生产工艺演化而来的
8、酒精工业，是化学工业的支柱产业之一，酒精作为重要的化工原料，在各国经济的发展中举足轻重。现在的酒精生产，可以利用甘蔗渣、桔杆等农副产品为原料。此外，柠檬酸、葡萄糖酸、氨基酸、核苷酸等化工原料的主产，同样要依靠真菌。n生物冶金：用细菌冶金，已在低品位的铜矿和金矿的开采中广为应用。科学家研究发现，如果加入真菌，沥滤的效果将更好。例如，在褐铁矿或赤铁矿的沥滤液中加入产草酸真菌，能使铁离子吸取效率成倍提高。在石英沙、高岭土开采处理中加入黑曲霉类真菌，可以去掉矿石中50的铁，使矿沙的白净度增高，烧制出的产品质量更好。真菌还能从尾矿液废液中吸附重金属，即使是已死亡的真菌的菌体，此种吸附性能也不变。美国有一家矿产公司，用根霉在矿液中连续回收铀，先用碳酸钠同菌体拌和将铀析出，再将菌体返回反应器吸铀，取得极好的同收效果。真菌也能吸附微粒，在污水或尾矿中采金、铂等。真菌与人类的关系