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1、药用植物学与生药学果实第五节第五节果实的类型果实的类型学习目的和要求学习目的和要求1、掌握果实的组成、形态和类型；2、熟悉果实的形成；3、了解果实的生理功能。一、果实的发育和构造一形成：花经过传粉受精后，花的各局部变化显著，花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱先后枯萎，胚珠发育形成种子，子房逐渐膨大而发育成果实。真果指单纯由子房发育而来的果实,如桃、杏、柑橘等。假果除子房尚有花的其他局部如花托、花萼以及花序轴等参与果实的形成，如苹果、南瓜等。第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型 由花至果和种子的发育过程表解第五节第五节果实的类型果实的类型 一般而言，果实的形成
2、需经过传粉和受精作用。但单性结实的植物只经过传粉而未经受精作用发育成果实，这种果实无子，称为无籽果实无籽果实。可分自发单性结实：单性结实自发形成。如香蕉、无籽柿、无籽柑橘、无籽葡萄等。诱导单性结实：有的是通过某种诱导作用而引起。例如：用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头而形成无子番茄；用化学处理方法，如用某些生长素涂抹或喷洒在雌蕊柱头上，也能得到无子果实。第五节第五节果实的类型果实的类型果实=果皮+种子果皮通常可分为三层：外果皮：外表常具角质层、毛茸、蜡被、刺、瘤突、翅等。中果皮：变化较大。内果皮：变化较大。植物种类不同，果实的类型、构造、色泽，以及各层果皮兴旺程度也不一样。二果实的构造二果实的构造第
3、五节第五节果实的类型果实的类型核果桃第五节第五节果实的类型果实的类型二、果实的类型二、果实的类型一一般般根根据据果果实实的的来来源源、构构造造和和果果皮皮性性质质的的不同分为三大类：不同分为三大类：单果单果聚合果聚合果聚花果：聚花果：第五节第五节果实的类型果实的类型二、果实的类型一单果：一朵花只有一个雌蕊单生单雌蕊或复雌蕊形成一个果实。根据果皮质地不同又分为：肉果干果第五节第五节果实的类型果实的类型1、肉果肉果果皮肉质多汁，成熟时不裂开。浆果核果梨果柑果瓠果肉果肉果第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型浆果：浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮和内果
4、皮不易区分，肉质多汁，内含一至多粒种子。如葡萄、番茄、枸杞、茄等。第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型核核果果：多由单心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成坚硬木质的果核，每核内含一粒种子。如桃、李、梅、杏等。第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型核果纵切面观核果纵切面观梨果梨果:(属于假果属于假果)由5心皮合生的下位子房连同花托核萼筒发育而成的一类肉质假果，其肉质可食内部主要来自花托和萼筒，外果皮核内果皮肉质，界限不清，内果皮坚韧，革质或木质，常分隔成5室，每室含2粒种子。如苹果、梨、山楂、枇杷等蔷蔷薇科苹果亚科的特征性果
5、实类薇科苹果亚科的特征性果实类型。型。第五节第五节果实的类型果实的类型柑果：由多心皮合生雌蕊具中轴胎座的上位子房发育而成，外果皮较厚，柔韧如革，内含油室；中果皮疏松海绵状，具多分枝的维管束橘络，与外果皮结合，界限不清；内果皮膜质，分隔成多室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛。柑果为芸香科柑橘类植物所特有，如橙、柚、橘、柑等。第五节第五节果实的类型果实的类型 瓠果:(属于假果)由3心皮合生侧膜胎座的下位子房连同花托发育而成的假果，外果皮坚韧，中果皮、内果皮及胎座肉质，为葫芦科植物所特有的果实类型。如南瓜、冬瓜、西瓜、栝楼等。第五节第五节果实的类型果实的类型单果 2、干果：果实成熟时是果皮枯燥，根据果
6、皮开裂与否又分为裂果和不裂果两类。裂果蓇葖果、荚果、角果、蒴果不裂果闭果瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、分果 第五节第五节果实的类型果实的类型1.裂果果实成熟后自行开裂蓇葖果蓇葖果：由单心皮或离生心皮单雌蕊发育而成的果实，成熟后沿腹缝线或背缝线一侧开裂。如厚朴、八角、茴香、芍药、淫羊藿、杠柳等。第五节第五节果实的类型果实的类型荚荚果果：由单心皮发育形成，成熟时沿腹缝线和背缝线同时开裂成两片，为为豆豆科科植植物物所特有所特有。如扁豆、绿豆、豌豆等。但荚果也有成熟时不开裂的，如紫荆、落花生。第五节第五节果实的类型果实的类型角角果果：分为长角果和短角果，由两心皮合生具侧膜胎座的上位子房发育而成的果实，
7、中间有由心皮边缘合生的地方生出的假隔膜将子房隔成两室，种子着生在假隔膜两边，成熟时沿两侧腹缝线自下而上开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上。角果为是十字花科的特征角果为是十字花科的特征。长角果：细长，如油菜、萝卜、短角果：宽短，如荠菜、菘蓝、独行菜等。第五节第五节果实的类型果实的类型角果：角果：第五节第五节果实的类型果实的类型蒴蒴果果：由由合合生生心心皮皮的的复复雌雌蕊蕊发发育育而而成成，子子房房一一至至多多室室，每每室室含含多多数数种种子子，时时裂裂果果中中最最普普遍遍的的一一类类果果实实。果果成成熟熟时时开开裂裂方方式式较较多多。如如马马兜兜铃铃、蓖蓖麻麻、石石竹竹、王王不留行等不留行等常常见见
8、的的有有：瓣瓣裂裂纵裂纵裂孔裂孔裂盖裂盖裂齿裂齿裂第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型曼陀罗曼陀罗瓣裂瓣裂罂粟罂粟孔裂孔裂马齿苋马齿苋盖裂盖裂2.不不裂裂果果闭闭果果果果实实成成熟熟后后，果果皮皮不不开开裂裂或或别别离成几局部，但种子仍包被在果实中。离成几局部，但种子仍包被在果实中。瘦果：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子，成熟时果皮与种皮易别离，为闭果中最普通的一种。如向日葵(菊科)、白头翁毛茛科、荞麦蓼科等。第五节第五节果实的类型果实的类型颖果：果实内含一颖果：果实内含一粒种子，果皮薄与种皮粒种子，果皮薄与种皮愈合，不易别离。愈合，不易别离。如稻麦、玉米、薏苡等，如稻
9、麦、玉米、薏苡等，为禾木科植物所特有的为禾木科植物所特有的果实。果实。第五节第五节果实的类型果实的类型坚坚果果：果果皮皮坚坚硬硬，内内含含一一粒粒种种子子，果果皮皮与与种种皮皮别别离离，如如板板栗栗、榛榛子子等等壳壳斗斗科科植植物物的的果果实实，这这类类果果实实常常有有总总苞苞壳壳斗斗包包围围。也也有有的的坚坚果果很很小小，无无壳壳斗斗包包围围称称小小坚坚果果,如益母草、紫草等。如益母草、紫草等。第五节第五节果实的类型果实的类型翅果：翅果：果实内含一粒种子，果皮一端或周围向外延伸成翅状如杜仲、榆、槭槭、白蜡树等。第五节第五节果实的类型果实的类型胞果：果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易别
10、离。为藜科(藜、地肤子)、苋科青葙植物的果实类型。第五节第五节果实的类型果实的类型分果：当归、白芷、小茴香等伞形科植物的分果由两个心皮的下午子房发育而成，成熟时别离成两个分果瓣，分悬于中央果柄的上端，特称双悬果,为伞形科植物的主要特征之一。苘麻、锦葵的果实由多个心皮组成，成熟那么分为多个分果瓣。小茴香小茴香双悬果双悬果第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型二、聚合果二、聚合果由由一一朵朵花花中中的的许许多多离离生生单单雌雌蕊蕊聚聚集集生生长长的的花花托托上上，并并与与花花托托共共同同发发育育成成的果的果实实。每一离生雌蕊各。每一离生雌蕊各为为一一单单果小果。果小果。根
11、据小果的种根据小果的种类类不同，又可分不同，又可分为为：聚合蓇葖果八角茴香、芍聚合蓇葖果八角茴香、芍药药聚合瘦果草莓、毛茛聚合瘦果草莓、毛茛聚合核果聚合核果(悬钩悬钩子子)聚合聚合浆浆果五味子果五味子聚合聚合坚坚果果莲莲等。等。第五节第五节果实的类型果实的类型乌头毛茛科第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型草草莓莓花花蔷薇科悬钩子属莲第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型三、聚花果复果三、聚花果复果聚花果又称复果聚花果又称复果,是由整个花序是由整个花序发发育而成的果育而成的果实实。如：。如：桑桑椹椹：其其雌雌花花序序花花后后每每朵朵花花的的花
12、花被被厚厚肥肥多多汁汁，里里面面包包藏藏一个瘦果；一个瘦果；凤凤梨梨菠菠萝萝：是是由由多多数数不不孕孕的的花花着着生生在在肥肥大大肉肉质质的的花花序序轴轴上所形成的果上所形成的果实实；无无花花果果：由由隐隐头头花花序序形形成成，其其花花序序轴轴肉肉质质化化并并内内陷陷成成囊囊状，囊的内壁上着生状，囊的内壁上着生许许多小瘦果。多小瘦果。第五节第五节果实的类型果实的类型凤梨凤梨菠萝菠萝第五节第五节果实的类型果实的类型第五节第五节果实的类型果实的类型果实的生理功能果实的生理功能主要表达在保护种子和对种子传播媒介的适应。适应于动物和人类传播种子的果实，往往为肉质可食的肉质果，如桃、梨、柑橘等第五节第五
13、节果实的类型果实的类型还有的果实具有特殊的钩刺突起或有黏液分泌，能挂在或黏附于动物的毛、羽或人的衣服上而散布到各地，如苍耳、鬼针草、蒺藜、猪殃殃等。第五节第五节果实的类型果实的类型适应于风力传播种子的果实多质轻细小，并常具有毛状、翅状等特殊构造，如蒲公英、榆、槭等。第五节第五节果实的类型果实的类型适应于水力传播种子的果实常质地疏松而有一定浮力，可随水流到各处，如莲蓬、椰子等。第五节第五节果实的类型果实的类型还有一些植物的果实可靠自身的机械力量使种子散布，如大豆、油菜、凤仙花等，其果实成熟时多枯燥开裂并能对种子产生一定的弹力。喷瓜第五节第五节果实的类型果实的类型小小结结1根据果皮质地不同单果由分为 果和 果两类。2干果中的裂果根据心皮组成及开裂方式不同分为 、四种。3单纯由子房发育而来的果实称为 果。4肉果果皮多汁，常见的肉果有 、等类型。5 果为葫芦科植物特有的果实。6由一朵花中的许多离生雌蕊聚集生长在花托上，并与花托共同发育成的果实，称为 。7一般根据果实的来源、构造和果皮性质的不同分为 、三大类。8 果为芸香科柑橘类植物所特有的果实。9由整个花序发育而成的果实称为 。10.属于假果的果实有：A、瓠果B、梨果C、角果 D、聚合瘦果E、复果