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1、食物的消化和营养物质的吸收第1页，本讲稿共14页第8章 人体的营养第2节 食物的消化和营养物质的吸收(第1课时)第2页，本讲稿共14页1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生？3.什么是食物的消化？设疑自学第3页，本讲稿共14页一、消化系统的组成 胆汁乳化 细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物）细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 思考思考1：消化系统由：消化系统由哪些器官组成？哪些器官组成？思考思考2：只有消化器官：只有消化器官能否完成对于食物能否完成对于食物的消化和吸收？的消化和吸收？第4页，本讲稿共14页消化管：消化
2、管：食物经过的通道。开始于口终止于肛门。组成：组成：口腔、咽、食管、胃、大肠、小肠和肛门。功能功能：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。一、消化管和消化腺组成消化系统一、消化管和消化腺组成消化系统第5页，本讲稿共14页消化腺的组成：消化腺的组成：功能功能：分泌消化液唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺第6页，本讲稿共14页唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺胃腺：分泌胃液，胃液分泌过少，消化不良，胃液分泌过多，会出现反酸、胃痛等现象肝脏：是人体最大的消化腺，能分泌胆汁。胆汁贮存于胆囊内。通过胆管送入小肠。胰腺：分泌的胰液注入小肠。肠腺：分泌肠液，在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成消化作用。第7页，本讲稿共14页【小
3、资料小资料】透析袋透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。二、食物在二、食物在消化管消化管中逐步被分解为中逐步被分解为小分子物质小分子物质第8页，本讲稿共14页怎样运用模拟实验方法理解实验本质怎样运用模拟实验方法理解实验本质?模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化管中的食物第9页，本讲稿共14页碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）透析袋透析袋葡萄糖液葡萄糖液水（烧杯内）水（烧杯内）碘溶液碘溶液
4、透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）演示 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异用糖尿试纸测含糖量用糖尿试纸测含糖量。第10页，本讲稿共14页食物的消化食物的消化上述实验表明：食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。第11页，本讲稿共14页 课堂小结课堂小结（5min5min）消消化化系系统统消化管消化管消化腺消化腺组成组成功能功能组成组成分布分布功能功能食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质第12页，本讲稿共14页课堂练习（5min5min）2、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（）A、唾液、唾液B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液1、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？不是不是C第13页，本讲稿共14页第14页，本讲稿共14页