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1、高中化学 第一章 第四节 维生素和微量元素课件 新人教版选修第一页，本课件共有17页第四节维生素和微量元素第四节维生素和微量元素第二页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接情情 景景 导导 入入第三页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接孩孩子子在在成成长长发发育育过过程程中中，一一方方面面个个子子不不断断长长高高，另另一一方方面面眼眼球球也也在在不不断断发发育育。如如果果孩孩子子的的饮饮食食搭搭配配不不合合理理，肉肉吃吃得得过过多多，而而维维生生素素、蔬蔬菜菜摄摄入入过
2、过少少，也也可可能能诱诱发发近近视视。眼眼睛睛和和维维生生素素的的关关系系非非常常密密切切。我我们们看看物物像像是是一一个个光光化化学学过过程程，而而这这个个光光化化学学过过程程中中所所需需的的感感光光物物质质视视紫紫红红质质，正正是是维维生生素素A的的一一种种衍衍生生物物。如如果果维维生生素素A缺缺乏乏，人人们们就就会会出出现现夜夜盲盲症症。还还有有，维维生生素素C、B1、B12等等也也是是神神经经传传导导中中的的重重要要营营养养物物质质。那那么么人人体体需需要哪些维生素？怎样补充维生素呢？要哪些维生素？怎样补充维生素呢？第四页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学
3、知识导学 典例精析典例精析 栏目链接课课 标标 解解 读读第五页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接1通通过过实实例例了了解解人人体体必必需需的的维维生生素素的的主主要要来来源源及及其其摄摄入途径。入途径。2了解维生素在人体中的作用。了解维生素在人体中的作用。3认识微量元素对人体健康的重要作用。认识微量元素对人体健康的重要作用。4了解如何补充维生素了解如何补充维生素，如何补充碘、铁等微量元素。如何补充碘、铁等微量元素。第六页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接典典 例
4、例 解解 析析第七页，本课件共有17页一、维生素的性质与作用一、维生素的性质与作用 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接例例1 维维生生素素C的的结结构构简简式式为为：下下列列有有关关叙叙述述中中错错误误的的是是()A是一个环状的酯类化合物是一个环状的酯类化合物B易发生氧化及加成反应易发生氧化及加成反应C可以溶解于水可以溶解于水D在碱性溶液中能稳定地存在在碱性溶液中能稳定地存在第八页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接解解析析：观观察察维维生生素素C的的结结构构中中的的官官能能团团，知知
5、其其有有 、醇醇羟羟基基、酯酯基基和和环环。能能发发生生加加成成、氧氧化化反反应应，醇醇一一般般可可溶溶于于水水，酯在碱溶液中可完全水解。酯在碱溶液中可完全水解。答案：答案：D第九页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接名名师师点点睛睛：(1)维维生生素素C具具有有较较强强的的还还原原性性，除除了了还还原原I2外外，还还能能使使Fe3还还原原成成Fe2、酸酸性性KMnO4溶液褪色。溶液褪色。(2)因因维维生生素素C的的结结构构中中含含有有 、OH及及 等等官官能能团团，故故它它应应具具有有含含有有这这些些官官能能团团代代表表物物的的
6、化化学性质。学性质。第十页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接第十一页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接解解析析：现现已已发发现现的的维维生生素素有有多多种种，各各种种维维生生素素分分子子结结构构差差异异很很大大，生生理理和和营营养养功功能能也也各各不不相相同同，A项项正正确确；维维生生素素C不不能能通通过过人人体体自自身身合合成成，必必须须由由食食物物补补充充，B项项错错误误；维维生生素素C有有较较强强的的还还原原性性，受受热热易易分分解解，故故对对富富含含维维生
7、生素素C的的食食物物烹烹饪饪时时，不不宜宜过过长长时时间间的的加加热热，C项项正正确确；维维生生素素C属属于水溶性维生素于水溶性维生素，D项正确项正确。第十二页，本课件共有17页二、微量元素的重要作用二、微量元素的重要作用 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接例例2 下列有关微量元素的说法中正确的是下列有关微量元素的说法中正确的是()微量元素虽然含量占人体的微量元素虽然含量占人体的0.01%以下，但对于维以下，但对于维持生命活动，促进健康和发育却是极其重要的持生命活动，促进健康和发育却是极其重要的微量元素又称为矿质元素微量元素又称为矿质元素青少年或成
8、人缺碘青少年或成人缺碘可引起甲状腺肿大可引起甲状腺肿大摄入的铁越多越有利于身体健康摄入的铁越多越有利于身体健康A B仅仅C D仅仅第十三页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接解解析析：在在组组成成人人体体的的11种种常常量量元元素素和和16种种微微量量元元素素中中，碳碳、氢氢、氧氧、氮氮、硫硫等等组组成成有有机机物物，其其余余金金属属和和非非金金属属元元素素统统称称为为矿矿质质元元素素，不不正正确确；微微量量元元素素缺缺少少或或摄摄入入过过多多，都都可可能能导导致患各种疾病致患各种疾病，不正确。不正确。答案：答案：C第十四页，本课
9、件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接 变式应用变式应用2下下面面是是小小王王在在医医院院做做的的血血常常检检查查报报告告单单的的部部分分内内容容。小小王王应应注意补充的微量元素是注意补充的微量元素是(C)序号项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.551012/L2血红蛋白75110150g/L3血小板计数205.0100300109/LA硒硒 B锌锌 C铁铁 D碘碘第十五页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接解解析析：所所检检查查项项目目都都与与血血中中铁铁含含量量有有关关，且且结果比正常值低结果比正常值低，因此因此，小王应补铁。小王应补铁。第十六页，本课件共有17页 情景导入情景导入 课标点击课标点击 知识导学知识导学 典例精析典例精析 栏目链接 尝试应用尝试应用2下列食品中含碘量较高的是下列食品中含碘量较高的是(D)A牛奶牛奶B大米大米C芝麻芝麻 D紫菜紫菜第十七页，本课件共有17页