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1、关于细胞与能量及酶第一页，本课件共有27页考点考点知识内容知识内容考试属性及要求考试属性及要求必考必考加试加试8.细胞与能量细胞与能量（1）细胞内的吸能反应和放能反应）细胞内的吸能反应和放能反应aa（2）ATP的化学组成和特点的化学组成和特点aa（3）ATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用bb10.酶酶（1）酶的发现过程）酶的发现过程aa（2）酶的本质、特性及其在细胞代谢中的）酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用作用bb（3）影响酶作用的因素）影响酶作用的因素cc（4）活动：探究酶的专一性）活动：探究酶的专一性cc（5）活动：探究）活动：探究pH对过氧化氢酶的影响对过氧化氢酶的影响c考纲导
2、学考纲导学第二页，本课件共有27页测一测：你的基础如何？测一测：你的基础如何？细胞与能量细胞与能量(1)(1)所有细胞中最重要的放能反应是所有细胞中最重要的放能反应是 ,人们通常把这个过程称为人们通常把这个过程称为 。糖的氧化糖的氧化细胞呼吸细胞呼吸（2）是植物绿色细胞中最重要的吸能反应是植物绿色细胞中最重要的吸能反应,这个吸能反应所需的能量来自这个吸能反应所需的能量来自。光合作用光合作用太阳光太阳光(3)不仅是细胞中放能反应和吸能反应的纽带不仅是细胞中放能反应和吸能反应的纽带,更是细胞中的更是细胞中的。ATP能量通货能量通货（4）ATP是由是由1个个、1个个和和3个磷酸基团组成的。个磷酸基团
3、组成的。核糖核糖腺嘌呤腺嘌呤（5）核糖与腺嘌呤结合成的基团叫）核糖与腺嘌呤结合成的基团叫。连接两个磷酸基团之间的化学键称为。连接两个磷酸基团之间的化学键称为,在酶的作用下在酶的作用下,容易断裂。容易断裂。腺苷腺苷高能磷酸键高能磷酸键（6）ATP在细胞中易于在细胞中易于,所含能量所含能量。通过。通过ATP的合成和水解使放能反的合成和水解使放能反应所释放的能量用于吸能反应的过程称为应所释放的能量用于吸能反应的过程称为。再生再生不多不多ATPADP循环循环P49-51第三页，本课件共有27页重难一重难一ATPATP在细胞代谢中的作用在细胞代谢中的作用1.ATP分子结构特点分子结构特点 (1)(1)组
4、成元素：组成元素：(2)(2)简称：简称：(3)(3)各字母代表的含义：各字母代表的含义：A:A:腺苷腺苷(腺嘌呤核糖腺嘌呤核糖)P P:磷酸基团磷酸基团:高能磷酸键高能磷酸键(4)(4)结构简式：结构简式：C C、H H、O O、N N、P P腺苷腺苷三磷酸三磷酸T:T:3 3个个AP AP P P P P(远离腺苷的那个高能磷酸键容易断裂远离腺苷的那个高能磷酸键容易断裂,也容易形成也容易形成)3+2P20重难一重难一第四页，本课件共有27页2.ATP与与ADP的相互转化及生理意义的相互转化及生理意义细胞呼吸细胞呼吸(1)ATP形成的能量来源形成的能量来源:对于对于动物、人、真菌动物、人、真
5、菌和和大多数细菌大多数细菌来说来说,均来自于均来自于细胞呼吸细胞呼吸；对于；对于绿色植物绿色植物来说来说,则来自于则来自于光合作用和细胞呼吸光合作用和细胞呼吸。细胞内所有生命活动都细胞内所有生命活动都以以ATPATP作为直接能源物质作为直接能源物质吗？吗？（2）细胞内的）细胞内的绝大多数绝大多数生命活动都以生命活动都以ATP作为直接能源物质作为直接能源物质,但但ATP不是唯一不是唯一的直接能源物质的直接能源物质,其他物质如其他物质如CTP、GTP、TTP等都可作为直接能源物质。等都可作为直接能源物质。第五页，本课件共有27页1-1下图为下图为ATP的结构和的结构和ATP与与ADP相互转化的关系
6、式。下列说法相互转化的关系式。下列说法错错误误的是的是()A.图图1中的中的A代表腺苷代表腺苷,b、c为高能磷酸键为高能磷酸键B.图图2中反应向右进行时中反应向右进行时,图图1中的中的c键断裂并释放能量键断裂并释放能量C.ATP与与ADP快速转化依赖于酶催化作用的高效性快速转化依赖于酶催化作用的高效性D.图图1方框部分是方框部分是RNA结构单位之一结构单位之一A腺嘌呤腺嘌呤AMP：腺嘌呤核糖核苷酸：腺嘌呤核糖核苷酸3+2P21变式训练变式训练第六页，本课件共有27页1-21-2下列有关下列有关ATPATP和和ADPADP的叙述不正确的是的叙述不正确的是 ()A.ATPA.ATP是细胞中放能反应
7、和吸能反应的纽带是细胞中放能反应和吸能反应的纽带B.B.植物光反应产生的植物光反应产生的ATPATP是植物各项生命活动的直接能源是植物各项生命活动的直接能源物质物质C.ATPC.ATP和和ADPADP的元素组成相同的元素组成相同,都只含有都只含有C C、H H、O O、N N、P P五五种元素种元素D.D.叶绿体中叶绿体中ADPADP由叶绿体基质向类囊体运动由叶绿体基质向类囊体运动,ATP,ATP则向相则向相反方向运动反方向运动3+2P21变式训练变式训练B光反应产生的光反应产生的ATP用于碳反应过程用于碳反应过程第七页，本课件共有27页回顾：酶的发现过程回顾：酶的发现过程必修一必修一P61胃
8、液中有一种能消化肉的物质胃液中有一种能消化肉的物质酵母菌代谢活动酵母菌代谢活动酒精发酵酒精发酵酵母菌中酵母菌中的某种物质的某种物质酶酶酵母菌细胞本身酵母菌细胞本身脲酶脲酶蛋白质蛋白质RNA第八页，本课件共有27页测一测：你的基础如何？测一测：你的基础如何？酶酶1、具有分泌功能的细胞才能产生酶（、具有分泌功能的细胞才能产生酶（）2、酶的化学本质是蛋白质（、酶的化学本质是蛋白质（）3、酶可在细胞内、细胞外、体外发挥作用（、酶可在细胞内、细胞外、体外发挥作用（）4、低温、高温、过酸和过碱均会使酶变性失活（、低温、高温、过酸和过碱均会使酶变性失活（）5、酶具有催化、调节等功能（、酶具有催化、调节等功能
9、（）6、酶可来源于食物、也可在生物体内合成（、酶可来源于食物、也可在生物体内合成（）第九页，本课件共有27页化学本质化学本质 合成原料合成原料 合成场所合成场所 生理功能生理功能 作用机理作用机理绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质少数是少数是RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体 细胞核细胞核（真核生物）（真核生物）只有只有生物催化作用生物催化作用降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能重难二酶的功能与特性重难二酶的功能与特性1.酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能第十页，本课件共有27页典例典例2(2015海南单科海南单科,4,2分分)关于生物体产生的酶的叙述关于生物体产生的
10、酶的叙述,错误错误的的是是()A.酶的化学本质是蛋白质或酶的化学本质是蛋白质或RNAB.脲酶能够将尿素分解成氨和脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁D肽聚糖肽聚糖3+2P22典例典例23+2P22变式训练变式训练问题：酶有哪些特性？问题：酶有哪些特性？第十一页，本课件共有27页答案聚焦分析与酶有关的图像与曲线聚焦分析与酶有关的图像与曲线注意：注意：酶只能缩短达到化学平衡所需时间酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。不改变化学反应的平衡点。第十二
11、页，本课件共有27页2.2.酶的专一性（特异性）酶的专一性（特异性）问题：酶反应前后化学性质不发生变化，那么反应中酶的形状发生改变吗？问题：酶反应前后化学性质不发生变化，那么反应中酶的形状发生改变吗？必修一必修一P62第十三页，本课件共有27页3 3、温度、温度、pHpH影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶活性，酶分子结构未过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。被破坏，温度升高可恢复活性。（1）分析图甲、乙中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？）分析图甲、乙中曲线的起点和终点有何特点？思考原因
12、是什么？（3 3）若将横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线该怎么画？）若将横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线该怎么画？丙丙（2）分析图丙得到的结论？）分析图丙得到的结论？反应溶液反应溶液pHpH的变化不影响酶作用的最适温度的变化不影响酶作用的最适温度第十四页，本课件共有27页4.4.底物浓度、酶浓度影响酶促反应速率的曲线底物浓度、酶浓度影响酶促反应速率的曲线 一般情况下一般情况下,生成物的量未达到饱和时生成物的量未达到饱和时,限制因素是限制因素是横坐标所表示的因素横坐标所表示的因素,在生在生成物达到饱和后成物达到饱和后,限制因素是横坐标所表示的因素之外的限制因素是横坐标所表示的因素之外的其他因素其他
13、因素。酶定量酶定量底物充足底物充足3+2P23变式训练变式训练第十五页，本课件共有27页步骤步骤试管编号试管编号 变量变量1 12 23 34 4 一一 H H H H2 2OOOO2 2 浓度浓度 剂量剂量二二 剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴清水滴
14、清水滴清水滴清水2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验例例酶酶的高效性及催化性的的高效性及催化性的验证实验设计验证实验设计及及现现象分析象分析第十六页，本课件共有27页讨论：讨论：1、你能写出该实验的目的吗？、你能写出该实验的目的吗？试管编号试管编号1 12 23 34 45 51%1%淀粉溶液淀粉溶液3mL3mL-3mL3mL-2%2%蔗糖溶液蔗糖溶液-3m
15、L3mL-3mL3mL新鲜唾液新鲜唾液-1mL1mL1mL1mL1mL1mL温度处理温度处理3737C C恒温水浴恒温水浴1515分钟分钟本尼迪特试剂本尼迪特试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL水浴加热水浴加热沸水浴沸水浴2 23 3分钟分钟实验结果实验结果无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象红黄色红黄色探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用（探究淀粉酶的专一性）（探究淀粉酶的专一性）第十七页，本课件共有27页讨论：讨论：2、你能写出该实验的原理吗？、你能写出该实验的原理吗？试管编号试管编号1 12 23 34 45 51%1%
16、淀粉溶液淀粉溶液3mL3mL-3mL3mL-2%2%蔗糖溶液蔗糖溶液-3mL3mL-3mL3mL新鲜唾液新鲜唾液-1mL1mL1mL1mL1mL1mL温度处理温度处理3737C C恒温水浴恒温水浴1515分钟分钟本尼迪特试剂本尼迪特试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL水浴加热水浴加热沸水浴沸水浴2 23 3分钟分钟实验结果实验结果无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象红黄色红黄色淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与本尼迪成还原糖（麦芽糖、葡萄糖
17、、果糖）。还原糖能够与本尼迪特试剂发生反应，生成红黄色沉淀。特试剂发生反应，生成红黄色沉淀。第十八页，本课件共有27页讨论：讨论：3、该实验的自变量是？因变量是？如何检测因变量、该实验的自变量是？因变量是？如何检测因变量？试管编号试管编号1 12 23 34 45 51%1%淀粉溶液淀粉溶液3mL3mL-3mL3mL-2%2%蔗糖溶液蔗糖溶液-3mL3mL-3mL3mL新鲜唾液新鲜唾液-1mL1mL1mL1mL1mL1mL温度处理温度处理3737C C恒温水浴恒温水浴1515分钟分钟本尼迪特试剂本尼迪特试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL水浴加热水浴加热沸水浴沸水浴
18、2 23 3分钟分钟实验结果实验结果无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象红黄色红黄色自变量：不同的底物（蔗糖和淀粉）自变量：不同的底物（蔗糖和淀粉）因变量：底物是否被分解因变量：底物是否被分解检测指标：能否与本尼迪特反应产生红黄色沉淀检测指标：能否与本尼迪特反应产生红黄色沉淀第十九页，本课件共有27页讨论：讨论：4、为什么试管要在、为什么试管要在37C恒温水浴中保温？恒温水浴中保温？试管编号试管编号1 12 23 34 45 51%1%淀粉溶液淀粉溶液3mL3mL-3mL3mL-2%2%蔗糖溶液蔗糖溶液-3mL3mL-3mL3mL新鲜唾液新鲜唾液-1mL1mL1mL1mL1mL1m
19、L温度处理温度处理3737C C恒温水浴恒温水浴1515分钟分钟本尼迪特试剂本尼迪特试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL水浴加热水浴加热沸水浴沸水浴2 23 3分钟分钟实验结果实验结果无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象红黄色红黄色37该酶活性最大，保持温度恒定，排除温度该酶活性最大，保持温度恒定，排除温度（无关变量）（无关变量）对实验结果的干扰。对实验结果的干扰。第二十页，本课件共有27页酶具有专一性酶具有专一性（一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应）（一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应）1 12 23 34 45 51%1%淀粉
20、溶液淀粉溶液3mL3mL-3mL3mL-2%2%蔗糖溶液蔗糖溶液-3mL3mL-3mL3mL新鲜唾液新鲜唾液-1mL1mL1mL1mL1mL1mL温度处理温度处理3737C C恒温水浴恒温水浴1515分钟分钟本尼迪特试剂本尼迪特试剂2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL水浴加热水浴加热沸水浴沸水浴2 23 3分钟分钟实验结果实验结果无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象无现象红黄色红黄色讨论：讨论：5、根据本实验结果，如何理解酶的专一性？、根据本实验结果，如何理解酶的专一性？第二十一页，本课件共有27页典例典例3(2014浙江浙江7月学考月学考,31,2分分)下列有关
21、实验取材或操作方下列有关实验取材或操作方法的叙述法的叙述,正确的是正确的是()A.提取光合色素时研磨应缓慢且充分提取光合色素时研磨应缓慢且充分B.探究酶的专一性实验中对照组不需要加酶探究酶的专一性实验中对照组不需要加酶C.观察细胞质壁分离常选择紫色洋葱外表皮观察细胞质壁分离常选择紫色洋葱外表皮D.检测生物组织中还原糖的理想材料是番茄果汁检测生物组织中还原糖的理想材料是番茄果汁C迅速迅速白色或近于白色的材料白色或近于白色的材料第二十二页，本课件共有27页变式训练变式训练3-1关于探究酶特性实验的叙述中关于探究酶特性实验的叙述中,正确的是正确的是()A.若探究若探究pH对淀粉酶活性的影响对淀粉酶活
22、性的影响,可选择可溶性淀粉溶液为底物可选择可溶性淀粉溶液为底物B.若探究过氧化氢酶的高效性若探究过氧化氢酶的高效性,可选择无机催化剂作为对照可选择无机催化剂作为对照C.若探究温度对淀粉酶活性的影响若探究温度对淀粉酶活性的影响,可以选择本尼迪特试剂对实可以选择本尼迪特试剂对实验结果进行检测验结果进行检测D.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性,可用碘液对实验可用碘液对实验结果进行检测结果进行检测B3+2P22方法点拨方法点拨碘液碘液本尼迪特试剂本尼迪特试剂淀粉溶液遇酸会水解淀粉溶液遇酸会水解第二十三页，本课件共有27页（设计实验设计实验）探究温度对淀粉酶活
23、性的影响）探究温度对淀粉酶活性的影响 （1 1）实验原理）实验原理 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加碘液碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。性。思考：该实验能否用思考：该实验能否用本尼迪特试剂本尼迪特试剂做为指示剂？做为指示剂？第二十四页，本课件共有27页（2 2）实验步骤）实验步骤取淀粉、淀粉酶分别放入试管取淀粉、淀粉酶分别放入试管 各自在所控制的温度下处理一段时间各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化滴加碘液，观察颜色变化先将酶保温到相应的温度后再加入底物与之混合。提前混合酶和先将酶保温到相应的温度后再加入底物与之混合。提前混合酶和底物后二者会提前反应，影响实验的准确性。底物后二者会提前反应，影响实验的准确性。第二十五页，本课件共有27页(3)(3)实验的变量分析实验的变量分析 思考：若用思考：若用过氧化氢酶催化过氧化氢酶催化H2O2分解分解来探究温度对酶来探究温度对酶活性的影响是否可行？活性的影响是否可行？第二十六页，本课件共有27页感感谢谢大大家家观观看看第二十七页，本课件共有27页