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1、2023年宴会礼仪的来源|对宴会礼仪的理解 宴会礼仪它很有特点，据我所知，宴会礼仪主要来自两大内容，第一，来自习俗。下面是小编给大家搜集整理的宴会礼仪的来源文章内容。希望可以帮助到大家! 宴会礼仪的来源 宴会礼仪它很有特点，据我所知，宴会礼仪主要来自两大内容，第一，来自习俗。我们曾经说了，礼出于俗，俗化为礼，礼仪是来自习俗的，其实社交礼仪很大一块内容来自宴会。你回想一下你的人生阅历，你相识了好挚友，你进一步巩固和发展了人际关系，往往是在家庭聚会中，平常交往应酬中，吃饭的时候相识的亲密的。那么许多宴会的礼仪它来自习俗，譬如我们北京地区北方地区家里来了客人筷子、碗碟摆放都有讲究，比如筷子在筷子托、
2、筷子架要竖放的话，这样竖放说明这个吃饭正在进行。 但是你留意了吗?我们这儿有些老同志，老同志都有这个阅历的，一般的状况下筷子不横放的，筷子横放就是逐客之嫌，什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一横放就等于告知客人，打住，该散了。人家吃得高兴奋兴，有人话多他不想走，想说醉话，你不好驱除他，筷子一横放就是走人的意思。它其实来自习俗，比如我们到南方地区去，刚才讲的是北方的习俗，你到南方地区是吃鱼，吃鱼，你这个鱼上面吃完了下半面就不能叫翻过来，叫正过来，因为这个船家有忌讳，翻船不吉利，它是来自一个习俗。所以我们一般不说把这鱼翻过来，我们拿筷子把它正过来，但是你要不是船家，你一般旱地上的，山上的人很少讲这个
3、事，所以礼出于俗。 宴会礼仪的类型 一般宴会都有其特定的意义。举办宴会主要有以下几种缘由： 庆贺宴会 庆贺宴会包括庆祝宴会与庆贺宴会，前者如开业、开幕、奠基等庆典之后对来宾的宴请，后者如对某人、某组织所取得成就而表示庆贺的宴会。 欢迎宴会 欢迎宴会是指为欢迎来宾的到来而实行的宴会。中国民族传统认为有客人从远方来是很兴奋的事。尤其是对那些会给组织带来重大利益的客人更为看重。隆重的欢迎宴会会为双方建立友好关系奠定良好的开端。 答谢宴会 答谢宴会是指为对自己有帮助的人表示感谢而实行的宴会。其目的除明确表达谢意外，还在于通过宴请进一步增进感情，以谋求以后进一步合作。 款待宴会 款待宴会指为款待某一活动
4、或某庆典的来宾而实行的宴会。目的是宣扬企业形象，融洽各方面关系。这种宴会一般出席人数比较多，既可采纳大型宴会形式，也可采纳自助餐、款待酒会的形式。 宴会的划分类型 (一)宴会(英文Banquet或Dinner) 1.国宴(State Banquet)是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而实行的正式宴会，规格很高。宴会厅内悬挂国旗，支配乐队演奏国歌及席间乐。席间致辞或祝酒。 2.正式宴会(Banquet，Dinner)除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余支配大体与国宴相同。有时亦支配乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就坐。很多国家正式宴会非常讲究排场，在请柬上注明对客
5、人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般用四道，西餐用二至三道)，另有冷盘、甜食。水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒、白葡萄酒、马丁尼酒、金酒加汽水(冰块)、苏格兰威士忌加冰水(苏打水)，另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简洁，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈时通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可干脆人席。席间一般用两种酒
6、，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。 3.便宴即非正式宴会，常见的有午宴(Lunch)、晚宴(Supper)，有时亦有早上实行的早餐(Breakfast)。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随意、亲切，宜用于日常友好交往。 4.家宴(Family Feast)即在家中设便宴款待客人。西方人喜爱采纳这种形式，以示亲切友好也是商人圈里最常见的一种社交方式。 (二)款待会(Reception) 款待会是指各种不备正餐较为敏捷的宴请形式，备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。常见的有： 冷餐会
7、(自助餐)(Buffet，Buffet-dinner)这种宴请形式的特点，是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水可陈放在桌上，也可由款待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里实行，可设小桌、椅子，自由入座，也可以不设坐椅，站立进餐。依据主、客双方身份，款待会规格隆重程度可高可低，举办时间一般在中午十二时至下午二时、下午五时至七时左右。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的来宾。 我国内实行的大型冷餐款待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，款待会起先后，自动进餐。 酒会又
8、称鸡尾酒会(Cocktail)。这种款待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。款待品以酒水为主，略备小吃。不设座椅，仅置小桌(或茶几)，以便客人随意走动。酒会实行的时间亦较敏捷，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动持续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。 鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不肯定都用鸡尾酒。但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由款待员用托盘端送，或部分放置小桌上。 近年国际上举办大型活动采纳酒会形式渐普遍。庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育款待演出前后往往实行酒会。自1980年起我国国庆款待会也改用酒会形式。 宴会礼仪的来源相关文章： 1.宴会礼仪的意义和来源 2.宴会的基本礼仪 3.宴会礼仪讲座范文 4.正式场合的宴会礼仪 5.宴会中的礼仪