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1、新疆番茄加工产业组织市场结构实证分析 姓 名：梁 云 学 号：2010111001产业组织市场结构定义定义来源产业组织市场结构来源于SCP范式分析。SCP框架是由贝恩等人于1959年提出的，它是按照市场结构（structure）市场行为(conduct)市场绩效(performance)以及三者之间的相互关系对产业进行分析的一种研究方法。市场结构定义所谓市场结构，通常是指在某一特定市场上企业所构成的市场关系的特征和形式。这种市场关系主要包括：卖方(企业)之间的关系；买方(企业或消费者)之间的关系；买卖双方的关系；市场上己有的买方、卖方与准备进入市场的潜在买方和卖方之间的关系。决定市场结构的因素
2、有很多，本文主要从市场集中度，产品差异化程度和市场进入、退出壁垒的高低进行分析。二、新疆番茄产业发展概况二、新疆番茄产业发展概况新疆依据其得天独厚的气候条件和自然资源条件，于1978年大面积种植番茄，种植的番茄所含番茄红素较高，达到62mg/100g，而国外产品仅含有番茄红素40mg/100g。番茄产业是新疆的特色产业，原料品质高于国外水平。2006年，全国共有番茄酱生产企业66家，其中新疆有40家，占全国的61.4%，产量、出口量连年增加，目前已占到全国的90%以上。近年来，新疆番茄产业迅速发展，带动了番茄种植面积的迅速扩大。2008年，新疆加工番茄种植面积达118万亩，种植番茄的区域主要分
3、布在天山北坡经济带的昌吉玛纳斯呼图壁吉木沙尔石河子奎屯乌苏博乐等地，以及南疆的巴音郭楞蒙古自治州、库尔勒和哈密。新疆番茄产业的发展，对促进新疆经济增长，农民增收起到了积极的作用。新疆番茄主要用于加工和出口，番茄制品也以生产番茄酱为主。近几年，新疆番茄酱出口明显增长，出口量约占世界贸易总量的1/4，同时出口金额也随之逐年递增，如图2（具体数值见附表1）。我国番茄酱的出口70%以上是出自新疆地区，据乌鲁木齐海关统计分析，新疆番茄酱出口数量增加的主要原因有两个：一是绝对的地缘优势和产品质优价廉，满足国际市场不断增长的需求；二是世界番茄酱供给不足，平均价格大幅上涨。而在2009年新疆仅出口番茄酱44万
4、吨，占我国番茄酱出口的55%，货值为4.25亿元。业内人士认为，世界番茄酱消费市场已经饱和，再加上我国其他省区番茄酱产销量不断上升，给新疆番茄酱出口带来很大压力，同时激烈的竞争也导致新疆出口番茄酱利润大幅降低。三、新疆番茄产业组织市场结构分析三、新疆番茄产业组织市场结构分析（一）新疆番茄产业市场集中度（一）新疆番茄产业市场集中度在产业组织理论中，市场集中度是指市场中买方、卖方各自的供求规模及其分布。由于对买方规模及其分布的资料难以统计和测量，再加上买方购买相对分散，单个或少数买者并不足以影响市场运行的最终结果，因而本文对市场集中度的研究是从卖方角度加以分析。市场集中度在很大范围内与市场垄断程度
5、密切相关，它是市场结构中最重要的决定因素。衡量指标衡量一个产业市场集中度最常用的指标有三个：绝对集中度指标、相对集中度指标和赫芬达尔赫希曼指数指标（简称HHI指标），本文采用绝对集中度指标对产业的市场集中度进行分析。绝对集中度是指行业内规模最大的前几位企业的有关数值（产值、产量、销售额、销售量、资产总额、职工人数）占整个市场或行业的份额。它综合反映了企业数量和规模这两个决定市场结构的主要方面，其计算公式为：市场集中度衡量公式式中，CRn是产业中规模最大的前n位企业的行业集中度；Xi是产业中第i位企业的产值、产量、销售额、销售量、职工人数或资产总额等数值；N为行业内的企业总数；n为行业内的企业数
6、（n通常取n=4或n=8）新疆番茄加工产业市场集中度本文在对市场集中度的分析中，采用的是对新疆番茄制品产量来计算番茄产业组织的市场集中度。选择的前四位企业包括：新疆中基、中粮屯河、新疆天业、新疆统一。经查阅相关统计年鉴，根据产业集中度指数公式计算出近四年前四位企业的市场集中度，如表1（数据见附表2，根据计算整理得出）。从表1很明显地看出，从2006年2008年新疆番茄产业市场集中度逐年提高，而在2009年却出现了下降的趋势。一方面是因为2006年2008年新疆番茄产业中的龙头企业占据主导地位，但在2009年由于一些生产加工番茄的企业不断进入，比如新疆新天山番茄酱厂、新疆康源、博乐田园、石河子开
7、发区番茄制品公司等，市场竞争加剧，对新疆原有番茄市场形成很大冲击。（二）新疆番茄产业产品差别化（二）新疆番茄产业产品差别化所谓产品差异化，是指企业向市场提供的产品或销售产品过程中的条件，与同行业的其他企业相比较，在产品质量、款式、性能、销售服务、信息提供及消费者偏好等方面存在着明显的差异，从而具有可区别性和不完全替代性。番茄产业结构和品种单一，技术创新能力有限。新疆番茄制品的产销量占全国的90%以上，产品包括番茄酱、番茄丁、番茄粉、番茄汁、番茄沙司、去皮番茄、番茄红素等，如图3。从产品品种上看，主导产品仍是番茄酱，占番茄制品总产量的90%以上，而其他番茄制品如番茄丁、去皮整番茄占总产量的份额非
8、常小；从产品规格上看，浓度为36%38%的番茄酱是主要产品，占番茄酱产量80%以上；从产品包装上看，200L以上的大包装番茄酱产量占总产量的90%以上，马口铁小包装番茄制品罐头产量仅占总产量的10%左右，番茄罐头产业还没有形成规模效益。不同的番茄制品在价格上也有很大差异，作为原材料的大桶酱，每吨价格为550美元左右；如果大桶酱分装成小包装番茄酱罐头，每吨售价将达到1100美元；如果将其生产成番茄沙司，每吨价格将达到2200美元。另外，不同的品牌也会对番茄产业形成很大的产品差异。品牌优势对提高产品国际竞争力发挥着重要的作用。品牌战略作为提高产品附加值的有效手段，已成为发达国家争夺国际市场、获得竞
9、争优势的有利武器。在国际市场上，新疆初级番茄制品有少数几个名牌产品，我国生产的“屯河”、“CHALKIS”、“丹泉”牌番茄酱在国际市场有一定的影响力。其中，“CHALKIS”牌番茄制品形成了三大系列50余个品种，畅销欧、美等67个国家和地区，新疆中基已成为国际番茄制品行业举足轻重的知名企业。但是，“CHALKIS”牌番茄制品在国际市场上却并不具有较高知名度和市场占有率。总体看来，新疆番茄产业产品差别化程度不高。（三）新疆番茄产业进入和退出壁垒（三）新疆番茄产业进入和退出壁垒进入壁垒是指准备进入或正在进入的新企业在与产业内已有企业竞争中，遇到的障碍或不利因素。进入壁垒的高低是影响该行业市场垄断和
10、竞争关系的重要因素之一，反映了市场内已有企业优势的大小和新进入企业所遇到的障碍大小。进入壁垒主要有规模经济、资源占有、产品差别化等因素所形成的。企业根据经济规模与市场总规模的比例、技术优势、必要资本量、行业进入扼制、交易和批准等方面制度规定等描述性指标来衡量产业市场的进入壁垒。退出壁垒是企业退出行业时遇到的阻碍。主要包括资产专用性所带来的沉没成本、解雇代价和政策法律壁垒等。构成进入壁垒的因素往往与构成退出壁垒的因素紧密相关，因此，在一般情况下，进入壁垒低的行业，退出壁垒也可能较低，这种行业的竞争性比较大。1、番茄加工产业进入壁垒低进入壁垒在市场中的作用是增加潜在竞争对手的竞争成本，使他们与行业
11、中原有企业相比处于竞争的劣势。目前新疆番茄农户比较分散，一个工厂需要配套几十家甚至上百家农户，不易管理，从源头上控制原料质量困难，致使产品的质量难以保障。另外，番茄加工企业的生产无法实现规模经济，农业生产集约化程度低。由此以来，容易形成番茄加工业的原料供应分散、基地化程度低、原料集中供应度低。因此，企业形成规模效应难度较大，也不易产生垄断优势；再者新疆番茄加工业是在近几年快速发展起来的，产业内同质化程度高：均以生产番茄酱为主，新疆大部分企业生产大桶酱与终端产品的比例为4:1。此外，新疆番茄加工技术科技含量还不高，企业的研发能力相对弱，使产业内原有企业相对于新进入的企业而言并没有很大的竞争优势。
12、番茄加工业进入壁垒低，吸引了众多企业蜂拥而入，致使番茄加工企业之间存在过度竞争。总体看来，新疆番茄产业组织进入壁垒较低。2、退出壁垒高在2009年，番茄加工行业的企业数量已达到100多家，但只有中粮屯河、新疆中基、新疆天业三家占据龙头地位，各企业之间势均力敌，竞争也在不断加剧。企业出现退出壁垒的原因包括：第一，番茄属于比较特殊的农产品，企业对该行业进行投资后，形成的固定资产具有专用性，当企业退出该行业时，不容易将其转让给他人或者其他企业，而导致部分费用不能收回，沉没成本增加。第二，当企业退出番茄行业时，要给工人支付退职金和解雇工资。第三，由于加工番茄这一行业需要与农户订立购买原材料的合同。因此
13、，当企业退出时还可能面临支付违约金的局面。从行业利润的角度来看，最好的情况是进入壁垒较高而退出壁垒低，在这种情况下，新进入者将受到抵制，而在本行业经营不成功的企业会离开本行业，使在位企业获得稳定的高利润。反之，进入壁垒低而退出壁垒高是最不利的情况，在这种情况下，当某行业的吸引力较大时，众多企业纷纷进入该行业；当该行业不景气时，过剩的生产能力仍然留在该行业内，企业之间竞争激烈，相当多的企业会因竞争不利而陷入困境。根据对番茄产业进入壁垒和退出壁垒的分析可知，新疆番茄产业处于一种行业进入壁垒低而退出壁垒高的不利境况。新疆番茄产业组织市场行为分析新疆番茄产业组织市场行为分析（一）定价行为（一）定价行为
14、由于人工对番茄成熟度的识别比机械要高的多，我国新疆地区主要以人工采摘为主，与欧美国家机械采摘相比，其质量更能得到保障。中国的人工成本大致为美国和欧洲的1/20，新鲜番茄收购价格也只有欧美的一半，与欧美相比我国出口的番茄酱具有明显的成本优势。2008年，受全球原料供应紧张的影响，番茄酱炙手可热，导致价格一涨再涨。2008年6月，新疆番茄酱大包装出口价格突破1000美元/吨，最高时达到1300美元/吨。在高利润的吸引下，各方纷纷投资建设番茄酱加工生产线、扩大番茄种植面积，导致2009年番茄酱产量大幅增加，价格随之下滑。据新疆新农村商网的相关资料显示，2009年新疆番茄酱产量突破100万吨，但番茄出
15、口严重滞销，年出口仅44万吨，占到全年生产量的43.4%。我国新疆地区的新鲜番茄产量很高，由于不能对新鲜番茄进行深加工，获得的收益很低。因此，为了获得更高的收益，必须对番茄进行深加工。在我国番茄制品中，番茄酱系列的产品包括番茄汁饮料、大、小包装番茄酱、番茄沙司、番茄粉和番茄素，通过网上调查得出各企业在市场中品牌番茄汁饮料、大、小包装番茄酱的价格，如表2、表3所示，外国进口的番茄酱产品，价格远远比国内番茄制品高。而在国内番茄制品中，新疆番茄制品属于中低档产品。总之，由于新疆番茄种植具有优越的自然条件和丰富的资源优势，并且具备廉价的劳动力成本优势，新疆番茄具有很大的发展前景。（二）广告行为（二）广
16、告行为广告行为是企业在市场上经常采用的一种主要非价格竞争方式。广告是企业有偿地使用特定的媒体向大众传播商品或服务的信息，以促销商品或服务为目的的一种传播手段。传递信息是广告最基本的功能，广告通过各种媒介，如电视、广播、报纸等把有关企业生产的产品、品牌或商标、产品的性能、成分、用途、规格、特点、购买渠道、购买方式等信息传递给公众，使公众了解企业及其产品的特点，建立或改变对企业及其产品的态度，最终实现产品的销售。另外，许多新产品是不被消费者所认识的，为了能顺利的销售出去，企业可以通过广告加以引导，指导顾客消费。对新疆番茄产业的广告宣传上，主要采用的是电视、网络、各种宣传图片，使广大消费者对新疆番茄
17、制品有一定的认识。2004年春节联欢晚会曲终人散的第一时间，曾经在市场上掀起“喝前摇一摇”消费风暴的饮料品牌“农夫果园”，又推出新的产品番茄汁。“农夫果园的番茄汁采用新疆的番茄，新疆番茄的日照时间16小时，番茄红素含量是普通的1.8倍”这个广告词，使得新疆的优质番茄走进了千家万户。2010年4月1日，新疆统一企业在网上维络城（Velo，国内提供领先的信息服务平台）打出广告:健康茄红素，活力“番”倍。凡在维络城服务设备上打印，335ml统一番茄汁免费领。这些广告不仅让消费者更多地了解有关番茄的产品，而且还可以给企业带来更多的效益。因此，企业可以通过广告行为来让消费者了解番茄及其制品的用途，加强宣
18、传力度，从而引导消费者合理提高对番茄制品的消费需求，提高企业效益。（三）并购行为（三）并购行为企业并购包括企业兼并和企业收购两种行为，企业兼并是指两个以上的企业在自愿基础之上，依据法律通过订立契约而结合成一个企业的组织调整行为。这种组织调整行为是对市场关系影响最大的市场行为。企业收购是指企业通过一定的程序和手段取得东道国某一企业的部分或全部所有权的投资行为。它可以大大缩短投资项目的建设周期，迅速扩大生产规模。此外，它在资本投入、市场开拓取得关键技术和人才，保证企业利润水平上处于有利地位。2003年3月，新中基以700万欧元的投入获得法国普罗旺斯食品公司55%的控股权，是我国第一家控股国外公司的
19、番茄制品生产企业。普罗旺斯公司在法国以生产、销售番茄制品为主，有很长的经营历史，其番茄制品在法国占有40%的市场份额。其中，普罗旺斯旗下的LeCabanon和MasqueDor公司在法国市场上享有很高的声誉。这样一方面可以提升我国企业的的番茄酱销售额，对新疆番茄酱的销售也是有利的；另一方面，我们还可以向国外供应物美价廉的番茄原料，增加出口，充分利用其原料和技术的优势，并将其转化为经济优势，提高企业利润率。2006年新疆中基出资收购内蒙古中基番茄制品公司54.25%的股权，在产业链方面，新中基开始向小包装番茄酱罐头以及更高层次的番茄沙司类制品延伸。另外，根据公司业务发展需要，新中基还将以收购天津
20、中辰番茄制品公司股权的方式，由持有40.54%的股权增持到90.05%。这将有利于公司资源的整合，使公司集中精力做大做强番茄产业，提高企业竞争力。这种并购对整个新疆番茄产业来说是有利的，它可以把处于僵化体制和机制下的资源配置到治理结构相对健全的企业中去，实现资源的优化配置。番茄产业市场绩效分析番茄产业市场绩效分析市场绩效是在一定的市场结构下，通过一市场绩效是在一定的市场结构下，通过一定的企业行为使某一产业在价格、产量、定的企业行为使某一产业在价格、产量、利润、费用、产品质量与品种以及技术进利润、费用、产品质量与品种以及技术进步等方面所达到的现实状态。在传统的步等方面所达到的现实状态。在传统的S
21、CP分析框架中，它通常表现为市场结构分析框架中，它通常表现为市场结构及企业行为的结果，因此，我们判断新疆及企业行为的结果，因此，我们判断新疆番茄加工业的市场结构和企业行为是否合番茄加工业的市场结构和企业行为是否合理，最终要看其市场绩效的状况如何。理，最终要看其市场绩效的状况如何。一、市场绩效的指标选择市场绩效的指标选择1生产率指标生产率指标(Productivity)生产率可简单定义为一个产量指标与为生产这一产量所用的一种生产率可简单定义为一个产量指标与为生产这一产量所用的一种或多种要素量指标的比率。按计算时所包括的要素是单个还是全或多种要素量指标的比率。按计算时所包括的要素是单个还是全部分为
22、一种要素的生产率和全要素生产率。一种要素的生产率公部分为一种要素的生产率和全要素生产率。一种要素的生产率公式为：式为：一种要素的生产率一种要素的生产率=产量该种要素投入量产量该种要素投入量如劳动生产率、资本生产率等可按此公式计算。如劳动生产率、资本生产率等可按此公式计算。在采用线性生产函数时，全要素生产率的计算公式为：在采用线性生产函数时，全要素生产率的计算公式为：全要素生产率全要素生产率=产量产量(axl+bx2+cx3+)其中：其中：a，b，c，为权数，为权数，Xl，X2，X3，为各种要素投入为各种要素投入量。量。生产率高低可以反映出一个企业或行业经济运行效果的好坏。虽生产率高低可以反映出
23、一个企业或行业经济运行效果的好坏。虽然在实际应用中有缺点，如全要素生产率的计算中不好确定各个然在实际应用中有缺点，如全要素生产率的计算中不好确定各个要素的权数，但它作为一个绩效指标还是能很好地反映一个企业要素的权数，但它作为一个绩效指标还是能很好地反映一个企业或行业的绩效状况。或行业的绩效状况。1.2贝恩指数贝恩指数贝恩把利润分为会计利润和经济利润两种，克服了简单利润率贝恩把利润分为会计利润和经济利润两种，克服了简单利润率计算的缺陷。会计利润的计算公式为：计算的缺陷。会计利润的计算公式为：X1=R-C-D式中：式中：X1会计利润；会计利润；R总收益：总收益：C当期成本；当期成本；D一折旧一折旧
24、经济利润的计算公式：经济利润的计算公式：X2=RCDiv 式中：式中：V_投资额：投资额：i投资收益率投资收益率因此，贝恩指数可表示为：因此，贝恩指数可表示为：B=X2v贝恩指数根掘经济利润来测度市场垄断势力的大小，但一个垄贝恩指数根掘经济利润来测度市场垄断势力的大小，但一个垄断者并不一定得到经济利润。虽然持续的高额经济利润率可能断者并不一定得到经济利润。虽然持续的高额经济利润率可能表示垄断的存在，但缺少这种经济利润并不说明垄断势力消失表示垄断的存在，但缺少这种经济利润并不说明垄断势力消失了。贝恩指数揭示的是可能的垄断势力而不是对垄断势力的直了。贝恩指数揭示的是可能的垄断势力而不是对垄断势力的
25、直接量度。接量度。1.3利润率指标利润率指标利润率是利润额与同期所用资本或资产利润率是利润额与同期所用资本或资产的比率。它的一般计算公式如下：的比率。它的一般计算公式如下：P=(RC)E式中：式中：P资本利润率；资本利润率；R销售收入；销售收入；C成本；成本；E自有资本自有资本从理论上讲，这罩的利润是扣除了正常利润后的从理论上讲，这罩的利润是扣除了正常利润后的经济利润。一个行业存在较高的利润可能是多种经济利润。一个行业存在较高的利润可能是多种因素的综合反映，不一定表明必然存在垄断。另因素的综合反映，不一定表明必然存在垄断。另外，在现实中利润并不是企业唯一的追求目标，外，在现实中利润并不是企业唯
26、一的追求目标，利润率的高低也不一定完全反映企业或行业之间利润率的高低也不一定完全反映企业或行业之间存在的客观差距。但利润或利润率毕竟是一个企存在的客观差距。但利润或利润率毕竟是一个企业或行业经济运行效果最直接和最综合的反映，业或行业经济运行效果最直接和最综合的反映，所以人们还是多以利润或利润率作为反映企业或所以人们还是多以利润或利润率作为反映企业或行业绩效的一个最重要的指标。在现实分析时，行业绩效的一个最重要的指标。在现实分析时，比较常用的利润率有产值利润率、资金利润率和比较常用的利润率有产值利润率、资金利润率和所有者权益利润率等。所有者权益利润率等。1.4勒纳指数勒纳指数(Lerner In
27、dex)勒纳指数是指价格与边际成本的偏离率，即勒纳指数是指价格与边际成本的偏离率，即L=(PMC)P对于一个完全竞争行业的企业来说，指数应对于一个完全竞争行业的企业来说，指数应为零，因为在完全竞争的环境下只有价格等为零，因为在完全竞争的环境下只有价格等于边际成本即于边际成本即P=MC时，整个行业的效益才时，整个行业的效益才会最大。勒纳指数越大，则说明该行业竞争会最大。勒纳指数越大，则说明该行业竞争程度越低，垄断程度越大。从理论上说，这程度越低，垄断程度越大。从理论上说，这是一个很好且易于说明问题的指标。但由于是一个很好且易于说明问题的指标。但由于企业或行业的边际成本数据很难获得，所以企业或行业
28、的边际成本数据很难获得，所以这个指标的实用性受到了限制。这个指标的实用性受到了限制。由上可见评价市场绩效的好坏，主要涉及由上可见评价市场绩效的好坏，主要涉及到资源配置效率、市场供求平衡、企业规到资源配置效率、市场供求平衡、企业规模效益、科技水平的提高等。由于在计算模效益、科技水平的提高等。由于在计算新疆番茄产业的资源配置效率时需要利用新疆番茄产业的资源配置效率时需要利用行业利润率数据，这些数据难以搜集，而行业利润率数据，这些数据难以搜集，而番茄加工业对地区经济的发展有很大的带番茄加工业对地区经济的发展有很大的带动作用。因此，本文采用番茄产业对新疆动作用。因此，本文采用番茄产业对新疆GDP的贡献
29、率、产业技术进步水平来评价的贡献率、产业技术进步水平来评价番茄产业组织市场绩效。番茄产业组织市场绩效。二、对新疆二、对新疆GDP的贡献率的贡献率番茄产业是新疆的一大特色产业，它以番茄产业是新疆的一大特色产业，它以“红色产业红色产业”著称，对新疆第一产业的著称，对新疆第一产业的GDP起着重要的贡献作用。从起着重要的贡献作用。从2003年至今，年至今，新疆整个地区的番茄总产值在第一产业的新疆整个地区的番茄总产值在第一产业的GDP中随着农业所占比重的减少而逐年递中随着农业所占比重的减少而逐年递增，由增，由2003年的年的9.76%增加到增加到2008年的年的20.49%，如下表。番茄产业组织，如下表
30、。番茄产业组织的地位也在不断提升，带动了新疆地区的的地位也在不断提升，带动了新疆地区的经济发展，同时也为各企业带来了难得的经济发展，同时也为各企业带来了难得的发展机遇。发展机遇。（二）产业技术进步水平（二）产业技术进步水平由于我国在生产、加工农产品的环节上存由于我国在生产、加工农产品的环节上存在一些问题，没有先进的技术水平作为后在一些问题，没有先进的技术水平作为后盾，使新疆仍以加工番茄初级产品为主。盾，使新疆仍以加工番茄初级产品为主。国外工厂的规模一般比较大，拥有先进的国外工厂的规模一般比较大，拥有先进的技术，日处理鲜番茄可高达技术，日处理鲜番茄可高达10万吨左右，万吨左右，新疆可达到新疆可达
31、到5.5万吨，两者之间存在着较万吨，两者之间存在着较大的差距。这就需要新疆番茄产业组织引大的差距。这就需要新疆番茄产业组织引进国外的先进技术，使新疆加大对番茄的进国外的先进技术，使新疆加大对番茄的加工处理能力，提高产品附加值，增加企加工处理能力，提高产品附加值，增加企业收益。业收益。由表可知，全国和新疆地区在番茄种植面由表可知，全国和新疆地区在番茄种植面积、产量、番茄酱的产量、出口量等方面积、产量、番茄酱的产量、出口量等方面都有所提高。其中，在都有所提高。其中，在2008年新疆地区年新疆地区在生产能力上却没有进步，仍保持在生产能力上却没有进步，仍保持2003年的生产水平，造成这种情形出现的原因
32、年的生产水平，造成这种情形出现的原因之一是新疆在对原料生产、加工各方面的之一是新疆在对原料生产、加工各方面的技术投入还不到位，加工能力严重不足技术投入还不到位，加工能力严重不足 据新疆统计局提供的一份分析报告称：投资渠道据新疆统计局提供的一份分析报告称：投资渠道单一，投资数额有限，使新疆的番茄加工基地建设单一，投资数额有限，使新疆的番茄加工基地建设中用于科技改良、引进和培训的费用太少，导致新中用于科技改良、引进和培训的费用太少，导致新疆番茄产品加工初级，品种单一，影响市场销售。疆番茄产品加工初级，品种单一，影响市场销售。2009年新疆出口的年新疆出口的44万吨番茄酱中，万吨番茄酱中，200公公
33、斤以上无菌大包装规格的番茄酱出口量为斤以上无菌大包装规格的番茄酱出口量为38.7万吨，万吨，而而5公斤以下的马口铁罐装番茄酱出口量为公斤以下的马口铁罐装番茄酱出口量为5.12万万吨，只占出口总量的比例不到吨，只占出口总量的比例不到2%。这表明，新疆。这表明，新疆番茄酱出口依然没有摆脱低价卖原料的番茄酱出口依然没有摆脱低价卖原料的“低端形象低端形象”，高附加值的有竞争力的终端产品出口量极少。，高附加值的有竞争力的终端产品出口量极少。于是虽有世界第三的产量，却不能在国际市场上掌于是虽有世界第三的产量，却不能在国际市场上掌控价格，只能无奈地卷入价格战，致使利润不断被控价格，只能无奈地卷入价格战，致使
34、利润不断被削薄，整个行业蒙受损失。削薄，整个行业蒙受损失。中基、屯河、天业三大集团龙头企业在基中基、屯河、天业三大集团龙头企业在基地建设、农残控制、机械化采收等方面率地建设、农残控制、机械化采收等方面率先与国际接轨，去得了一定的成绩。先与国际接轨，去得了一定的成绩。2009年，在昌吉国家农业科技园区，中年，在昌吉国家农业科技园区，中粮屯河集团在全疆首次采用机械采收番茄。粮屯河集团在全疆首次采用机械采收番茄。以前，一天雇用以前，一天雇用400人采摘的番茄量，现人采摘的番茄量，现在只需要一台采收机就全部完成，采收的在只需要一台采收机就全部完成，采收的番茄杂质少，不仅提高了番茄原料新鲜度，番茄杂质少，不仅提高了番茄原料新鲜度，还降低了霉菌含量，提高了原料品质。还降低了霉菌含量，提高了原料品质。建议为改变新疆“红色产业”一直处于世界番茄制品粗加工产品基地的尴尬境地，这就要求新疆番茄加工企业通过多渠道融资，加强番茄酱后续产品研发，尝试走产品精深加工道路，调整产品结构，丰富番茄制品品种。