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1、103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1 门店会议管理手册203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2前言 为规范门店日常会议管理，提升会议效率，保证会议成果落地，本手册对门店日常会议流程以及会议主持技巧进行了指导，相信通过本手册的学习和运用，门店日常会议会更加高效，使门店会议真正成为推动门店日常经营管理和人才培养的工具。303/2016 C
2、opyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3 目录PARTPART0101会会议议管管理理0505-1 17 7PARTPART0202内内部部沟沟通通2424-66661.会议管理的目的 052.会议管理内容 06 3.门店会议管理原则 084.参会人员参会注意事项 115.门店会议低效的原因 12 6.门店会议主持人发问技巧 15 7.门店会议常见状况处理技巧 17 1.巴奴内部沟通原则 242.开门政策 25 3.员工意见书 264.门店日常会议 27 5.班前会 286.大例会 3
3、47.管理组会议 398.周（月）目标计划总结会 439.员工满意度座谈会 4710.员工家长感恩座谈会 51 11.三欣会 5612.附件：会议记录本 6013.门店员工转正流程 6114.门店员工拜师流程 6515.门店主管转正流程 69 403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4PARTPART01010404-2727会议管理503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册503/2016 Copyright 2016 Ba
4、nu Corp.门店安全管理手册5制定会议管理制度的目的交流沟通经营管理的信息，防止各种制度、计划、工作流程和标准执行偏差和失误；提高管理者发现问题、分析问题和解决问题的能力；对管理人员实施管理和监督，是对考核考评制度的有益补充；集思广益，取长补短，培养完美管理团队；通过会议履行职责，总结经验，吸取教训，提炼优化运营模式和人才复制模式的相关制度。一.会议管理的目的603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册6 会议管理内容 会议主持人是会议最高权力人，负责：控制好时间，组
5、织与会人员发言紧扣会议主题；检查会议制度执行情况，及时制止违规行为；对上次会议决议执行做出回复和评价；对会议发言进行归纳整理，形成会议决议，并落实到责任人；会议结束时对与会人员的发言作出点评。二.会议管理内容703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册71.各项会议必须有记录，并保存完整，以备查档。2.凡会上形成的决定,责任人都要在8小时之内向上级汇报结果或执行进度。3.凡解决问题的办法措施是原来制度中没有的内容，由店经理制定为店标，或在门店评价分析会时报上级或讨论，是否
6、需要补充到制度中。4.在会下已经解决并向上级汇报的工作不需再在会上汇报。二.会议管理内容803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册8为规范门店会议管理，提升会议质量和效率，特制定以下会议原则：1、凡是会议，必有准备 永远不开没有准备的会议，没有准备的会议就等于一场集体谋杀，参会人员做好参会准备是会议高效进行的重要保证。2、凡是会议，必有主题 没有主题和流程的会议，就好比让大家来喝茶聊天，浪费大家的生命，主持人开会前必须准备好会议的主题。3、凡是会议，必有纪律 无规矩不成
7、方圆，纪律是会议有效进行的保证，会议上禁止语言攻击，门店任何会议进行期间都禁止出现迟到、窃窃私语、玩手机等影响会议的事情。4、凡是会议，必有流程 为确保门店会议的高效进行，确保会议正常进行，召开门店的任何会议都必须遵守会议的流程，确保会议主题、路线不跑偏，不能泛泛而谈。门店会议管理原则 三.门店会议管理原则903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册95、任何会议，必有结果 开会的目的就是解决问题，参会人员如果没有通过会议达成共识，将是对大家时间的浪费。6、门店会议，训练
8、为主 门店的任何会议都可以作为上级训练下级的时间，上级训练下级解决问题的思路、提升工作技能，让下级有所成长。7、凡是开会，必须守时 准时召开会议，按照会议流程开会，把控会议时间，要对每个议程定个大致的时间限制，一个议题不能讨论过久，如不能得出结论可暂放一下避免影响其他议题。8、会议结果，必须跟踪 散会不追踪，开会一场空，无论是对训练效果还是会议决议都必须追踪，保证成果落地。三.门店会议管理原则门店会议管理原则1003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册10门店会议开会
9、的公式：1.开会+不落实=零2.布置工作+不检查=零3.抓住不落实的事+追究不落实的人=落实 三.门店会议管理原则1103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册11门店日常会议参会人员注意事项注意会场纪律；参会前明确会议主题、目的、会议时间、地点；做好会议准备；会前提前做好自己的工作安排，以免会议期间被打扰；会议讨论时，积极表达自己的意见；要尊重伙伴发言；以解决问题为出发点，而不是辩论谁对谁错；不发表负能量信息或与会议无关的话题，禁忌语言攻击；汇报事项时，不说模棱两可的
10、词语，比如：我觉得，基本上，大概等；四.参会人员参会注意事项1203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册12 造成门店日常会议低效的原因有很多种，我们为大家梳理了下面的原因，伙伴们可以自我对照，避免出现下列原因：会前原因：参会人员开会目的不明确；主持人及参会者会前无准备；会议通知时间不恰当（太早通知开会或太晚通知开会）；开会通知的内容不清晰（如时间不清晰等）；会议地点不恰当；会议场地设备设施故障；会议占用员工休息时间过多，致使员工参与会议不积极；五.门店会议低效的原因
11、-会前1303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册13会中原因：会议时间过长，参会人员疲惫；参会人员没有发表自己意见的机会；互动不积极，会议氛围冷场；参会人员不遵守会场纪律；参会人员互相争论，僵持（不以解决问题为出发点，而是在辩论谁对谁错）；参会人员不发表自己的真实想法；主持人未对会场氛围、主题做好把控，对会议事项无结论；会议主题偏离；设备设施故障（员工大会期间的投影仪，话筒等）；五.门店会议低效的原因-会中1403/2016 Copyright 2016 Banu
12、Corp.门店安全管理手册1403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册14会后原因：会议无结论；会后对训练效果和决议无跟踪；会议决议对于责任人、完成标准、完成时间的记录不可检视；五.门店会议低效的原因-会后1503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册15 在门店日常会议中，根据会议进行的需要，主持人需要跟参会人员互动时，主持人可运用下列4种发问方式：1、以全体人员为对象的发问方式 该方式主要用于会议期间开始讨论时，主持人先用此
13、方式使参会人员思考，并鼓励参会人员参于讨论。例1：对于这种浪费职工餐的现象，伙伴们是怎么看的？例2：伙伴们，你们是如何理解毛肚火锅专家身份的？2、指名发问方式 （1）对于某些不积极表达自己想法的伙伴或者需要调整参会人员注意力的时候，用指名发问的方式，使其发表自己的意见想法；（2）对于会议上需要某个人做特定讲解的，用指名发问的方式；例1：小张，你是宿舍长，对于宿舍的卫生问题，你是怎么看的？例2：小胡，你分享一下昨天你处理的那起客诉的处理过程？六.门店会议主持人发问技巧1603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1603/2016 Copyright 20
14、16 Banu Corp.门店安全管理手册163、交替发问方式 为使参会人员的讨论气氛更为热烈，刺激大家思考，可以在合适的时机利用某个人的发言促请其他人员也勇于发言。例1：小张（或大家），你对小胡的意见是怎么看的？4、反质问的发问方式 会议期间，主持人需要听取大家的反馈意见，而参会人员不想深入讨论，可能有自己见解，会反问主持的想法，此时主持人可以不立即回答，而是以相同的发问内容，重新向发问人询问，籍此可激发对方的思考意愿。例：情景1：在大例会上大家讨论要去哪里游玩：发问人：*，哪里有好玩的地方呀？主持人：你觉得哪里好玩呀？情景2：评估中心刚检查完服务质量,第二天班前开会时，有伙伴问检查分数：发
15、问人：张哥，咱们的服务质量检查得了多少分呀？主持人：你觉得咱们能得多少分呀？六.门店会议主持人发问技巧1703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册171.全体与会人员发言不够热烈时须以坚强的耐心进行指导提供与会人员都感兴趣的话题引用实例与比喻，以激发共同的兴趣与关心先向能作答的人员发问，以形成讨论的动机，促使与会人员参加讨论首先发问的问题，以能用“是”或“否”回答者为宜，再进入“什么原因？”“什么状况？”等层次较深的问题提示足以打动及刺激好奇心的问题，问全体与会人员2
16、.与会人员个性内向时仅能发问其才能范围内可作答的问题见解正确的意见，应予适当的鼓励纵使意见不妥，仍应供给予陈述的机会 七.门店会议常见状况处理技巧1803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册183.讨论内容过分离题时可探询离题的内容究竟与议题有何关联使与会人员的发言内容与议题产生关联，并导引重新回到原题上.提议停止已离题的讨论，并须争取谅解扼要整理讨论后的内容，暂告结束允许有短暂时间探讨已离题的内容4.意见都不一致时要求能对问题再行深入探究指出不够明确之处由其他观点提
17、出问题指出缺失之处给予暗示 七.门店会议常见状况处理技巧1903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册1903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册195.出现抽象性意见时采用5W1H发问方式，以使抽象性意见具体化使之提出具体的实例备注：5W1H指：Why为什么干这件事?（目的），What怎么回事?（对象），Where在什么地方执行?（地点），When什么时间执行?什么时间完成?（时间），Who由谁执行?（人员），How怎样执行?采取哪些有效措施?（方法）；6.出现内容广泛的意见时先就意见内容加以整理，再向发言人确
18、认将整理后的暂时方案向与会人员提出，并听取其意见7.与会人员发生争议时主持人可发言居中调解暂时置之不理，以使两者情绪恢复冷静征询其他与会人员的意见 七.门店会议常见状况处理技巧2003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册208.发生纠纷时暂时置之不理用视线注意以控制场面以起身动作唤起与会人员对纠纷事件的注意以黑板提示讨论核心，整理发言内容，并向全体人员提示向影响力大的与会人员发问，示意其主动发言以调解纷争以发问方式促使对方从另外观点思考问题以巧妙的坚定态度，导引进入井
19、然有序的议程视情况需要，宣布休息若干分钟9.与会人员向主持人抗议时可使其他与会人员发言，籍以执行全厂控制充分听取其所坚持的论点主持人切忌强行令与会人员屈服 七.门店会议常见状况处理技巧2103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2110.与会人员对主持人的结论无法认同时即使表达方式不同，仍须深切注意与会人员的发言语气，引导讨论，以完成相同意见的结论利用交替发言，由另外与会人员口中想其他人员沟通清点赞成与反对的人数11.有习惯性反对者时使其能设身处地，为对方的立场设想体
20、谅其反对意图改变语气，以其他较能被接受的口吻发言采取交替发问方式，期待了解大家的意见透过回问方式，以使有意发言的当事人发言 七.门店会议常见状况处理技巧2203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2212.有上级人员出席会议时接待方式与其他人员相同不得于上级人员面前使其他人员受窘预先请求上级人员不宜有结论性陈述与会人员无须畏缩，不必争取成绩而发言，请上级不要做笔记13.因会场外的影响导致会场内情绪浮动、讨论热情低落时采取消除其原因的措施因势利导，将其原因巧妙运用与会主
21、持上，反而增添热络的讨论气氛暂时休息，改期再行召开会议 七.门店会议常见状况处理技巧2303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册23PARTPART02022 24 4-6868内部会议沟通2403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册24 我们尊重每一位伙伴的意见和建议，每个伙伴都可以将自己的想法通过合适的渠道表达，我们希望建立一个“真诚表达
22、、彼此交流、充满尊重”的会议沟通氛围。1.平等尊重原则 无论门店任何形式的会议上，沟通双方必须坚守平等的原则，要克服身份、职务的障碍，尊重每一位伙伴的意见和建议，这是每个巴奴伙伴应该遵守的规范，反之，如果以职位压制不同意见，那么，沟通也就不会有任何效果。2.积极主动原则 在门店会议进行讨论时，每个伙伴都可以根据自己的实际工作和现状，主动的就某些问题提出自己的真实看法和优化建议。3.真诚原则 巴奴尊重每一位伙伴的想法和建议，我们倡导和谐公平的工作环境，门店会议上赞赏或认同某人的工作时做到清楚明确，会议上任何虚假的、不真诚的话语都会让人感到不真实，影响会议效率。1.巴奴内部沟通原则巴奴内部沟通原则
23、2503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册251.开门政策 开门政策是指公司为巴奴内部伙伴专门设定的一个信息反馈的渠道！该渠道遵循“层级管理制”，员工如果在工作和生活中有疑问或困惑的地方，欢迎伙伴去找管理人员沟通，解决问题，门店伙伴进行申诉和投诉时找的第一责任人是自己的直接上级，在上级未解决问题的情况下，可逐级上报，具体反馈流程如下：巴奴各级管理人员和职能部门对门店伙伴沟通的大门始终是敞开的，巴奴支持门店伙伴在有需要时随时可以利用“开门政策”向上沟通反馈。备注：公司
24、总部电话：037187551166直接上级门店经理区域执总评估处问题、建议未果未果 2.开门政策未果门店员工2603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册261.员工意见书 员工意见书指公司为员工提供的一种保密的信息反馈方式，伙伴们可以将自己的意见和建议通过信件的方式寄往公司总部，以期获得成效。投递员工意见书的途径书面形式的意见书可投递至：郑州管城区东明路与商城路交汇处巴奴毛肚火锅四楼，评估处收（评估处会在一周内给予回复）；员工意见书用电子邮件方式可提交至：;3.员工意
25、见书2703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册27 会议作为巴奴内部沟通的一种常见方式，也同样遵循巴奴内部沟通的原则，目前门店常见的会议有：1.班前会2.大例会3.管理组会议4.周（月）目标计划总结会5.员工满意度座谈会6.员工家长感恩座谈会7.三欣会 4.门店日常会议2803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册28会议主题：班前会会议频率
26、：每天1次（不固定时段，门店依实际情况召开）会议时长：20分钟以内会议地点：门店自定会议主持：前厅主管（厨师长）参会人员与：本岗位在岗人员 5.班前会2903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册2903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册29班前会目的：1.传达信息：将公司最新通知、标准及门店相关信息传达给伙伴，使伙伴们清晰明确传达的内容。2.提升技能、训练标准：对当前本岗工作的不足进行针对性的训练，强化操作标准，提升员工操作技巧，提升服务质量。3.树立标杆，追击优势：通过实际案例，对表现优秀的伙伴进行表扬，树
27、立标杆，追击优势。4.提升团队凝聚力：通过班前会可以进行一些互动活动，提升团队士气和团队凝聚力。5.1班前会-目的3003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册30 班前会提醒 1.主持人必须提前到场；2.注意班前会时间把控，不能超时；3.会后必须对班前会训练效果、传达通知的掌握情况进行跟踪检视；5.2班前会-提醒3103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门
28、店安全管理手册31班前会常会发生下列情况：1.员工训练、互动不积极；2.训练会成为娱乐会、号召会；3.班前会传达的事情太多，不聚焦；5.3班前会-常见状况3203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册32班前会流程（门店根据店面实际情况决定是否跳班前舞蹈）跳舞：参会人员在指定位置准时集合，跳班前舞；整队：主持人或核心员工整队；领背誓言：员工代表领背巴奴誓言；问好：主持人问好（参会人员回应）；主持人：上午好（下午好）伙伴回应：上午好（下午好）传达通知：主持人向参会人员传达
29、公司最新标准、通知，通过实际案例引导，树立当前工作标杆，追击优势，波及劣势；5.4班前会-流程3303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册33班前会流程技能训练：在指定场地，按训练计划进行训练，训练计划按照训练四步骤进行：准备、呈现、试做、追踪；安排工作：主持人做训练点评、总结，安排今日工作重点；解散：全员做“团队作风”解散；会议结束前，带领全员作团队作风 主持人：伙伴们准备好了吗？伙伴：时刻准备着！主持人：我们的团队作风是 伙伴：坚守承诺，保证成果（两遍）！主持人送
30、祝福语：“祝伙伴们工作愉快“；伙伴：”合作愉快“！5.4班前会-流程3403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册34 大例会会议主题：大例会会议频率：每周不少于3次会议时长：30分钟以内会议地点：门店自定会议主持：门店经理/授权主管参会人员：门店全体员工 6.大例会3503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册351.传达公司制度 通过大例会向
31、全体员工传达公司最新制度和标准，保持公司和门店标准认知的统一。2.促进企业文化落地 大例会通过实际案例引导和树立标杆，促进企业文化落地，通过各种活动的互动和转正、拜师仪式的办理，更好的让员工感受到巴奴的企业文化，提升团队凝聚力和士气。3.收集员工信息 通过大例会管理人员可以收集伙伴们对于团队建设的建议，更好的开展团队建设。4.统一思想，树立团队目标 通过大例会让员工清晰团队目标，达到个人目标和团队目标的统一。6.1大例会-目的3603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手
32、册36大例会-注意事项1.注意控制会议时间，不超过30分钟；2.注意顾客感受，以免会议声音或相关活动影响顾客就餐体验；3.办理转正仪式、拜师仪式，要提前做好相关准备（旗帜、正式工号牌、旗手、配乐），会前提前通知需参加拜师和转正仪式的师傅和徒弟；4.员工状态不佳应适当互动、调节气氛，避免冷场；6.2大例会-提醒3703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册37大例会流程：门店根据店面实际决定是否跳班前舞蹈问好整队：主管（核心员工）整队，调整员工状态，整队人问好，参会人员回
33、应；汇报出勤：各小组负责人汇报本岗出勤情况；领背誓言：员工代表上台带领台下伙伴领背巴奴誓言；经理宣讲：门店经理对门店存在的问题或相关案例，结合企业文化用实际案例对全体伙伴进行引导、启发，使伙伴们认知、认同企业文化，并在大例会上传达公司最新通知；办理仪式：由基层管理人员主持办理转正仪式、拜师仪式（参照转正、拜师仪式流程进行办理）；铭记使命：主持人带领全体伙伴共同铭记企业使命、愿景、企业精神，主持人领背五承诺并带领全员做“团队作风”；6.3大例会-流程3803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3803/2016 Copyright 2016 Banu C
34、orp.门店安全管理手册38宣布散会：全员做“团队作风”解散；主持人：伙伴们准备好了吗？伙伴：时刻准备着！主持人：我们的团队作风是 伙伴：坚守承诺，保证成果，坚守承诺，保证成果！主持人：“祝伙伴们，工作愉快！“；伙伴：”合作愉快“！6.3大例会-流程3903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册3903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册39会议主题：管理组会议会议频率：每周不少于5次会议时长：根据门店实际情况决定会议地点：门店自定会议主持：门店经理（门店经理授权主管)参会人员：门店管理人员（后备管理人员）7.管
35、理组会议4003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册40 管理组会议目的：明确重点：通过各管理人员的汇报，使管理团队成员清晰当前门店的质量管理及标准执行情况，共同分析当前工作中存在的问题，明确门店当前工作重点，安排下一步计划；信息交流：门店经理传达公司最新决议或通知，管理团队成员针对相关问题进行交流、保持管理团队成员间信息畅通；经理宣讲：通过晚例会，门店经理对基层管理人员进行相关培训或指导，提升基层管理人员解决问题的思路，从而提高工作效率，推动团队成员成长和门店业绩增
36、长；7.1管理组会议-目的4103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册41管理组会议常见状况与提醒会前准备：参会人员必须做好参会准备（准备发言内容、安排好本岗工作，避免会议期间被打扰，笔记本）；尊重发言：会议上尊重每位伙伴的发言，禁忌随意打断参会人员的发言；控制时间：注意把控会议时间及会议流程，避免出现与会议无关的闲聊、扯皮；责任清晰：会议决议中要有完成时间节点、责任人、完成标准，决议必须是清晰可检视的，避免出现会议有决议但没执行的现象，对没有完成会议决议又没有及时报
37、备的责任人，要承担相关责任；7.2管理组会议-常见状况与提醒4203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册42晚例会会议流程：追踪决议：追踪上次会议决议完成情况；汇报工作：各主管（厨师长）汇报本人工作完成情况、发现的问题、下一步计划、有无需要上级或同事配合的地方；明确重点：门店经理传达公司重要通知或决议，对接各组质量标准执行情况，安排下一步门店工作重点；记录决议：由专人负责会议决议记录，明确会议决议的责任人、完成时间、完成标准；宣读决议，散会：会议记录员宣读会议决议，主
38、持人带领大家作“团队作风”结束。7.3管理组会议-流程4303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册43会议主题：周（月）目标计划总结会会议频率：每周（月）一次会议时长：根据门店实际情况决定会议地点：门店自定会议主持：门店经理（门店经理授权主管)参会人员：门店管理人员（后备管理人员）8.周（月）目标计划总结会4403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全
39、管理手册44周（月）目标计划总结会目的：检视成果：通过周（月）目标计划总结会，检视各管理人员本周（本月）单一任务以及闭环完成情况，通过总结，让各级管理人员对所设立的目标全权负责并守护成果。交流协作：通过周（月）目标计划总结会的召开给大家创造一个交流和协作的平台，管理团队成员针对相关问题进行交流、保持管理团队成员间信息畅通通过各管理人员的分享，交流管理经验。明确目标：通过各管理人员的汇报，使管理团队成员清晰当前门店的质量管理及标准执行情况，明确下一步目标，并提出具有创造性的工作方案，持续提升工作能力，实现自我价值。8.1周（月）目标计划总结会-目的4503/2016 Copyright 2016
40、 Banu Corp.门店安全管理手册4503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册45周（月）目标计划总结会常见状况与提醒会前准备：参会人员必须做好参会准备（准备发言内容、安排好本岗工作，避免会议期间被打扰、笔记本）；控制时间：注意把控会议时间及会议流程，避免出现与会议无关的闲聊、扯皮；责任清晰：会议决议中要有完成时间节点、责任人、完成标准，决议必须是清晰可检视的，避免出现会议有决议但没执行的现象，对没有完成会议决议又没有及时报备的责任人，要承担相关责任；8.2周（月）目标计划总结会-常见状况与提醒4603/2016 Copyright 2016 Ba
41、nu Corp.门店安全管理手册4603/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册46周（月）目标计划总结会流程：追踪决议：追踪上周（上月）会议决议完成情况；汇报工作：参会人员汇报本人上周（上月）单一任务和闭环完成情况，每人对工作进行总结，并对列出下一周（下一月）工作计划以及措施，对没有完成的工作，分析原因，确定下一步措施。总结点评：门店经理对上周(上月)工作进行自我总结，并对每个人的总结进行点评，并对上周（上月）的经营状况进行分析与讨论，对质量管理、标准执行、人才培养完成情况做总结。达成共识：与会人员对会议内容形成共识，明确每人下周（下月）单一任务，由专人
42、负责会议决议记录，明确会议决议的责任人、完成时间、完成标准；宣读决议，散会：会议记录员宣读会议决议，主持人带领大家作“团队作风”结束。8.3周（月）目标计划总结会-流程4703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4703/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册47会议主题：员工满意度座谈会会议频率：每月1次，10号前会议时长：门店自定会议地点：门店自定会议主持：门店经理/授权主管参会人员：门店所有员工 9.员工满意度座谈会4803/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册4803
43、/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册48满意度座谈会目的：1、解决员工工作及生活中的问题；2、促进管理新思路落地，增强团队凝聚力和向心力；3、成果分享，树立标杆，追击优势，对于做得优秀的伙伴给予肯定，表扬和鼓励；4、统一思想，明确团队目标；满意度座谈会上员工可以就：职工餐、住宿环境、公用具使用、工作、生活、晋升晋级等各方面的疑惑和问题提出自己的意见和建议，管理人会能当场回复的要立即回复，不能当时回复的，记录下来，根据“八小时复命制”给员工回复。9.1 员工满意度座谈会-目的4903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管
44、理手册4903/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册49员工满意度大会常见状况与提醒会前准备：提前做好场地的布置以及相关物质的准备（水笔、白板、优秀员工红包、优秀员工荣誉牌、电脑及投影仪）；告知日期：确定会议召开日期后，提前通知伙伴；身着工装：参会人员必须着工装；控制时间：注意把控会议时间及会议流程，避免出现与会议无关的闲聊、扯皮，尤其要 照顾到夜班伙伴的休息；调节氛围：控制会议现场氛围，充分调动伙伴们参与的积极性；现场回复：对于员工的意见和建议，管理人会能当场回复的要立即回复，不能当时回复 的，记录下来，根据“八小时复命制”给员工回复；物归原位：会议结
45、束后，还原会议现场物品摆放，物归原位。9.2 员工满意度座谈会-状况与提醒5003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册5003/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册50员工满意度座谈会流程：门店全体员工仪容仪表达标，在指定位置准时集合问好、点名：主管问好（参会人员回应），点名（岗位负责人汇报出勤人数）；经理宣讲：门店经理就上月门店经营情况、质量标准完成情况、能源及低值易耗品消耗、菜品毛利率向全体员工说明；员工发言：员工可以对职工餐、住宿环境、公用具使用、工作、生活、绩效考核等各方面的疑惑和问题提出自己的意见和建议
46、，并有专人负责记录。评优评先：评选上月优秀员工并颁奖；树立目标：门店经理向全体员工宣导本月工作重点及团队目标，统一思想，提升团队凝聚力；结束：主持人带领大家作“团队作风”结束会议。9.3 员工满意度座谈会-流程5103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册5103/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册51会议主题：员工家长感恩座谈会会议频率：每季度一次会议时长：根据门店实际情况决定会议地点：门店自定会议主持：门店经理（门店经理授权主管）参会人员：门店所有员工及参会家长 10.员工家长感恩座谈会5203/2016 C
47、opyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册5203/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册52员工家长感恩座谈会目的：让家长知道我们给予员工的是：让员工过都市人的生活，树立做都市人的目标，培养好的生活习惯，为高品质生活努力。让家长看到孩子工作及生活的环境，感受到我们巴奴的人文环境，放心让孩子在我们这工作，门店与家长配合来稳定我们的员工。10.1 员工家长感恩座谈会-目的5303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册5303/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理
48、手册53员工家长感恩座谈会常见状况与提醒确定名单，提前通知：确定本次参加家长会的人员名单并提前通知，确定开会的时间，让家长留有准备时间。做好准备：有专人负责相应的接待住宿、就餐安排、会议场地布置、参观活动以及亲情互动活动安排、礼品准备等工作安排。10.2 员工家长感恩座谈会-状况与提醒5403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册5403/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册54员工家长感恩座谈会具体流程：通知：确定本次参加家长会的人员名单并提前通知，确定开会的时间，提前做好准备；接待：早上门店经理负责接待应邀前来
49、的家长，安排家长参加员工的班前会；感受士气：门店经理主持班前会，按会议流程主持班前会，让家长现场感受到我们巴奴人的士气及激情；相互介绍，目标汇报：逐一介绍各位家长和大家认识，让员工给家长介绍在店里的工作，学习，生活的情况，汇报在店的工作目标及追求；家长发言：请家长发言；互动活动：可以根据事先设置好的互动活动，做一些亲情互动或员工才艺展示活动；参观活动：班会结束后，安排家长参观员工宿舍或厨房，让他们直观的看到孩子们的生活环境，也可在宿舍与家长开座谈会；10.3 员工家长感恩座谈会-流程5503/2016 Copyright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册5503/2016 Cop
50、yright 2016 Banu Corp.门店安全管理手册55 座谈会的内容：我们企业的发展，方向及目标；孩子们在巴奴能够得到什么（物质上，精神上），在这能学到什么？有什么前途？对孩子 的成长有什么好处？与家长聊聊孩子在店里的工作情况及生活情况，优点、不足，我们应该如何共同去做？怎么共同把他们教育成人？最终达到：让家长愿意、放心的把孩子交给我们。家长开餐：座谈会结束后，安排家长开餐，选在大厅，让家长看到孩子在工作中的表现，餐中由门店经理陪同；家长返程：用完餐后，家长返程，管理人员将家长送到大门口并送上准备好的礼物，至此家 长会圆满结束。10.3 员工家长感恩座谈会-流程5603/2016 C