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1、海底捞海底捞你学不会你学不会-读书心得及经验分享读书心得及经验分享目录目录1.员工员工2.培养培养3.管理管理1.员工员工员工员工讨论：讨论：大家想做怎么的员工大家想做怎么的员工呢呢？员工员工好员工好员工员工员工不怕吃苦的好人不怕吃苦的好人员工员工好员工的标准好员工的标准讨论：讨论：员工员工肯干好员工的标准好员工的标准员工员工肯干好员工的标准好员工的标准实诚员工员工肯干好员工的标准好员工的标准用脑实诚员工员工肯干好员工的标准好员工的标准实诚用脑准确员工员工肯干好员工的标准好员工的标准实诚用脑准确孝顺员工员工实诚肯干；要能快速、准确地发现客户的潜在需实诚肯干；要能快速、准确地发现客户的潜在需求；
2、不仅会用手，还要会用脑去服务；还要孝顺求；不仅会用手，还要会用脑去服务；还要孝顺.总结：总结：员工员工怎么去理解要求孝顺怎么去理解要求孝顺讨论：讨论：员工员工书书中中张勇提到，一个自私不管父母张勇提到，一个自私不管父母的人，工作起来一定会斤斤计较，的人，工作起来一定会斤斤计较，也不可能与人为善，在一个团队合也不可能与人为善，在一个团队合作的环境下将会成为负担作的环境下将会成为负担。总结：总结：员工员工职业精神职业精神员工员工什么是什么是职业精神职业精神？讨论：讨论：员工员工把自己不喜欢做的事情，做得比把自己不喜欢做的事情，做得比任何人都要好。一个有这样精神任何人都要好。一个有这样精神的人，即使
3、你看不起他的职业，的人，即使你看不起他的职业，你也不能看不起他。你也不能看不起他。总结：总结：2.培养培养培养培养我们要怎么培养员工呢？我们要怎么培养员工呢？讨论：讨论：培养培养要做能下蛋的母鸡要做能下蛋的母鸡培养培养案例：案例：在海底捞能培养干部的干部晋升得最快，有在海底捞能培养干部的干部晋升得最快，有些店长兢兢业业，每天都早来晚走，可是做些店长兢兢业业，每天都早来晚走，可是做了店长好几年，他的店了店长好几年，他的店还还是评不上一级店；是评不上一级店；有潜力的人不愿意在他手下干，不是辞职，有潜力的人不愿意在他手下干，不是辞职，就是调到别的店。这说明什么？说明你是公就是调到别的店。这说明什么？
4、说明你是公鸡，你只能自己干，不会用人和培养人，人鸡，你只能自己干，不会用人和培养人，人家跟着你没有什么大出息。家跟着你没有什么大出息。2010年张总一年张总一口气免了口气免了3名公鸡类的店长。这说明一个道名公鸡类的店长。这说明一个道理当一个管理人员任劳任怨不够的，还必须理当一个管理人员任劳任怨不够的，还必须能培养人。能培养人。3.管理管理管理管理员工也是客户员工也是客户管理管理管理分了层级，就会出现高低之分，在中管理分了层级，就会出现高低之分，在中国这个社会更是，更容易导致官僚主义。国这个社会更是，更容易导致官僚主义。书中提到张勇在书中提到张勇在2006年会上说了一段话：年会上说了一段话：当你
5、和我谈话时，你的手机响了，你的员当你和我谈话时，你的手机响了，你的员工找你，我们的谈话马上暂停，你优先处工找你，我们的谈话马上暂停，你优先处理你和员工之间的事情；如果你和员工谈理你和员工之间的事情；如果你和员工谈话，顾客找你的员工，你和员工之间的谈话，顾客找你的员工，你和员工之间的谈话应该马上暂停，优先处理顾客的事情。话应该马上暂停，优先处理顾客的事情。从些番话可以看出顾客的重要性，同时也从些番话可以看出顾客的重要性，同时也反映出员工也属于客户之一。既然员工是反映出员工也属于客户之一。既然员工是客户，那何来官僚主义客户，那何来官僚主义。案例：案例：管理管理重视和尊重员工，重视和尊重员工，才能是重视和尊重顾客才能是重视和尊重顾客总结：总结：管理管理授权授权管理管理你会怎么授权你会怎么授权?讨论：讨论：管理管理海底捞的普通员工都有免单海底捞的普通员工都有免单的权利。人有权，才有胆，的权利。人有权，才有胆，才不怕犯错，不怕犯错，才才不怕犯错，不怕犯错，才能创新。能创新。总结：总结：管理管理权力的监督权力的监督管理管理你有进行你有进行权力的监督权力的监督吗？吗？讨论：讨论：管理管理最有效的监督是自己监督自己，最有效的监督是自己监督自己，让他知道公司的底线，道德的让他知道公司的底线，道德的底线。并且建底线。并且建立立一套监察流程一套监察流程。总结：总结：管理管理谢谢谢谢