2023年淡季营销活动方案.docx

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1、2023年淡季营销活动方案 活动方案指的是为某一次活动所指定的书面安排，详细行动实施方法细则，步骤等。哪一个行业都有淡旺季之说，下面我给大家带来淡季营销活动方案，希望大家喜爱! 淡季营销活动方案1 要面对市场，就会有淡旺季，酒店也不例外，进入淡季，随之而来的是门庭冷落车马稀，面对住客少的冷清局面，许多酒店业实行收缩战略，削减市场投入，广告、促销、网点开发与维护等市场销售活动基本停止。在市场上找寻市场增长点，或许还真能做到淡季不淡。 一、渠道创新，找寻新的销量增长点 二、新观念、新机制的注入 三、拓展经营思路、开拓客源市场 四、主动适应市场、调整定位 依据客流状况、节假日的分布，制定促销方案。对

2、内加强服务培训、全面提高员工服务文化意识和服务质量，刚好调整和更新菜品，吸引并留住稳定的客户群，得到良好的市场反馈，有效地促销酒店的餐饮，从而大幅度提高餐饮收入，才能超额完成预算任务。旅游淡季只是对住房有影响，而对于餐饮部的影响并不是很大，因此酒店应当抓住这一详细状况，提高餐饮部的业绩以弥补客房部的空缺。 淡季营销活动方案2 一、创新经营模式 1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思索目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验? 2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。 比如许多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是

3、否可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。 比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以依据顾客需求增加粥、粉?以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐? 再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象特别关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透亮厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能观赏到美食演绎全过程。 餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅肯定要利用自身的.资源优势不断的尝试创新，尽可能的

4、去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。 二、调整产品结构 虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，依据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。 比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验“全新无碟火锅”以及“回来自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年欢乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。 再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷季节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜爱吃清火解热的菜肴又喜赏荷的爱好，刚好推出了“十里荷

5、花宴”、夏令菜系列，全部菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。 三、检测差距，内部调整 餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了许多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂协作差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。 而淡季正好给管理者一个思索、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝合力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做打算

6、。 四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度 有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的爱好? 1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。 2、实行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回来自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回来自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。 五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季 面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄主动探究，大胆创新，

7、走出了自己的应对餐饮淡季之路。 1、培育全员营销意识 每个餐饮服务人员都必需拥有剧烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应当主动驾驭顾客的需求，努力了解客人的消费实力、层次、身份、条件特点、特别需求以及特性化需求，并协调相关部门，尽可能地满意顾客的不同需求。 2、满意顾客特性化的服务需求 首先要主动与客人沟通，平常要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，服务人员要擅长积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本上。 淡季营销活动方案3 火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而燥热的夏季成了正在经营的重庆火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方? 1、啤酒免费 夏季，

8、燥热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的'直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大就不用怀疑。 最终说明一点，光大听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，莫非不去? 2、火上加火策略 既然大觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整”。 活动规则： A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全

9、免单的机会。 B、假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。 C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。 D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了2000块，只要他又那么好的运气和胆识。 此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了，我幸运，犹如中了票头奖;假如我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。 3、其他营销小策略 A、免费冰激凌

10、。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤。 以及其他，但小策略的营销活动最好不要单独运用。协作其他大型促销活动运用，增加顾客对我们的印象。 淡季营销活动方案4 一、安排目的： 针对目前服务行业在暑期后的衰退季节9月份，本公司业绩有所下降，为了能够在淡季提高营业额，必需在9月期间做出适合消费者的企划营销活动，来促进引导消费者的再次消费，经过分析在9月期间是全部服务行业淡季的季节，但是在此期间我们须要考虑的是，淡季不代表没有业绩，我们目前须要做到的是如何在淡季期间通过一些营销策略来将分流到其他市场的消费者聚集在一起，由此聚集而提高业绩，增长营业额，详细此次目的有三点：第一、给于消费者更多的附加值，其次、推行

11、促销活动促进消费者再次消费，第三、与其他影院进行竞争，让消费者明显感觉到本影院的软性服务与其他地方的不同，尽显本店的性价比同时也可提升本公司业绩。 二、营销对象： 从目前7、8月前后来看，本公司主要的经营高峰时间段分为白天场和晚上场两个主要待客时段，很明显下午场的主客以暑假期间学生为主，晚上场以社会人士为主。但暑假尾声学生返校过后公司下白天场走势图明显直线衰退，社会人士也同时起先劳碌所以对公司现有阶段经营特别不利，但白天场本公司经营50%还是以学生群体为主，20%以社会人士为主，晚上场相对来说60%以社会工薪阶级(服务行业、生产型企业等)、35%青年为主(小型企业老板)，5%胜利人士为主(社会

12、上流人士)、年龄一般在18-35岁之间，因此这些顾客是我们经营上两个阶段的主要消费群体，这些群体也就是我们主要的销售目标，所以在策略上要针对此类消费群体开展实施后续淡季经营、营销安排。 三、思路分析：(营销分析) 消费群体形态分析及问题所在 1、没有来过的消费者? 如何宣扬，如何引导? 2、来过以后还会选择来的消费者?怎样才能吸引他再次消费? 3、选择观影的消费者?给消费者留下的是什么，如何保持好的印象? 4、对于社会我公司如何做好这方面形象宣扬活动、又如何能有效快速记住? 5、又如何能让未曾到过本公司消费的顾客感到、到此消费是种层次享受。 依据以上5种形态，我们能要在不同时间不同阶段来完成。

13、 (1)保住现有客户群体是我们首要任务，引诱再次消费是最终任务，至于开发新的市场，必先在稳住现有市场的.基础上进行考虑。 注：要稳定现有基础、必需要做好加大内部管理品质(服务、服务技巧、内部协恰、听从与执行等工作) (2)做好网络宣扬活动、组织整体进行大规模市场广告铺面活动。 (3)做好网络合作活动、组织整体进行大规模进入市场连带合作活动。 1、如何让从未接触过影院，没有前来本公司消费的客户、如何让使得他们前来本公司消费，又能以最快而又有效的方式进军市场、而同时又很快倍受消费者宠爱呢?这点我们的营销安排在没有足够人力的基础上必需完成取悦整个义乌市场： 营销安排： a.电话营销 (顾客接到产品介

14、绍的电话的反感度) b.网络营销 (不是常常上网的顾客) c.邀请涵 市场营销安排： a.企协卡 (1)公司营销人员针对20_20_年度签订的600余家企协客户、进行资源整合、充分利用全部签订的企协客户、我公司在此次企协市场营销安排中变更原有签订企协客户的合作内容、把原有签订的企协号码制改为企协会员卡制、本公司把原有的号码改为尊贵的企协VIP会员用户。 (2)在原有的企协号码不段变更成为企协卡而此同时又与义乌当地各名企连体合作、使得本公司企协卡变为真正的尊卡。 (3)原有的企协号码改为企协会员制、一来便利公司前台操作并同时在一些环节上避开与顾客不必要的碰撞、二来改为企协会员制给公司无形之中增加

15、43.7%重点培育客户资料、另对营销后台其他方面的操作节约了很多捷径，然而又可以回访全部企协客户。 (4)600余家企协客户会员卡发放、在发放期间营销人员可能在短时间内完成不了此发放任务、可能会对运营管理造成肯定的麻烦、那运营部就要与营销部门做好紧密沟通实施安排、在有限的时间里完场企协会员发放工作、以免给营运带来不必要的麻烦。 注：冲突部分已发放、部分未发放、原有企协客户的挚友同时也在运用此协议号未能通知到位等、都会在现场发生不必要的麻烦。 (4)企协卡发放时间限期：25天完成。 注：特别缘由(未知) b.商户连带合作 (1)现公司签订的企协客户不仅仅是大型的生产企业、多数均可与本公司长期发展

16、战略和的企业(各大百货、各大电器、各大通讯、各大服务行业等)。 (2)本公司可将全部的企协合作客户分批合作、将全部企业变为月合作销售安排的一部分、每个合作的商家拿出肯定的实惠政策、每期合作商30家。顾客可凭此卡到卡上显示的全部商家都能享受最实惠的政策。 (3)另同时又可将全部的大型服务企业联动合作、将本公司的一小时免费券与合作企业联动、例如：购物赠送星光钱柜自助KTV免费券、或者代金券等合作项目。 (4)另外合作商家有大型的户外互动或者店内的大型活动本公司也可参加、例如：免费3小时券、啤酒券、小吃券等。 (5)本公司与各大商家合作的同时也要求全部合作商供应相应的实惠力度赐予本公司、以作联动合作

17、。 c.企业信涵 (1)随着义乌的发展义乌的大中小型企业不断增加、有着企业35.9%左右的企业根本不知本公司、28%左右企业听过或路过但从将来过、只有36.1%左右企业来过本公司消费、但是这个远远打不到本公司的志向。 (2)现想这些企业能够到本公司消费并非易事、但是现接触这些企业也非易事、那么只有实行以信函的方式发放到各大企业、以及各个搭档小区居处等。以此来接触各大企业。 (3)因此，刚好利用发放企业信函的形式，来开拓未曾前来消费的顾客，这既不会给顾客造成反感。 d.网络合作 (1)与土豆网合作一小时免费券、及销售2小时免费券等合作、次2小时券土豆网在义乌是以网络团购为主。一小时免费券以门店商

18、户发放、会员为主。 (2)与电信合作一小时免费券、网络形式、上传2小时免费券至电信网，针对电信VIP客户充值满多少即可获得星光钱柜免费券等活动。在个大门店现场充值或者购手机卡等赠送本公司一小时欢畅券。 (3)与移动合作、网络上传本公司实惠活动、或者全部门店充值机购手机或卡即可获得本公司一小时免费券。 (4)在义乌稠州论坛上发表文章、由客服与全部论坛会员接洽、有奖问答、答中者可获得星光钱柜免费券一张等类似活动。 e.现场互动 (1)定期在楼面活动本公司星仔、发放气球、糖果等。 (2)定期实行开房试手气活动。例如： 大奖银子弹公司赞助 市场宣扬安排： A.车贴 (1)在义乌全城全部汽车美容店、修理

19、、洗车等店全部发本公司宣扬车贴、共计：600余家。 (2)车贴全部由本公司免费供应。 (3)顾客洗车或者修车即可赠送一张。 (4)车贴前期印刷2000张。 B.网络 (1)本公司跟全部的网站进行合作、同时也要对本公司进行行形象广告宣扬。 (2)并同时宣扬本公司的实惠力度。 (3)全部能与本公司相配套合作的企协商家都会进入本公司网站、并同时会员卡会注明持本公司会员卡可享受肯定实惠。 2、如何让已经选择的消费者能够得以满意，留下良好的印象?消费者得以满意最主要的是体现在我们的性价比上，他们须要的是什么，我们须要的是什么，他们付出了想得到须要的，我们能否满意?我们做到了消费者能否接受?这是我们考虑和

20、探讨的主要问题 a、客人选择K歌，首先要有好的环境和设备 b、我们能否供应周到的服务，能否热忱对待每一个客人，服务品质 c、能否给客人带来欢乐，能否满意客人的要求 d、能否与客人产生互动，给客人带来更多的附加值，现场的气氛 e、我们能否刚好了解新的客户、能否第一时间知道他们消费后的看法? (活动方案分析) 针对以上问题的分析，我们要进行匹配分析，制定出适合客人的企划活动来刺激每一种心里因素，以便确保每一步在我们的驾驭之中 1、针对本次消费的客人 针对本次消费的客人，首先我们要确保我们能够发挥出现有最高品质的硬件及软件 音响设备、环境、服务、产品是首要环节，也是最直观的，只有满意了这一切的状况我

21、们才能做到最基本的稳住现有的客人，但是在这的基础上我们要能够让客人感觉到更多的附加值及与客人进行互动，这样才能给客人留下更好的印象，真正感受“性价比” a、现场派发赠送饮料，饮料无限量供应(附加值) b、凡是消费的客人均可参与抽奖(意外附加值) c、凡是购买3小时顾客即可获得商家供应礼品一份(加大附加值) 2、引诱再次消费的客人 引诱再次消费，首先要确保消费者已经认可欢乐的状况下，否则不行能会再次消费，因此与上个环节有很重要的关联性，在满意客人本次消费的状况下我们要让客人再次消费会选择，必需主动出击进行刺激消费者心理，给客人一种我们这里有他须要或者属于他的东西的感觉 A、让客人拥有一些可下次运

22、用的实惠设施 B、连续消费可获得我们供应的消费礼品(礼品诱惑) C、消费满多少金额送小吃礼品或者酒水券(促进消费) 3、了解顾客心理 A、我们要对享受过本公司实惠的全部顾客进行电话登记、对公司的看法等、之后有客服进行回访、并做好回访记录。 B、公司在此时不断地改善、让全部今后进入本公司的客户概与本公司更高的评价。 淡季营销活动方案5 一、 活动时间： 20_年9月10日到12日 二、 活动目的： 盛隆超市在这美妙的秋季与您相约，9月12日“花好月圆人团聚、盛隆送礼礼连礼”与您共度中秋、国庆佳节。感受秋天带来收获与成熟的风韵。 三、 活动主题： 花好月圆人团聚 盛隆送礼喜连连 四、 卖场陈设：

23、卖场内专设中秋礼品专卖区，根据月饼的品牌、保健品和酒的类别正气陈设，指定专人负责礼品的促销，策划部负责中秋礼品区的装饰，要求在卖场内醒目，能吸引顾客的目的。 五、 活动内容： 一重喜 一次性购物满30元，可抽“仲秋礼券”1张，60元2张，单张小票最多限5张; A. 购指定几种月饼礼盒时，此礼券可抵3元;(此券限活动期间运用) 指定月饼品种有： B. 购保健品或酒(指定商品)可分别抵1元、2元、3元运用。(此券限活动期间运用); 已买断的酒为运用品牌。 中 秋 礼 券 A 类保健品或酒 此券可抵1元 B 类保健品或酒 此券可抵2元 C 类保健品或酒 此券可抵3元 二重喜 假如您中秋礼券右下角的文

24、字能拼起“盛隆团聚奖” 、“盛隆喜庆奖” 、“团聚奖” 、“喜庆奖”，庆贺您，您又中了我们的第三重奖。中奖条件和奖项设置如下： A.团聚奖 集齐“团、圆、奖” 3个字 奖价值200元的奖品(礼券、现金) B.喜庆奖 集齐“喜、庆、奖” 3个字 奖价值100元的礼品(礼券、现金) C.盛隆奖 集齐“盛、隆、奖” 3个字 奖价值12元的礼品(礼券、现金) D.快乐奖 集齐“盛、隆、奖、团、圆、喜、庆” 7个字随意一个 奖价值3元月饼小礼包一份(9月28前) 奖价值1元的盛隆购物券一张(9月28后) 奖项预设置：A共100个 ;b共1000个;c共10000个; 六、 商场布置： 总店：关于中秋节的

25、吊旗、门口的条幅或者中秋的宣扬画(一中秋节的活动内容为主)、陈设区的布置。 连锁店：中秋节条幅、吊旗。 七、 费用预算： 条幅：10米_6元/条_26条=1500元 中秋礼券：0.1元/张_10万=1万元 吊旗：2.5元/张_1000张=2500元 DM快讯：待定;广告费用：报纸、电视，待定 八、 留意 1、中秋礼券在外地定做印刷。策划部负责设计与联系印刷; 2、中秋礼券的左联由收银员负责收取。 3、吊旗、DM快讯策划部负责拍照、设计排版，联系印刷。配送中心和门店组织商品。 4、连锁店负责各门店的条幅。 5、在超市入口处特地设立奖品兑换专柜。 6、各店的中秋礼券由超市专人负责管理、登记，下班收回保管好。 各项人员、物料打算工作有完成排期表。