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1、食品安全知识宣传（一）预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤 换衣、勤剪指甲、勤理发、勤换床单、被套和勤晒被褥；保 持室内环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的 良好习惯，再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择 安全的食品是把住“病从口入”的第一关。一、 认识食物中毒特征（一）潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病；（二）胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热;二、常见的食物中毒有哪些（一）细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒 素污染的食品而引起的食物中毒。常见的有沙门氏菌食物中 毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒 等。（二）化学性食物中毒：是
2、指人们食用被有毒有害化学 品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有“瘦肉精”食物 中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物 中毒等。（三）有毒动植物中毒：是指人们食物了一些有某种有 毒成份动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高 组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、 毒蘑菇中毒等。三、预防发生食物中毒（一）养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后， 用除菌香皂，洗手液洗手；（二）不吃生、冷、不清洁食物；（三）不吃变质剩饭菜；（四）少吃、不吃冷饮；（五）少吃、不吃零食；（六）不要长期吃辛辣食品；（七）不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别 是水；（A）剧烈运动后不要急于吃食品或喝水；（九）不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学 校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点代店购买食品或者就 餐；（十）不喝生水，建议喝标准的纯净水。