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幼儿园厨房卫生（食品）管理检查制度1、幼儿园的卫生管理工作实行分级管理分级负责，从上到下、 从下到上分工负责，园长-后勤分管园长-校医-安全组长-炊事班长， 各级管理人员要认真执行各自的岗位责任和管理职责，按不同的分工 组织和催促、检查各项卫生管理工作。2、园长要加强对全园安全工作的指导，检查和催促、定期检查 各岗位人员履行职责的情况，不断总结经验，带好队伍。有记录备查。3、分管园长要定期抽查食堂饮食卫生安全和全园的安全防范工 作，落实各项安全管理措施，及时总结经验，加强后勤队伍建设。有 检查记录并作为考核、晋级的依据。4、校医应定期和不定期的对厨房饮食卫生工作及全园的卫生安 全工作、各项规章制度执行情况进行指导、监督检查评比、并记录完 整。5、食品卫生安全的日常工作由事务长每天对食堂的一般卫生、 从业人员卫生、食品采购与贮存、食品加工制作与配餐、餐饮具和工 具清洗消毒、留样等环节进行检查，发现问题及时纠正，同时要做好 每次的检查记录，解决不了的问题要及时报告分管园长。6、炊事班长对整个食品加工过程中的卫生安全以及班组所有个 人卫生安全进行检查和监督，及时发现及时提醒，确保个人操作行为 规范合法，并签字负责。