《旅游产品设计》课程大纲.docx

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1、旅游产品设计课程大纲课程代码：04194006课程学分：2课程总学时：28适用专业：旅游管理类专业一、课程概述（一）课程的性质1、本课程在旅游管理专业中的性质与地位。由于旅游产品是整个旅游开发活动的核心，是旅游 业一切经营活动的主体，旅游产品设计对旅游资源的利用以及旅游业的发展有着至关重要的作用， 因而旅游产品设计是旅游管理专业体系中最重要的课程之一。2、本课程在旅游管理专业中的性质与地位。旅游产品设计是无论本科院校还是高职高专院 校旅游管理专业的专业必修课。该课程不仅是旅游管理专业考研的内容之一，也是该专业学生在旅 游行业就业的理论基础。3、本课程与先修课程的关系。本课程属于旅游管理专业必修

2、课程。该课程需要以旅游学概论、 旅游资源学、中国旅游地理、旅行社经营与管理、旅游规划与开发等课程为前提和基础。（二）设计理念与开发思路1、本课程教学应遵循的指导思想和基本原则。（1）创新性。鉴于我校是本科院校，“创新性” 是大学教育应有的内容之一，以区别于高职高专和高中教育。就本课程而言，更多的还需为学生提 供创新思想，以培育学生创新理念和能力以更好的适应不断发展的旅游业。（2）实用性。“实用性” 在不盲目追求功利主义的前提下是任何一所大学均需秉承的办学理念之一。但我校作为一所应用型 地方本科院校，无论专业设置、课程设置还是课程教学，更需强调其应用性。而旅游管理专业又是 一个应用性非常强的专业

3、，旅游产品设计更是一门实践性性非常强的课程。故本课程教学应突 出实用性特点。2、本课程设置依据。（1）专业发展需要。随着旅游业的发展，旅游产品的易复制性使得旅游 业面临着困扰，从旅游管理等专业发展来看，都需要在旅游产品设计与开发上作相应的创新性研究， 从而更好的促进旅游管理专业与旅游业的发展。（2）应用型人才培养需要。作为应用型本科院校， 专业课程设置除了考虑专业课程体系完整以外，还需要适当考虑打破专业壁垒或专业藩篱，课程设 置要适应社会发展的需要。旅游管理专业是一门注重实践的课程，在培养学生专业理论知识的同时， 注重培养学生的实践能力以更好的适应本专业的发展。3、本课程内容结构。该课程主要包

4、括旅游产品的基本理论概念、旅游产品的设计与管理、旅游 产品价格策略、旅游产品促销策略、旅游产品人员促销、旅游产品的分销渠道建设、旅游产品的质 量管理、旅游产品设计与操作。4、理论与实践比例。旅游管理课程都是理论与实践结合很强的课程。旅游产品设计也不例外。 如果以总课时28为标准的话，则实践课计划至少要达到8课时。实践课内容和方式主要包括案例分 析、案例讨论、旅游产品的设计与操作、旅行社、饭店、景区等企事业单位实践基地的参观与调研 等。5、课时安排说明。该课程总课时28,计划其中实践课时8。从旅游管理所涉及的主要产品设计 与开发知识需要来看，上述课时以及实践课时的安排基本能够满足教学需要。6、考

5、核评价方式。从考核评价方式来看，要避免单一的、教师主观意识的以及所谓“真理”式 的考核评价方式，方式要多样化，要力求客观、思维创新，培养学生独立思考和创新的能力。具体 来说，主要包括如下几个方面：（1）课堂方面：既要让学生掌握该课程的基础理论体系，也要让学生具有一定的综合理解与灵 活运用能力。要求学生注重旅游产品知识的相关理解，如何将书本中的理论知识有效结合现实案例。 因而，强调课堂的案例分析、课堂讨论以及案例操作。课堂表现与学习态度是考核评价学生的重要 内容之一。（2）教学辅助方面：以大量阅读为辅助手段，继续执行读书笔记计划，要求每个学生每周阅读 一篇学术期刊论文，并要求做手写的读书笔记，每

6、次不少于1000字。其目的是开拓学生视野，丰富 学生思想。教师要专门抽出时间讲解读书笔记的写法，也要及时向学生推荐阅读书FI，阅读书FI既 要考虑学术型也要考虑学生的兴趣和水平。教师要对读书笔记做出详尽而个性化的枇阅。读书笔记 的成绩作为该课程学生最后成绩的一部分。（3）作业方面：考虑到本课程属于实践性较强的科目，既要考虑学生理论知识的掌握，也要注 重学生的实践与操作能力。因此，该课程除了布置书面作业外，还要加大学生课堂的案例分析和操 作，侧重培养学生的综合理解与灵活运用能力。作业也是考核评价学生的重要内容之一。（4）考试要求:本课程属于考试课。根据考试课的考试要求，本课程计划平时成绩占30%

7、,其 中，考勤与学习态度10乐 课堂讨论和作业10乐 读书笔记10版 期末考试占70机二、课程目标（一）知识目标结合我校应用型大学定位以及旅游管理专业应用性很强的特点，通过本课程教学，希望达到如 下目标：1、让学生了解和掌握旅游产品的概念、分类、地位和作用，使学生对旅游产品的特点有一个清 晰的把握；2、让学生了解和掌握旅游产品设计的概念和内容，明确旅游产品设计的作用，把握不同旅游产 品设计的方法和原则；3、让学生了解和掌握旅游产品价格的概念，明确旅游产品定价的依据，掌握不同的旅游产品定 价方法；4、让学生了解和掌握旅游产品促销策略和预算以及影响旅游产品促销的因素，明确建立良好的 公共关系是有效

8、促进产品销售的前提，针对不同特点的消费者和中间商，初步学会如何进行旅游产 品的销售；5、让学生了解和掌握旅游产品人员促销的特点，掌握人员促销的一般技巧：6、让学生了解和掌握旅游产品分销渠道的概念和功能，掌握旅游产品分销渠道的类型和选择， 不同的旅游中间商概念及其相应的作用，了解旅游产品分销渠道的发展趋势；7、让学生了解和掌握上述内容，初步学会如何运用理论知识结合案例分析与实际，进行旅游产 品设计的操作。（二）能力目标1、初步具备综合概念理解与灵活运用的能力；具备掌握旅游产品设计方法与原则的能力，具 备独立思考的能力；2、初步掌握旅游产品定价策略的能力；3、初步掌握旅游产品促销的能力；4、初步掌

9、握旅游产品人员促销的能力；5、具备旅游产品分销渠道建设的意识；6、初步掌握运用旅游产品设计相关理论知识进行产品实际操作设计的能力；7、提高学生实践意识及能力；8、通过相关专业知识的学习和实践操作的训练，帮助学生进一步提升专业素质，提高学生就 业能力及适应社会能力等。（三）素质目标1、素质目标总的原则和指导思想是：在引导学生理解和掌握人类社会普遍认同的核心价值体系 的基础上，力求避免所谓“真理”式教育，避免“死记硬背”式的学习和僵化的思维模式；2、培养学生学会独立思考问题的素质：3、培养专业知识与实践能力相结合的人才素质目标；4、培养“专才”与“通才”相结合的人才素质目标等。三、课程内容、要求与

10、学时分配第一章旅游产品概论课程内容：第一节旅游产品的基本知识（了解）一、旅游产品的概念二、旅游产品的地位第二节 旅游产品的分类（掌握）一、单项旅游产品二、旅游线路产品三、区域旅游产品第三节旅游产品的特点教学目的与要求：通过本章学习，要使学生基本了解旅游产品的概念是什么，理解旅游产品的分类，使学生对旅 游产品的特点有一个清晰的认识。本章主要采用理论教学的方式。学时：1第二章旅游产品的设计与管理课程内容：第一节旅游产品设计概论（了解）一、旅游产品设计的概念二、旅游产品设计的地位和作用三、旅游产品设计的内容第二节旅游产品设计的方法（掌握）一、创新设计的方法二、借鉴设计的方法第三节旅游产品设计的原则（

11、掌握）一、市场导向、适应需求的原则二、符合美学要求的原则三、塑造形象、引导消费的原则四、注重特色、突出主题原则五、可持续发展原则教学目的与要求：通过本章学习，让学生了解旅游产品设计的概念、地位，掌握旅游产品设计的内容、方法和原 则，为以后设计具体的旅游产品打下良好的基础。通过本章学习，培养学生掌握旅游产品设计的有关原则，培养学生针对不同旅游产品运用不同 的设计方法能力。本章主要采用理论教学方式，同时采用案例分析。学时：2第三章旅游产品价格策略课程内容：第一节旅游产品价格的基本概念（了解）第二节 旅游产品的价格（掌握）一、影响旅游产品价格的因素二、旅游产品价格的依据三、旅游产品定价的方法第三节

12、旅游产品的定价策略（掌握）一、差别定价二、心理定价三、新产品定价策略教学目的与要求：旅游产品价格是旅游产品设计的重要组成部分。通过本章学习，要使学生了解旅游产品价格概 念；了解旅游产品定价的依据；掌握旅游产品定价的方法和策略。通过本章学习，培养学生对旅游产品价格的认识，针对不同旅游产品如何采取不同方法定价能 力。本章采用理论教学的同时，加强案例分析1学时：4第四章 旅游产品促销策略课程内容：第一节旅游产品促销的概念及作用（了解）一、旅游产品促销的概念二、旅游产品促销的作用第二节旅游产品促销组合（掌握）一、旅游产品促销组合的概念二、旅游产品促销组合的特点三、旅游产品促销组合的四种主要方式第三节旅

13、游产品促销策略（重点掌握）一、旅游产品促销策略的类型二、旅游产品促销预算三、影响旅游产品促销的因素四、旅游产品促销效果的评估教学目的与要求：旅游产品促销是旅游产品设计中的重要组成部分。通过本章学习，使学生旅游产品促销的基本 概念及作用；重点掌握旅游产品促销策略，学会如何对旅游产品促销进行预算，对旅游产品促销效 果进行评估。通过本章学习，培养学生掌握旅游产品促销的能力。本章采用理论教学的同时，加强案例分析。学时：4第五章旅游产品人员促销课程内容：第一节旅游产品人员促销的概念及作用（了解）一、旅游产品的人员促销概念二、旅游产品人员促销的作用第二节 旅游产品人员促销的原则和特点（掌握）一、旅游产品人

14、员促销的原则二、旅游产品人员促销的特点第三节旅游产品人员促销策略（重点掌握）一、旅游产品人员促销的一般步骤二、旅游产品人员促销的技巧教学目的与要求：旅游产品人员促销的行为直接影响到旅游产品的交易量，是旅游产品设计与开发中不可或缺的 一部分。通过本章学习，让学生了解旅游产品人员促销的概念及作用；掌握旅游产品人员促销的原 则和特点；掌握旅游产品人员促销的技巧和方法。通过本章学习，培养学生对人员促销的管理能力。本章采用理论教学的同时，加强案例分析。学时：3第六章旅游产品分销渠道建设课程内容：第一节旅游产品分销渠道的概念与功能（了解）一、旅游产品分销渠道的概念二、旅游产品分销渠道的功能第二节旅游产品分

15、销渠道的类型与选择（重点掌握）一、旅游产品分销渠道的类型二、旅游产品分销渠道的选择第三节旅游中间商（掌握）一、旅游中间商的类型二、旅游中间商的功能三、旅游中间商的选择四、旅游中间商的管理第四节 旅游产品分销渠道的发展趋势（了解）一、旅游产品分销渠道的联合趋势二、旅游产品分销渠道的发展趋势教学目的与要求：旅馆是旅游业发展的重要基础设施，直接关系到旅游业的健康发展。通过本章学习，使学生基 本掌握旅游饭店星级评定制度；了解旅馆业治安管理法规，初步具有合法经营意识；重点掌握旅馆 与旅客之间以及旅馆与其他有关方面的权利义务；重点掌握旅馆的法律责任，使旅游者学会如何维 权，以及旅馆如何合法经营。通过本章学

16、习，培养学生经营管理旅馆的能力以及合法经营的意识。本章采用理论教学的同时，加强案例分析，适当增加视听资料和课堂讨论等教学方式。学时：4第七章 旅游产品的质量管理课程内容：第节旅游产品质量管理的内容和方法（掌握）一、旅游产品质量管理的内涵二、旅游产品质量管理的方法第二节 旅游产品质量管理的意义和评价标准（掌握）一、旅游产品质量管理的意义二、旅游产品质量管理的评价标准教学目的与要求：旅游产品质量的优劣直接影响到游客对一次旅游历程的满意度。通过本章学习，使学生了解旅 游产品质量管理的内容；重点掌握旅游产品质量管理的方法；掌握旅游产品质量管理的意义和作用； 掌握旅游产品质量管理的评价体系。通过本章学习

17、，培养学生对旅游产品质量的管理能力，学会如何防范旅游合同陷阱，学会如何 评价利用有效方法管理旅游产品的质量，并且合理评价旅游产品质量的管理等。本章采用理论教学的同时，加强案例分析，适当增加视听资料和课堂讨论等教学方式。学时：2第八章旅游产品设计案例与实训课程内容：第一节旅游产品设计的案例（了解）一、观光旅游产品的设计与操作二、商务旅游产品的设计与操作三、主题旅游产品的设计与操作四、青少年教育旅游产品的设计与操作五、老年旅游产品设计与操作六、女性旅游产品设计与操作第二节旅游产品设计的实训（重点掌握）教学目的与要求：通过上述内容以及本章学习，了解不同类型的旅游产品的设计与操作；通过实训让学生掌握旅

18、 游产品的设计。通过本章学习，培养学生具备设计旅游产品的能力。本章采用理论教学的同时，加强案例分析和实训操作。学时：8四、课程实施建议（一）教学建议鉴于旅游产品设计课程授课对象为旅游管理专业学生，教学难点在于如何让学生很好的运 用理论知识于实践中去，如何解决这个问题？木课程设计时主要考虑如下思路及其方法和手段：1、通过课堂基本概念的疏导和讲解，让学生初步掌握旅游产品的基本知识。对于旅游管理专业 学生而言，学习这门课程的目的主要不是掌握理论知识，而是让这些学生学会如何在实践中有效运 用理论知识。因此，适当增加课程的案例分析与实训操作，既能激发学生上课的积极性，丰富学生 的实践知识，也能达到本科院

19、校应有的教学目的。2、本课程教学内容较贴近和适应学生的专业及其就业需要，强调课程内容的实用性。既有助于 学生专业知识的学习，也有助于他们将来所从事的职业，让学生感觉到该课程比较实用，进而激发 学生上课的积极性。3、本课程采用案例教学、课堂讨论、视听资料、课后实训操作等教学手段，以提高学生的课堂 参与度和学习兴趣。案例教学紧密结合现实社会和学生专业知识特点，促使学生能够理论联系实际。 课堂讨论能够增加学生对理论知识的理解，回应困惑，发挥学生学习主动性，培养学生思辨能力。 视听资料，可以适当让学生感受到生动画面，便于增加学生理解能力和学习兴趣。课后实训操作有 助于培养学生更好的掌握本课程的内容，有

20、效锻炼学生的实践能力，为将来的旅游工作做好充分准 备。（二）教学评价】、教学评价的指导思想和标准体系。高等教育教学评价是以教师传授给学生的专业理论知识、 思想深度、价值判断及其适应社会的能力等为主要指标体系。以学生和社会为主体，以学生对教师 授课的欢迎程度和社会对学生的欢迎程度作为重要参照系数。考试成绩不是衡量和评价教师教学的重要指标。推行学分制更是如此。要避免如下几种不良倾 向：（1）不要简单地以学生考分来衡量教师教学水平，学校和院系要主动打消教师尤其年轻教师顾 虑。因为，考试成绩取决于学生素质、试卷质晟、难易程度等多种因素，评价教师好坏关键在于平 时学生对老师上课的评价以及学校督导、其他老

21、师对教师听课的评价。在大学里，衡量大学好坏、 衡量教师好坏，学生考试成绩不是主要因素，甚至起不了作用。无论学校还是教师对学生考分严格 点，是好事情。（2）不要过分注重考试成绩的正态分布。考试成绩固然要考虑正态分布，否则会涉及试卷质量、 教师教学水平、学生学风等多种因素。但要因课程因教师而异，比如考查课、公共课、某些难度较 大的专业课等。还要看有些老师命题试卷考试目的和要求等。在统一教学规范的前提下，要充分发 挥教师教学的个性张扬和课程的特殊性要求。（3）不要因学分制而可能带来的“拉分”不良倾向，这会助长不良学风和教师教学水平的下降。 推行学分制既要考虑试卷命题合理，适当考虑学生的分数比例及分数

22、绩点要求：也要加强对学生严 格要求，实行淘汰制。虽然这会在一定阶段加剧学校工作开展的难度和复杂性，但从长远来看，有 助于学校学风和教风改进，以及学校的良性发展。2、教学评价的方法。传统的课程教学评价方法一股包括学生评教、教师同行评教、学校督导员 听课评教等。上述方式既是历史经验的总结，但也有值得改进之处。具体包括如下几个方面：（1）学生评教。包括如下几点：一是不要仅仅考虑从所谓“好学生”中选取教学信息员。如前 所述，学习成绩好坏不能简单衡量一个学生和老师的水平和能力。因而，这类学生对教师授课的评 价标准必然存在差异。因此，建议学校教务处应当从男女生不同比例、所谓学习成绩好坏的不同比 例的学生中

23、抽取教学信息员进行评教。二是尽管院系也组织学生对教师评教，但毕竟存在人情关系 等因素，而可能流于形式。因此，建议学校教务处不定期地到学生中听取学生对教师的意见。三是 建议学校教务处在网站专门开设网络交流平台，学生可以采取匿名的方式无所顾忌地畅所欲言地评 价教学。四是建议对走上工作岗位的毕业生不定期随机调查，反馈他们在大学期间所上课程的好坏。（2）教师同行评教和学校督导员听课评教。从目前来看，以教研室为单位进行教师同行评教多 流于形式。要么存在专业差异，要么存在人情关系等因素，从而影响评教效果。同样，学校督导员 听课评教固然有其好处，但也因年龄差异、专业知识差异等因素而影响评教效果。因此，一是不

24、要 过分注重这些方式；二是建议尽可能在全校组织相同或相似专业的老师进行评教；三是建议组织学 校及相关职能部门、院系领导不定期地进行听课评教；四是建议凡是到学校交流访问的客人中，只 要在可能的情况下，就随机组织他们到相关专业老师中听课。这是学校掌握教师教学动态的一种途 径探索。（3）社会评价。一是教师所上该门课程内容所涉及的教学科研在社会上的影响力；二是用人单 位等社会各界对毕业学生评价所涉及的大学期间授课内容。（三）教材选编鉴于我校旅游产品设计课程授课对象为旅游管理专业学生，且我校属于应用型地方本科院 校，为了拓展学生理论视野、思想深度和实用性，本课程应尽量采用旅游管理类实用教材。1、教材的选

25、用及编写1张道顺主编，旅游产品设计与操作，北京：旅游教育出版社2006年版。2、教参资料的选用1张素娟、宋雪莉主编：旅游产品设计与操作,北京：化学工业出版社,2012年版;2程道品，伍进主编：旅游市场营销学，中国林业出版社,2009年版本；3王建民主编：旅行社产品经营智慧，北京：旅游教育出版社，2008年版；4王琳.旅游产品体系研究.经济研究导刊,2009 (19)；5朱孔山.旅游产品设计与开发原则.商业研究,2002o(四)课程资源的开发与应用本课程开发了相应的教案、课件，以作教学需要。在此基础上考虑编写符合本科院校学生使用 的教材，然后再重新制作教学大纲等。笔者认为，编写相应课程的教材应是每位高校老师所应追求 的目标之一，这是任课教师教学与科研总结的一次展示机会，也是学校发展的重要内容。五、其它说明本课程作为旅游管理专业课程，收集了许多不同的案例，可供学生很好的借鉴与参考。鉴于旅 游业的不断发展，本课程适时更新教学内容及其案例，以适应社会需要。2015年11月15日